Trnava, často označovaná ako "Malý Rím" alebo "Atény Uhorska", je mestom s bohatou históriou a kultúrnym dedičstvom. V posledných rokoch prechádza Trnava dynamickým rozvojom, pričom jedným z najvýraznejších príkladov revitalizácie historického centra je projekt Nádvorie Trnava. Tento komplex, ktorý vznikol spojením historických meštianskych domov a ich nádvorí, predstavuje nový kultúrny priestor, ktorý spája minulosť so súčasnosťou a ponúka priestor pre komunitu, kreativitu a gastronómiu.
Zrod Nádvoria: Vízia a realizácia
Za myšlienkou revitalizácie Nádvoria stojí rodina Trnkovcov, ktorá do projektu investovala nemalé prostriedky s cieľom oživiť svoje rodné mesto. Iniciátorom investície bol Miroslav Trnka, ktorý chcel podporiť svoje rodné mesto. Na začiatku nadviazal na dve etapy rekonštrukcie starších objektov na Trojičnom námestí, kde vznikla v roku 2011 obľúbená kaviareň Thalmeiner. Projekt polyfunkčného objektu a obnova meštianskych domov, tvoriacich nové nádvorie - dnes písané s veľkým „N“ ako Nádvorie - sa stretol s vynikajúcou odozvou a to nielen v odborných kruhoch.
Realizáciou projektu bola poverená architektonická kancelária Vallo Sadovsky Architects, ktorá sa už predtým osvedčila pri rekonštrukcii kaviarne Thalmeiner. Autorský tím pozostával z Ing. arch. Matúša Valla, Ing. arch. Olivera Sadovského, Mgr. art. Mariána Stanislava, Ing. arch. Viliama Zajíčka, Ing. arch. Mateje Vonkomerovej, Ing. arch. Marcela Vadíka, Ing. arch. Zuzany Krejčířovej a Ing. arch. Eleny Šoltésovej.
Architekti pristupovali k projektu s maximálnym rešpektom k historickému kontextu a snažili sa zachovať čo najviac pôvodných prvkov. Zároveň však do komplexu vniesli moderné architektonické riešenia, ktoré vytvárajú harmonický celok. Uplatnili sa viaceré postupy. Od pamiatkovej rekonštrukcie po novú autonómnu autorskú výpoveď. Boli použité všetky tri princípy práce v historickom prostredí - rekonštrukcia, replika i novostavba. Vždy so snahou o vyrovnaný dialóg všetkých prvkov. Je to zaujímavý precedens, ukazujúci prístup, ktorý sa nezaoberá prednostne jednotlivosťami, ale hľadá skôr podobu miestu primeranej urbánnej štruktúry. Práca s priestorom v meste, kde vo vzájomnej rovnováhe koexistujú rôzne tvorivé postupy. Ochranárske aj sebavedomé architektonické, analytické aj tvorivé…
Architektonické riešenie: Dialóg minulosti a súčasnosti
Nádvorie Trnava je komplex budov s rozmanitou históriou siahajúcou až do 14. storočia. V areáli sa nachádzajú tri národné kultúrne pamiatky, pôvodne meštianske prejazdové domy, ktoré bolo treba rekonštruovať s mimoriadnym citom. Fasáda projektu Nádvorie nesie znaky a prvky rôznych architektonických štýlov a období. Objekt zo strany ulice cez tradičné veľké "výklady" pozýva do pekárne Chlieb Náš s nádhernou barokovou štukovou klenbou, ktorá vznikla ešte v roku 1640. Pritom vybavenie pekárne, do ktorej je vidno aj oknom zo schodiska, ktoré vedie do kancelárií a coworkingu, je na výsosť moderné.
Prečítajte si tiež: Placky alebo chlieb?
Počas rekonštrukcie sa architekti snažili odprezentovať všetky dôležité časové stopy prestavieb, pričom dbali na jednotný materiálový jazyk dodržiavajúci zásady pamiatkovej ochrany. Výsledné architektonické riešenie dynamicky pracuje s prelínaním historických vrstiev. Vnútroblok smerom od Pekárskej ulice ohraničujú nové tehlové “domčeky” s ubytovaním pre študentov. Dostavba rešpektuje hmotu pôvodného krídla, ľahká oceľová konštrukcia s napojením na východný objekt areálu sprístupňuje izby a slúži aj ako letná terasa. Objekty sústreďujú viacero funkcií poloverejného i privátneho charakteru, pričom sú na úrovni podkrovia vzájomne prepojené.
