Chlieb, ktorý sa vždy vydarí: Recepty a tipy pre dokonalý domáci chlieb

sabor peruano
Rate this post

Niet nad vôňu čerstvo upečeného chleba, ktorá prevonia celý dom. Domáci chlieb s chrumkavou kôrkou a mäkučkou striedkou rodina vždy ocení. Jeho príprava si síce vyžiada viac času, úsilia a občas aj plánovania, ale výsledok určite stojí za to - chlieb bez éčok, presne podľa vašej chuti. V posledných rokoch sa stal domáci chlieb hitom v kuchyniach mnohých domácností. Máme možnosť vychutnať si čerstvé a voňavé pečivo, ale aj mať pod kontrolou zloženie chleba. Či už ste fanúšikom klasického bieleho, tmavého celozrnného, alebo hľadáte bezlepkové alternatívy, domáci chlieb má množstvo variantov.

Druhy domáceho chleba a recepty

Upečte si tradičný domáci chlieb s droždím (kvasnicami) v rúre či pekárni, poctivý kváskový chlieb alebo rýchlu verziu so sódou, ktorá nevyžaduje kysnutie. Pri pečení môžete použiť klasickú bielu múku, ale aj celozrnnú, špaldovú, ražnú, pohánkovú či bezlepkovú. Domáci chlieb má jednoducho nekonečné možnosti - stačí si vybrať ten správny recept a rozvoniavať vašu kuchyňu čerstvým pečivom.

Pripravili sme pre vás výber receptov na:

  • Tradičný domáci chlieb z droždia (kvasníc) pečený v rúre
  • Chlieb pečený v domácej pekárni
  • Domáci chlieb s kváskom
  • Chlieb bez droždia, so sódou

Klasický biely chlieb

Biely chlieb patrí medzi najobľúbenejšie druhy. Je mäkký, jemný a jeho príprava je jednoduchá.

Ingrediencie:

  • 500 g hladkej múky
  • 1 balíček sušeného droždia (alebo 20 g čerstvého)
  • 1 lyžička cukru
  • 1 lyžička soli
  • 300 ml teplej vody
  • 2 lyžice olivového oleja

Postup:

  1. V miske zmiešajte múku, droždie, cukor a soľ.
  2. Pridajte teplú vodu a olivový olej.
  3. Vypracujte hladké cesto.
  4. Cesto nechajte kysnúť približne hodinu, kým zdvojnásobí svoj objem.
  5. Po vykysnutí cesto preložte na pracovnú dosku, tvarujte bochník a nechajte ešte 30 minút odpočívať.

Tmavý celozrnný chlieb

Celozrnný chlieb je zdravšou alternatívou bieleho chleba, pretože obsahuje viac vlákniny, vitamínov a minerálov. Má výraznejšiu chuť a lepšie zasýti.

Prečítajte si tiež: Placky alebo chlieb?

Ingrediencie:

  • 300 g celozrnnej pšeničnej múky
  • 200 g hladkej múky
  • 1 balíček sušeného droždia
  • 1 lyžička cukru
  • 1 lyžička soli
  • 350 ml teplej vody
  • 2 lyžice olivového oleja

Postup:

  1. Zmiešajte múky, droždie, cukor a soľ.
  2. Pridajte teplú vodu a olivový olej.
  3. Vypracujte cesto, nechajte ho kysnúť hodinu.
  4. Cesto preložte na dosku, vytvarujte bochník a nechajte ešte 30 minút kysnúť.

Zemiakový chlieb

Zemiakový chlieb je výnimočne mäkký a má príjemne jemnú chuť. Pridané zemiaky pomáhajú udržať vlhkosť, vďaka čomu zostáva chlieb čerstvý dlhšie.

Ingrediencie:

  • 500 g hladkej múky
  • 250 g uvarených a popučených zemiakov
  • 1 balíček sušeného droždia
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžička cukru
  • 300 ml teplej vody

Postup:

  1. V mise zmiešajte múku, droždie, cukor a soľ.
  2. Pridajte uvarené zemiaky a teplú vodu.
  3. Vymieste hladké cesto.
  4. Nechajte cesto kysnúť približne hodinu.
  5. Vytvarujte bochník a nechajte kysnúť ďalších 30 minút.
  6. Pečte na 220 °C približne 30 minút, kým nie je kôrka chrumkavá a zlatohnedá.

