Vajcia a múka sú základné suroviny, ktoré sa nachádzajú takmer v každej kuchyni. Ich všestrannosť umožňuje pripraviť širokú škálu jedál, od jednoduchých raňajok až po sofistikované dezerty. Tento článok vám ponúka inšpiráciu na využitie týchto surovín v rôznych receptoch, od tradičných slovenských jedál až po moderné a kreatívne kombinácie.
Cibuľák: Jednoduchý a chutný recept od starej mamy
Moja starká ma naučila pripraviť z cibule, múky a vajec jedno fantastické jedlo na večeru, ktoré sme doma nazývali cibuľák. Ide v podstate o mäkučký cibuľový posúch/slaný koláč, ktorý vám perfektne nahradí pečivo a chutí výborne aj na druhý deň. Ak nemáte olej, môžete toto sedliacke jedlo pripraviť len s vodou, ide o recept, ktorý si viete perfektne prispôsobiť s tým, čo práve doma máte.
Potrebujeme:
- Cibuľa: 0,5 kg
- Múka hladká: 400 g
- Vajce: 2 ks
- Olej: 100 ml
- Teplá voda: 100 ml
- Soľ: 1 lyžička
- Cukor: 1 polievková lyžica
- Sušené droždie: 8 g
- Voliteľné: bylinky, zelená cibuľka
Postup:
- Cibuľu si nakrájame alebo nastrúhame a ochutíme soľou a koreninami.
- V miske zmiešame s vajíčkami.
- Pridáme aj olej, vodu a sušené droždie - dôkladne premiešame.
- Teraz pridáme múku a vymiešame jednotné cesto. Kto chce, môže pridať nakrájanú zelenú cibuľku.
- Zmes nanesieme na plech vystlaný papierom na pečenie (30x40 cm) a potrieme rozšľahaným vajíčkom.
- Môžeme posypať semienkami, alebo rascou.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 stupňoch približne pol hodinu.
Vajíčka: Zdravá a všestranná potravina
Vajcia sú na našich stoloch a v našich kuchyniach mimoriadne obľúbené a patria medzi skutočne zdravé potraviny, pokiaľ sa konzumujú v rozumnom množstve. Zdravé fit recepty s vajíčkami sa zďaleka netýkajú iba raňajok, aj keď omelety, praženice a podobné dobroty sú tradičnými jedlami na ráno. Vajíčka mali síce dlho povesť cholesterolovej "bomby", ale pravdou je, že v primeranej miere je konzumácia vajec zdraviu prospešná. Existuje totiž aj "dobrý" cholesterol, a práve ten sa nachádza vo vajíčkach. Okrem toho sú perfektným zdrojom bielkovín a mikronutrientov. U väčšiny ľudí nemá konzumácia vajíčok negatívny vplyv na hladinu cholesterolu. K nárastu hladiny cholesterolu dochádza približne len u 30 % ľudí, a to z dôvodu konkrétneho predchádzajúceho nepriaznivého zdravotného stavu. Slepačie vajíčka patria medzi obľúbený zdroj bielkovín a výživných látok. Jedno vajce obsahuje priemerne šesť až osem gramov bielkovín, takmer rovnaké množstvo tuku a žiadne sacharidy. Vajíčka majú tiež vysoký obsah vitamínov D a B12. Pri ich konzumácii náš organizmus obohatíme aj o selén, folát, zinok, jód, vápnik a železo.
Ako si správne vybrať vajcia?
Pri nákupe vajíčok by sme mali dbať hlavne na čerstvosť, kvalitu a krajinu pôvodu. Kvalite vajíčok potom zodpovedá aj ich cena. Väčšine z nás pri nákupe vajíčok záleží na podmienkach chovu sliepok, a preto vo veľkej miere uprednostňujú vajcia z podstielkového a voľného chovu. Na dostatočný výbeh potrebuje sliepka približne 10 m2. Samozrejme, čím viac, tým lepšie. Mala by sa totiž pásť, mala by mať priestor, kde môže hrabať dážďovky, červíky, chrobáky a podobne.
Čo znamenajú jednotlivé čísla na obaloch?
- 0 - ekologická poľnohospodárska výroba
- 1 - chov vo voľnom výbehu
- 2 - chov na podstielke
- 3 - chov v klietkach
Ako pripraviť vajcia čo najzdravšie?
Raňajkovou klasikou sú nielen vajcia na tvrdo a na mäkko, ale napríklad aj omeleta, praženica, a to všetko spolu s čerstvou zeleninou. Pripravíte si tak nutrične bohaté jedlo, ktoré vás nielen zasýti, ale dodá vášmu telu aj všetky potrebné živiny.
Prečítajte si tiež: Jednoduché palacinky pre každého
Recepty s vajíčkami a múkou
1. Vajíčková omeleta
Pri príprave vajíčkovej omelety nestačí vajcia iba rozhabarkovať a vyliať na horúcu panvicu. Dobre nadýchaná omeleta vyžaduje trochu šikovnosti, ku ktorej vám poslúžia aj naše triky.
Ingrediencie:
- Vajcia
- Mlieko alebo smotana
- Soľ, korenie
- Čerstvé bylinky
- Zelenina
Postup:
- Na jednu omeletu si pripravte 3 vajíčka.
- Vajcia na omeletu rozšľahajte s trochou mlieka alebo smotany. Nešľahajte pridlho, inak bude omeleta riedka a zle sa bude otáčať. S trochou sýtenej minerálky bude omeleta nadýchanejšia, rovnako ako keď najprv vyšľaháte bielky na sneh a primiešate ich k žĺtkom.
- Omeletu opekajte z každej strany asi minútu.
- Omeletu podávajte vždy na zohriatom tanieri a plnka by mala byť tiež teplá.
- Do omelety môžete pridať čerstvé bylinky, zeleninku či opečené hríbiky.
2. Vajíčková polievka
Ingrediencie:
- 1 l zeleninového alebo kuracieho vývaru
- 3 vajcia
- 1 cibuľa (nakrájaná nadrobno)
- 1 strúčik cesnaku (nasekaný)
- 1 PL oleja alebo masla
- 1 ČL majoránky
- Soľ, mleté čierne korenie
- Štipka muškátového orieška (voliteľné)
- 2 PL hladkej múky (na zahustenie, voliteľné)
- Čerstvá petržlenová vňať na posypanie
Postup:
- Na oleji alebo masle orestujte cibuľu a cesnak dozlatista.
- Prilejte vývar a priveďte ho k varu.
- V malej miske rozšľahajte vajcia vidličkou.
- Ak chcete polievku jemne zahustiť, pridajte múku do 2 PL studenej vody, premiešajte a vlejte do vývaru, následne miešajte, kým nezačne hustnúť.
- Pomaly za stáleho miešania prilievajte rozšľahané vajcia do horúceho vývaru, aby vznikli jemné "vaječné pramienky".
- Osoľte, okoreňte a dochuťte majoránkou a muškátovým orieškom.
3. Vajíčkové muffiny na raňajky
Ingrediencie:
- 6 vajec
- 2 PL mlieka alebo smotany
- Soľ, korenie
- 50 g strúhaného syra
- 100 g zeleniny (paradajky, špenát, paprika)
- 50 g šunky alebo slaniny (voliteľné)
Postup:
- Vajcia rozšľahajte s mliekom alebo smotanou, osoľte a okoreňte.
- Do formy na muffiny vložte kúsky nakrájanej zeleniny, syra a šunky.
- Vaječnú zmes nalejte do foriem a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 15-20 minút, kým muffiny nebudú nadýchané a zlatisté.
- Podávajte teplé alebo studené ako výdatné raňajky.
