Bublanina je obľúbený koláč, ktorý sa v slovenských domácnostiach pripravuje už po generácie. Existuje množstvo receptov na bublaninu, pričom každý má svoje vlastné variácie a obmeny. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty na bublaninu, vrátane tých, ktoré nevyžadujú smotanu.
Klasická bublanina s ovocím
Klasická bublanina je jednoduchý a rýchly koláč, ktorý si môžete pripraviť s rôznym ovocím. Medzi najobľúbenejšie patrí bublanina s jahodami, čerešňami, marhuľami alebo slivkami.
Ingrediencie:
- 3 ks vajcia
- 1 pohár kryštálový cukor
- 1/2 pohár olej
- 1 pohár mlieko
- 2 poháre múka (hladká a polohrubá)
- 1/2 ks prášok do pečiva Dr.Oetker
- ovocie (podľa chuti)
Postup:
- Vajcia vyšľaháme s cukrom.
- Pridáme mlieko a olej.
- Múku zmiešame s práškom do pečiva a postupne pridáme do tekutej zmesi.
- Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Na vrch poukladáme ovocie.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C približne 25-30 minút.
Bublanina s kakaom a pudingom
Táto verzia bublaniny je obohatená o kakao a puding, čo jej dodáva zaujímavú chuť a vzhľad.
Ingrediencie:
- Žĺtky
- Cukor
- Olej
- Voda
- Sneh z bielkov
- Múka
- Prášok do pečiva
- Kakao
- Puding (klasický, uvarený podľa návodu)
Postup:
- Žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme olej a vodu.
- Nakonci vmiešame sneh z bielkov a múku s práškom do pečiva.
- Dve tretiny cesta vylejeme do vymasteného a múkou vysypaného plechu.
- Do zvyšného cesta pridáme kakao a vylejeme na biele cesto.
- Uvaríme si puding klasickým spôsobom.
- Horúci puding pomaly po malých dávkach vylejeme na surové cesto.
- Pečieme na strednej mriežke pri 180°C.
- Po vychladnutí môžeme potrieť smotanou a posypať grankom.
Špaldová bublanina
Pre tých, ktorí preferujú zdravšiu verziu, je tu recept na špaldovú bublaninu.
Ingrediencie:
- Špaldová múka
- Med
- Žĺtka
- Mlieko
- Prášok do pečiva
- Ovocie
Postup:
- K zmäknutému maslu pridáme med a vymiešame.
- Pridáme žĺtka a mlieko.
- Postupne pridávame špaldovú múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Cesto vylejeme na plech a poukladáme ovocie.
- Pečieme pri 180°C.
Hrnčeková bublanina
Hrnčeková bublanina je ideálna pre tých, ktorí nemajú čas na zložité meranie surovín. Všetko odmeriate pomocou hrnčeka.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť dvojfarebnú bublaninu
Ingrediencie:
- 1 hrnček mlieko
- 1 hrnček kryštálový cukor
- 1 hrnček múka hladká
- 1 hrnček múka polohrubá
- 1/2 hrnček olej
- 1 ks prášok do pečiva
- ovocie
Postup:
- Všetky ingrediencie zmiešame v miske.
- Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Poukladáme ovocie.
- Pečieme pri 180°C.
Bublanina s kyslou smotanou
Kyslá smotana dodáva bublanine vláčnosť a jemnosť.
Ingrediencie:
- 3 ks vajcia
- 200 g práškový cukor
- 300 g polohrubá múka
- 1 ks prášok do pečiva
- 200 ml sladká smotana
- ovocie
Postup:
- Vajcia vyšľaháme s cukrom.
- Pridáme smotanu.
- Múku zmiešame s práškom do pečiva a postupne pridáme do tekutej zmesi.
- Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Poukladáme ovocie.
- Pečieme pri 180°C.
Tipy a triky pre dokonalú bublaninu
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé vajcia, kvalitná múka a zrelé ovocie sú základom dobrej bublaniny.
- Neprešľahajte cesto: Prílišné šľahanie cesta môže spôsobiť, že bublanina bude tvrdá.
- Používajte sezónne ovocie: Sezónne ovocie je najchutnejšie a najvoňavejšie.
- Experimentujte s príchuťami: Do cesta môžete pridať vanilkový cukor, citrónovú kôru, škoricu alebo iné koreniny podľa vlastnej chuti.
- Nezabudnite na posýpku: Bublaninu môžete posypať práškovým cukrom, strúhaným kokosom alebo nasekanými orechmi.
Prečítajte si tiež: Hrnčekový koláč bublanina tvarohová
Prečítajte si tiež: Recept na bublaninu z rôznej múky