Kváskový chlieb

Kváskový chlieb je populárny pre svoju charakteristickú chuť a prirodzený proces kvasenia, ktorý je zdravší pre tráviaci systém. Kvások si môžete buď zakúpiť, alebo si ho pripraviť doma z múky a vody.

Ingrediencie:

  • 500 g ražnej alebo pšeničnej múky
  • 150 g aktívneho kvásku
  • 300 ml vody
  • 1 lyžička soli

Postup:

  1. Zmiešajte múku a kvások, pridajte vodu a soľ.
  2. Vypracujte hladké cesto.
  3. Nechajte cesto kysnúť na teplom mieste 6-8 hodín (alebo cez noc).
  4. Po vykysnutí cesto preložte na pracovnú dosku, vytvarujte bochník a nechajte ešte 1-2 hodiny kysnúť.
  5. Pečte prvých 15 minút v rúre predhriatej na 240 °C, potom znížte teplotu na 200 °C a pečte ďalších 30-40 minút.

Chlieb bez droždia, so sódou

Ak doma nemáte droždie alebo sa mu chcete vyhnúť, existuje mnoho receptov na chlieb, ktoré využívajú prášok do pečiva, sódu bikarbónu alebo iné prostriedky na kysnutie. Je ideálny pre zaneprázdnených ako rýchla náhrada, keď doma chýba pečivo, alebo pre tých, ktorý nemôžu jesť tradičný kysnutý chlieb či pečivo. Chlieb so sódou nepotrebuje kysnutie, stačí ho vymiešať a hneď upiecť. Výsledkom je hutnejší, mierne nadýchaný chlebík, ktorý chutí skvelo s maslom, syrom či nátierkou. Recepty so sódou potrebujú kyslú zložku - kyslú smotanu, cmar alebo jogurt, ktoré zároveň zabezpečia, že chlieb nebude suchý.

Ingrediencie:

  • 500 g hladkej múky
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžička prášku do pečiva alebo sódy bikarbóny
  • 400 ml kefíru alebo bieleho jogurtu

Postup:

  1. Zmiešajte múku, soľ a prášok do pečiva.
  2. Pridajte kefír a vypracujte cesto.
  3. Vytvarujte bochník a pečte na 200 °C približne 40 minút, kým nie je chlieb zlatohnedý.

Bezlepkový chlieb

Pre tých, ktorí trpia intoleranciou na lepok, je výzvou nájsť chutný a výživný chlieb. Tento recept ponúka jednoduchú alternatívu bez lepku, vhodnú aj pri histamínovej intolerancii a bez mlieka.

Ingrediencie:

  • 500 g bezlepkovej múky (napríklad z ryže, pohánky alebo zmesi)
  • 1 balíček sušeného droždia
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžička cukru
  • 400 ml teplej vody
  • 2 lyžice olivového oleja

Postup:

  1. Zmiešajte bezlepkovú múku, droždie, cukor a soľ.
  2. Pridajte teplú vodu a olej, vymiešajte hladké cesto.
  3. Nechajte kysnúť približne hodinu.
  4. Pečte na 200 °C približne 30 minút.

Cibuľový alebo bylinkový chlieb

Ak hľadáte niečo špeciálne, skúste cibuľový alebo bylinkový chlieb. Do cesta môžete pridať osmaženú cibuľku, sušené bylinky alebo čerstvý cesnak.

Prečítajte si tiež: Ako sa vyrába chlieb?

Ingrediencie:

  • 500 g hladkej múky
  • 1 balíček sušeného droždia
  • 1 lyžička cukru
  • 1 lyžička soli
  • 300 ml teplej vody
  • 1 cibuľa (nakrájaná a osmažená) alebo zmes byliniek podľa chuti

Postup:

  1. Zmiešajte múku, droždie, cukor a soľ.
  2. Pridajte vodu a osmaženú cibuľu alebo bylinky.
  3. Nechajte kysnúť približne hodinu.

Recept na domáci chlieb z droždia: Krok za krokom

Aj doma si môžete upiecť chlieb, ktorý bude chutiť ako z profi pekárne. A aj bez starosti o kvások a kuchynského robota na miesenie. Tento recept je na jednoduchý domáci chlieb z droždia, ktorý bude mať chrumkavú sexi kôrku a vláčnu striedku.

