Bravčové karé na vypeku: Recepty a inšpirácie

sabor peruano
Rate this post

Bravčové karé je obľúbený druh mäsa, ktorý ponúka široké možnosti prípravy. Či už hľadáte klasické recepty alebo inovatívne kombinácie, bravčové karé na vypeku je vždy skvelá voľba. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty, ako pripraviť bravčové karé chutne a zaujímavo.

Výber a príprava bravčového karé

Bravčové karé je možné pripraviť na mnoho spôsobov, od jednoduchého pečenia až po zložitejšie marinované a plnené varianty. Dôležité je vybrať kvalitné mäso a správne ho pripraviť. Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať mäso v rozumnej miere, niekoľkokrát do týždňa, pričom červené mäso by malo byť v jedálničku zastúpené menej často.

Recepty na bravčové karé

1. Bravčové karé pečené v rúre so slaninkou

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý, ale chutný spôsob prípravy bravčového karé. Kombinácia slaniny a rozmarínu dodáva mäsu bohatú chuť a vôňu.

Ingrediencie:

  • 1,5 kg bravčového karé bez kosti
  • 200 g oravskej slaniny
  • Rozmarín
  • 6 strúčikov cesnaku
  • Olivový olej
  • 1 kg zemiakov
  • Soľ

Postup prípravy:

  1. Bravčové karé narežeme zvrchu do tvaru mriežky.
  2. Do zárezov votrieme rozmarín zmiešaný so soľou a olivovým olejom.
  3. Mäso prešpikujeme strúčikmi cesnaku a posolíme.
  4. Položíme do pekáča a na vrch poukladáme pláty slaniny.
  5. Podlejeme olejom a vodou, zakryjeme a pečieme pri 150 °C asi 50 minút.
  6. Pridáme na štvrťky nakrájané zemiaky, zvýšime teplotu na 200 °C a pečieme odokryté 30-40 minút.
  7. Po upečení nakrájame na plátky a podávame so zemiakmi a zeleninovým šalátom.

2. Bravčové karé na cibuľke a šampiňónoch

Tento recept kombinuje sladkosť karamelizovanej cibuľky s umami chuťou šampiňónov, čím vytvára harmonickú a chutnú kombináciu.

Ingrediencie:

  • 500 g bravčového karé bez kosti
  • 3 cibule
  • 200 g šampiňónov
  • 3 PL oleja
  • 1 PL masla
  • 1 KL kryštálového cukru
  • Nové celé korenie
  • Soľ a mleté čierne korenie

Postup prípravy:

  1. Bravčové karé pokrájame na plátky a trošku naklepeme.
  2. Plátky osolíme a okoreníme z oboch strán.
  3. Na panvici rozpálime olej a mäso sprudka opečieme.
  4. Odložíme nabok a do panvice pridáme cibuľu s cukrom.
  5. Restujeme, až kým sa cibuľka neskaramelizuje.
  6. Pridáme nakrájané šampiňóny a celé korenie.
  7. Vrátime mäso, podlejeme trochou vody, osolíme a dusíme do zmäknutia.
  8. Na záver pridáme maslo.

3. Šťavnaté bravčové karé na horčici a smotane

Horčica a smotana dodávajú mäsu jemnú pikantnosť a krémovosť. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú radi výraznejšie chute.

Prečítajte si tiež: Plnené zemiaky ako príloha

Ingrediencie:

  • 850 g bravčového karé
  • 2 PL horčice
  • 250 ml 30 % smotany na šľahanie
  • 1 cibuľa
  • Soľ a mleté čierne korenie
  • Rasca
  • Olej
  • 2 strúčiky cesnaku

Postup prípravy:

  1. Karé nakrájame na hrubšie pláty a naklepeme.
  2. Osolíme a okoreníme.
  3. Na panvici rozpálime olej a plátky opečieme z oboch strán do zlatista.
  4. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme vo výpeku z mäsa.
  5. V miske zmiešame horčicu, soľ, rascu, čierne korenie a pretlačené strúčiky cesnaku.
  6. Mäso poukladáme do zapekacej misky a podlejeme výpekom s cibuľkou.
  7. Potrieme horčicovou zmesou, prikryjeme a pečieme pri 180 °C asi 40 minút.
  8. Prelejeme smotanou a pečieme odokryté ďalších 15-20 minút.

4. Marinované pikantné bravčové plátky z karé

Pre milovníkov pikantných jedál je tento recept ideálnou voľbou. Marináda dodáva mäsu výraznú chuť a šťavnatosť.

