Husi sú obľúbené pre svoju nenáročnosť a úžitkovosť. Okrem mäsa, vajec a peria poskytujú aj strážnu funkciu a dokážu spásať rozsiahle pozemky. Tulúzska hus patrí medzi najstaršie a najväčšie plemená husí.
Charakteristika tulúzskej husi
Tulúzska hus patrí medzi ťažké plemená. Pôvodom je z Francúzska, kde bola vyšľachtená na výkrm a produkciu veľkej, delikátnej pečene. Je vhodná pre skúsenejších chovateľov. Existujú sivohnedé a biele varianty.
Vzhľad:
- Farba peria: Sivohnedá s bielym bruchom alebo biela.
- Hmotnosť: Gunár (samec) dosahuje hmotnosť 11 - 12 kg, hus (samica) 10 - 11 kg.
- Znáška: 40 vajec s bielou škrupinou ročne.
Chov tulúzskych husí
Podmienky chovu
Pre chov husí je dôležité zabezpečiť vhodné podmienky, ktoré zahŕňajú:
- Priestor: Počet husí na 1 m2 plochy závisí od veku a veľkosti husí.
- Ustajnenie: Podlaha pre odrastené a dospelé husi by mala byť roštová s trúsnikom a vrstvou slamy. Pre odchov húsat je potrebné zabezpečiť hniezda s rozmermi cca 60 cm (šírka) x 80 cm (hĺbka) x 1 m (výška). Je dôležité, aby na seba sediace husi nevideli, aby nedochádzalo k opúšťaniu vajec.
- Vybavenie stajne: Napájadlá, kŕmidlá, bezprievanové vetranie, elektrické osvetlenie a okno orientované na juh (v lete s možnosťou výmeny za sieťovinu).
- Materiál stajne: Najvhodnejším materiálom je drevo.
Kŕmenie
- Dospelé husi: Štyri týždne pred znáškou je potrebné zvýšiť príjem dusíkatých látok (sušená lucerna, ďatelinové seno, strúhaná kŕmna repa, mrkva, ovos).
- Húsatá: V prvom týždni je najvhodnejšia zmes pre húsatá, neskôr sa pridávajú obilné a kukuričné šroty, ovsené vločky, varené zemiaky, namočený chlieb, mrkva, nasekaná žihľava, lucerna, ďatelina, tvaroh, kyslé mlieko alebo srvátka.
- Výkrm: Pred výkrmom je dôležitá pastva (aspoň 200 m2 na hus) a večerný prídavok zrnín či okopanín. Štyri až päť týždňov pred porážkou sa husi kŕmia zmesou obilnín s prevahou ovsa a výkrm sa zavŕši proteínovým koncentrátom (alebo zmesou na výkrm moriek s obsahom proteínov 14 - 15 %). Husi v tomto období potrebujú 300 - 400 g krmiva denne a osvetlenie (okolo 1 W na m2).
Rozmnožovanie
- Husi sa pária vo vode, väčšinou ráno.
- Príprava na znášku sa prejavuje vystielaním hniezda perím.
- Vajcia znášajú vo februári každý druhý deň do hniezda, kde ich zahrabávajú do podstielky.
- Počas neprítomnosti husi na hniezde (kúpanie, kŕmenie) stráži hniezdo gunár.
- Pre zvýšenie počtu vajec sa vajcia postupne odoberajú (okrem jedného) a uskladňujú pri teplote 8 - 15 °C a vlhkosti vzduchu 70 % naležato, s označením dátumu a otáčaním o 180° každý deň.
- Vajcia sa podkladajú pod hus, keď začne púšťať perie.
- Pri plemenách s potlačenou kvokavosťou (tulúzska hus) sa vajcia liahnu v umelých liahňach alebo pod kvočkou.
- Znečistené vajcia sa čistia slabým roztokom hypermangánu.
- Po vyliahnutí sa húsatá pohybujú v okolí hniezda a na tretí deň ich hus vyvedie na pašu.
Starostlivosť o húsatá
- Húsatá majú spočiatku perie premastené od matky.
- Dôležitá je pastva na pasienku s nízkymi mäkkými trávami a ďatelinou.
- Od 8. týždňa stačí húsatám pri dobrej pastve len zrno na noc.
- V prvých dňoch sa húsatá udržiavajú pod zdrojom tepla (28 - 32 °C) a teplota sa postupne znižuje.
- Dôležitá je suchá podstielka (piesok alebo rezaná slama).
Využitie tulúzskych husí
- Mäso: Tulúzska hus je cenená pre kvalitné mäso.
- Pečeň: Je známa produkciou veľkej, delikátnej pečene (najmä pri nútenom dokrme).
- Perie: Husacie perie je kvalitné a využíva sa na výrobu prikrývok a vankúšov.
- Strážna funkcia: Husi sú ostražité a ohlásia každého neznámeho návštevníka.
- Spásanie trávnatých plôch: Husi dokážu spásať rozsiahle pozemky.
Zdravie husí
Pred pridaním gunára do kŕdľa je vhodné vyšetriť anatomickú dokonalosť jeho penisu. Po zabití husi je dôležité skontrolovať orgány, či nevykazujú nežiaduce znaky, opuchy, nádory alebo zavodnenie telesných dutín.
Spracovanie a skladovanie husacieho mäsa
Zabitú a ošklbanú hus necháme dobre schladiť a potom ju uložíme pri teplote okolo 12 °C (ak ju budeme spracovávať až na druhý deň). V chladničke v polyetylénovom obale pod mraziacim zariadením môže byť uložená niekoľko dní. Na dlhšie skladovanie sa hus ukladá do mrazničky a 3 - 4 dni pred použitím sa preloží do chladničky, aby sa postupne rozmrazila.
Prečítajte si tiež: Predaj hydiny
Ďalšie plemená husí
Okrem tulúzskej husi existujú aj ďalšie plemená husí, ktoré sa líšia vzhľadom, hmotnosťou a úžitkovosťou. Medzi ne patria:
- Hus landeská: Stredne ťažké sivohnedé a biele francúzske plemeno, ktoré dáva veľkú lahôdkovú pečeň. Je schopné i v zime spávať na snehu.
- Hus česká: Stredne veľká až veľká sivostrakatá hus, ktorá patrí k najstarším európskym plemenám. Je starostlivá pri odchove húsat a dáva tučnú lahôdkovú pečeň.
- Hus rýnska: Obľúbená u drobnochovateľov, sivohnedé a modrosivé zafarbenie. Pud sedenia na vajciach je zachovaný.
- Hus slovenská biela: Patrí medzi stredne ťažké husi v bielej, sivohnedej a strakatej farbe. Vyznačuje sa bohatým operením a dobrou dispozíciou na výkrm.
- Hus biela veľkochovná: Biely veľkochovný typ vhodný aj pre drobnochovateľov na produkciu mäsa, pečienky i peria.
- Hus suchovská: Menšie tradičné plemeno bielej farby. Je prispôsobená na mráz, chlad, vlhko, nenáročná na krmivo, stačí jej pastvisko. Veľmi dobrá pastevná hus so živým temperamentom, rýchlo dospieva, plavohnedá a biela.
Prečítajte si tiež: Skúsenosti s chovom nutrií
Prečítajte si tiež: Všetko o chove cvrčkov