L-lyzín, alebo lyzín, je esenciálna aminokyselina, ktorú si ľudský organizmus nedokáže syntetizovať sám, a preto ju musíme prijímať prostredníctvom stravy alebo doplnkov stravy. Objavil ju nemecký vedec Dreschel v roku 1889, ktorý ju izoloval z kazeínu, mliečnej bielkoviny. Z niekoľkých stoviek aminokyselín, ktoré sa v prírode nachádzajú, je 20 potrebných na tvorbu a rast bielkovín a iba 10 z nich si telo dokáže vyprodukovať samo. Nedostatok aminokyselín spôsobuje degradáciu vnútorných buniek a môže viesť k obrovským problémom, takže je dôležité prijímať ich dostatok v strave. Bežne má telo nedostatok najmä lyzínu a glutamínu.
Príspevok sa zameriava na význam L-lyzínu pre ľudské zdravie, jeho funkcie v organizme a zdroje v strave.
Čo je L-lyzín a prečo je dôležitý?
Esenciálne aminokyseliny sú najčastejšie stereoizoméry, čo znamená, že existujú v dvoch variáciách, ktoré sú navzájom totožné ako zrkadlové obrazy. Existujú obidve D- a L- formy týchto aminokyselín a L- forma sa používa pri syntéze bielkovín, a teda vo forme, ktorá sa nachádza v potravinách a doplnkoch. L-lyzín je nevyhnutným stavebným prvkom pre všetky bielkoviny v tele. Jeho prítomnosť je nutná pre správnu funkciu organizmu, keďže sa podieľa na širokom spektre životne dôležitých procesov.
V kontexte syntézy bielkovín je L-lyzín nevyhnutný pre tvorbu nových bielkovín, ktoré sú fundamentálnymi (základnými) stavebnými jednotkami všetkých živých organizmov. Z hľadiska výživy je L-lyzín kľúčovým prvkom, ktorý musí byť získaný buď prostredníctvom stravy alebo vo forme doplnkov. Naša strava by preto mala byť pestrá s vyváženým obsahom cukrov, tukov a bielkovín. Nižšie hladiny lysínu boli zistené u vegetariánov (najmä vegánov), športovcov, detí, starších ľudí a ľudí s nevyváženou stravou chudou na lysín.
Funkcie L-lyzínu v organizme
L-lyzín zohráva v tele množstvo kľúčových úloh:
Prečítajte si tiež: Prehľad zeleniny s lecitínom
- Syntéza bielkovín: Je stavebným kameňom pre tvorbu nových bielkovín, vrátane svalových bielkovín.
- Tvorba karnitínu: Telo si z lyzínu spolu s aminokyselinou metionín tvorí karnitín, ktorý je dôležitý pre premenu mastných kyselín na energiu a taktiež znižuje hladinu cholesterolu.
- Tvorba kolagénu: Prispieva k tvorbe kolagénu, ktorý je základnou stavebnou bielkovinou v tele a zabezpečuje pevnosť spojivových tkanív, ako sú väzy, šľachy, chrupavky a kosti. Kolagén sa tiež stará o zdravé a pevné vlasy, nechty a je aj dôležitou zložkou v koži. Aj vďaka nemu môžeme mať pružnú a hydratovanú pokožku.
- Podpora imunitného systému: Je nevyhnutný pre vývoj protilátok, ktoré sú základnými prvkami imunitnej odpovede na patogény. L-lyzín má tiež dôležitú úlohu pri regulácii produkcie antitel, pretože jeho nedostatok môže viesť k oslabenej imunitnej reakcii.
- Absorpcia vápnika: Pomáha pri vstrebávaní vápnika, čo je nevyhnutné pre udržanie zdravých kostí a zubov. Bez dostatočného príjmu L-lyzínu by mohlo dôjsť k neefektívnej absorpcii vápnika, čo by mohlo mať za následok slabšie kosti a riziko vzniku osteoporózy.
- Regulácia hormónov a enzýmov: Podieľa sa na produkcii hormónov, enzýmov a protilátok, ktoré sú kľúčové pre správnu reguláciu a udržiavanie rôznych telesných funkcií.
- Oprava a regenerácia tkanív: Je dôležitý pre opravu a regeneráciu tkanív, čo je kritické po zraneniach alebo operáciách, keďže podporuje rýchlejšie hojenie.
- Duševné zdravie: Niektoré štúdie naznačujú jeho potenciálny vplyv na zníženie úzkosti a stresu.
- Prevencia oparov: Užívanie L-lyzínu môže pomáhať pri prevencii vzniku oparov, pretože bráni replikácii vírusu herpes simplex.
- Podpora činnosti mozgu: Horčík obsiahnutý v niektorých doplnkoch s L-lyzínom podporuje činnosť mozgu, sústredenie a učenie.
L-lyzín a jeho vplyv na rôzne zdravotné problémy
L-lyzín sa ukazuje ako potenciálne prospešný pri rôznych zdravotných problémoch:
- Opary (Herpes Simplex Virus - HSV): L-lyzín sa často používa ako prírodný liek na opary. Ukázalo sa, že arginín zvyšuje rýchlosť replikácie buniek herpes vírusu a vysoké množstvo L-lyzínu v tele znižuje aktivitu arginínu, pretože pôsobia proti sebe. Môže pomôcť znížiť počet ohnísk HSV, ich závažnosť a/alebo frekvenciu výskytu a urýchliť ich hojenie.
- Rakovina: Vedci skúmajú účinky „lyzínových konjugátov“ na poškodené vlákna DNA, ako sú tie, ktoré sa nachádzajú v rakovine. Táto látka dokáže lokalizovať poškodený prameň DNA a spôsobiť jeho rozštiepenie, čo vedie k smrti rakovinových buniek (apoptóze). Lyzín oxidáza bola testovaná proti prípadom kolorektálneho karcinómu u myší a ukázala sľubné výsledky v zmenšovaní solídnych nádorov.
- Úzkosť: L-lyzín môže pomôcť znižovať stresom vyvolané úzkostné reakcie, a to aj hnačku. Chová sa ako antagonista serotonínových receptorov, čím zabraňuje úzkostným reakciám.
- Osteoporóza: Konzumácia L-lyzínu je spojená s lepšou absorpciou vápnika, čo vedie k domnienke, že môže pomôcť ľuďom s osteoporózou alebo s rizikom jej vzniku.
- Diabetes: Štúdie naznačujú, že jednou z výhod L-lyzínu pre diabetikov môže byť zákaz tvorby KPG u diabetikov prevenciou špecifických spôsobov glykácie, ktoré vedú k týmto produktom, a pomáhajú tak zabrániť infekcii.
- Syndróm deravého čreva: Forma L-lyzínu známa ako poly-L-lyzín má protizápalové účinky na výstelku čriev, čo môže viesť k rozsiahlejšiemu výskumu, ako môže táto aminokyselina pomôcť zlepšiť zdravie tejto výstelky a prípadne zabrániť úniku do čriev.
Zdroje L-lyzínu v strave
Ideálne je, kedykoľvek je to možné, získavať živiny skôr z potravín ako z doplnkov. Týmto spôsobom vaše telo absorbuje viac výživných látok a nehrozí vám predávkovanie. Pri konzumácii potravín bohatých na lyzín nezabudnite, že bežné spôsoby prípravy môžu znížiť výživnú hodnotu lyzínu. Patria sem metódy, ako je redukcia pomocou látky na báze cukru, zohrievanie zdrojov lyzínu v prítomnosti kvasiniek alebo sacharózy a varenie bez prítomnosti vlhkosti.
Medzi top 10 potravín s vysokým obsahom lyzínu patria (pri 100 g hmotnosti potraviny):
- Chudé a jahňacie mäso - 3 582 mg
- Parmezán - 3 306 mg (cca 3 g)
- Morčacie a kuracie mäso - 3 110 mg (asi 1,5 g)
- Bravčové mäso - 2 757 mg
- Pražené sójové bôby - 2 634 mg (asi 1,5 g lyzínu)
- Tuniak - 2 590 mg (cca 2 g)
- Krevety - 2 172 mg (cca 2 g)
- Tekvicové semiačka - 1 386 mg
- Vajcia - 912 mg
- Biela fazuľa - 668 mg
Pre vegetariánov a vegánov je dôležité zahrnúť do stravy dostatočné množstvo rastlinných zdrojov lyzínu, ako sú sójové bôby, šošovica a orechy (cca 1 g na 100 g).
Je dôležité zdôrazniť, že prijímanie L-lyzínu v pestrej a vyváženej strave je pre človeka a jeho zdravý život dostatočné.
Prečítajte si tiež: Prehľad čajov s kofeínom
Doplnky stravy s L-lyzínom
Ak nie je možné získať dostatok lyzínu zo stravy, je možné zvážiť užívanie doplnkov stravy. Všeobecne sa odporúča užívať 1 - 3 g lyzínu denne. Lyzín môžete užívať kedykoľvek v priebehu dňa. Ak však chcete zlepšiť jeho vstrebateľnosť, hodí sa dávať si ho nalačno. Pokiaľ suplementujete lyzín kvôli jeho vplyvu na svalovú hmotu, hodí sa konzumovať ho pred alebo po cvičení.
Bezpečnosť a vedľajšie účinky
Je známe, že doplnky L-lyzínu spôsobujú niektoré menšie vedľajšie účinky, hoci sa nepreukázalo, že konzumácia prírodných zdrojov lyzínu má rovnaký účinok. Medzi tieto vedľajšie účinky patrí bolesť žalúdka a hnačka.
Vyskytla sa tiež jedna správa o chorobe obličiek spojená s lyzínovými doplnkami, takže pacienti s poškodením obličiek a pečene by mali byť opatrní a predtým, ako začnú užívať lyzínový produkt, sa musia poradiť s lekárom.
Pretože jeho účinky na tehotné a dojčiace ženy neboli podrobne preskúmané, mali by sa vyhnúť užívaniu doplnkov L-lyzínu.
Zatiaľ čo L-lyzín prospieva ľuďom s veľkým počtom chorôb, existujú dôkazy, že môže zvýšiť vírusovú záťaž pacientov s HIV.
Prečítajte si tiež: Tvar Zeme - Guľa