Ingrediencie:

  • 1 kg bravčového karé
  • 5 vajec
  • 1 PL horčice
  • 2 PL ostrého kečupu
  • 1 PL worcesterskej omáčky
  • 1 PL štipľavej mletej červenej papriky
  • 1 ČL drvenej rasce
  • 1 ČL mletého čierneho korenia
  • 2 ČL soli
  • 2 ČL sušeného majoránu

Postup prípravy:

  1. Bravčové karé nakrájame na tenšie plátky a naklepeme.
  2. Osolíme z oboch strán.
  3. V miske vyšľaháme vajcia s kečupom, horčicou a worcesterskou omáčkou.
  4. Pridáme koreniny a naložíme bravčové plátky do marinády.
  5. Necháme marinovať v chladničke cez noc.
  6. Plátky opekáme z oboch strán na oleji alebo na grile.

5. Plnené bravčové karé - bravčová roláda so špenátom a plesňovým syrom

Táto roláda je skvelou voľbou pre slávnostné príležitosti. Kombinácia špenátu a plesňového syra dodáva mäsu bohatú chuť a zaujímavý vzhľad.

Ingrediencie:

  • 500 g bravčového karé bez kosti
  • 250 g špenátu
  • 200 g šunky
  • 125 g syru Niva
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 2 vajíčka
  • 1 cibuľa
  • Maslo
  • Soľ, čierne korenie, majorán, tymian, rozmarín

Postup prípravy:

  1. Bravčové karé prekrojíme a vyklepeme natenko.
  2. Cesnak opražíme na panvici s olejom, pridáme šunku a špenát.
  3. Dochutíme soľou a korením, necháme vychladnúť a primiešame vajíčka.
  4. Zmes natrieme na plát mäsa a pridáme pomrvený plesňový syr.
  5. Karé zrolujeme a zaviažeme šnúrkou.
  6. Roládu preložíme do zapekacej misky s nakrájanou cibuľou na spodku.
  7. Mäso naolejujeme a okoreníme majoránom, tymianom a rozmarínom.
  8. Zakryjeme a pečieme pri 180 °C asi 30 minút, potom odokryjeme a pečieme ďalších 30 minút.
  9. Po upečení necháme ochladnúť a nakrájame na plátky.

6. Bravčové medajlónky na provensálskych bylinkách a víne

Tento recept je rýchly a jednoduchý, ideálny pre všedný deň. Provensálske bylinky a biele víno dodávajú mäsu jemnú arómu a chuť.

Ingrediencie:

  • Bravčové karé, nakrájané na medailóniky
  • Soľ a čierne korenie
  • Provensálske bylinky (rozmarín, tymian, oregano, bazalka)
  • Olivový olej
  • Biele víno
  • Cesnak, nasekaný
  • Cibuľa, nasekaná
  • Maslo

Postup prípravy:

  1. Medailóniky osolíme, okoreníme a posypeme provensálskymi bylinkami.
  2. V panvici rozohrejeme olivový olej a medailóniky opražíme z oboch strán dozlatista.
  3. Vyberieme ich z panvice a odložíme na teplé miesto.
  4. V tej istej panvici pridáme maslo a orestujeme cibuľu a cesnak.
  5. Pridáme biele víno a necháme povariť, aby sa odparil alkohol a omáčka zahustila.
  6. Medailóniky vrátime do panvice s omáčkou a necháme prepojiť chute.

Ďalšie tipy a triky

  • Mäso si môžete vopred namarinovať, aby bolo šťavnatejšie a chutnejšie.
  • Pri pečení mäso podlievajte vývarom alebo vodou, aby nebolo suché.
  • Na dochutenie môžete použiť rôzne koreniny a bylinky podľa vlastnej chuti.
  • Bravčové karé sa skvele hodí s rôznymi prílohami, ako sú zemiaky, ryža, zelenina alebo cestoviny.

Recepty na bravčové rezne na prírodno

Pekelnícke šnicle

Ingrediencie:

  • 500 g bravčové karé
  • 5 ks vajce
  • 3 PL solamyl
  • 3 PL kečup
  • 3 PL horčica kremžská
  • 5 PL olej
  • 1 PL korenie grilovacie
  • 3 PL omáčka sójová
  • Olej

Postup:

  1. Mäso nakrájame na rezne a naklepeme.
  2. Suroviny na marinádu vymiešame v miske na hustotu podobnú majonéze.
  3. Mäso naklepané natenko premiešame s marinádou a necháme v chladničke aspoň jednu hodinu naložené - ideálne 1 deň.
  4. Napácované rezne opekáme na troške oleja v panvici z oboch strán.