4. Vaječné karí
Ingrediencie:
- 6 vajec (uvarených natvrdo)
- 1 cibuľa (100 g, nakrájaná nadrobno)
- 2 paradajky (150 g, nakrájané)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 ČL kari korenia
- 1/2 ČL kurkumy
- 1/2 ČL mletej rasce
- 200 ml kokosového mlieka
- 2 PL oleja
- Soľ
- Čerstvý koriander na posypanie
Postup:
- Na oleji orestujte cibuľu a cesnak dozlatista.
- Pridajte kari korenie, kurkumu a rascu a nechajte ich krátko rozvoňať.
- Pridajte paradajky, osoľte a duste do mäkka.
- Zalejte kokosovým mliekom a premiešajte.
- Uvarené vajcia natvrdo prekrojte na polovice a vložte ich do omáčky.
- Podávajte posypané čerstvým koriandrom s ryžou alebo naanom.
5. Vaječný nákyp
Ingrediencie:
- 5 vajec
- 150 ml mlieka alebo smotany
- Soľ
- Štipka muškátového orieška
- 50 g strúhaného syra
- 150 g zeleniny (brokolica, hrášok, mrkva)
- Maslo na vymastenie formy
Postup:
- Vajcia rozšľahajte s mliekom alebo smotanou, osoľte a pridajte štipku muškátového orieška.
- Zapekaciu formu vymastite maslom a vložte do nej nakrájanú zeleninu.
- Zalejte vaječnou zmesou a posypte strúhaným syrom.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 25-30 minút, kým nákyp nestuhne a nezozlatne.
6. Vtáčie mlieko
Ingrediencie:
- 3/4 l mlieka
- 4 vajíčka
- 1 vanilkový puding
- 1 vanilkový cukor
- 1 až 2 polievkové lyžice cukru (podľa chuti)
Postup:
- Oddeľte bielky od žĺtkov a z bielkov a cukru vyšľahajte tuhý sneh.
- Žĺtky vyšľahajte s pudingom a vanilkovým cukrom.
- Dajte zovrieť mlieko a postupne doň lyžicou povkladajte snehové hrudky.
- Po chvíli ich obráťte a potom povyberajte a uložte do misiek.
- Do vrelého mlieka vlejte žĺtkovú zmes a uvarte redší puding.
7. Raňajkové quesadilly s vajíčkom a syrom
Ingrediencie:
- 2 vajcia
- 2 tortilly (pšeničné alebo kukuričné)
- 50 g strúhaného syra (čedar, gouda alebo eidam)
- 50 g šunky alebo slaniny (voliteľné)
- 1/2 červenej papriky (nakrájaná na drobné kúsky)
- Soľ, korenie
- 1 PL oleja alebo masla
Postup:
- Vajcia rozšľahajte v miske, osoľte, okoreňte a pridajte nakrájanú papriku.
- Na panvici rozohrejte olej alebo maslo a vajíčka vylejte na panvicu. Opečte ich ako praženicu.
- Na jednu tortillu položte hotovú praženicu, pridajte strúhaný syr a šunku.
- Prikryte druhou tortillou a opečte na panvici z oboch strán, kým syr nezmäkne a tortilly nie sú chrumkavé.
- Nakrájajte na trojuholníky a podávajte teplé.
8. Vajíčka na spôsob shakshuky
Ingrediencie:
- 4 vajcia
- 1 cibuľa (100 g, nakrájaná na plátky)
- 1 plechovka lúpaných paradajok (400 g)
- 1 červená paprika (nakrájaná na pásiky)
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 1 ČL mletej rasce
- 1 ČL sladkej mletej papriky
- Štipka chilli (voliteľné)
- Soľ
- Čerstvé bylinky (koriander alebo petržlenová vňať)
- 1 PL olivového oleja
Postup:
- Na rozohriatom olivovom oleji orestujte cibuľu a cesnak.
- Pridajte nakrájanú papriku a restujte asi 5 minút.
- Prilejte lúpané paradajky, osoľte, pridajte rascu, sladkú papriku a chilli.
