Hľadáte inšpiráciu na jednoduchý a chutný obed alebo večeru? Cestoviny s kuracím mäsom sú skvelou voľbou, ktorá poteší celú rodinu. Pripravte si tento overený recept a zamilujete si ho pre jeho rýchlosť, jednoduchosť a výbornú chuť. Recept je variabilný a dá sa prispôsobiť vašim preferenciám a dostupným surovinám.
Ingrediencie a príprava
Základom sú kvalitné cestoviny, kuracie prsia, paradajky a syr. Môžete použiť rôzne druhy cestovín, napríklad špagety, penne, farfalle alebo fusilli. Kuracie prsia nakrájajte na kocky alebo tenšie prúžky. Paradajky môžete použiť čerstvé, konzervované alebo vo forme paradajkového pyré. Na dochutenie sa hodí cesnak, cibuľa, bazalka, oregano, tymián, soľ, korenie a rôzne druhy syra, napríklad parmezán, mozzarella alebo grana padano.
Príprava cestovín: Cestoviny uvarte v osolenej vode podľa návodu na obale. Dôležité je, aby boli uvarené "al dente", teda mierne tvrdšie, pretože sa budú ešte zapekať alebo dusiť v omáčke.
Príprava kuracieho mäsa: Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej a opečte na ňom kuracie mäso. Osoľte, okoreňte a pridajte sušený cesnak alebo prelisovaný cesnak. Môžete pridať aj talianske pizza korenie alebo inú obľúbenú zmes korenín.
Príprava omáčky: Na prípravu omáčky môžete použiť hotovú paradajkovú omáčku alebo si ju pripraviť z čerstvých paradajok. Nakrájajte 6 zrelých paradajok na kocky, poduste ich na nakrájanej cibuli spolu s cesnakom a trochou olivového oleja. Dochuťte sušenou bazalkou, oreganom a tymiánom. Ak chcete krémovú omáčku, pridajte smotanu na varenie.
Prečítajte si tiež: Recept na zapečené cestoviny
Rôzne variácie receptu
Cestoviny s kuracím mäsom a paradajkovou omáčkou: Ide o klasickú a obľúbenú kombináciu. Uvarené cestoviny zmiešajte s opečeným kuracím mäsom a paradajkovou omáčkou. Posypte strúhaným parmezánom alebo mozzarellou.
Cestoviny s kuracím mäsom a smotanovou omáčkou so šampiňónmi: Táto variácia je krémová a plná chuti. Na panvici opečte šampiňóny, pridajte smotanu na varenie, soľ, korenie a uvarte omáčku. Zmiešajte s uvarenými cestovinami a opečeným kuracím mäsom.
Zapekané cestoviny s kuracím mäsom: Všetko spolu premiešajte a dajte zapekať. Paradajkovú omáčku, cestoviny a kuracie mäso dajte do jednej veľkej misy a poriadne premiešajte. Vložte zmes do zapekacej misy. Ak máte radi syr, môžete vrch posypať nastrúhaným parmezánom či mozzarellou. Pečieme na 180°C približne 20 minút.
Cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou: Pridajte do receptu aj inú zeleninu, napríklad papriku, cuketu, brokolicu alebo špenát. Zeleninu opečte na panvici spolu s kuracím mäsom alebo ju pridajte do omáčky.
Tipy a triky pre dokonalé cestoviny
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé paradajky, kvalitné kuracie mäso a dobrý syr sú základom výborného jedla.
- Varte cestoviny al dente: Cestoviny by mali byť uvarené "na skus", teda mierne tvrdšie, aby sa nerozvarili a mali lepšiu textúru.
- Dochuťte omáčku podľa svojej chuti: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami.
- Pridajte do omáčky trochu vody z cestovín: Voda z cestovín obsahuje škrob, ktorý zahustí omáčku a dodá jej krémovú konzistenciu.
- Posypte cestoviny čerstvými bylinkami: Čerstvá bazalka, petržlen alebo oregano dodajú jedlu sviežu chuť a vôňu.
- Na záver pridajte syr: Syr dodá cestovinám bohatú chuť a krémovú konzistenciu. Môžete použiť parmezán, mozzarellu, grana padano alebo iný obľúbený syr.
Cesnak: Prírodný liek a skvelá prísada
Cesnak je nielen chutná prísada do jedál, ale aj prírodný liek s mnohými benefitmi pre zdravie. Vedeli ste, že cesnak musíte jesť surový, aby ste využili jeho liečivé účinky? Ideálne je, keď ho rozžujete alebo rozdrvíte. Cesnak je tiež bohatý na draslík, ktorý pomáha znižovať vysoký krvný tlak. Gréci od nepamäti jedia jeden strúčik cesnaku denne.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť špenátové cestoviny
Ako si vyrobiť cesnakový olej: Do sklenenej nádoby nalejte 2 dl olivového oleja a prisypte 4 olúpané a rozštvrtené strúčky cesnaku. Nádobu stačí odložiť na tmavé miesto po dobu 14 dní. Následne stačí olej scediť.
Vedeli ste, že…? O paradajkách
Paradajky berieme ako bežnú súčasť nášho stravovania, ale sú veci, ktoré o nich nevieme. Napríklad to, že pôvodné paradajky v Strednej Amerike boli malé a žlté. Paradajky sú zdrojom vlákniny, minerálnych látok, ako je draslík a sodík, a vitamínov skupiny A, B a C.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa