Každý kuchársky začiatočník si spája svoje prvé kroky s cestovinami. Dôvodom je ich jednoduchá príprava a univerzálnosť. K cestovinám sa tiež dokonale hodí syr. Práve spojenie horúcich cestovín a roztekajúceho sa syra nás občas vráti späť v čase, keď sme experimentovali s tými najjednoduchšími receptami. Niekde tam vznikli aj naše prvé syrové omáčky na cestoviny. Máte chuť na lahodné a rýchle jedlo? Pripravte si s nami cestoviny v smotanovo-syrovej omáčke. Cestoviny v smotanovo-syrovej omáčke sú klasikou, ktorá nikdy neomrzí. Krémová omáčka s lahodným syrom sa skvele hodí k rôznym druhom cestovín.
Jednoduchý recept na cestoviny so smotanou a syrom
Tento recept je taký jednoduchý, že ho zvládne aj úplný začiatočník. Je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný obed alebo večeru. Príprava je nenáročná a výsledok stojí za to.
Ingrediencie:
- Cestoviny (napr. penne, špagety, fussili)
- Smotana na šľahanie
- Syr (napr. eidam, gouda, mozzarella)
- Syrokrem (môže byť aj tavený syr)
- Maslo
- Cibuľa
- Cesnak
- Špenát (čerstvý alebo mrazený)
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Rastlinný olej (alternatívne)
- Slanina (voliteľné)
- Šampiňóny (voliteľné)
- Šunka (voliteľné)
- Oregano (voliteľné)
Postup:
- Príprava ingrediencií: Najskôr si všetko pokrájajte, aby ste potom nepoletovali splašene po kuchyni. Cibuľu nakrájajte nadrobno, šampiňóny na plátky, šunku na kocky, syr postrúhajte. Ak používate slaninu, nakrájajte ju tiež na kocky.
- Uvarenie cestovín: Do hrnca dáme vodu, soľ a necháme zovrieť. Do vriacej vody nasypeme cestoviny a povaríme podľa návodu na obale (al dente). Uvarené cestoviny scedíme, pričom si odložíme 50 ml vody z cestovín.
- Príprava omáčky: Do hlbšej panvice dáme rozohriať maslo (alebo rastlinný olej). Pridáme nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak. Cibuľu a cesnak trochu opražíme do sklovita. Ak používate slaninu, opečte ju na panvici ako prvú a potom pridajte cibuľu. Ak používate šampiňóny, pridajte ich k cibuli a duste ich aspoň 20 minút (ak sa vám vyparí všetka tekutina, kľudne ich pomaly a opatrne podlejte vodou).
- Dokončenie omáčky: Potom prilejeme smotanu na šľahanie, premiešame a pridáme špenát (ak používate). Necháme zovrieť. Pridáme soľ, mleté čierne korenie a nastrúhaný syr a syrokrem. Keď sa syr roztopí, pridáme uvarené cestoviny a odložených 50 ml vody z cestovín, premiešame a odstavíme. Ak používate šunku, pridajte ju do omáčky spolu so syrom.
- Servírovanie: Necháme zakryté 5 minút postáť. Znova premiešame a môžeme podávať.
Variácie a tipy
- Syr: Môžete použiť rôzne druhy syra podľa vašej chuti. Experimentujte s parmezánom, niva, ementálom alebo cheddarom.
- Zelenina: Okrem špenátu môžete pridať brokolicu, hrášok, kukuricu alebo sušené paradajky.
- Mäso: K cestovinám sa hodí kuracie mäso, šunka, slanina alebo mleté mäso.
- Bylinky: Pridajte čerstvé alebo sušené bylinky, ako napríklad bazalku, oregano alebo tymián.
- Pikantná verzia: Pridajte do omáčky chilli papričku alebo feferónku.
- Pečenie: Takto uvarený pokrm môžeme dať ešte na 15 minút pod gril v rúre.
Krémové cestoviny so slaninkou a smotanou
Pre tých, ktorí majú radi slanú chuť, je tu recept na krémové cestoviny so slaninkou a smotanou. Tento recept je tiež veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu.
Postup:
- Na panvici rozohrejte rastlinný olej a pridajte nakrájanú slaninu. Opečte ju do chrumkava.
- Cibuľu nakrájajte nadrobno a pridajte ju k slanine na panvicu. Orestujte ju do sklovita.
- Pridajte smotanu na varenie alebo kyslú smotanu a vodu (ak je omáčka príliš hustá).
- Ochúťte soľou a korením.
- Pridajte uvarené cestoviny a premiešajte.
- Podávajte posypané strúhaným syrom.
Prečo sú cestoviny so smotanou a syrom také obľúbené?
Cestoviny so smotanou a syrom sú obľúbené z niekoľkých dôvodov:
- Jednoduchosť: Príprava je veľmi jednoduchá a rýchla.
- Univerzálnosť: Môžete použiť rôzne druhy cestovín, syrov a prísad.
- Chuť: Krémová omáčka s lahodným syrom chutí skvele.
- Dostupnosť: Ingrediencie sú bežne dostupné a cenovo dostupné.
- Radosť z varenia: Varenie má byť predovšetkým radosť.
Prečítajte si tiež: Recept na zapečené cestoviny
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť špenátové cestoviny
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa