Tortilla je univerzálny pokrm, ktorý sa dá naplniť rôznymi ingredienciami a vytvoriť tak chutné a výživné jedlo. Tento recept na celozrnnú tortillu je jednoduchý na prípravu a ponúka zdravšiu alternatívu k tradičným tortillám.
Ingrediencie
Pre prípravu celozrnných tortill budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- Celozrnná múka
- Soľ
- Kypriaci prášok
- Teplá voda
- Olej
Postup prípravy
- V miske zmiešajte múku so soľou a kypriacim práškom.
- V strede urobte jamku a nalejte do nej teplú vodu. Začnite zapracovávať múku.
- Keď sa voda spojí s múkou a vytvorí cesto, pridajte olej a pokračujte v zapracovávaní.
- Miesime, kým nevznikne krásna guľa cesta.
- Cesto zabaľte do fólie a nechajte 20-30 minút odpočinúť. Ak nemáte čas, môžete cesto vložiť do chladničky aj na dlhšiu dobu, napríklad do druhého dňa. Pred spracovaním ho však nezabudnite aspoň pol hodiny vopred vybrať z chladničky.
- Alternatívne si môžete pripraviť len toľko placiek, koľko potrebujete, a zvyšok cesta opäť zabaliť do fólie a vložiť do chladničky na neskoršie použitie.
- Cesto rozdeľte na 6 rovnakých dielov.
- Každý diel vyvaľkajte na tenkú (cca 2 mm) placku.
- Placky opekajte na suchej panvici z oboch strán, kým sa nezačnú tvoriť bubliny a jemne hnednúť.
Tipy a triky
- Pre ešte lepšiu chuť môžete do cesta pridať rôzne bylinky alebo korenie, napríklad oregano, bazalku alebo chilli.
- Ak sa vám cesto lepí, pridajte trochu viac múky.
- Hotové tortilly môžete skladovať v chladničke až 3 dni.
- Pred podávaním tortilly ohrejte na panvici alebo v mikrovlnnej rúre.
Nutričné hodnoty
Celozrnná tortilla je výborným zdrojom vlákniny, ktorá je dôležitá pre správne fungovanie tráviaceho systému. Okrem toho obsahuje aj bielkoviny a sacharidy, ktoré sú potrebné pre energiu. Nutričné hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od použitých ingrediencií a veľkosti porcie.
Možnosti využitia
Celozrnné tortilly sú veľmi univerzálne a dajú sa použiť na prípravu rôznych jedál, napríklad:
- Burritos: Naplňte tortillu mäsom, fazuľou, ryžou, zeleninou a omáčkou.
- Tacos: Naplňte tortillu mletým mäsom, syrom, šalátom a paradajkami.
- Quesadillas: Naplňte tortillu syrom a opekajte na panvici, kým sa syr neroztopí.
- Wraps: Naplňte tortillu šunkou, syrom, zeleninou a dresingom.
Prehľad kategórií a cieľová hmotnosť
Pre lepšiu kontrolu nad príjmom a výdajom kalórií si môžete uložiť recepty a ingrediencie do jedálnička. Môžete sledovať štatistiky na ceste k cieľovej hmotnosti a inšpirovať sa receptami a jedálničkami. Odomknite obrovskú databázu potravín a určite svoju cieľovú hmotnosť.
Prečítajte si tiež: Zdravé palacinky
Prečítajte si tiež: Recept na celozrnnú pizzu
Prečítajte si tiež: Zdravšie maškrtenie s buchtami