- Premiešajte a varte približne 10 minút, kým omáčka nezhustne.
- Lyžicou urobte v omáčke jamky a do každej rozbite jedno vajce.
- Prikryte pokrievkou a nechajte vajíčka pomaly variť 5-7 minút, aby bielka stuhli, ale žĺtka ostali tekuté.
- Posypte čerstvými bylinkami a podávajte s chrumkavým chlebom.
Vajíčka na tvrdo a na mäkko: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Snáď najčastejšie sa vajcia konzumujú vo varenej forme natvrdo alebo namäkko. Zistite, ako dlho ich variť, aby boli presne také, na aké máte chuť.
Vajíčka na tvrdo
Pri varení vajec na tvrdo je dôležité začať so studenou vodou, pridať jedlú sódu a hneď ako sú uvarené, použiť takzvaný ľadový kúpeľ. Sóda bikarbóna chemicky reaguje s vaječnou škrupinou, vďaka čomu je škrupina krehkejšia a vajíčka sa tak ľahšie „šúpu". Nehrozí teda, že spolu so škrupinou vytrhnete aj kúsky vajca. Pri varení vajíčok na tvrdo môžete vložiť vajce aj do vriacej vody, následne trochu stíšiť plameň a variť ho približne 9 - 10 minút. Po 9 minútach bude mať vajíčko ešte mierne mäkký žĺtok, po 10 minútach je už kompletne uvarené.
Vajíčko na mäkko
V tomto prípade priveďte vodu do varu, následne do nej vložte vajcia a od tohto bodu si zmerajte čas. Dĺžka varenia závisí od počtu vajíčok, ktoré máte v hrnci. Ak varíte jedno až dve vajcia, na mäkko budú uvarené za 3 - 4 minúty.
Ďalšie recepty s vajíčkami
Vajíčková nátierka na milión spôsobov
Receptov na vajíčkovú nátierku je nespočetné množstvo. Jej základ tvoria natvrdo uvarené vajíčka, maslo, syr, soľ a korenie. Všetko spolu zmixujte a podľa chuti pridajte napríklad: horčicu, mletú sušenú papriku, cibuľu, mrkvu, papriku, reďkovku, šunku. Vajíčková nátierka chutí najlepšie na čerstvom pečive.
Prečítajte si tiež: Palacinky pre 4 osoby
Domáca majonéza do šalátov
Kedysi sa majonéza nekupovala v obchodoch, ale poctivo šľahala doma. Nie je to vôbec ťažké, dôležité je mať pevnú ruku a trpezlivosť. Na domácu majonézu potrebujete: 300 ml slnečnicového oleja, 2 vajcia, 1 PL horčice. Je veľmi dôležité, aby mali všetky suroviny izbovú teplotu. Ideálne bude, ak ich vytiahnete večer z chladničky a majonézu spravíte na druhý deň. Keď však už nemáte toľko času, doprajte ingredienciám aspoň tri hodiny mimo chladničky. V mixéri metličkou rozmixujte vajcia s horčicou a za stáleho miešania pomaly veľmi tenkým prúdom (až po kvapkách) prilievajte olej. Keď majonéza zväčší objem a začne hustnúť, olej môžete pridávať o trochu väčším prúdom, stále však rovnomerne a pomaly. Hotovú majonézu osoľte.
Recept na originálny vajíčkový šalát
Domácu majonézu využijete pri príprave vajíčkového šalátu. Ten má, podobne ako vajíčková nátierka, množstvo podôb a variácií. Základom vajíčkového šalátu sú: nakrájané vajíčka natvrdo, v šupe uvarené pokrájané zemiaky, majonéza, nadrobno nasekaná cibuľa, nakrájané zavárané uhorky. Všetko spolu zmiešajte a dochuťte soľou, korením, horčicou. Ak je šalát priveľmi hustý, zrieďte ho trochou nálevu zo zaváraných uhoriek. Pre zmenu chuti môžete do originálneho vajíčkového šalátu pridať nakrájanú papriku, šunku, hrach alebo inú zeleninu.
