Cestoviny so špenátom sú obľúbeným jedlom, ktoré kombinuje jednoduchosť prípravy s výživovou hodnotou. Sú ideálnou voľbou pre rýchly obed alebo večeru a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov. Tento článok ponúka podrobný recept a tipy, ako si pripraviť cestoviny so špenátom, ktoré budú chutiť celej rodine.
Prečo si vybrať cestoviny so špenátom?
Pokrmy so špenátom sú veľmi obľúbené pri redukčnej diéte. Cestoviny a špenát tvoria výhernú kombináciu - sú ľahko pripraviteľné, sýte a vďaka špenátu aj nutrične hodnotné. Obsahujú optimálnu kombináciu vitamínov (A, C, kyseliny listovej a biotínu) a zároveň majú nízku energetickú hodnotu. Cestoviny so špenátom sú rýchle, chutné a plné zdravia. Táto dvojica ponúka nespočetné možnosti, či už máte chuť na krémovú omáčku, ľahký letný variant, alebo niečo sýtejšie.
Recept na cestoviny so špenátom a ricottou
Tento recept je jednoduchý, rýchly a plný chutí. Bohatá krémová omáčka, pripravená z čerstvého špenátu a jemnej ricotty, dodáva jedlu lahodnú a zdravú textúru.
Ingrediencie:
- 250 g Bonduelle Mrazeného listového alebo krájaného špenátu (300 g)
- 200 g syra ricotta
- 200 g cestovín (papardele, tagliatelle, radiatore)
- 0,1 l smotany
- 100 g cibule
- 20 g cesnaku
- 50 g masla
- Soľ, korenie
Postup:
- Cestoviny uvaríme podľa návodu. Môj tip je na spodok hrnca naliať trošku vody, zvyšok vody na špagety dať zovrieť do rýchlovarnej kanvice, osolenú vodu v hrnci zohriať pod pokrievkou. Kým nám zovrie voda v kanvici, voda v hrnci už tiež bude vrieť, takže akonáhle dolejeme do hrnca zvyšnú vodu, môžeme rovno pridať cestoviny a ušetriť tak čas čakaním na to, kým sa v hrnci zovrie liter až dva studenej vody.
- Nakrájanú cibuľu a cesnak orestujeme na masle.
- Pridáme špenát, krátko podusíme, osolíme, okoreníme a pokvapkáme smotanou.
- Nakoniec pridáme syr ricotta.
- Špenát so syrom zmiešame s cestovinami a podávame.
Ďalšie varianty a tipy
- Krémové cestoviny so špenátom a parmezánom: Táto varianta je skvelou voľbou pre rýchlu a chutnú večeru. Špenát a parmezán dodávajú cestovinám bohatú chuť a krémová omáčka ich spája do jedného lahodného celku.
- Použitie špenátu: Môžete použiť čerstvý alebo mrazený špenát. Ak použijete mrazený špenát, uistite sa, že ste ho pred pridaním do omáčky dobre rozmrazili a zbavili prebytočnej vody.
- Výber cestovín: Cestoviny môžete použiť akékoľvek, ktoré máte radi. Papardele, tagliatelle alebo radiatore sú skvelou voľbou, ale môžete použiť aj špagety, penne alebo fusilli.
- Obohatenie chuti: Ak máte radi výraznejšie chute, skúste do omáčky pridať štipku muškátového orieška. Pre extra chuť môžete na vrch posypať opražené pekanové orechy. Ak preferujete jedlá s mäsom, pridajte kuracie alebo…
Rýchla príprava cestovín so špenátom
Počas uponáhľaného dňa sa hodí recept na rýchly obed či večeru. Ak nemáte čas a hľadáte rýchly recept, toto je on! Recepty na cestoviny sú u mňa veľmi obľúbené, najmä keď mám málo času a potrebujem rýchlo pripraviť rýchly obed alebo večeru. V kombinácii s lahodnou smotanovou omáčkou z čerstvého špenátu si vytvoríte na tanieri delikatesu, pričom jej príprava vám zaberie približne 15 minút a suroviny, hádam okrem špenátu, majú, hoci aj občasní kuchári, vždy po ruke.
Kreativita v kuchyni
Pri príprave takýchto receptov môžete kľudne použiť vašu kreativitu a ingrediencie, ktoré práve máte v chladničke. Pokiaľ sa vyhnete tomu, že do smotany nastrúhate pol kila syra, nemáte omáčku ako pokaziť, aj keď budete experimentovať. Sama som však najradšej, ak sa mi nejaký recept zapáči, pripravovať ho presne podľa postupu, takže verím, že tí menej odvážni kuchári tento postup ocenia.
Prečítajte si tiež: Recept na zapečené cestoviny
Detailný postup prípravy smotanovej omáčky
- V menšom hrnci alebo panvici si následne rozpustíme kocku masla a pomocou metličky rozmiešame lyžicu hladkej múky a následne pridáme toľko mlieka, aby nám vznikla hustá omáčka.
- Osolíme, okoreníme a pridáme štipku muškátového orieška. Odstavíme.
- Vo väčšej panvici si na masle osmahneme nakrájaný cesnak a nadrobno nasekanú cibuľu.
- Pridáme umytý a nasekaný špenát (lepšie sa konzumuje, ak ho nasekáme) a podusíme.
- Prilejeme predpripravenú zásmažku, zalejeme smotanou na varenie, osolíme, okoreníme, necháme prevrieť a na záver pokvapkáme pár kvapkami citróna.
- Navrch si nastrúhame syr podľa chuti a ihneď podávame.
Výživové hodnoty (na 1 porciu):
- Celková energetická hodnota: 1 200 kJ/ 287 kcal
- Bielkoviny: 21,6 g
- Sacharidy: 5,9 g
- Tuky: 19,5 g
- Vláknina: 12,8 g
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť špenátové cestoviny
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa