Kváskovanie je čoraz populárnejší spôsob prípravy chleba a pečiva, ktorý si vyžaduje kvalitnú múku. Mlyn Trenčan, malá rodinná firma s hlbokými koreňmi v slovenských tradíciách, prináša na trh edíciu múk "Kváskovanie", ktoré sú navrhnuté tak, aby spĺňali najvyššie kritériá pre prácu s kváskovým cestom, ale sú vhodné aj na prípravu cesta s inými kypridlami. Tieto múky sú výsledkom starostlivého výberu surovín, šetrného spracovania a dôrazu na kvalitu, ktorý je typický pre rodinné podniky.
Podpora Slovenskej Agronómie a Tradičnej Kvality
Pre Mlyn Trenčan je podpora slovenskej agronómie a celkovo slovenského trhu prvoradá. Preto obilie na výrobu múk Kváskovanie pochádza výlučne od slovenských pestovateľov. Pri dovezení obilia do mlyna sa z každej cisterny odoberá vzorka, ktorá sa preskúma v laboratóriu mlyna. Tento krok zabezpečuje, že do výroby sa dostane len obilie najvyššej kvality.
Mlyn Trenčan inklinuje k tradíciám, rodine a kvalite. Preto je výber lokálnych surovín nielen otázkou podpory domáceho trhu, ale aj zárukou čerstvosti a kvality vstupných surovín.
Mletie a Balenie na Slovensku
Celý proces výroby múk Kváskovanie prebieha na Slovensku. Obilie sa melie priamo v Mlyne Trenčan, ktorý disponuje prvotriednou technológiou mletia zameranou na šetrné spracovanie každého zrna. Mlyn má svoje 2 polorobotické stroje, ktoré práve čerstvo zomletú múku hneď balia do obalov. Tento prístup zabezpečuje, že múka si zachováva všetky svoje cenné vlastnosti a na pulty obchodov sa dostáva čerstvá a kvalitná.
Častým problémom múk na trhu je ich pôvod mimo územia Slovenskej republiky. Mlyn Trenčan sa snaží tomuto trendu čeliť a ponúka múku, ktorá je od zrna až po balenie spracovaná na Slovensku.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý recept na chlebovú polievku
Unikátne a Funkčné Obaly
Obaly múk Kváskovanie vzišli z praktických skúseností a potrieb kváskových nadšencov. Pri ich navrhovaní sa Mlyn Trenčan zamyslel nad tým, čo na bežných obaloch múk chýba a čo by gazdinky potrebovali, aby bolo jasne a zrozumiteľne napísané. Cieľom bolo vytvoriť obaly natoľko jasné a prehľadné, že aj menej skúsený nákupca ľahko rozpozná správny typ múky. Hnedý obal bol zvolený ako farba chleba, konkrétne ražnej "tehličky".
Obaly sú navrhnuté tak, aby informovali o tom, na čo je daný typ múky najvhodnejší, či už na chlebíky alebo jemné pečivo.
Dôkladné Testovanie a Kvalitné Parametre
Skôr, ako sa Mlyn Trenčan rozhodol spolupracovať na novej rade múk Kváskovanie, testoval bežné múky Mlynu Trenčan. Na základe tohto testovania sa začali robiť vzorky iného mletia tak, aby múky Kváskovanie spĺňali najvyššie kritériá pre prácu s kváskovým cestom. Múky testovali Daniela a Naty aj na zakladaniach kváskov a výsledky konzultovali priamo s mlynármi.
Kvalitné parametre múky sú pre Mlyn Trenčan prioritou. Preto všetky múky Kváskovanie prešli nezávislým testovaním v akreditovanom skúšobnom laboratóriu. Výsledky testov sú zapísané podľa legislatívy na bočnej strane každého obalu. Pri odovzdávaní výsledkov pracovníci laboratória chválili múky pre ich kvalitatívne bio-technologické parametre.
Múka pre Kváskovanie a Iné Použitie
Múky Kváskovanie sú vhodné nielen na kváskovanie, ale aj na prípravu cesta s inými kypridlami. Ich názov "Múky Kváskovanie" im dáva špeciálnu pečať, ktorá hovorí, že s múkami sa výborne kváskuje. Sú bez prídavných látok. Pre kváskovanie je kvalita múky prvotriedna. Základnou filozofiou Mlynu Trenčan je obilie zomlieť čo najšetrnejšie, aby všetky pozitíva obilia zostali aj v múke.
Prečítajte si tiež: Recepty na Chlebovú Tortu
Osobný Odkaz pre Kváskovačov
Na zadnom obale každej múky sa nachádzajú osobné odkazy pre kváskovačov od Naty a Daniely. Tieto odkazy majú priniesť teplo a iskru do každodenného kváskovania a pripomenúť radosť, ktorú vkladáme do cesta. Odkazy na múkach sú rôzne a obmieňajú sa.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť chlebovú polievku