Tento článok prináša inšpirácie a recepty na obľúbené jedlá, vrátane bravčového španielskeho vtáčika s tarhoňou a šalátom. Nájdete tu aj ďalšie tipy na chutné a jednoduché jedlá.
Bravčový španielsky vtáčik s tarhoňou
Španielsky vtáčik je tradičné jedlo, ktoré sa zvyčajne pripravuje z hovädzieho mäsa. Tento recept však ponúka alternatívu s bravčovým mäsom.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso (plátky)
- Horčica
- Šunka
- Vajíčka
- Kyslé uhorky
- Párok
- Syr
- Slanina (voliteľné)
- Polohrubá múka
- Olej
- Mletá červená paprika
- Soľ, korenie
Postup:
- Mäso naklepeme, osolíme a okoreníme. Potrieme horčicou a položíme plátok šunky.
- Na každý rezník dáme kúsok vajíčka, kyslej uhorky, párky, syra, slaninky, prípadne aj niečo iné.
- Zrolujeme a spojíme špáradlami, prípadne niťou alebo silikónovými slučkami.
- Na oleji a slaninke (ak ju používame) osmažíme cibuľku, pridáme mletú červenú papriku a vložíme vtáčikov, ktorých sme obalili v polohrubej múke.
- Zprudka opečieme. Podlejeme vodou a po chvíli pridáme zvyšky, ktoré nám ostali pri plnení (vajíčko, párka, uhorky).
- Dusíme do mäkka asi 50 minút, prípadne podľa potreby.
- Podávame s tarhoňou a šalátom.
Tarhoňa
Tarhoňa je tradičná slovenská cestovina, ktorá sa výborne hodí k mäsovým jedlám.
Ako uvariť tarhoňu:
- Opražíme ju na oleji do hneda.
- Zalejeme vodou a osolíme.
- Uvaríme do mäkka.
Šalát
K španielskemu vtáčikovi a tarhoni sa hodí rôzny šalát. Môžete si pripraviť napríklad uhorkový šalát, zeleninový šalát alebo kapustový šalát.
Ďalšie recepty s tarhoňou
Tarhoňa sa dá použiť v rôznych receptoch. Tu je niekoľko inšpirácií:
Prečítajte si tiež: Tajomstvo budapeštianskeho rezňa
- Jednoduché bravčové mäso s tarhoňou: Recept na jedno z najobľúbenejších jedál, jednoduché a sýte.
- Kuracie mäso so zeleninou a tarhoňou: Kombinácia kuracieho mäsa, zeleniny a tarhone.
- Tarhoňové rizoto: Alternatíva k tradičnému rizotu s ryžou.
- Tokáň s tarhoňou: Hovädzie mäso pokrájame na prúžky a pridáme k cibuli. Necháme opiecť do hneda.
- Tarhoňa so šampiňónmi: Rýchly a chutný recept.
Inšpirácie na ďalšie jedlá
Okrem španielskeho vtáčika s tarhoňou a šalátom existuje množstvo ďalších chutných jedál, ktoré si môžete pripraviť.
- Zemiakové muffiny s uhorkovým šalátom: Zaujímavá alternatíva k tradičným zemiakovým jedlám.
- Cca 180g kvalitného údeného masa (nakrájané na kocky a nasucho opečené)
- 550 zemiakov (surové, nastrúhané nahrubo, vytlačila som z nich vodu)
- 220g hladkej múky (miešala som špaldovú a bielu)
- cca 120g tvrdého syru (dala som eidam a parmezán, no v pôvodnom recepte je gouda - nastrúhať)
- 2 vajíčka
- 80ml oleja (ja som dala olivový)
- 100ml mlieka
- 1 mladá cibuľka nakrájaná na malé kúsky (v pôvodnom recepte bol ružičkový ke 8ks ale ja som nemala, tak som dalacibulku)
- Soľ, korenie (muškátový orech - nedala som)
- Ja som nakoniec pridala aj PL drvených ľanových semienok, tie ale v recepte neboli
- Všetko som zmiešala a dala do plechu na muffiny. Na vrch každého muffinu som dala ešte kôpku strúhaného eidamu. Piekla som na 180°C cca 30 minút.
- Špagety s tuniakom, rajčinami, paprikou, posypané bylinkovou soľou: Rýchla a chutná večera.
- Zapekané kuracie prsia so syrom a broskyňou, ryža + krokety: Netradičná kombinácia chutí.
- Fazuľová polievka: Klasická polievka, ktorá zasýti.
- Granadír s uhorkovým šalátom: Tradičné slovenské jedlo.
- Brokolica so syrovou omáčkou s cestovinami: Zdravá a chutná kombinácia.
- Námornícke mäso: Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie.
Tipy a triky
- Ako zahustiť omáčku: Omáčku zahustíme múkou, ktorou obalíme mäso pred opečením.
- Ako dochutiť jedlo: Na dochutenie používame soľ, korenie, bylinky a rôzne koreniny.
- Ako si uľahčiť varenie: Pripravte si ingrediencie vopred, aby ste ušetrili čas.
Prečítajte si tiež: Recepty a tipy pre bravčový steak
Prečítajte si tiež: Tradičný hamburský rezeň