Bravčový plátok na horčici

Ingrediencie:

  • 600 g bravčového pleca (4-5 plátkov po asi 150 g)
  • Horčica plnotučná alebo dijonská
  • Hladká múka
  • Farebné korenie celé aj mleté
  • Vetvička rozmarínu (nemusí byť)
  • Soľ, kúsok masti
  • 1 veľká cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 100 g údenej slaniny
  • 1 lyžička mletej papriky

Postup:

  1. Cibuľu a cesnak nakrájame na drobno, slaninu na kocky.
  2. Mäso osolíme, posypeme mletým čiernym korením a z jednej strany potrieme horčicou.
  3. Na kúsku masti vyškvaríme slaninu a pridáme cibuľu. Po chvíli vmiešame aj cesnak.
  4. Mäso obalíme v múke a oklepeme.
  5. Pridáme ku slanine s cesnakom a sprudka z oboch strán opečieme.
  6. Vmiešame papriku a podlejeme horúcou vodou.
  7. Pridáme cca 6-8 guľôčok farebného korenia, rozmarín a pod pokrievkou dusíme do mäkka. Občas obrátime a podľa potreby podlejeme.

Bravčové plátky na hubách

Ingrediencie:

  • 4 plátky bravčového mäsa (pliecko, karé…)
  • Čerstvé huby (alebo hrsť sušených)
  • 1 cibuľa
  • 100 g anglickej slaniny
  • 1 lyžička sladkej papriky
  • 1 lyžica múky
  • Soľ, korenie
  • Olej
  • Kúsok masla

Postup:

  1. Mäso si zľahka naklepeme, ochutíme soľou a korením.
  2. Na oleji s maslom ľahko osmažíme anglickú slaninu, necháme speniť pokrájanú cibuľu, pridáme plátky mäsa a sprudka ich opečieme.
  3. Osolíme, okoreníme, posypeme paprikou, pridáme huby (sušené vopred namočíme asi na hodinu), podlejeme a dusíme.
  4. Mäkké mäso vyberieme, v troške vody rozmiešame múku a omáčku zahustíme. Pre-šľaháme a necháme prevariť minimálne 15-20 minút. Mäso vložíme späť.

Liptovské rezne na cesnaku

Ingrediencie:

  • 1 kg bravčového karé nakrájaného na plátky
  • 4-5 cesnakových strúčikov (alebo cesnakovú pastu - ak ju máte, mäso netreba ani soliť)
  • 1 menšiu cibuľu nakrájanú nadrobno
  • 2 lyžice sladkej papriky
  • Mlieko
  • Hladká múka - na posypanie aj obalenie
  • Olej

Postup:

  1. Mäso zľahka naklepeme a nasolíme.
  2. Potom dobre potrieme pretlačeným cesnakom s oboch strán, posypeme paprikou, hladkou múkou (tiež použijeme asi 2 lyžice) a zalejeme mliekom.
  3. Pridáme aj nakrájanú cibuľu, premiešame a vložíme do chladničky na noc marinovať.
  4. Na druhý deň mäso obalíme v hladkej múke a vypražíme na oleji, alebo jednoducho pripravíme na prírodno. Výborný tip je tiež osmažiť si sprudka rezne na panvici a potom spolu s marinádou zapiecť v rúre.

Gazdovské rezne na prírodno

Ingrediencie:

  • 800 g bravčová krkovička
  • 1 veľká cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • Olej
  • Múka hladká
  • 1 polievková lyžica domácej vegety
  • 1 bobkový list
  • Pár guličiek čierneho korenia
  • 500 ml vývaru
  • Soľ, korenie

Postup:

  1. Mäso umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na 2 cm široké pásiky.
  2. Posypeme soľou, korením a domácou vegetou.
  3. Mäso obalíme v múke a sprudka opražíme z oboch strán v horúcom oleji - stačí, kým sa mäso zatiahne.
  4. Potom mäso vyberieme a na tej istej panvici osmažíme cibuľku, na krátko pridáme aj rpetlačený cesnak, premiešame a zalejeme vývarom.
  5. Mäso vložíme späť na panvicu, pridáme zvyšné koreniny, prikryjeme a na slabom plameni dusíme 50-60 minút.
  6. Nakoniec omáčku zahustíme hladkou múkou - 1 polievkovú lyžicu rozmiešame v studenej vode, zahustíme, premeišame, necháme prevariť a môžeme podávať.

