Žiadna potravina by nemala skončiť v koši. Aj preto vznikajú blogy a recepty, ktoré ukazujú, ako premeniť aj zvyšky jedla na chutné a oku lahodiace pokrmy. Či už ide o pečené kura, morčacie alebo iné druhy mäsa, existuje množstvo spôsobov, ako ich kreatívne využiť v chutných šalátoch. Tento článok vám prináša inšpirácie a recepty na prípravu cestovinového šalátu s pečeným kuracím mäsom, ktoré uspokoja vaše chuťové poháriky a zároveň prispejú k znižovaniu plytvania potravinami.
Kurací šalát s broskyňou: Inšpirácia z Lidla a domáca variácia
Ak vám chutí kurací šalát s broskyňou z Lidla, môžete si ho jednoducho pripraviť aj doma. Postup je jednoduchý a výsledok vás určite milo prekvapí.
Suroviny:
- Pečené kuracie mäso (môže byť aj z predošlého dňa)
- Saláma
- Kápia
- Broskyňa (čerstvá alebo kompótová)
- Moravanka (nakladaná zelenina)
- Majonéza
- Soľ, korenie, čili omáčka, worcesterská omáčka
Postup:
- Kuracie mäso môžeme upiecť spolu s kuraťom. Potom ho necháme ochladiť a pokrájame na drobné kúsky. Pre tých lenivejších je možnosť rozmixovať všetko na hrubo, ale potom to nie je tá správna chuť.
- Mäso, salámu, kapiu a broskyňu pokrájame na malé kúsky, ako sa dá. Dáme do nádoby.
- Moravanku na hrubo rozmixujeme a pridáme k ostatným surovinám.
- Okoreníme, osolíme, dáme čili omáčku a worcesterskú omáčku.
- Teraz na to dáme majonézu a dobre rozmiešame.
- Odložíme do chladničky aspoň na 8 hodín. Všetky chute sa prepoja a môžeme konzumovať.
Chuťovo tento šalát je podobný tomu z Lidla kurací šalát s broskyňou. Takže skúste a porovnajte.
Cestovinový šalát s pečeným kuracím mäsom a horčicovo-medovým dresingom
Cestovinový šalát s pečeným kuracím mäsom je chutná a rýchla alternatíva, ktorá sa dá pripraviť na množstvo spôsobov. Tento recept sa odlišuje dresingom s horčicou a medom, ktorý mu dodáva špecifickú chuť.
Ingrediencie:
- 400 g cestoviny
- Soľ
- 4 PL majonézy
- 1 PL horčice
- 1 PL medu
- Mleté čierne korenie
- 2 ks jarná cibuľka
- 4 ks cherry paradajky
- 300 g pečené kuracie mäso
- 1 vetvička čerstvá bazalka na dozdobenie
Postup:
- Cestoviny uvaríme v osolenej vode podľa návodu na obale. Precedíme ich a necháme odkvapkať.
- V mise zmiešame majonézu, horčicu, soľ, korenie, med a dresing premiešame s cestovinami.
- Cibuľky nakrájame na tenké kolieska, paradajky na kúsky a všetko premiešame s pripravenými cestovinami.
- Pridáme natrhané kuracie mäso a pri podávaní ozdobíme bazalkou.
Revolučný šalát s pečeným kuracím mäsom, krutónmi a parmezánom á la Antoine Westermann
Tento recept je inšpirovaný prístupom šéfkuchára Antoina Westermanna, ktorý sa snaží využiť všetky časti hydiny a minimalizovať plytvanie potravinami.