Ingrediencie:

  • Rozkvas (Poliš):
    • 200 g vlažnej vody
    • 0,5 g sušeného droždia
    • 200 g hladkej pšeničnej múky
  • Cesto:
    • 340 - 370 g vlažnej vody (podľa múky)
    • 2,5 g sušeného droždia
    • 470 g hladkej múky
    • 60 g celozrnnej špaldovej múky (na chuť)
    • 14 g soli

Postup:

  1. Príprava rozkvasu (ideálne deň vopred):
    • Vo veľkom uzatváracom pohári zmiešajte 200 g vlažnej vody a 0,5 g sušeného droždia. Voda nesmie byť príliš horúca, ale príjemne teplá voda droždie poteší.
    • Do vody potom vmiešajte 200 g hladkej pšeničnej múky. Vznikne vám redšie cestíčko, ktoré sa nazýva poliš.
    • Odložte ho na teplé miesto na 6-24 hodín. V zime mu určite dajte viac času, v lete bude kvasiť rýchlejšie. Čím dlhšie, tým bude aj chuť chleba lepšia a kvasnice sa pekne namnožia.
  2. Príprava cesta:
    • Do veľkej misy vlejte 340 g vlažnej vody (podľa múky a vašej skúsenosti môžete pridať aj 370 g, ale pri prvom pečení začnite s menším množstvom vody, cesto bude beztak dosť vlhké a vaše vlhké ruky ešte nejakú vodu pridajú).
    • Primiešajte zvyšok (2,5 g) sušeného droždia a rozkvas. Všetok z pohára vyškrabte do misy a vareškou zamiešajte, aby sa poliš trochu rozpadol a ľahšie sa zmiešal s múkou.
    • Pridajte 470 g hladkej múky, 60 g celozrnnej špaldovej múky a na záver 14 g soli.
    • Vareškou všetko dobre premiešajte, aby ste nemali žiadne kúsky suchej múky a vzniklo hrudkovitejšie cesto.
    • Mokrou rukou cesto krátko premieste, aby sa múka a voda dobre spojili.
    • Takto nechajte cesto odpočívať 30-60 minút pod utierkou, aby sa vytvorili gluténové väzby. Ak máte kuchynský robot s hákovým nástavcom, môžete cesto miesiť asi 10 minút do hladka, čo tvorbu väzieb urýchli. Ak sa nikam neponáhľate, nechajte cesto len odležať.
  3. Prekladanie cesta:
    • Po 30 až 60 minútach budete mať stále rovnako nevzhľadné a neforemné cesto. Bude však už elastické. Teraz je čas na prvý preklad.
    • Dobre si namočte ruku (vždy pracujte s mokrou rukou, aby ste nemali cesto až za ušami). Mokrou rukou siahnite na okraj cesta najvzdialenejší od vás a vytiahnite cesto čo najviac do vzduchu a preložte koniec vo vašej dlani na okraj cesta, ktorý je k vám najbližšie. Toto opakujte po celom obvode cesta, asi 8-10 x, alebo až kým nevznikne pevný bochník.
    • Potom pridajte druhý preklad. Vytvorený bochník podoberte vlhkou dlaňou v strede a zdvihnite nad misu. Z ruky vám budú prevísať dva konce cesta. Ruku s cestom otočte o 90 stupňov (doľava pre pravákov…) a cesto položte do misy tak, aby sa prevísajúce konce cesta zložili pod cesto. Znova z tej istej strany podoberte cesto a opakujte preklad 8-10x. Viac nie, lebo by ste dospeli do štádia, keď sa už povrch cesta trhá.
    • Takto sa pekne všetky tie gluténové väzby navrsvia a spevnia cesto. Po týchto prekladoch by ste mali mať už viac hladko vyzerajúci kus cesta.
    • Preložte ho utierkou a nechajte znova 30 - 60 minúť kysnúť. Po tomto odpočinku už cesto naberie aj trochu objemu.
