Podravka je značka, ktorú Slovákom netreba špeciálne predstavovať. Výrobky tejto legendárnej značky sú súčasťou našich kuchýň po generácie. Pôvodne rodinná firma pochádza z Chorvátska, a aj to bol dôvod, prečo Podravka začala vyrábať Ajvar podľa pôvodného receptu chorvátskych gazdiniek. Ajvar Podravka si získal srdcia Slovákov veľmi rýchlo a už niekoľko rokov je stálicou našich kuchýň. Mnohí z nás Ajvar používajú ako zeleninovú prílohu či nátierku. Vedeli ste však, že s Ajvarom môžete aj piecť a variť? V tomto článku sa pozrieme na to, ako využiť Ajvar Podravka v cestovinových jedlách a predstavíme si chutný recept.
Čo je Ajvar a prečo ho zaradiť do jedálnička?
Ajvar je tradičná balkánska pochúťka, ktorá sa pripravuje z pečených paprík a baklažánu. Práve táto kombinácia dodáva Ajvaru jeho výnimočnosť, ktorú si zamilujete na prvé ochutnanie. Ajvar jemný a Ajvar pikant Podravka sa oplatí mať po ruke nielen počas grilovačiek. Ajvar Podravka je charakteristický špecifickou chuťou, ktoré milujú generácie, najmä z Chorvátska a okolia Stredozemného mora.
Vedeli ste, že len 100 g Ajvaru Podravka pokryje odporúčanú dennú dávku vitamínu C? Ten pravý chorvátsky je totiž ozajstnou superpotravinou! Vďaka šetrnému procesu pasterizácie si zachováva nielen chuť a prirodzenú farbu zeleniny, ale aj všetky prospešné vitamíny a minerály. Aj preto je táto dobrota plná zdravia nazývaná kaviárom vegánov a vegetariánov. Žiadne konzervanty, arómy a umelé farbivá. Len čistá chuť na slnku dozretej zeleniny.
Vedeli ste, že továreň v meste Kalnik každoročne spracuje až 3 000 ton paprík a baklažánov? Pre zachovanie najvyššej kvality sú suroviny spracované už do niekoľkých hodín od zberu.
Ako využiť Ajvar v kuchyni?
Ajvar je veľmi univerzálna surovina, ktorú môžete použiť na mnoho spôsobov. Okrem zeleninovej prílohy ho však môžete použiť aj na prípravu chutných nátierok alebo trendových slaných koláčov, tzv. quiche. Z Ajvaru tiež vyčarujete vynikajúce omáčky k mäsu, na cestoviny a do šalátov. Je obľúbenou ingredienciou na grilovacích hodoch, či už ako dip k mäsu a zelenine, ale poslúži aj ako vynikajúca marináda. Skvele sa hodí do burgrov, ktoré poznáte z chorvátskych dovoleniek!
Prečítajte si tiež: Recept na zapečené cestoviny
Horúcou novinkou tejto grilovacej sezóny je Ajvar Squeeze jemný a pikant Podravka - pravý chorvátsky Ajvar, ako ho poznáte, avšak v novom šik balení! Nepotrebujete žiadne lyžičky či iné kuchynské náradie! Stačí potrepať fľašou a vytlačiť presne také množstvo Ajvaru, na aké máte práve chuť.
Podravka v spolupráci so známym šéfkuchárom Petrom Vargom, ktorý varil aj pre svetové celebrity, pripravili vynikajúce recepty s Ajvarom jemný a pikant. Presvedčte sa, že Ajvar Podravka má v kuchyni nezastupiteľné miesto, a to po celý rok.
Recept: Rýchle cestoviny s Ajvarom a fetou
Tento recept je ideálny pre prípady, keď potrebujete rýchly a chutný obed. Je jednoduchý, zdravý a plný chutí.
Ingrediencie:
- Cestoviny (podľa vlastného výberu)
- 1-2 PL Ajvar jemný Podravka
- 100g feta syru
- 1 malá cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- Olivový olej
- Soľ, korenie
- Čerstvá bazalka alebo petržlenová vňať na ozdobu
Postup:
- Cestoviny uvarte podľa návodu na obale.
- Na olivovom oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Pridajte Ajvar Podravka a krátko orestujte.
- Uvarené cestoviny zmiešajte s ajvarovou omáčkou.
- Pridajte rozdrobený feta syr, soľ a korenie podľa chuti.
- Ozdobte čerstvou bazalkou alebo petržlenovou vňaťou.
Tip: Pre ešte bohatšiu chuť môžete pridať orestované kúsky kuracieho mäsa alebo zeleniny (napr. cukety, papriky).
Ďalšie recepty s Ajvarom: Inšpirujte sa!