Funkčná náplň: Priestor pre komunitu a kreativitu
Nádvorie Trnava nie je len architektonickým skvostom, ale aj živým priestorom s bohatou funkčnou náplňou. Komplex ponúka priestory pre rôzne aktivity, od kultúry a gastronómie až po coworking a ubytovanie pre študentov.
Súčasťou Nádvoria je kultúrne centrum Malý Berlín, ktoré sídli v dome na Štefánikovej ulici č. 4. Funkčná náplň objektu nadväzuje na staršie časy, keď sa tu nachádzala tančiareň, či telocvičňa. "Veľká sála" hostí pravidelne hudobné vystúpenia a premietania. Pokračovaním kultúrneho priestoru je malá sála orientovaná do nádvoria. V dome sídli tiež administratíva organizácie.
Dominantným prvkom v interiéri pekárne Chlieb Náš je zreštaurovaná štuková klenba z roku 1640. Moderná reštaurácia Akadémia (jej súčasťou je aj malá pekáreň Chlieb Náš) “prebieha” cez tri priestory s rôznou atmosférou. Všetky miestnosti sú však “prepojené” hnedou betónovou podlahou, jednotným typom osvetlenia, dubovým nábytkom a čiernymi stoličkami. Najstarším a najhodnotnejším je priestor s gotickými klenbami, kde sa po rekonštrukcii nachádzajú len stoly s lavicami a stoličkami. Stredná časť má výrazný barokový trámový strop, pod ktorým sa nachádza masívny, keramický barový pult, ktorý je jadrom Akadémie. Najnovšou časťou je priestor, ktorý bol pristavený k objektu počas rekonštrukcie a slúži ako “show kuchyňa” a má priznaný betónový strop.
Na treťom podlaží objektu sa nachádza coworkingové centrum, ktoré ponúka moderné priestory pre prácu a stretnutia. Priestor vyniká najmä odhaleným a reštaurovaným masívnym krovom. Nachádzajú sa tu kuchynka, priestory pre kultúru, ale aj miestnosťou pre „džemovanie“ (je známe, že zakladateľ Esetu Miroslav Trnka je aj zdatný muzikant). Coworking poskytuje všetky štandardné benefity, ako sú vysokorýchlostné wi-fi pripojenie, multifunkčná tlačiareň, kopírka a skener, v kuchynke sú dostupné nápoje a drobné občerstvenie. K dispozícii je aj zasadačka s kapacitou 10 osôb vybavená digitálnou obrazovkou na prezentácie. V coworkingu a na nádvorí sa konajú rôzne podujatia pre členov aj nečlenov a zainteresovaná komunita vydáva časopis Magazín Nádvorie.
Prečítajte si tiež: Ako sa vyrába chlieb?
Súčasťou nádvoria je aj nová polyfunkčná budova. Objekt navrhnutý ako rozšírenie domu na Štefánikovej ulici č.3, je postavený k slepej stene susedného objektu s cieľom “aktivovať” novovzniknuté nádvorie. Nachádza sa na mieste zbúraného múru. “Špecifikom je 4,5 metra široký pôdorys a prevažne jednostranná orientácia (smerom do nádvoria). Výškovo sa drží pôvodnej časti. Objekt je materiálovo horizontálne členený a vytvára tak plynulý nárast mierky od domu na Trojičnom námestí. Kontrastné tvaroslovie fasády je zmiernené pravidelným rytmom a použitými materiálmi. V rámci okolitej štruktúry sa tak zachováva prirodzený ráz vnútromestskej rozdrobenosti,” vysvetľujú architekti. Jednoduchá dispozícia je členená vertikálne na prenajímateľné priestory, administratívu a podkrovný apartmán. Flexibilná dispozícia je však schopná reagovať na zmenu funkcie. Prenajímateľné celky sú orientované a vďaka rozsiahlemu preskleniu otvorené do nádvoria. Apartmán na najvyššom podlaží má vlastnú terasu a výhľadom na mesto.