    • Znova zopakujte oba preklady 10x ako prvý krát. A následne nechajte cesto odpočívať pod utierkou ďalších 30 - 60 minút. To je z prekladania všetko.
  4. Finálne kysnutie:
    • Kým ubehne 30 minút, pripravte si misu alebo ošatku na finálne kysnutie chleba. Okrem nejakej nádoby budete potrebovať kukuričný škrob a utierku.
    • Utierku poprášte škrobom a dlaňou škrob vtrite do vlákien utierky. Na utierke by ste nemali mať hrubú vrstvu škrobu, len škrob pevne prilepený k utierke - medzi vláknami.
    • Keď ubehne 30-60 minút, dobre si poprášte pracovnú dosku hladkou múkou. Teraz šetriť nemusíte, cesto je veľmi hydratované a bude sa lepiť všade tam, kde nie je múka alebo vaše vlhké ruky.
    • Cesto vyklopte na múku a vytvarujte bochník. Možností rolovania je viac. Cesto zvyčajne dva-tri krát preložte cez seba na tretiny, kým dostanete bochník vo veľkosti ošatky a v ošatke prstami spojte konce cesta. Ak robíte guľatý chlieb, tak spájajte protiľahlé konce cesta, kým nevytvarujete guľu.
    • Takto nechajte cesto finálne kysnúť. Ako dlho záleží na teplote - ročnom období. V lete bude stačiť asi 50 minút. Ak krásne naplní ošatku a je celé trasľavé na povrchu, viete, že je hotové.
    • Ak nechcete hneď po dokysnutí chlieb piecť, tak ho dajte na hodinu do mrazničky a potom ho nechajte v chladničke.
  5. Pečenie:
    • Teraz budete potrebovať liatinový hrniec, zapekaciu misu z jenského skla alebo nezerový hrniec s hrubým dnom a pokrievkou vhodnou do trúby. Vďaka pečeniu v hrnci získate krásnu chrumkavú kôrku. Chlieb upečiete aj bez hrnca, ale nebude to tak extra chrumkavý zážitok.
    • Asi 40-30 (podľa vašej rúry) minút pred dokysnutím chleba zapnite rúru na 250 stupňov aj s hrncom, aby ste ho poriadne zohriali. Dávajte si pozor na popálenie, bude naozaj horúci, takže používajte rukavice, hromadu utierok a korkové podložky pod hniec, keď ho budete vyberať.
    • Pripravte si papier na pečenie, ktorému nastrihnite rohy a jemne ho pokrčte, aby lepšie držal tvar hrnca. Papier položte na nakysnuté cesto v ošatke, poriadne pridržte a spoločne otočte, aby papier bol na dne cesta. Všetko spolu opatrne šupnite do hrnca.
    • Vyberte ošatku, utierku a chlieb zhora narežte alebo nastrihajte. Najbezpečnejšie sa mi osvedčilo stred chlebíka hlboko nastrihať. Vznikne tak vždy nejaký pekný abstraktný-rustikálny obrazec.
    • Hrniec aj s pokrievkou dajte do rúry a pečte na 250 stupňov 20 minút. Potom odoberte pokrievku. Chlieb by už mal byť pekne nafúknutý.
    • Ďalej pečte na 250 stupňoch do chrumkava asi 20-25 minút. Tu už veľmi záleží na vašej trúbe, ak by chlieb u vás moc zvrchu tmavol, môžete teplotu znížiť na 220 stupňov a trúbu krátko vyvetrať. Alebo zoberte kúsok papiera na pečenie a zakryte končeky, ktoré najviac chytajú farbu v miestach nastrihania.
  6. Chladenie a skladovanie:
    • Chlieb nechajte poriadne vychladnúť a potom ho môžete krájať.
    • Chlieb skladujte dobre zabalený vo vrecku, aby nestvrdol. Odporúčam časti, ktoré nespotrebujete zamraziť.