Plnené vajíčka - náš tip na rýchle chuťovky
Natvrdo uvarené bielky naplnené nátierkou zo žĺtkov a z ďalších surovín vás zachránia, keď príde nečakaná návšteva a vy jej nemáte čo ponúknuť. Recept na plnené vajíčka je jednoduchý.
Recept na dokonale nadýchanú omeletu
Vajíčkovú „palacinku“ môžete pripraviť naslano alebo nasladko. Vajíčka však nestačí iba rozhabarkovať a vyliať na horúcu panvicu - dobrá nadýchaná omeleta vyžaduje trochu šikovnosti, no pomôže vám aj pár trikov: Na jednu omeletu počítajte s troma vajcami. Vajcia na omeletu rozšľahajte s trochou mlieka alebo smotany. Nešľahajte pridlho, inak bude omeleta riedka a zle sa bude otáčať. S trochou sýtenej minerálky bude omeleta nadýchanejšia, rovnako keď najprv vyšľaháte bielky na sneh a primiešate ich k žĺtkom. Omeletu opekajte z každej strany asi minútu. Omeletu podávajte vždy na zohriatom tanieri a plnka by mala byť tiež teplá.
Frittata - pečená omeleta
Ak sa u vás vaječná frittata ešte neudomácnila, skúste ju raz a bude u vás vítaným jedlom, keď nebudete vedieť, čo rýchlo navariť na večeru. Frittata sa pripravuje podobne ako omeleta - rozšľahaním vajec s mliekom alebo smotanou, dochutených soľou a korením. Potom už len pridáte to, na čo máte chuť alebo čo ponúka chladnička. Do frittaty môžete nakrájať napríklad: papriku, cuketu, paradajky, v šupe uvarené zemiaky, klobásu, mozzarellu alebo feta syr, špenátové listy. Všetko vlejte do zapekacej misky a pečte asi 15 minút pri teplote 170 °C. Frittatu môžete naliať aj do širokej panvice a smažiť pod pokrievkou na miernom ohni asi 5 minút z každej strany. Pozor pri otáčaní, aby sa vám frittata nepotrhala.
Prečítajte si tiež: Domáca zmrzlina z jahôd: Vyskúšajte!
Najrýchlejšia polievka je vajcová
Taký jednoduchý recept na polievku len tak ľahko nenájdete. Vajíčkovú polievku máte hotovú za štvrť hodiny. Potrebujete: 1 kopcovitú lyžicu hladkej múky, trochu oleja, 1 lyžičku celej rasce, 2 litre vody, 2 kocky bujónu podľa chuti, 2 až 3 vajcia, petržlenovú vňať. Na troche oleja osmažte múku dozlatista. Zápražku zalejte studenou vodou, pridajte bujón a keď voda zovrie, pomaly za stáleho miešania vlejte rozšľahané vajcia. Na tanieri posypte nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte s čerstvým alebo opečeným pečivom.
Vajíčkové muffiny s cuketou
Netradičný spôsob prípravy vajec je zapiecť ich vo forme na muffiny. Skúste to tak, ako sme to spravili my - s tenučkými plátkami cukety po obvode a syrovou kôrkou navrchu.
Dračie vajíčka ako ozdoba studenej misy
Extravagantnou ozdobou každej studenej misy budú ošúpané vajíčka natvrdo so svetlohnedou mramorovanou kresbou. Ako na to? Vajíčka varte štyri minúty vo vriacej vode, vyberte a do vody dajte dve vrecúška čierneho čaju alebo nasypte sypaný čaj. Celú škrupinu poklepte lyžičkou, aby popraskala. Nešúpte! Vajíčka vložte späť do čajovej vody a varte ďalšie štyri minúty. Nechajte ich vychladnúť v čajovej vode, potom ošúpte a opláchnite. Náš tip: Dračie vajíčka prekrojte a naplňte žĺtkovou plnkou.