Prečítajte si tiež: Diétny šalát pre zdravý životný štýl
- Čas prípravy: 20 minút
- Rozpis pre 2-3 osoby:
Suroviny:
- Na zálievku:
- 2 cibule šalotky
- 1 polievková lyžica bieleho vínneho octa
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 20 ml extra panenského olivového oleja
- Soľ, čierne korenie
- Hrsť petržlenovej vňate
- Na krutóny:
- Cca polovica bagety
- Polievková lyžica olivového oleja
- Na šalát:
- Pečené kuracie alebo morčacie mäso (prsíčko, stehno…), ideálne aj so šťavou v ktorej sa mäso pieklo
- 100 - 150 g šalátových listov (lollo rosso, little gem a polníček)
- Parmezán
Postup:
- Pripravte si dressing. Šalotku nasekajte na drobno a zmiešajte ju s vínnym octom a citrónovou šťavou. Nechajte postáť 10 až 30 minút, aby cibuľa zmäkla. Medzitým si odskočte k bodu 2. Potom dokončite dressing - k cibuli pridajte olivový olej, dochuťte ho soľou a korením a nakoniec zamiešajte nasekanú petržlenovú vňať.
- Pripravte krutóny. Bagetu natrhajte na kúsky. Na panvici zohrejte olivový olej a kúsky bagety na ňom opekajte kým nezískajú krásnu zlatú kôrku.
- Šalátové listy umyte, vysušte (ideálne v odstredivke na šalát) a natrhajte na kúsky.
- Mäso natrhajte alebo nakrájajte. V panvici zohrejte šťavu z mäsa (ak ju nemáte, do panvice dajte polievkovú lyžicu vody) a zohrejte v nej mäso.
- Šalátové listy zmiešajte s dressingom a naservírujte do tanierov alebo misiek. Mäso rozložte na šalát, posypte krutónmi a ozdobte hoblinkami parmezánu.
Ďalšie inšpirácie a tipy na využitie pečeného mäsa v šalátoch
- Kurací šalát s ovocím: Kombinácia pečeného kuracieho mäsa s kúskami ovocia (hrozno, jablko, ananás) a jogurtovo-majonézovým dresingom je osviežujúca a chutná.
- Baklažánový šalát s pečeným mäsom: Pridajte kúsky pečeného mäsa do šalátu z pečeného baklažánu, papriky a paradajok.
- Šalát s kuskusom a pečeným kuraťom: Kuskus je výborný základ pre šalát, ktorý môžete obohatiť o pečené kuracie mäso, zeleninu a bylinky.
- Šalát Bejrút s pečeným kuraťom: Na chlebík poukladáme na "pásiky" potrhané kúsky pečeného, alebo grilovaného kuracieho mäsa.
Cestovinový šalát s kuracím mäsom: Základný recept
Do veľkej misy dáme uvarené cestoviny, kukuricu, pokrájané alebo nastrúhané uhorky a kápiu. Nakoniec pridáme vychladnuté mäso s hráškom. Pridáme trošku oleja. Pomocou tyčového mixéra urobíme za pár sekúnd hustú majonézu. Podľa chuti do nej pridáme soľ, cukor, horčicu, korenie a nakoniec biely jogurt, rozriedime ju ešte vodou z kápie alebo uhoriek. Musí byť riedka, lebo cestoviny veľmi rady sajú a šalát by bol suchý. Nakoniec nalejeme k ostatným surovinám, premiešame a dáme odstáť. Potom ochutnáme, a podľa potreby pridáme soľ.
Použitie mrazenej zeleniny
Keď je mäso hotové, nasypeme hrášok a necháme ho uvariť. Sterilizovaný hrášok nedávam, nepáči sa mi jeho farba, k hrášku môžeme pridať aj mrazenú kukuricu, nemusí byť sterilizovaná.
Príprava mäsa
Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky a dáme na rozpálený olej opekať, keď je mäso zatiahnuté, pridám soľ, korenie - podľa chuti (karí, grilovacie…) a lyžicu horčice. Podlejeme troškou vriacej vody, môže byť aj z cestovín a dusíme do mäkka.
