Bravčové karé je obľúbený druh mäsa, ktorý sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. V kombinácii s hráškom, kukuricou a mrkvou vznikne chutné a výživné jedlo, ktoré poteší celú rodinu. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov a inšpirácií na prípravu bravčového karé s touto zeleninovou zmesou.
Recepty a inšpirácie
Bravčové karé na smotane s hráškom a kyslými uhorkami
Tento recept kombinuje jemnú chuť bravčového karé s krémovou smotanovou omáčkou, hráškom a kyslými uhorkami. Je to ideálne jedlo pre tých, ktorí majú radi sladko-kyslé kombinácie.
Ingrediencie:
- Bravčové karé (alebo stehno)
- Smotana na varenie
- Sterilizovaný hrášok
- Kyslé uhorky
- Soľ
- Mleté aj celé čierne korenie
Postup:
- Karé nakrájame na plátky, osolíme a okoreníme.
- Na panvici opečieme karé z oboch strán.
- Pridáme smotanu, hrášok a kyslé uhorky nakrájané na kolieska.
- Dusíme, kým mäso nie je mäkké a omáčka zhustne.
- Podávame s ryžou, zemiakmi alebo knedľou.
Bravčové kocky na mrkve a hrášku
Tento recept je jednoduchý a rýchly na prípravu. Bravčové kocky sa dusia s mrkvou a hráškom v chutnej šťave.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso nakrájané na kocky
- Mrkva
- Hrášok
- Cibuľa
- Soľ
- Korenie
- Solamyl (alebo iný škrob)
Postup:
- Na rozpálenom oleji speníme cibuľu, pridáme na kocky nakrájané mäso a orestujeme ho do biela.
- Osolíme, okoreníme a pridáme mrkvu nakrájanú na kolieska.
- Podlejeme vodou a dusíme, kým mäso nie je mäkké.
- Pridáme hrášok a chvíľu povaríme.
- Solamyl rozmiešame v troške vody a zahustíme šťavu.
- Podávame s ryžou alebo zemiakmi.
Pliecko na hrášku, kukurici a šampiňónoch
Tento recept kombinuje bravčové pliecko s hráškom, kukuricou a šampiňónmi. Je to chutné a sýte jedlo, ktoré sa hodí na obed alebo večeru.
Ingrediencie:
- Bravčové pliecko
- Hrášok
- Kukurica
- Šampiňóny
- Cibuľa
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Pliecko nakrájame na kocky a osolíme ho, okoreníme.
- Na panvici opečieme pliecko z oboch strán.
- Pridáme cibuľu nakrájanú na kocky a orestujeme ju.
- Pridáme šampiňóny nakrájané na plátky a orestujeme ich.
- Pridáme hrášok a kukuricu.
- Podlejeme vodou a dusíme, kým mäso nie je mäkké.
- Podávame s ryžou alebo zemiakmi.
Bravčové mäso na zelenine so smotanou
Tento recept je podobný predchádzajúcemu, ale pridáva sa do neho smotana, ktorá omáčke dodá krémovú chuť.
Prečítajte si tiež: Plnené zemiaky ako príloha
Ingrediencie:
- Bravčové mäso
- Hrášok
- Mrkva
- Smotana na varenie
- Cibuľa
- Soľ
- Korenie
- Hladká múka
Postup:
- Mäso nakrájame na kocky a osolíme ho, okoreníme.
- Na panvici opečieme mäso z oboch strán.
- Pridáme cibuľu nakrájanú na kocky a orestujeme ju.
- Pridáme mrkvu nakrájanú na kolieska a orestujeme ju.
- Podlejeme vodou a dusíme, kým mäso nie je mäkké.
- Pridáme hrášok a chvíľku povaríme.
- Smotanu rozmiešame s hladkou múkou a zahustíme omáčku.
- Podávame s ryžou alebo zemiakmi.
Bravčovinka s mrkvičkou a hráškom
Tento recept je jednoduchý a rýchly na prípravu. Je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času na varenie.
Ingrediencie:
- Bravčové pliecko
- Mrazený hrášok s mrkvou
- Cibuľa
- Olej
- Bujón
- Soľ
Postup:
- Na oleji speníme cibuľu.
- Pridáme bravčové pliecko nakrájané na kocky a orestujeme ho.
- Pridáme mrazený hrášok s mrkvou a bujón.
- Podlejeme vodou a dusíme, kým mäso nie je mäkké.
- Podávame s ryžou alebo zemiakmi.
Bravčové karé na horčici
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú radi výraznejšiu chuť. Horčica dodá mäsu pikantnú chuť a šťavu.
Ingrediencie:
- Bravčové karé
- Horčica
- Soľ
- Korenie
- Olej
Postup:
- Karé nakrájame na plátky a osolíme ho, okoreníme.
- Potrieme horčicou z oboch strán.
- Na panvici opečieme karé z oboch strán.
- Podlejeme vodou a dusíme, kým mäso nie je mäkké.
- Podávame s ryžou alebo zemiakmi.
Rýchla bravčovinka dusená na šampiňónoch s hráškom
Tento recept je rýchly a chutný. Je ideálny pre tých, ktorí majú radi kombináciu mäsa a šampiňónov.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso na kocky
- Šampiňóny
- Hrášok
- Cibuľa
- Olej
- Soľ
- Korenie
- Šťava z limetky
Postup:
- Na oleji speníme cibuľu.
- Pridáme bravčové mäso nakrájané na kocky a orestujeme ho.
- Pridáme šampiňóny nakrájané na plátky a orestujeme ich.
- Pridáme hrášok.
- Podlejeme vodou a dusíme, kým mäso nie je mäkké.
- Osolíme, okoreníme a pridáme šťavu z limetky.
- Podávame s ryžou alebo zemiakmi.
Tipy a triky
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé a kvalitné suroviny sú základom každého dobrého jedla. Ak máte možnosť, uprednostnite domáce bravčové mäso a čerstvú zeleninu.
- Experimentujte s korením: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia a byliniek. Bravčové mäso sa dobre kombinuje s paprikou, rascou, majoránkou, tymiánom a mnohými ďalšími.
- Pridajte zeleninu podľa vlastnej chuti: Okrem hrášku, kukurice a mrkvy môžete do jedla pridať aj inú zeleninu, napríklad brokolicu, karfiol alebo cuketu.
- Zahusťujte omáčku: Ak chcete, aby bola omáčka hustejšia, môžete ju zahustiť múkou, škrobom alebo smotanou.
- Príloha: Bravčové karé s hráškom, kukuricou a mrkvou sa najlepšie hodí s ryžou, zemiakmi, knedľou alebo tarhoňou.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bravčové mäso so šampiňónmi
Prečítajte si tiež: Obľúbený recept na bravčové