Okrem cestovín môžete Ajvar použiť aj v iných receptoch. Tu je niekoľko inšpirácií:
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť špenátové cestoviny
- Ajvarové quiche: Pripravte si slaný koláč s lístkovým cestom, ajvarovou zmesou, syrom a zeleninou. Recept nájdete nižšie.
- Nátierka s Ajvarom: Zmiešajte Ajvar s tvarohom, cesnakom a bylinkami a máte skvelú nátierku na chlieb alebo krekry.
- Marináda na grilovanie: Potrite mäso alebo zeleninu Ajvarom pred grilovaním a získate výbornú chuť.
- Omáčka k mäsu: Pridajte Ajvar do omáčky k pečenému mäsu a dodajte jej balkánsky nádych.
Recept: Ajvarové mini quiche s cuketou a feta syrom
Prišla k vám nečakaná návšteva alebo ste len dostali chuť na niečo dobré? Pripravíme si lístkové cesto. Narežeme ho na štvorce tak, aby sme nimi vystlali muffinové formičky. Cibuľku sprudka opražíme na oleji.
Ingrediencie:
- 1 balenie lístkového cesta
- 1 cibuľa
- 2 PL olivového oleja
- 1 téglik smotany na varenie
- 1 téglik kyslej smotany
- 2 PL Ajvar jemný Podravka
- 100g feta syru
- Soľ, mleté čierne korenie
- 1 cuketa
Postup:
- Cesto narežte na štvorce a vystlite nimi muffinové formičky.
- Cibuľku sprudka opražte na oleji.
- Zmiešajte obe smotany, Ajvar jemný Podravka, rozdrobený feta syr, opraženú cibuľku, soľ a mleté čierne korenie.
- Cuketu osušte a tvarujte do špirály.
- Cesto vytiahnite z rúry, nechajte trochu vychladnúť a vytlačte ho z formičiek.
- Naplníme ho ajvarovo-syrovou zmesou asi do polovice.
- Navrch položíme cuketovú špirálu / kúsky cukety.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 20 minút, alebo kým cesto nie je zlatisté.
Tip: Na prípravu quiche môžete použiť aj tartaletkové cesto (ako na obrázku). Pripravte vašej rodine niečo nové!
Recept: Lososové placky s hráškovým pyré a Ajvarom
Skvelý recept a nielen na grilovaciu sezónu!
Ingrediencie:
- 500g lososa
- 2 zemiaky
- Koriander
- 2 PL Ajvar jemný Podravka
- Citrónová šťava
- Soľ
- Cibuľa
- Cesnak
- Olej
- 200g mrazeného hrášku
- Mäta
Postup:
- Niekoľko lístkov koriandra necháme na servírovanie, zvyšok posekáme.
- Nastrúhame zemiaky.
- Polovicu lososa nakrájame na malé kúsky, druhú polovicu rozsekáme úplne najemno.
- Lososa zmiešame so zemiakmi, koriandrom, Ajvarom jemný Podravka, citrónovou šťavou a soľou.
- Tvarujeme placky a opekáme na oleji.
- Cibuľu a cesnak nakrájame a opekáme na oleji približne 3 minúty.
- Pridáme hrášok, soľ, korenie a podlejeme vodou.
- Dusíme cca 15 minút.
- Pridáme čerstvú mätu.
- Následne zmes mixujeme v blenderi alebo ponorným mixérom priamo v hrnci na hladké pyré.
- Lososové placky servírujeme s hráškovým pyré a ozdobíme koriandrom.
Recept: Bageta s trhaným mäsom a Ajvarom
Trhané mäso môžete pripraviť na množstvo spôsobov a vždy bude skvelé. Ak trhané mäso nekúpime v obchode, môžeme ho pripraviť na grile. Odporúčame použiť krkovičku, ktorú ochutíme koreninami na grilovanie a položíme na rošt. Gril uzavrieme a necháme grilovať 8-9 hodín. Pre spôsob prípravy trhaného mäsa varením odporúčame použiť hovädzie alebo bravčové pliecko. Mäso vložíme do vriacej vody a varíme ho s koreňovou zeleninou približne 4 hodiny.
Ingrediencie:
- Bageta
- Horčica
- Trhané mäso (hovädzie alebo bravčové)
- Ajvar (jemný alebo pikantný)
- Domáca majonéza
- Pažítka
Postup:
- Pripravíme si domácu majonézu. Rozšľaháme žĺtky a po kvapkách prilievame slnečnicový olej.
- Bagetu rozrežeme, jednu stranu potrieme horčicou a odložíme.
- Trhané mäso poukladáme na ajvarovú polovicu bagetky a polejeme majonézou.
- Posypeme nasekanou pažítkou.
- Priložíme horčicovú stranu bagetky a servírujeme.
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé plnené cestoviny bez mäsa