Tortová forma v tvare srdca je ideálna pre prípravu romantických dezertov a tort. Na trhu existuje množstvo foriem na pečenie v tvare srdca, ktoré sa líšia materiálom, veľkosťou a dizajnom. Tento článok sa zameriava na rôzne materiály, z ktorých sa formy na pečenie srdcového tvaru vyrábajú, a na ich výhody a nevýhody.
Materiály používané na výrobu foriem na pečenie v tvare srdca
Formy na pečenie v tvare srdca sa vyrábajú z rôznych materiálov, pričom každý z nich má svoje špecifické vlastnosti. Medzi najbežnejšie materiály patria:
Pocínovaný plech: Formy z pocínovaného plechu sú tradičné a cenovo dostupné. Príkladom je forma na pečenie na tortu z pocínovaného plechu s rozmermi 7,5 × 24 × 21,5 cm (V׊×D) a maximálnou teplotou 200 °C. Tieto formy sú vhodné na pečenie rôznych typov koláčov a tort, ale vyžadujú si správnu údržbu, aby sa zabránilo hrdzaveniu.
Oceľ: Oceľové formy sú odolné a dobre vedú teplo, čo zabezpečuje rovnomerné pečenie. Príkladom je oceľová forma na pečenie na tortu, ktorá je vhodná do umývačky riadu a odoláva teplotám do 250 °C. Oceľové formy sú ideálne pre časté používanie a náročnejšie recepty.
Silikón: Silikónové formy sú ľahké, nepriľnavé a flexibilné. Cesto sa v nich nepripeká a nepohlcujú pachy z potravín. Sú odolné teplotám od -40 °C do +220 °C a ľahko sa umývajú v umývačke riadu. Silikónové formy sú veľmi skladné a dostupné v rôznych farbách a dizajnoch. Príkladom je silikónová forma na pečenie srdiečkových muffinov, ktorá umožní pripraviť naraz 6 kusov.
Prečítajte si tiež: Úspešné pečenie v silikónovej forme
Vlastnosti a výhody jednotlivých materiálov
Každý materiál má svoje špecifické vlastnosti, ktoré ovplyvňujú spôsob pečenia a údržbu formy.
Pocínovaný plech:
Výhody: Nízka cena, dobrá tepelná vodivosť.
Nevýhody: Náchylnosť na hrdzavenie, vyžaduje si starostlivú údržbu.
Oceľ:
Výhody: Vysoká odolnosť, rovnomerné pečenie, možnosť umývania v umývačke riadu.
Nevýhody: Vyššia cena, vyššia hmotnosť.
Prečítajte si tiež: Okrúhle formy na pečenie: Sprievodca
Silikón:
Výhody: Nepriľnavosť, flexibilita, jednoduché umývanie, odolnosť voči teplotám, skladnosť.
Nevýhody: Nižšia tepelná vodivosť v porovnaní s kovovými formami, menej stabilná pri manipulácii s plným cestom.
Ako si vybrať správnu formu na pečenie v tvare srdca
Pri výbere formy na pečenie v tvare srdca je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:
Typ pečiva: Pre jemné koláče a torty sú vhodné silikónové formy, zatiaľ čo pre ťažšie cestá a rovnomerné prepečenie sú lepšie oceľové formy.
Frekvencia používania: Ak pečiete často, investujte do kvalitnejšej oceľovej formy. Pre občasné pečenie postačí aj forma z pocínovaného plechu alebo silikónu.
Prečítajte si tiež: Tipy na jednoduché vybratie torty z formy
Údržba: Ak preferujete jednoduché umývanie, vyberte si formu, ktorá je vhodná do umývačky riadu.
Rozmery: Zvážte veľkosť formy podľa množstva cesta a požadovanej veľkosti dezertu.
Príslušenstvo a doplnky
Okrem samotných foriem na pečenie existujú aj rôzne doplnky, ktoré uľahčujú prípravu dezertov v tvare srdca. Medzi ne patria:
Rozkladacie formy: Umožňujú jednoduché vybratie upečeného koláča bez poškodenia. Príkladom je Tescoma Forma srdcová rozkladacia DELÍCIA 11x11cm, ktorá je vynikajúca na pečenie sladkých i slaných pokrmov.
Protišmykové podložky: Zabezpečujú stabilitu formy počas pečenia a zabraňujú jej posúvaniu. Univerzálnu podložku využijete na plochách ako protišmykovú podložku alebo v skrinkách a zásuvkách, aby nedochádzalo k ich poškodeniu riadom alebo inými uloženými predmetmi.
Formičky na vajíčka a lievance: Vytvorte si romantické raňajky behom chvíľky - táto oranžová silikónová forma v tvare srdca s praktickým držadlom premení vajíčka, lievance aj omelety na presné srdiečkové tvary.
Ľadové kocky v tvare srdca: Štýlové znovupoužiteľné ľadové kocky v tvare srdca rýchlo a účinne ochladia nápoj bez riedenia. Sú farebné, odolné a ľahko sa používajú - stačí ich zmraziť a znova použiť.
Tipy a triky pre pečenie v tvare srdca
- Pred pečením formu vždy vymažte tukom a vysypte múkou alebo strúhankou, aby sa cesto neprilepilo.
- Pri použití silikónových foriem ich položte na plech, aby sa predišlo deformácii pri prenášaní.
- Cesto nalejte do formy rovnomerne, aby sa zabezpečilo rovnomerné pečenie.
- Po upečení nechajte koláč vychladnúť vo forme, až potom ho vyklopte.
- Na dekoráciu môžete použiť polevy, šľahačku, ovocie alebo posýpky v tvare srdca.