Nádvorie smerom od Pekárskej ulice uzatvára „študentský domov“, resp. dva mezonetové byty pre osem talentovaných študentov. "Byty" bude pridelovať v rámci štipendia nadácia Nádvorie. Budovy sú prepojené v podkroví. V protiľahlom krídle je prenajímateľný apartmán s terasou a výhľadom na mesto, pôvodne určený pre prenajímanie službou AirBnb a tiež spomínané kancelárie.
Okrem rozsiahlej funkčnej náplne sústredenej v zrekonštruovaných a nových objektoch je pre projekt kľúčové práve samotné nádvorie. Samotné nádvorie, teda vnútroblok, ktorý dal meno celému projektu, pozostáva s rôznych typov a farieb podlahy. stromov a moderného, štýlového mobiliáru. Nechýbajú tu však aj iné viditeľné odkazy na históriu, napríklad unikátny kamenný pranier, ktorý bol nájdený v jednej z pivníc rekonštruovaných budov. Archeologické nálezy sú prezentované prízemnej výstavnej sieni. Artefakty sú prezentované v "strohom" galerijnom prostredí. Architektonické stvárnenie parteru orientovaného do Štefánikovej ulice odkazuje na riešenie výkladov zo začiatku minulého storočia. Pôvodný podjazd slúži ako vstupná brána do kultúrneho priestoru nádvoria.
Ocenenia a uznanie
Projekt Nádvorie v Trnave si získal uznanie odbornej verejnosti a získal viacero prestížnych ocenení. V roku 2018 získal tri najvýznamnejšie slovenské architektonické ocenenia CE.ZA.AR a hlavnú cenu ARCH. Chvíľu na to, ako sa projekt stal víťazom prestížnej ceny v kategórii Bytové domy CE.ZA.AR 2018, išli ľudia z ateliéru Vallo Sadovsky Architects na pódium znovu, a to pre Cenu verejnosti. Pódiové umiestnenie sa zopakovalo aj pri odovzdávaní Ceny ARCH 2018, kedy sa z predstavených 10 nominácií umiestnila na prvom mieste práve rekonštrukcia meštianskeho domu a nádvoria v Trnave.
Chlieb v Trnave a na Slovensku: História a tradícia
Chlieb je základnou potravinou, ktorá má v našich končinách dlhú a bohatú históriu. Prvé stopy o konzumácii chleba siahajú až do praveku, pričom najstaršie formy chleba boli nekvasené placky z hrubej múky a zemiakov. Postupne sa začal používať kvas, ktorý chlieb vylepšil a urobil stráviteľnejším.
Prečítajte si tiež: O stravovaní a zábave v histórii
V minulosti sa chlieb považoval za prejav pohostinnosti a úcty. Všetci dobre poznajú vítanie hostí chlebom a soľou. Ľudia si tento pokrm veľmi vážili. Bol symbolom života, prejavom úcty k roľníkovi a všetkým, ktorí prispeli k tomu, aby rozvoniaval na stole.
V Trnave a na Slovensku malo remeselné a priemyselné pekárstvo dlhú tradíciu. Ako remeslo sa pekárstvo rozšírilo s rozvojom miest, na území Slovenska v 13. - 14. storočí. Najstaršie známe cechové pekárske štatuty sú z Kremnice (1554). Existovalo 11 pekárskych cechov v 10 mestách (Bratislava, Kežmarok, Komárno, Košice, Kremnica, Levoča, Modra, Pezinok, Prešov a Trnava). Na prelome 19. a 20. storočia sa pekárske dielne na celkovom počte remeselných dielní podieľali 1,5 %. Najväčší rozvoj dosiahlo pekárstvo na západnom Slovensku, kde sa od 2. polovice 19. storočia masovo opúšťalo domáce pečenie chleba a prechádzalo sa na jeho remeselnú výrobu.
Dnes je Nádvorie Trnava domovom remeselnej pekárne Chlieb Náš, ktorá nadväzuje na túto bohatú tradíciu a ponúka kvalitný a chutný chlieb z lokálnych surovín.