Vtáčie mlieko ako od mamičky
Ľahučké obláčiky snehu z bielkov, plávajúce v žltučkom vanilkovom pudingu mnohým pripomenú ich vlastné detstvo. Obľúbený dezert odporúčame kedykoľvek, keď máte chuť na sladké a neviete, čo by ste si zamaškrtili. Potrebujete: 3/4 l mlieka, 3 až 4 vajcia (podľa veľkosti), 1 vanilkový puding, 1 vanilkový alebo vanilínový cukor, 1 až 2 PL cukru (podľa chuti). Oddeľte bielky od žĺtkov. Z bielkov a cukru vyšľahajte tuhý sneh. Žĺtky vyšľahajte s pudingom a vanilkovým alebo vanilínovým cukrom. Dajte zovrieť mlieko a postupne doň lyžicou povkladajte snehové hrudky - po chvíli ich obráťte a potom povyberajte a uložte do misiek. Do vrelého mlieka vlejte žĺtkovú zmes a uvarte redší puding. Nalejte do misiek na snehové obláčiky a podávajte teplé.
Vajíčková tlačenka plná zeleniny
Aj vajíčková tlačenka patrí k receptom, pri ktorých sa chutne zužitkujú zvyšky z chladničky. Veď do nej môžete dať aj údeniny, aj zeleninu, a dokonca aj ten biely jogurt, ktorému už za chvíľu skončí záruka.
Využitie zvyškov po obaľovaní
Využite všetky zvyšky, ktoré vám zostali po obaľovaní rezňov, karfiolu či syra. Pozrite, čo ešte môžete urobiť z nespotrebovanej múky, vajec a strúhanky. Nech robíte, čo robíte, keď pripravujete čokoľvek vyprážané, vždy po obaľovaní v miskách zostane nespotrebovaná múka, vajíčka a strúhanka.
- „Múku primiešajte do vajíčka, pridajte za hrsť strúhanky, prilejte toľko mlieka alebo vody, aby vzniklo polotuhé cestíčko. Pridajte trochu vegety, ja pridávam aj za lyžicu sezamových semienok, ale môžete pridať hocijaké bylinky, prípadne koreniacu zmes, napr. provensálsku. A ešte môžete dať trošku prášku do pečiva,“ vymenúva vo svojom recepte. Je dobré, ak cestíčko nejakých 10 minút postojí, za ten čas možno trochu zhustne, lebo strúhanka nabobtná, vtedy stačí pridať trochu vody na rozriedenie.
- „Najlepšie vo friťáku malou lyžičkou hádžte do oleja malé kôpky a usmažte ich pekne do zlata. Keď spravíte cesto máličko redšie, vzniknú rôzne zaujímavé patvary. Tieto guľky-bambuľky deti milujú.
Vajíčkové šaláty: Inšpirácie a recepty
Šaláty s varenými vajcami sú skvelý spôsob, ako využiť vajíčka natvrdo a pripraviť si chutné a zdravé jedlo. Tu je niekoľko inšpirácií a receptov:
Šalát so zelenou cibuľkou
Ingrediencie:
- 4 vajcia
- 4 lyžice kyslej smotany
- 1 zväzok zelenej cibulky
- Soľ a korenie
Uvarené vajcia nechajte vychladnúť, ošúpte a nakrájajte. Cibuľu nakrájame najemno. Všetko dajte do misky na šalát, ochutte kyslou smotanou, pridajte korenie a dobre premiešajte.
Kukuričný šalát s vajíčkom
Ingrediencie:
- 4 vajcia
- 200 g konzervovanej kukurice
- 150 g tvrdého syra
- 4 lyžice majonézy
Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle, scedíme kukuricu z nálevu, vajcia uvarte natvrdo, vychladené ošúpte a nakrájajte na kocky. Zmiešajte všetky prísady v hlbokej šalátovej miske, ochutte s majonézou a premiešajte.