Ďalšie varianty cestovinového šalátu s mäsom
- Zapekané cestoviny s nivou, kukuricou a pečeným mäsom: Použite caa 300 g pečeného alebo vareného mäsa, 1 cibuľu, 1/2 bal penne cestoviny, 150g niva, 100g kukurica, 2x kyslá smotana a 2 vajíčka.
- Zapekané cestoviny s kuracím mäsom Alfredo: Lahodné kuracie mäsko obohatené o jemnú omáčku s voňavou petržlenovou vňaťou - a to následne premiešané s cestovinami podľa chuti.
- Cestoviny s omáčkou z pečených paradajok a fety: Upečené paradajky, cesnak a syr spolu popučíme vidličkou do krémovej omáčky, primiešame lístky. Medzitým si v osolenej vode uvaríme obľúbené cestoviny.
- Cestovinový šalát so zeleninou: Podravka cestoviny uvaríme v osolenej vode "al dente" podľa času uvedeného na obale, scedíme a necháme vychladnúť. Studené cestoviny zmiešame so zeleninou.
- Cestovinový šalát s kuracím mäsom a ananásom: Uvaríme cestoviny v osolenej vode, scedíme a necháme vychladnúť. Na oleji opražíme kuracie prsia nakrájané na malé kúsky.
- Zapekané cestoviny s kuracím mäsom a syrom: Mäso nakrájame na rezance asi pol centimetra široké a potom ho dáme do rozohriatej panvice s …
- FOTORECEPT: Cestoviny s pečeným fenyklom a mrkvou
- Majonézový šalát s cestovinou a mäsom
- Cestovinový šalát s kuracím mäsom as mrkvičkou na cesnaku: Cestoviny uvaríme, ochladíme v studenej vode a scedené spojíme s pokrájanou zeleninou, kuracím mäsom, majonézou a kyslou smotanou.
- Kurací cestovinový šalát
- Bulharský šalát z bravčového mäsa: pečené bravčové mäso … Cestovinový šalát so zeleninou.
- Cestovinový šalát s údeným mäsom
- Cestovinový šalát s kuracím mäskom: Neskôr mäso orestujeme a necháme vychladnúť. Dáme si variť vodu na cestoviny po zovretí vodu osolíme pridáme cestovinu a varíme podľa …
- Cestovinový šalát s paprikou: Kuracie mäso s brokolicou v krémovej omáčke: Rýchly obed z pečených kuracích stehien.
- Sendvič s pečeným bravčovým mäsom: Ostalo vám trošku pečeného mäsa zo včerajšej večere? Či už je to kúsok kuracieho, … Cestovinový šalát so zeleninou.
- Teplý cestovinový šalát s kuracím mäsom (videorecept): Cestoviny uvaríme v osolenej vode. Na panvici s olejom osmažíme osolené a okorenené mäso nakrájané na prúžky. Pridáme nakrájanú papriku a …
- Cestovinový šalát s cherry paradajkami a olivami: Vo väčšom hrnci necháme zovrieť osolenú vodu. Nasypeme cestoviny, pridáme aj celé strúčiky neočisteného cesnaku a varíme, kým cestoviny nie sú …
- Cestoviny s pečeným baklažánom
- Cestovinový šalát s kuracím mäsom
- Cestovinový šalát s kuracím mäsom: nízka náročnosť; ingrediencie: 500 g cestoviny, 500 g kuracie prsia, čínska kapusta, 250 ml majonéza, biely jogurt, soľ.
