Tento článok vám prináša kompletný recept na prípravu bravčového steaku s čedarovou omáčkou, ktorý poteší všetkých milovníkov syrových jedál. Okrem samotného receptu sa dozviete aj tipy na obmenu a servírovanie.
Úvod
Ak máte radi syrové pochúťky, tento recept je pre vás ako stvorený. Bravčový steak s čedarovou omáčkou je lahodné a sýte jedlo, ktoré si môžete pripraviť doma. Recept je jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník.
Recept na bravčový steak s čedarovou omáčkou
Ingrediencie:
- Bravčové steaky (podľa počtu osôb)
- Olej
- 1-2 strúčiky cesnaku (rozpučené)
- Vegeta, soľ, bazalka
- Smotana na varenie
- Mlieko
- Syr v črievku (napr. Karička)
- Tvrdý syr (nastrúhaný)
- Ryža (ako príloha)
- Hranolky (voliteľné)
Postup:
- Príprava mäsa: Bravčové steaky nakrájame na menšie kúsky.
- Smaženie mäsa: Pripravíme si hrniec a nalejeme doň olej, toľko, aby sa nám mäso osmažilo. Pridáme mäso, rozpučený strúčik cesnaku (väčší kúsok, ak máme malé, kľudne aj dva). Pridáme vegetu, soľ a bazalku. Mäso by malo byť slanšie, pretože omáčka zjemní slanosť. Posmažíme a keď je mäso už biele, prikryjeme pokrievkou a necháme podusiť.
- Príprava ryže: Za ten čas môžeme dať variť ryžu.
- Príprava omáčky: Kým sa mäso varí, začneme robiť omáčku. Smotanu vlejeme do hrnca, pridáme mlieko a začneme variť. Pridáme strúčik cesnaku, tiež trocha vegety, soli a bazalky. Keď je už nahriata, pridávame syr v črievku, aby sa roztopil. Keď sa roztopí, pridáme nastrúhaný tvrdý syr a varíme, omáčka začne hustnúť.
- Spojenie mäsa a omáčky: Z uduseného mäsa zlejeme prebytok oleja a mäso vsypeme do vriacej omáčky. Trocha ešte miešame, aby omáčka dostala chuť, akú má mať.
- Servírovanie: Podávame s ryžou a môžeme si upiecť aj hranolky.
Tipy a obmeny
- Korenie: Okrem bazalky môžete použiť aj iné bylinky, ako napríklad oregano, tymián alebo provensálske korenie.
- Syr: Namiesto tvrdého syra môžete použiť aj iné druhy syra, ako napríklad eidam, gouda alebo parmezán. Experimentujte s rôznymi druhmi syra pre dosiahnutie požadovanej chuti.
- Zelenina: Do omáčky môžete pridať aj nakrájanú zeleninu, ako napríklad papriku, cibuľu alebo šampiňóny.
- Pikantná verzia: Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte do omáčky trochu čili papričky alebo kajenského korenia.
- Prílohy: Okrem ryže a hranoliek sa k tomuto jedlu hodí aj zemiaková kaša, pečené zemiaky alebo zeleninový šalát.
Inšpirácia z reštaurácií
Pri hľadaní inšpirácie na prípravu obedov, môžete sa inšpirovať aj ponukou rôznych reštaurácií. Napríklad, reštaurácia Ranch u Bobiho ponúka kovbojské menu, ktoré by mohlo byť inšpiráciou pre obmenu tohto receptu.
Príklady obedových menu z rôznych reštaurácií:
- Mexický šalát s fazuľou, kukuricou a pikantným dressingom, tortilla (Menu č. 1).
- Kurací rezeň v kukuričných lupienkoch, ryža, sladká čili omáčka (Menu č. 2).
- Bryndzové halušky so slaninou (Menu č. 3).
- Kurací steak na fazuľkách so slaninkou, volské oko, ryža.
- Parmezánové rizoto, grilované cherry paradajky, cuketa.
- Teľací perkelt, halušky.
- Kurací steak na rokfordovo - brokolicovej omáčke, ryža.
- Hríbové rizoto s parmezánom.
Tieto menu môžu slúžiť ako inšpirácia pre doplnenie vášho bravčového steaku s čedarovou omáčkou o ďalšie chutné prílohy a kombinácie.
Možnosti donášky a stravovania
Ak nemáte čas variť, môžete si toto jedlo objednať aj z reštaurácie. Niektoré reštaurácie ponúkajú donášku obedov, napríklad v Dubnici nad Váhom.
Prečítajte si tiež: Tajomstvo budapeštianskeho rezňa
Príklady jedál z donášky:
- Morčací steak so zemiakovou kašou a restovanou zeleninou.
- Club sendvič s paradajkou, šalátom, kuracím mäsom, slaninou a cézar dresingom.
- Pizza so slaninou, klobáskou a nivou.
- Chrumkavý cesnakový kurací rezeň s varenými zemiakmi a kyslou uhorkou.
- Linguine s hovädzím mäsom, hubami a parmezánom.
Prečítajte si tiež: Recepty a tipy pre bravčový steak
Prečítajte si tiež: Tradičný hamburský rezeň