Celozrnný chlieb je čoraz viac vyhľadávanou súčasťou zdravého životného štýlu. Jeho popularita pramení z vysokého obsahu vlákniny, komplexných sacharidov a ďalších cenných živín. V tomto článku sa podrobnejšie pozrieme na zloženie celozrnného chleba, pričom sa zameriame na konkrétny produkt - Vilgain Celozrnný ražný chlieb BIO. Okrem toho preskúmame aj nutričné hodnoty celozrnného chleba a jeho prínos pre zdravie.
Vilgain Celozrnný ražný chlieb BIO: Charakteristika a výrobný proces
Vilgain Celozrnný ražný chlieb BIO je veľmi dobre stráviteľný celozrnný chlieb s pridanými chia semienkami. Vyznačuje sa výraznou čerstvou chuťou a vôňou, ako aj šťavnatou štruktúrou. Okrem toho je kvalitným zdrojom makro aj mikroživín. Obsahuje vysoký podiel vlákniny, omega‑3 mastné kyseliny a optimálnu porciu komplexných sacharidov, ktoré telu dodávajú energiu. Vďaka svojim vlastnostiam je ideálnym spoločníkom nielen v kuchyni, ale aj na cestách.
Výroba tohto chleba prebieha v Bavorsku pod prísnym dohľadom a využíva suroviny od lokálnych pestovateľov. Dôležitým krokom je namáčanie žita pred samotným mletím, čo vedie k aktivovaniu zrna. Vďaka použitiu aktivovaného obilia, vlastného kvásku a nižšej teplote pečenia (s predĺženou dobou pečenia) je chlieb chutnejší, ľahšie stráviteľný a dlhšie si zachováva svoju čerstvosť v porovnaní s bežnými výrobkami.
Zloženie Vilgain Celozrnného ražného chleba BIO
Presné zloženie tohto chleba je nasledovné:
- Celozrnná raž * 35%
- Prírodný kvások 24% (celozrnná raž *, voda)
- Voda
- Chia semienka * (Salvia hispanica) 5%
- Soľ
- Droždie *
*z ekologického poľnohospodárstva.
Prečítajte si tiež: Tipy pre zdravé pečenie chleba
Alergény: Alergény sú v zložení produktu vyznačené tučným písmom.
Nutričné hodnoty celozrnného chleba
Celozrnný chlieb je cenným zdrojom živín, ktoré prinášajú množstvo zdravotných výhod. Medzi najvýznamnejšie nutričné hodnoty patria:
- Energetická hodnota: 259 kcal (1 083 kJ)
- Bielkoviny: 10,7 g
- Sacharidy: 40,6 g
- Cukry: 1,1 g
- Tuky: 5,2 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 1 g
- Transmastné kyseliny: 4 g
- Vláknina: 4,6 g
- Soľ: 1,25 g
- Sodík: 0 g
- PHE: 535 mg
Je dôležité si uvedomiť, že nutričné hodnoty sa môžu mierne líšiť v závislosti od konkrétneho typu celozrnného chleba a použitých surovín.
Active chlieb viaczrnný Bonavita
Active chlieb viaczrnný od spoločnosti Bonavita je ďalšou alternatívou celozrnného chleba.
Nutričné hodnoty (na 100g):
- Energetická hodnota: 201 kcal / 842 kJ
- Bielkoviny: 6,1 g
- Sacharidy: 33 g
- Cukry: 2,4 g
- Tuky: 2,7 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,4 g
- Vláknina: 10 g
- Soľ: 1,3 g
- PHE: 305 mg
Zloženie: Obilniny (37% celozrnná ražná krupica, 8% celozrnná ražná múka, 5% jačmenné vločky, 5% ovsené vločky), voda, ľanové semienka, jodidovaná jedlá soľ, ovsená vláknina, sezam, droždie.
Prečítajte si tiež: Domáci ražný chlieb
Alergény: Alergény sú vyznačené hrubším písmom.
Bona Vita Active Trvanlivý chlieb viaczrnný 500g
Bona Vita Active trvanlivý chlieb viaczrnný je trvanlivá alternatíva.
Zloženie: Obilniny (37% celozrnná ražná krupica, 8% celozrnná ražná múka, 5% jačmenné vločky, 5% ovsené vločky), voda, ľanové semienka, jodidovaná jedlá soľ, ovsená vláknina, sezam, droždie.
Ďalšie produkty z múky
Okrem celozrnného chleba existuje široká škála ďalších produktov z múky, ktoré môžu obohatiť našu stravu. Spoločnosti ponúkajú rôzne druhy múk a zmesí, ktoré sú určené na prípravu rôznych jedál.
- Classic: Tradičné pšeničné múky vhodné na pečenie koláčov, posúchov a pečiva.
- Activ: Múky obohatené o vitamín B, železo a kyselinu listovú.
- Natural: Celozrnné múky s vyšším obsahom vlákniny.
- Premium: Múky vyrobené z najkvalitnejších pšeničných zŕn.
- ALL IN: Zmesi múk, ktoré obsahujú všetky potrebné suroviny na prípravu pizze, koláčov alebo chleba. Stačí pridať vodu.
Výhody celozrnného chleba a jeho zaradenie do stravy
Celozrnný chlieb ponúka množstvo zdravotných výhod, ktoré súvisia s jeho zložením a nutričnými hodnotami. Medzi hlavné benefity patrí:
Prečítajte si tiež: Zdravý a rýchly nekvasený chlieb
- Vysoký obsah vlákniny: Vláknina podporuje správne trávenie, pomáha regulovať hladinu cukru v krvi a znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.
- Komplexné sacharidy: Celozrnný chlieb obsahuje komplexné sacharidy, ktoré sa trávia pomalšie ako jednoduché cukry, čím zabezpečujú postupné uvoľňovanie energie a predchádzajú náhlym výkyvom hladiny cukru v krvi.
- Vitamíny a minerály: Celozrnný chlieb je zdrojom vitamínov skupiny B, železa, horčíka a ďalších minerálov, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie organizmu.
- Antioxidanty: Celozrnné obilniny obsahujú antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi.
Zaradenie celozrnného chleba do stravy môže byť prospešné pre každého, kto sa snaží o zdravý životný štýl. Je ideálnou voľbou na raňajky, desiatu alebo ako príloha k obedu či večeri. Pri výbere celozrnného chleba je dôležité sledovať zloženie a uprednostňovať produkty s vysokým obsahom celozrnnej múky a bez pridaných umelých prísad.