- Teplý cestovinový šalát s pórom: Pridajte uvarené cestoviny, nasekanú petržlenovú vňať a premiešajte … Teplý cestovinový šalát s kuracím mäsom (videorecept) …
- Cestoviny zapekané s údeným mäsom
- Omáčka na cestoviny zo zvyškov pečeného kurčaťa: V chladničke bola slušná zásoba čerstvých paradajok, cibuľku a cestoviny máme v zásobe takmer vždy, takže som nemusela bežať do obchodu a …
- Cestovinový šalát s brokolicou: Brokolicu rozoberieme na ružičky a uvaríme do polomäkka v osolenej vode. Scedíme a necháme vychladnúť. Kuracie mäso osolíme, okoreníme, upečieme vo …
- FOTORECEPT: Cestoviny s pórovou omáčkou a kuracím mäsom
- Šalát z farebných cestovín: Mäso narežeme na kocky, osolíme, okoreníme, pridáme aj trocha korenia pečené … Cestoviny uvaríme v osolenej vode a scedené a vychladnuté premiešame so …
- Kurací cestovinový šalát s ananásom: Cestoviny uvaríme v osolenej vode podľa návodu na balení. Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky, podľa chuti osolíme a na rozohriatej …
- Cestovinový šalát s jabĺčkom: Cestoviny si uvaríme podla návodu a hotové ich dáme do väčšej misky. Na panvici opražíme okorenené a osolené kuracie prsia nakrájané na kocočky.
- Cestovinový šalát s grilovaným čedarom
- Sezamové kuracie prsia a cestovinový šalát (fotorecept): Na cestovinový šalát si pripravíme všetky uvedené ingrediencie. Cestoviny dáme variť do vriacej osolenej vody. Kým sa nám cestoviny varia …
- Svieži cestovinový šalát
- Pohánkový šalát s pečeným kozím syrom na mede: Kozí syr nakrájame na 4 rovnaké časti, potrieme medom a opečieme na miernom ohni dozlatista.
- Cestovinový šalát so sójovými kockami: Cestoviny si uvaríme, scedíme. Do hrnca si dáme variť vodu s bujónom a sójovou omáčkou do ktorej pridáme nalámané sójové kocky a sušené huby.
- Cestovinový šalát s kuracím mäskom (fotorecept): na prudko si orestujeme kuracie prsia a taktiež necháme vychladnúť. Po vychladnutí zmiešame cestovinu s mäskom aj so šťavou ktoré mäsko pustilo …
- Studený cestovinový šalát: Cestoviny mám rád skoro na každý spôsob a bez tohto šalátu si už leto neviem ani predstaviť. Je vhodný ako príloha ku pečenej hydine.
- Cestovinový šalát so šunkou a žltou paprikou
Tipy na prípravu a obmeny
- Použitie kvalitných cestovín: Ideálne sú cestoviny penne alebo fusilli.
- Rovnaká veľkosť zeleniny: Zeleninu nakrájajte na rovnako veľké kúsky, aby sa dobre premiešala.
- Kvalitný dressing: Dressing pripravte z kvalitného olivového oleja, citrónovej šťavy alebo octu, a byliniek.
- Nechajte šalát odstáť: Šalát nechajte pred podávaním aspoň hodinu odstáť v chladničke, aby sa chute prepojili.
- Použitie marinády: Kuracie prsia naložíme do Vitana tekutej medovej marinády a necháme cca 2 hodiny marinovať v chladničke. Počas grilovania môžeme potierať zvyšnou marinádou.
- Grilovaná kukurica: Kukuricu potrieme maslom, osolíme a ogrilujeme. Zrniečka zrežeme a pridáme do šalátu.
- Caesar dresing: Na dresing zmiešame Vitana suchú caesar zálievku, majonézu, biely jogurt, olivový olej a parmezán.
- Fit verzia: Ak chcete zdravšiu verziu, použijeme celozrnné cestoviny a biely jogurt vymeníme za majonézu.
Cestovinový šalát s pečeným králičím mäsom
Tento recept na cestovinový šalát s pečeným králičím mäsom je ideálny pre rýchly obed alebo večeru. Kombinuje v sebe výživné cestoviny, čerstvú zeleninu a jemné králičie mäso, čím vytvára vyvážené a chutné jedlo. A ak nemáte králika, môžete použiť aj kuracie alebo bravčové mäso.