Pekelnícke šnice na prírodno

Ingrediencie:

  • 6 plátkov bravčového karé
  • 8 strúčikov cesnaku
  • 1 veľkú cibuľu
  • 3/4 l mäsového vývaru (alebo bujón rozmiešaný vo vode)
  • Olej
  • Soľ, korenie, červená paprika sladká aj štipľavá
  • Čierne korenie a biele korenie celé
  • Pálivý kečup - cca 2 lyžice (prípadne aj sladký, je to na vás)
  • Horčica - cca 1 lyžica (nie kopcovitá)
  • Voda
  • Hl. múka

Postup:

  1. Bravčové plátky karé naklepeme a len na krajoch zľahka narežeme, aby sa nám mäso nekrútilo.
  2. Z oboch strán osolíme, okoreníme a potrieme roztlačeným cesnakom.
  3. V panvici si rozohrejeme trochu oleja, na ktorom osmažíme do zlatej farby nakrájanú cibuľu.
  4. Okorenené mäso potom sprudka orestujeme z oboch strán.
  5. Podlejeme vývarom asi do 3/4 mäsa a zľahka dusíme do mäkka.
  6. Omáčku zahustíme vodou, v ktorej si rozmiešame kečup, horčicu a múku.
  7. Necháme všetko prevariť a môžeme zložiť z plameňa.

Námornícke rezne

Ingrediencie:

  • 9-13 tenších plátkov bravčového karé
  • 2 stredne veľké cibuľky
  • 2 väčšie mrkvy
  • 2 lyžičky ligurčeka
  • 2 lyžičky majoránky
  • 600 mäsového vývaru
  • 100 ml vody
  • Soľ a čierne mleté korenie
  • 5 guličiek čierneho mletého korenia
  • 2 kusy bobkového listu
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti
  • Olej
  • 1-2 lyžice hladkej múky rozmiešané vo vode
  • Kôpor nakrájaný nadrobno

Postup:

  1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Opražíme na oleji.
  2. K cibuľke pridáme mrkvu nakrájanú na kolieska a spolu smažíme asi 5 minút.
  3. Bravčové mäso ochutíme soľou a korením a každý plátok obalíme v múke.
  4. Mrkvu a cibuľu odstránime z panvice a vložíme do hlbšieho hrnca.
  5. Na tej istej panvici opražíme bravčové mäso obalené v múke - smažíme sprudka z oboch strán - stačí naozaj len pár minút.
  6. Mäso navrstvíme do hrnca na zeleninu a pridáme aj výpek z panvice (panvicu vypláchneme 100 ml vody a pridáme do hrnca).
  7. Zalejeme 600 ml vývaru, pridáme bylinky, koreniny a preložíme na slabý plameň, kde varíme 50-60 minút.
  8. Na konci varenia pridáme hladkú múku rozmiešaný vo vode, ktorou zahustíme omáčku. Nakoniec pridáme aj kôpor nakrájaný nadrobno.

Bravčové mäso na cibuľke

Ingrediencie:

  • 1 kg bravčové karé bez kosti
  • 2 ks veľká cibuľa
  • Plnotučná horčica na potretie mäsa
  • 5-7 ks stredné sterilizované uhorky
  • 0,5 - 1 l vývar alebo 1 kocka bujón masox
  • Olej, soľ
  • Čierne korenie mleté
  • 2 lyžičky mletá červená paprika

Postup:

  1. Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Zľahka naklepeme pod fóliou a biele okraje jemne nakrojíme, aby sa nám neskrúcali.
  2. Mäso z oboch strán osolíme, okoreníme a z obidvoch strán potrieme horčicou.
  3. V hrnci si na minimálnom množstve oleja do zlatova opražíme na jemno nakrájanú cibuľu.
  4. Na panvici s olejom si plátky po odležaní sprudka opečieme z obidvoch strán a vložíme do hrnca s cibuľou.
  5. Výpek na panvici zalejeme vývarom, prevaríme aby sme získali z panvice všetky chute a nalejeme na mäso.
  6. Potom pridáme do hrnca k mäsu na kocky nakrájané kyslé uhorky a červenú papriku. Premiešame.
  7. Dusíme do mäkka, ale opatrne miešame aby sa nám kare nepolámalo, dusíme cca 30 min.
  8. Po udusení, mäso vyberieme a šťavu rozmixujeme na jemno, poprípade dochutíme. Mäso vrátime do omáčky a podávame s ryžou, alebo zemiakovou kašou.

