Celozrnné ražné cestoviny od spoločnosti Biomila predstavujú kvalitnú a výživnú alternatívu k bežným cestovinám. Vďaka svojmu zloženiu a spôsobu výroby prinášajú množstvo benefitov pre zdravie a sú vhodné pre rôzne skupiny ľudí.
Charakteristika celozrnných ražných cestovín
Celozrnné ražné cestoviny sú známe svojou jedinečnou kvalitou. Vyrábajú sa len z celozrnnej ražnej múky a vody, čo zaručuje ich prirodzené zloženie. Vyznačujú sa vysokým obsahom vlákniny, ktorá je dôležitá pre správne fungovanie tráviaceho systému. Oproti bežným, necelozrnným cestovinám, sú sýtejšie a majú svoju špecifickú farbu aj chuť. Sú vhodné aj na prípravu rôznych druhov šalátov, čím rozširujú možnosti ich využitia v kuchyni.
Zloženie
Zloženie celozrnných ražných cestovín Biomila je jednoduché, ale výživné:
- Ražná celozrnná múka*
- Voda
Z ekologického poľnohospodárstva. Použitie múky z ekologického poľnohospodárstva zaručuje, že surovina nebola ošetrená chemickými látkami a pestovaná s ohľadom na životné prostredie.
Výživové hodnoty
Výživové údaje v 100 g celozrnných ražných cestovín Biomila:
Prečítajte si tiež: Placky alebo chlieb?
- Energia: 1 433 kJ / 339 kcal
- Tuky: 1,88 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,29 g
- Sacharidy: 78,32 g
- z toho cukry: 24,50 g
- Vláknina: 13,11 g
- Bielkoviny: 8,83 g
- Soľ: < 0,0025 g
Vysoký obsah vlákniny je jedným z kľúčových benefitov týchto cestovín. Vláknina pomáha udržiavať pocit sýtosti, podporuje trávenie a je prevenciou zápchy.
Príprava celozrnných ražných cestovín
Príprava celozrnných ražných cestovín je jednoduchá a rýchla:
- 100g cestovín vložíme do 1l mierne osolenej vriacej vody.
- Za občasného miešania varíme na miernom ohni 5 minút.
- Odstavíme a necháme dôjsť pod pokrievkou ešte 2-5 minút podľa ďalšieho spôsobu úpravy.
- Hotové cestoviny scedíme.
Doba varenia sa môže líšiť v závislosti od preferovanej konzistencie cestovín.
Skladovanie
Pre zachovanie kvality a čerstvosti je dôležité správne skladovanie celozrnných ražných cestovín:
- Skladujte pri teplote do 25°C.
- Relatívna vlhkosť by nemala presiahnuť 70%.
Alergény
Celozrnné ražné cestoviny obsahujú lepok, preto nie sú vhodné pre ľudí s celiakiou alebo alergiou na lepok.
Prečítajte si tiež: Recept na celozrnné rožky
História cestovín
Mohlo by sa zdať, že ide o Taliansky výmysel, no nie je tomu celkom tak. Prvé zmienky o cestovinách pochádzajú zo starovekého Grécka, kde koláčové cesto usušili na slnku, natrhali na kúsky a uvarili vo vode. Dnes už poznáme nespočetne veľa druhov cestovín, či už hovoríme o tvare, zložení, alebo spôsobe prípravy.
Prečo si vybrať celozrnné cestoviny?
Klasické cestoviny obsahujú minimum živín a navyše po nich rýchlo vyhladneme. Celozrnné cestoviny sú vyrobené z celých zŕn, čiže zo všetkých jeho častí. Preto je v nich mnoho prospešných látok.
Cestoviny z celých zŕn obsahujú veľa vlákniny, ktorá pomáha udržať pocit sýtosti a zároveň prospieva tráviacemu traktu. Je prevenciou zápchy, ktorá v súčasnosti trápi veľkú časť populácie. Na výrobu takýchto cestovín bývajú použité napríklad rôzne semená - sezamové, ľanové, tekvicové, makové. Taktiež strukoviny ako fazuľa, sója, cícer, mungo fazuľa, či žltá šošovica. Ďalšou možnosťou sú cestoviny z rôznych obilnín, či už z ryže, pohánky alebo kukurice. Tieto cestoviny sú vhodné najmä pre celiatikov, pretože neobsahujú lepok, pre športovcov vďaka vyššiemu obsahu bielkovín, a väčšina z nich aj pre vegánov, takže si vyberie naozaj každý!
Široký výber cestovín
V obchodoch je dnes široký výber cestovín, či už ste celiatik, športovec, alebo vegán. Celozrnné špaldové, semolinové, pohánkové, ryžové, kukuričné, ktoré sú bohaté na hodnotné sacharidy, z rôznych druhov strukovín, či semien, ktoré zasa obsahujú značný podiel bielkovín.
Prečítajte si tiež: Zdravé recepty s cestovinami