Pečený králik
Králik je vynikajúci zdroj bielkovín a má nízky obsah tuku. Pečený králik je klasika, ktorá sa hodí k rôznym prílohám, vrátane cestovinového šalátu.
Prečítajte si tiež: Cestovinový šalát s kapustou
Ingrediencie:
- Králik
- Slanina
- Masť
- Soľ
- Voda
Postup:
- Králik pretrieme slaninou, dáme na pekáč s masťou, osolíme, podlejeme vodou a pečieme.
- Podávame so šalátom alebo ryžou.
Ďalšie recepty s pečeným králikom
- Pečený králik domáci: Podávame s dusenou ryžou alebo s varenými zemiakmi a so šalátom.
- Králik na zelenine: Pridáme olúpané paradajky, papriky, olivy, baklažán a bylinky. Servírujeme s pečenými zemiakmi.
- Pečený zajac: Alternatíva ku králikovi.
- Pečený králik na cesnaku: Králik prešpikujeme slaninou. Potrieme cesnakom rozotretým so soľou. Pečieme v rúre domäkka.
- Králik s jablkami: Jablká dáme naspodok, poukladáme kusky králika, podlejeme vodou do 3/4. Prikryjeme a pečieme cca 1-1a1/2hod. na 230.
- Králik na smotane: Mäso je jemné a šťavnaté, a smotanová omáčka dodáva jedlu bohatú chuť. Podávame s knedľou alebo cestovinami.
- Králik na divoko: Marináda z červeného vína, koreňovej zeleniny a divokého korenia dodá mäsu nezameniteľnú arómu.
Cestovinový šalát ako ľahká večera
Ak hľadáte ľahkú a rýchlu večeru, cestovinový šalát je ideálna voľba.
Ingrediencie:
- Uvarené cestoviny
- Kukurica
- Ananás
- Zeler
- Pór
- Uvarené vajíčka
- Kuracie mäso (alebo králičie)
- Majonéza
- Soľ a korenie
Postup:
- Zeler a pór nakrájame, dáme ich do vriacej vody a prevaríme 2 minúty.
- Ku zeleru a póru pridáme cestoviny, uvarené nakrájané vajíčka, kukuricu, ananás a kuracie mäso.
- Podľa chuti osolíme, okoreníme, pridáme majonézu a dobre premiešame.
Cestovinový šalát s kuracím mäsom (alternatíva)
Ak nemáte práve po ruke králičie mäso, môžete si pripraviť podobný šalát s kuracím mäsom.
Ingrediencie:
- Uvarené cestoviny
- Kuracie mäso
- Avokádo
- Olivy
- Uhorka
- Pór
- Sušené paradajky
- Kukurica
- Olivový olej
- Biely grécky jogurt (alebo kyslá smotana)
- Petržlenová vňať
- Soľ a korenie
Postup:
- Kuracie mäsko pokrájame, osolíme, okoreníme a restujeme na troške oleja, kým bude mäsko mäkké.
- Uvarené cestoviny vymiešame s pokrájaným avokádom, olivami, uhorkou, pórom, so sušenými paradajkami, primiešame kukuricu, soľ a olivový olej.
- Šalát servírujeme do misiek a na vrch rozložíme mäsko.
- Každú porciu ozdobíme lyžicou bieleho gréckeho jogurtu (smieš použiť napr. aj kyslú smotanu) a petržlenovou vňaťou.
Variácie a tipy
Ak ti chýba niektorá ingrediencia, nič sa nedeje. Pokojne vynechaj alebo doplň tým, čo máš práve doma. Napríklad čerstvými paradajkami, reďkovkou (ružovou, bielou, čiernou), kalerábom. A ak klíčkuješ, namiesto petržlenovej vňate môžeš na vrch šalátu pridať aj klíčky 😉.
Výživové hodnoty
Výživové hodnoty závisia od použitých surovín a ich množstva.
Prečítajte si tiež: Tipy na chutné cestovinové šaláty pre deti