Hrnčiarske rezne na prírodno

Ingrediencie:

  • 500 g bravčových rezňov nakrájaných na plátky
  • 250 g húb nakrájaných na kúsky
  • 1 bal. smotany na varenie
  • 2 lyžice horčice
  • 1 väčšiu cibuľku
  • Vegetu, soľ
  • 1 lyžičku kari korenia
  • Petržlenovú vňať nakrájanú nadrobno

Postup:

  1. Mäso očistíme, umyjeme a osušíme papierovým obrúskom.
  2. Ochutíme soľou, korením a vegetou. Ideálne necháme v chladiče odležať aspoň 20 minút, ak nemáme čas, môžeme s mäskom pracovať aj hneď.
  3. Mäso potom sprudka opražíme na rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista a zložíme z plameňa.
  4. Na tom istom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku a huby a restujeme, až kým sa neodparí väčšina vody.
  5. Potom pridáme 300 ml vody a varíme asi 10 minút.
  6. Následne na panvicu vrátime mäso a všetko spolu varíme asi 10 minút.
  7. Nakoniec pridáme smotanu zmiešanú s 2 lyžicami horčice a všetko spolu necháme prevariť.
  8. Nakoniec ozdobíme petržlenovou vňaťou a môžeme podávať.

Farárske rezne

Ingrediencie:

  • 6 ks bravčového karé
  • 200 g údeného syra
  • 200 ml sladkej smotany
  • 2 ks cibule
  • 2 lyžice horčice
  • 1 lyžicu hladkej múky
  • Olej
  • Soľ a čierne mleté korenie
  • Trochu bieleho vína
  • 2 ks bobkového listu

Postup:

  1. Bravčové mäsko umyjeme, osušíme a naklepeme.
  2. Osolíme, okoreníme, z jednej strany obalíme v múke a uložíme vedľa seba na plech vymastený olejom.
  3. Každý kúsok mäsa potrieme horčicou, na každý kúsok uložíme nakrájanú cibuľku a posypeme syrom.
  4. Zalejeme smotanou, ktorú sme si rozmiešali s vodu a trochou bieleho vína.
  5. Na prevoňanie hodíme na plech aj 2 bobkové listy.
  6. Zakryjeme alobalom a pečieme pri teplote 200 stupňov 40 minút.
  7. Alobal zložíme a necháme ešte asi 15-20 minút zapiecť dozlatista.

Bravčové na temešvársky spôsob

Ingrediencie:

  • 600 g bravčového stehna alebo karé nakrájaného na kúsky
  • 300 g zelených fazuliek
  • 100 g slaniny nakrájanej na kúsky
  • 2 cibule
  • 3-4 strúčiky cesnaku
  • 1 papriku
  • 1 rajčinu
  • 1 lyžičku rasce
  • 200 ml kyslej smotany
  • 2 lyžice hladkej múky
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Na panvici si najskôr opražíme slaninku. Potom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku a smažíme dosklovita.
  2. Pridáme predtlačený cesnak a rascu - všetko spolu restujeme len pár minút.
  3. Následne pridáme nakrájanú papriku, papradajku a restujeme ešte asi 7 minút.
  4. Potom pridáme mäso, soľ, korenie, podlejeme trochou vody, prikryjeme a necháme na panvici, kým mäso nezmäkne.
  5. Ak máme čerstvé zelené fazuľky, pridáme ich k mäsku skôr, aby stihli zmäknút, ak zavárané, pridáme ich až keď je mäsko mäkké.
  6. Kyslú smotanu zmiešame s trochou vody a múkou, rozmiešame a nalejeme na mäsko.
  7. Necháme ešte povariť pár minút a potom zložíme z plameňa, môžeme hneď servírovať.

Bravčové kúsky v krémovej horčicovej omáčke

Ingrediencie:

  • 700 g bravčového mäsa (idálne chudšie mäso - karé, panenka…)
  • 1 lyžicu horčice
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 šálku kyslej smtoany
  • 50 ml smotany na varenie
  • Čerstvú petržlenovú vňať nasekanú androbno
  • Soľ a korenie

Postup:

  1. Mäso nakrájame na kocky a ochutíme soľou a korením.
  2. Orestujeme na rastlinnom oleji po dobu 4-5 minút.
  3. Na panvicu k mäsu pridáme trochu vody a necháme variť 15-20 minút na miernom ohni.
  4. Po uplynutí tejto doby preložíme mäso so šťavou do zapekacej misy.
  5. V miske zmiešame oba druhy smotany s horčicou, vňaťou a pretlačeným cesnakom.
  6. Ochutíme soľou a korením a nalejeme k mäsu.
  7. Pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.