Krémový šalát
Ingrediencie:
- 4 vajcia
- 2 obdĺžniky taveného syra
- 3 strúčiky cesnaku
- 4 lyžice majonézy
- Soľ a korenie
Uvarené vajcia natvrdo a tavený syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Dajte ingrediencie do hlbokej nádoby, ochutte soľou, korením, pridajte majonézu a pretlačený cesnak. Všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude zmes hladká.
Šalát s paradajkami a vajíčkami
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- 3 paradajky
- 1 cibuľa
- 3 polievkové lyžice kyslej smotany
- Kôpor nasekaný najemno
- 0,5 lyžičky sušeného cesnaku
- Soľ a korenie
Paradajky nakrájte na kocky a rovnako tak aj vajcia - krájajte na väčšie kocky. Nakrájajte cibuľu nadrobno a pridáme kôpor. Zamiešajte ingrediencie v miske, ochuťte s kyslou smotanou, korením a pridajte cesnak.
Americký šalát
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- Kúsok stonky zeleru
- 2 zväzky kôpru
- 1 zväzok zelenej cibule
- 2 polievkové lyžice majonézy
- 1 polievková lyžica horčice
- 1 kyslá uhorka
- 0,5 lyžičky sladkej papriky
- Čierne korenie
Uhorku, zeler a zelenú cibuľku s kôprom nakrájate nadrobno. Natvrdo uvarené vajcia nakrájajte na kocky a zmiešajte so zeleninou a bylinkami. Do ingrediencií pridajte korenie, majonézu, horčicu a dôkladne premiešajte.
Šalát z vajec a šunky
Ingrediencie:
- 5 vajec
- 500 g šunky
- 1 paprika
- 1 uhorka
- 200 g konzervovanej kukurice
- 1 zväzok kôpru alebo petržlenu
- 3 polievkové lyžica majonézy
- Soľ a korenie
Papriku a uhorky umyte a nakrájajte na pásiky. Kôopor alebo petržlen nakrájajte najemno a kukuricu sceďte. Uvarené, očistené vajíčka nakrájajte na malé kocky a zmiešajte s ostatnými prísadami. Pridajte korenie, majonézu a premiešajte.
Šalát s avokádom a vajcom
Ingrediencie:
- 5 vajec
- 1 avokádo
- 1 červená cibuľka
- 2 polievkové lyžice jogurtu
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1 lyžička dijonskej horčice
- Soľ a korenie
Vajíčka uvarte natvrdo. Na zálievku zmiešajte jogurt, horčicu, citrónovú šťavu a korenie. Ošúpeme a nakrájame cibuľu. Ošúpané vajcia aj avokádo nakrájajte na stredné kocky. Všetky prísady zmiešajte v hlbokej nádobe a premiešajte so zálievkou.
Krevetový šalát
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- 500 g kreviet
- 1 uhorka
- 3 polievkové lyžice kyslej smotany
- 1 lyžička dijonskej horčice
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1 zväzok kôpru
- Soľ a korenie
Vajcia sa uvaria, nakrájajú zmiešajú s nakrájanými krevetami. Uhorku nakrájajte na plátky, pridajte vajcia, kôpor. Zmiešajte všetky prísady, ochuťte soľou, korením, kyslou smotanu, horčicou a citrónovou šťavou.
Šalát s miešanými vajcami a mrkvou
Ingrediencie:
- 4 vajcia
- 250 g mrkvy
- 200 g konzervovanej kukurice
- 1 polievková lyžica múky
- 3 polievkové lyžice majonézy
- 50 ml slnečnicového oleja
- Soľ
Vyšľahajte vajcia, ochuťte soľou a pridajte múku - miešajte, kým sa nerozpustia hrudky. Zo zmesi na rastlinnom oleji na panvici upečte tenké palacinky. Vo veľkej miske na šalát zmiešajte strúhanú mrkvu, na slížiky nakrájané palacinky, kukuricu a ochuťte s majonézou.