Vegánstvo je čoraz populárnejší stravovací štýl, ktorý vylučuje všetky živočíšne produkty. Výber správneho chleba je pre vegánov dôležitý, aby si zabezpečili pestrú a vyváženú stravu. Tento článok sa zameriava na to, ako si vybrať chlieb vhodný pre vegánov, aké benefity prináša vegánska strava a predstavuje niektoré zaujímavé vegánske produkty dostupné na trhu.
Čo je vegánstvo?
Slovo "vegán" vzniklo v roku 1944 v Anglicku kombináciou prvých a posledných písmen slova "vegetarián". Vegánstvo je štýl stravovania a života, ktorý sa vyhýba všetkým potravinám a produktom pochádzajúcim zo živočíšnej výroby. To znamená, že vegáni nejedia mäso, ryby, mliečne výrobky, vajcia a med.
Ako si vybrať chlieb vhodný pre vegánov
Pri výbere chleba je dôležité čítať zloženie. Bežné prísady živočíšneho pôvodu, ktoré sa môžu nachádzať v chlebe, sú:
- Mlieko a mliečne výrobky: sušené mlieko, srvátka, kazeín
- Vajcia: vaječný žĺtok, vaječný bielok
- Med: ako sladidlo
Vegánsky chlieb by mal obsahovať iba rastlinné zložky, ako sú:
- Múka: pšeničná, ražná, špaldová, pohánková, ryžová, kokosová (Benefitt Bezlepková kokosová múka)
- Voda
- Kvasnice alebo kvások
- Soľ
- Rastlinný olej
- Semienka: ľanové, slnečnicové, tekvicové
- Ovocie a zelenina: sušené slivky, mrkva
Benefity vegánskej stravy
Vegánska strava prináša niekoľko zdravotných benefitov:
Prečítajte si tiež: Placky alebo chlieb?
- Zníženie rizika cukrovky 2. typu: Vegánska strava, bohatá na vlákninu a komplexné sacharidy, pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.
- Podpora zdravia srdca: Nízky obsah nasýtených tukov a cholesterolu v rastlinnej strave prispieva k zníženiu rizika srdcových ochorení.
- Regulácia hmotnosti: Vegánska strava, bohatá na vlákninu a s nízkym obsahom kalórií, môže pomôcť pri udržiavaní zdravej hmotnosti.
- Zlepšenie trávenia: Vysoký obsah vlákniny v rastlinnej strave podporuje zdravé trávenie a predchádza zápche.
Vegánske produkty na trhu
Na trhu je dostupných mnoho vegánskych produktov, ktoré môžu obohatiť vegánsky jedálniček:
- Nátierky: Erdélyi Ízek Zakuska s fazuľou, Erdélyi Ízek Hríbová Zakuska, Erdélyi Ízek Zakuska ostrá. Tieto zeleninové nátierky sú vyrobené podľa tradičných receptúr a neobsahujú žiadne živočíšne produkty.
- Cestoviny: Józsa Vegan Pohánkové cestoviny vrkoče, Józsa Vegan Pohánkové cestoviny široké rezance. Pohánkové cestoviny sú zdrojom bielkovín a dôležitých živín.
- Hotové jedlá: Vega Farm Vegánske Boloňské šošovicové ragu. Rýchle a chutné jedlo s talianskou príchuťou.
- Krémy a maslá: Cremor Vegán Pistáciový krém 35%, Cremor Vegán Lieskovoorieškový krém s kakaom 35%, Grapoila Tekvicový krém za studena lisovaný, Powerlogy Almond Cream. Tieto krémy sú vyrobené z rastlinných surovín a neobsahujú mlieko ani laktózu. Powerlogy Almond Cream je obohatený o MCT olej, ktorý pomáha pri trávení a dodáva energiu.
- Proteíny: Vegan Protein od Kompavy je 100% rastlinný proteín obohatený o esenciálne aminokyseliny. Powerlogy Organic Nougat Cream je vyrobený kombináciou ryžovej a hráškovej bielkoviny.
- Tyčinky: Vegan Bar tyčinka s vysokým obsahom vlákniny a bielkovín, bez lepku, pridaných cukrov a palmového oleja.
Hľadanie vegánskych potravín
Ak hľadáte vegánske potraviny, najjednoduchší spôsob je zadať do vyhľadávača "vegánske potraviny". Nájdete tak množstvo online obchodov a kamenných predajní, ktoré ponúkajú široký výber vegánskych produktov.
Zaujímavosti o vegánskych produktoch:
- Powerlogy Organic Nougat Cream: Tento lieskovoorieškový krém je vyrobený na Slovensku a spĺňa najvyššie kritériá kvality.
- Benefitt Bezlepková kokosová múka: Má nízky glykemický index a je hypoalergénna.
- Grapoila Tekvicový krém za studena lisovaný: Je lisovaný za studena, čím si uchováva všetky dôležité živiny.
Prečítajte si tiež: Ako sa vyrába chlieb?
Prečítajte si tiež: O stravovaní a zábave v histórii