Čertovské bravčové mäso

Ingrediencie:

  • 1 kg bravčového mäsa (pliecko, stehno)
  • 2 cibule
  • 2 lyžice kečupu
  • 2 lyžice horčice
  • 150 g sterilizovaných šampiónov
  • 150 g sterilizovaných uhoriek
  • Soľ
  • Korenie
  • Feferónky
  • Olej
  • 1 malá lyžica červenej mletej papriky
  • 3 strúčiky cesnaku

Postup:

  1. Bravčové mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na rezančeky.
  2. Cibuľu očistíme a nakrájame na drobné kocky.
  3. Cibuľu orestujeme na oleji a pridáme mäso.
  4. Okoreníme a osolíme pridáme trochu mletej červenej papriky.
  5. Keď sa nám mäso zatiahne pridáme kečup, podlejeme vodou a dusíme do mäkka (podľa potreby podlievame vodou, alebo vývarom).
  6. Potom pridáme šampiňóny a uhorky ktoré sme si nastrúhali na jemnom strúhadle a pretlačený cesnak.
  7. Dochutíme jednou až dvomi lyžicami horčice. Pridáme feferónky podľa vlastnej chuti.

Bravčové rezne na slaninke

Ingrediencie:

  • 600 g pleca (4-5 plátkov)
  • Horčica plnotučná
  • Hladká múka
  • Farebný korenie celé aj mleté
  • Vetvička rozmarínu (voliteľné)
  • Soľ, kúsok masti
  • 1 veľká cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 100 g údenej slaniny
  • 1 lyžička mletej papriky
  • Petržlenová vňať

Postup:

  1. Cibuľu a cesnak nakrájame na drobno, slaninu na kocky.
  2. Mäso osolíme, posypeme mletým čiernym korením a z jednej strany potrieme horčicou.
  3. Na kúsku masti opražíme slaninu a pridáme cibuľu. Po chvíli vmiešame aj cesnak.
  4. Mäso obalíme v múke a oklepeme.
  5. Pridáme ku slanine s cesnakom a sprudka z oboch strán opečieme.
  6. Vmiešame papriku a podlejeme horúcou vodou.
  7. Pridáme cca 5 guľôčok farebného korenia, rozmarín a pod pokrievkou dusíme do mäkka. Občas obrátime a podľa potreby podlejeme - mäso je hotové skutočne rýchlo, ak sú plátky tenké, budú hotové skôr, ako zemiaky.
  8. Nakoniec ozdobíme petržlenom.

Bravčové kúsky na rasci a pive

Ingrediencie:

  • 50 dkg bravčového pliecka
  • 1 väčšia cibuľa
  • 1 malá mrkva (voliteľné)
  • Rasca celá
  • Rasca mletá
  • Soľ, biele korenie
  • Olej
  • Hladká múka
  • 1/2 lyžičky domácej vegety
  • 1 lyžicu masla
  • Svetlé pivo

Postup:

  1. Mäso nakrájame na kocky.
  2. Na oleji speníme jemne nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu a pridáme asi necelú polku lyžičky celej rasce.
  3. Len tak ľahko opražíme a pridáme mäso a necháme pod pokrievkou dusiť vo vlastnej šťave.
  4. Keď sa šťava vydusí, podlejeme svetlým pivom (ak nechcete, použite obyčajnú vodu) a pridáme vegetu, soľ, korenie a mletú rascu.
  5. Dusíme, až mäso zmäkne.
  6. Potom zahustíme múkou rozmiešanou vo vode a necháme prevariť.
  7. Nakoniec pridáme lyžicu masla.

Bravčové kúsky na cesnaku

Ingrediencie:

  • 400 g bravčového stehna
  • 1 lyžica bravčovej masti
  • 1 cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • Sušené, vopred namočené huby
  • 1 chilli paprička
  • Soľ
  • Korenie
  • 1 lyžička sójovej omáčky
  • 1 lyžica nastrúhaného syra
  • Smotana na šľahanie na zjemnenie (voliteľné)

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi

Prečítajte si tiež: Obľúbený recept na bravčové