Triky pre perfektný výsledok pri pečení domáceho chleba

Pečenie domáceho chleba môže byť trochu náročné, najmä ak s tým začínate. Každý pečie trochu inak, ale existuje niekoľko osvedčených trikov, ktoré vám môžu pomôcť získať dokonalý chlieb.

  1. Pridajte vodu do rúry: Ak túžite po chrumkavej kôrke, jeden z najlepších trikov je pridať do rúry vodu. Vlhké prostredie počas pečenia pomáha chlebíku získať chrumkavú kôrku. Pred vložením chleba do rúry umiestnite na dno rúry malý plech alebo tepelne odolnú misku s vodou. Počas pečenia sa bude voda odparovať, čo vytvorí paru a prispeje k perfektnej kôrke. Alternatívne môžete chlieb postriekať vodou priamo pri vkladaní do rúry.
  2. Pridajte semienka: Chlieb si môžete vylepšiť rôznymi druhmi semienok, ktoré mu dodajú nielen príjemnú textúru, ale aj množstvo zdraviu prospešných látok. Semienka ľanové, slnečnicové, tekvicové či sezamové sú skvelou voľbou. Semienka môžete zamiešať priamo do cesta alebo nimi posypať vrch chleba pred pečením. Ak ich pridávate do cesta, pre lepšiu hydratáciu ich môžete predtým na pár hodín namočiť do vody.
  3. Skúste pivo: Pivo je zaujímavá prísada, ktorá môže nahradiť časť vody v ceste (aj polovicu) a pridať chlebu plnšiu chuť. Kvasinky obsiahnuté v pive tiež môžu prispieť k lepšiemu kysnutiu cesta. Vyberte si pivo podľa chuti, ktorú chcete dosiahnuť - svetlé pivo dodá jemnú sladovú príchuť, tmavé môže dodať bohatú karamelovú chuť.
  4. Používajte kvalitné múky: Múka má obrovský vplyv na výslednú textúru a chuť chleba. Pre lepší výsledok je vhodné používať kvalitné múky, ktoré majú dostatočný obsah lepku. Celozrnná múka môže byť náročnejšia na spracovanie, preto ju môžete miešať s hladkou múkou.
  5. Cesto prekladajte: Prekladanie cesta počas kysnutia pomáha vytvárať lepšiu štruktúru a lepší objem chleba. Tento proces spočíva v jemnom pretiahnutí a preložení cesta, čo zlepšuje distribúciu kvasiniek a rovnomerné kysnutie. Počas prvého kysnutia preložte cesto niekoľkokrát - najlepšie každých 30 minút. Stačí ho jemne natiahnuť a zložiť ako obálku. Tento krok pomôže vytvoriť pružné a ľahké cesto.
  6. Vyskúšajte predpečenie v hrnci: Pečenie chleba v liatinovom hrnci alebo na kameni dodáva chlebu špeciálnu chuť a štruktúru. Hrniec vytvára vlhké prostredie podobné parnej rúre, kým kameň rovnomerne rozvádza teplo. Ak máte liatinový hrniec, predhrejte ho spolu s rúrou. Potom vložte cesto do rozpáleného hrnca a pečte pod pokrievkou.
  7. Skontrolujte, či je chlieb upečený: Niektorí majú tendenciu vybrať chlieb príliš skoro alebo ho nechať v rúre príliš dlho. Aby ste dosiahli perfektný výsledok, je dôležité skontrolovať, či je chlieb upečený správne. Poklepte chlieb po upečení zospodu - ak počujete dutý zvuk, je upečený.
  8. Nechajte chlieb vychladnúť: Je lákavé začať krájať chlieb hneď po vytiahnutí z rúry, ale pre dokonalú chuť a textúru je dôležité nechať ho najprv vychladnúť. Teplo vnútri chleba stále pracuje, a ak ho nakrájate príliš skoro, môže sa zraziť. Nechajte chlieb vychladnúť na mriežke, kde môže cirkulovať vzduch. Ideálne je počkať aspoň 30 minút, aby sa chute ustálili.
  9. Pridajte špeciálne prísady pre bohatšiu chuť: Nebojte sa experimentovať! Pridávaním rôznych surovín môžete obohatiť chuť a textúru chleba.
    • Slad: pridáva chlebu jemnú sladkú chuť.
    • Med: pomáha získať jemnejšiu textúru a prirodzene sladkú chuť.
    • Sušené ovocie alebo orechy: vyskúšajte sušené brusnice, figy, vlašské orechy alebo lieskovce, ktoré dodajú chlebu nový rozmer.
    • Syry alebo bylinky: ideálne na chlieb s výraznejšou chuťou, ako je cibuľový alebo bylinkový chlieb.

Rýchly chlieb so sódou: Recept pre zaneprázdnených

Ak nemáte čas na dlhé kysnutie, rýchly chlieb so sódou je ideálnou voľbou. Tento chlieb nevyžaduje droždie ani kvások a je hotový za pár minút.

