Už vás nebaví klasický chlieb vo vajíčku? Hľadáte recept, ktorý je o niečo zaujímavejší a sýtejší? Potom ste na správnom mieste! Predstavujeme vám recept na chlieb plnený vajcom so šunkou a syrom, ktorý je ideálny na raňajky, rýchlu večeru alebo sýtu desiatu. Je to absolútna bomba, ktorú si zamilujú dospelí aj deti.
Prečo si zamilujete tento recept?
- Jednoduchý a rýchly: Tento recept je ideálny aj pre tých, ktorí v kuchyni ešte len začínajú, no chcú si pripraviť niečo naozaj chutné a efektné.
- Chrumkavý a plný chuti: Spojenie chrumkavého vaječného obalu s bohatou syrovo-šunkovou náplňou je jednoducho neodolateľné.
- Variabilný: Môžete použiť rôzne druhy chleba, šunky, syra a pridať obľúbené bylinky a koreniny.
- Skvelý spôsob, ako využiť starší chlieb: Chlieb vo vajíčku je chutný spôsob, ako minúť a nevyhadzovať nielen starší chlieb, ale aj iné pečivo či napríklad aj knedľu.
- Bonusový tip: Zvyšnú vaječnú zmes nemusíte vylievať - ukážeme vám, ako z nej pripraviť chutnú bonusovú placku!
Recept na zapekaný chlieb plnený vajcom
Ingrediencie:
- 8 krajcov chleba (najlepšie čierny, ale môže byť aj iný)
- Šunka (podľa chuti)
- Syr (napr. mozzarella, čedar, gouda, ementál) - 100g
- 4 vajcia
- Domáca smotana alebo šľahačka (200 ml)
- Cibuľa (podľa chuti)
- Soľ, korenie (podľa chuti)
- Jarná cibuľka alebo pažítka (na posypanie)
- Olej (na potretie zapekacej misy)
- Maslo a olej (na panvicu)
- Voliteľné: koreniny (oregano, vegeta, mletá rasca, sušený cesnak)
Postup:
- Príprava: Najprv si pokrájame chlieb. Ja zásadne kupujem iba čierny chlieb, nie kvôli tomu, že musím, ale je chutnejší. Pripravíme si formu na zapekanie. Tak som si poukladala na skúšku, koľko sa mi zmestí do misy…takže 8 krajcov. Pokrájame si šunku a syr. Zapekaciu misu si potrieme olejom.
- Príprava vaječnej zmesi: V mise rozšľaháme vajíčka, pridáme domácu smotanku, pokrájame cibuľu, pridáme soľ, korenie a nastrúhame syr…všetko spolu zmiešame. Môžeme ale nemusíme dochutiť koreninami napr. oregano, vegeta, mletá rasca, sušený cesnak…kto ako má rád.
- Vrstvenie: Na spodok dáme prvú vrstvu chlebíka, ktorý namočíme vo vajcovej hmote. Na túto vrstvu rozložíme šunku, syr a posypeme jarnou cibuľkou. Takto urobíme aj ďalšími vrstvami.
- Zapekanie: Poslednú vrstvu polejeme smotanou, v ktorej sme rozmiešali strúhaný syr…a posypeme ešte vrch syrom. Rúru necháme vyhriať na 180 st. a pečieme 25 min. Hotový necháme vychladiť…potom ho vyklopíme na dosku a prekrojíme šikmo.
- Podávanie: Môžeme podávať so šalátmi alebo čalamádou, dipom…komu čo chutí…dnes som ho podávala so sezónnou zeleninkou…dobrú chuť.
Alternatívne postupy a inšpirácie
Plnený chlieb vo vajíčku na panvici
Ak preferujete prípravu na panvici, môžete vyskúšať tento postup:
- Príprava: Na malej panvici zahrejeme maslo a olej. Vajcia vyšľaháme so štipkou soli a korenia, prípadne pridáme aj nasekanú pažítku a dve tretiny zmesi vylejeme na panvicu.
- Opekanie: Keď sa vajcia zo spodu zatiahnu, položíme na ne plátky chleba tesne vedľa seba a zalejeme ich zvyšnými vajcami.
- Plnenie: Potom chlebíkovú omeletu otočíme a krátko opečieme aj z druhej strany. Na oba chleby položíme plátky syra a šunky.
- Skladanie: Z bokov preložíme omeletu do „obálky“. A potom jeden plátok preložíme na druhý a ešte opekáme do zlato-hneda z oboch strán.
Zapekaný proteínový chlieb s vajíčkami a zeleninou
Pre zdravšiu verziu môžete vyskúšať zapekaný proteínový chlieb so zeleninou:
- Príprava: Vajíčka rozšľaháme so soľou a korením. Rajčiny, jarnú cibuľku, špenát a bazalku nakrájame nadrobno a spolu s kukuricou a mliekom ich pridáme k vajíčkam. Mozzarellu nastrúhame nahrubo a polovicu z nej pridáme k vajíčkam a dôkladne premiešame.
- Zapekanie: Vajíčkovú zmes prelejeme do pekáčiku a vrch zasypeme zvyšnou mozzarellou. Chlebíky pečieme pri teplote 180°C do zozlátnutia (približne 15-20 minút).
Chlebíková kapsička
Pre zaujímavý spôsob plnenia môžete vyskúšať chlebíkovú kapsičku:
- Príprava: Chlieb si nakrájame. Prvým rezom ho len nakrojíme tak, aby tá rovná časť kôrky zostala v celku a druhým rezom potom odkrojíme celý krajec . Snažíme sa aby celý chlieb nebol hrubší ako klasický krajec chleba. Spravíme si takto vlastne chlebíkovú kapsičku. Vhodnejší je chlebík, ktorý je kúpený v celku, lepšie sa krája, ako ten, ktorý je už krájaný, pri tom sa robia diery.
- Plnenie: Na šunku si položíme syr a zabalíme tak, aby na kraji bola šunka a netrčal syr, vtedy nevytečie. Môžeme použiť aj salámu alebo klobásku. Lepšie je používať bravčovú šunku a syr, ktorý sa aspoň trochu rozteká.
- Obalenie a opekanie: V miske si rozmiešame vajíčka so soľou. Odporúčam vajíčka neriediť mliekom ani ničím iným, lebo sa nám chlebík pekne nespojí. Chlebíkovú kapsičku obalíme vo vajíčku a opečieme na panvici do zlato-hneda.
Tipy a triky
- Výber chleba: Môžete použiť akýkoľvek chlieb, ktorý máte radi. Čierny chlieb dodá receptu výraznejšiu chuť, ale výborný je aj toastový chlieb alebo staršie pečivo.
- Výber syra: Experimentujte s rôznymi druhmi syra. Okrem mozzarelly sa výborne hodí aj čedar, gouda alebo ementál. Pre extra syrový zážitok môžete kombinovať rôzne druhy syra.
- Pridajte zeleninu: Do vaječnej zmesi môžete pridať aj nadrobno nakrájanú zeleninu, ako napríklad papriku, rajčiny alebo špenát.
- Dochuťte: Nebojte sa experimentovať s koreninami a bylinkami. Okrem soli a korenia môžete pridať aj oregano, vegetu, mletú rascu alebo sušený cesnak.
- Podávajte s: Chlieb plnený vajcom sa výborne hodí so šalátom, čalamádou, kečupom alebo dipom.
Prečítajte si tiež: Placky alebo chlieb?
Prečítajte si tiež: Ako sa vyrába chlieb?
Prečítajte si tiež: O stravovaní a zábave v histórii