Ingrediencie:

  • 500 gramov tmavej múky (špaldová/chlebová múka alebo kombinácia)
  • 1 lyžička cukru
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžička sódy bikarbóny
  • 1 veľký jogurt (ideálne hustý, gréckeho typu)

Postup:

  1. Ak máte trošku viac času, preosejte múku. Ak nie, podarí sa vám to aj tak.
  2. Pridajte do múky cukor, soľ, sódu bikarbónu a zmiešajte s celým jogurtom.
  3. Zmes vypracujte vidličkou alebo rovno rukou. V žiadnom prípade cesto netreba miesiť, či mixovať. Stačí jemne spojiť ingrediencie do tvaru bochníka. Cesto bude trošku lepkavé, ale je to v poriadku.
  4. Cesto si preneste do misky z jenského skla alebo na plech, ideálne použite papier na pečenie. Cesto lepí.
  5. Vyhrejte rúru a pečte na 180 stupňov zhruba 50 minút.
  6. Po upečení ho položte na mriežku a nechajte vychladnúť. Snažte sa vydržať a nekrájajte ho ihneď, aby vám nespľasol.
  7. Vydrží vám aj sedem dní vo výbornej kvalite. Bez éčok, vhodný pre kohokoľvek, kto má žalúdočné problémy, či problém s nafukovaním.

Jednoduchý recept na chlieb z bochníkovej formy

Tento recept je vhodný pre začiatočníkov, pretože sa pečie v bochníkovej forme, takže nemusíte cesto presne tvarovať.

Ingrediencie:

  • Múka (rôzne druhy podľa chuti)
  • Droždie
  • Sauerteig, alebo sušený kvások
  • Rasca
  • Soľ
  • Semienka (voliteľné)
  • Vlažná voda (400 - 500 ml)

Postup:

  1. Odvážte si múku, preosejte do veľkej misy. Oplatí sa preosiať, chlieb je kyprejší.
  2. Pridajte sáčok droždia, Sauerteig, alebo sušený kvások, rascu, soľ, ak chcete tak za hrsť semienok. Dobre spolu premiešajte.
  3. Prilejte vlažnú vodu a vypracujte hnetacími hákmi tuhšie cesto. Čím viac ražnej a celozrnných múk, tým viac vody treba, preto to rozpätie 400 - 500 ml.
  4. Keď je cesto hladké a nelepí sa na steny misky - mne to trvá cca 5-8 minút, urobte bochníček, posypte múkou, prikryjte utierkou a nechajte kysnúť v kuchyni 1 hodinu. Ak je menej ražnej múky, vykysne rýchlejšie, stačí cca 45 minút.
  5. Vyložte si bochníkovú formu papierom na pečenie.
  6. Po hodine kysnutia cesto prepracujte, ak sa vám zdá málo slané, prisolím. Už som párkrát presolila, preto solím na dvakrát.
  7. Mokrými rukami vyformujte valec zhruba v rozmere formy. Vložte do formy, prípadné nerovnosti mokrou rukou uhlaďte. V strede urobte tupým nožom ryhu.
  8. Nechajte kysnúť ďalších 20-30 minút, medzitým si dajte vyhriať rúru na 210°C. Rošt dajte na poslednú priečku, a do rúry dajte plechový hrnček s vodou.
  9. Pečte v rúre na 210°C 20 minút. Po 20 minútach znížte teplotu na 180°C. Ak sa vám zdá povrch chleba tmavý, prikryte ho alobalom.
  10. Pečte znova 20 minút. Odkryte alobal, a nechajte ešte pri tejto teplote dopekať cca 10- 20 minút- podľa veľkosti formy a použitej múky.
  11. Pred koncom času pečenia potrite chlieb znova slanou vodou, aby dostal lesklú kôrku.
  12. Vyberte opatrne chlieb z formy, poklopte zospodu. Ak je ešte bledý a mäkký, nechajte ho len v papieri dopiecť.
  13. Upečený vyberte, odstráňte papier, a vyložte na mriežku a nechajte vychladnúť.

Používajte tzv. formu bochníkovú, rozmer 26x11, ak pečiem z ľahšej múky, ak viac z celozrnnej, lepšia je väčšia, 31 x 11.

Prečítajte si tiež: O stravovaní a zábave v histórii

Hrnčekový chlieb pre začiatočníkov

Hrnčekový chlieb pre začiatočníkov, alebo veľmi zaneprázdnených. Príprava zaberie len 5 minút, pečenie asi 50 minút. Môžete ho zamiesiť večer a ráno šup do rúry. Tento chlieb má veľké oká v striedke a úžasne chrumkavú, tenkú kôrku. Receptu sa naozaj netreba báť. Aj keď ste s kysnutým cestom nikdy nepracovali, chlieb sa vám určite podarí. Nemusíte ho ani nijako špeciálne hniesť a tvarovať. Ochutiť ho môžete rascou, semienkami, orechami, sušenými rajčinami, bylinkami, alebo sušenou cibuľkou.