Bravčová panenka s fazuľovými strukmi je klasická kombinácia, ktorá nikdy nesklame. Tento recept je ideálny pre každého, kto hľadá jednoduché a zároveň uspokojujúce jedlo. V tomto článku nájdete podrobný recept, tipy a triky, ako si toto jedlo pripraviť doma.
Ingrediencie a príprava
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať niekoľko základných surovín, ktoré sú bežne dostupné. Medzi hlavné ingrediencie patrí bravčové mäso, fazuľové struky a zelenina. Príprava tohto jedla netrvá dlho, takže je ideálne aj pre tých, ktorí nemajú veľa času na varenie.
Postup prípravy
Príprava cibule a mäsa
Cibuľu nasekáme nadrobno a dáme do väčšieho hrnca. Pridáme maslo, podlejeme vodou a dusíme. Po chvíli pridáme mrkvu nakrájanú na hrubšie kolieska, cesnak a taktiež mäso, ktoré sme nakrájali na menšie kocky.
Dusenie mäsa
Prilejeme ešte trochu vody a dusíme, kým mäso nebude mäkké.
Pridanie fazuľových strukov
Keď je mäso uvarené, do hrnca vsypeme fazuľkové struky, pridáme paradajkový pretlak a zalejeme vodou tak, aby bolo všetko prikryté (ale aby jej nebolo priveľa).
Prečítajte si tiež: Gurmánsky recept: Plnená bravčová panenka
Zahustenie a dochutenie
Hotové zahustíme nastrúhaným zemiakom a pridáme nasekanú petržlenovú vňať.
Bravčová panenka s pečenými zemiakmi, fazuľovými strukmi a omáčkou z čierneho korenia
Príprava zemiakov
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na menšie kusy. V miske ich polejeme olejom a pridáme korenie na americké zemiaky, všetko zamiešame. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 - 200 °C , kým nie sú hotové (väčšinou do 3/4 hodiny až 1 hodiny).
Príprava bravčovej panenky
Bravčovú panenku umyjeme a osušíme kuchynskou utierkou. Potrieme olejom a okoreníme korením na bravčové mäso. Takto nachystanú bravčovú panenku prudko osmažíme na panvici z každej strany. Následne osmaženú panenku dáme do rúry na max °C na cca 10 minút.
Príprava omáčky
Do panvici, kde sme pripravovali mäso, dáme lyžicu horčice, ktorú na krátku chvíľu osmažíme, pridáme smotanu na varenie, čierne korenie celé, čierne korenie mleté, rum (lyžicu) a soľ. Privedieme k varu a pridáme maslo.
Príprava fazuľových strukov
Na druhej panvici osmažíme anglickú slaninu nakrájanú na pásiky a pridáme fazuľové struky, takéto struky prípadne dochutíme soľou a korením.
Prečítajte si tiež: Tradičná bravčová panenská
Bravčová panenka so šampiňónovou omáčkou, s opekanými zemiakmi
Dokonalá kombinácia. Musíš vyskúšať!
Amorove srdce recept
Zemiaky očistíme, pokrájame na kocky, zeler očistíme, postrúhame a obe ingrediencie … Bravčová panenka s pečenými zemiakmi, fazuľovými strukmi a omáčkou z …
Amorove srdce Hostina recept
bravčové pliecko. 2ks údená … Bravčová panenka s pečenými zemiakmi, fazuľovými strukmi a omáčkou z čierneho korenia …
Amorove srdce Syrové fašírky recept
Bravčová panenka s pečenými zemiakmi, fazuľovými strukmi a omáčkou z čierneho korenia · Bravčová kotleta s kimči šalátom a cibuľovými …
Amorove srdce Krkovičkové veže recept
Zo zemiakov uvaríme kašu, ktorú s mliekom a maslom vyšľaháme do hladka. … Bravčová panenka s pečenými zemiakmi, fazuľovými strukmi a omáčkou z čierneho …
Prečítajte si tiež: Bravčová šunka: Nutričné hodnoty a zdravie
Škoricové keksíky recept
Múčne jedlá, Na sladko, Koláče, Pečené … Bravčové mäso s fazuľovými strukmi - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Recepty pre chutný život.
Amorove srdce Bravčové azu recept
Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom. Prihlásenie. alebo. Registrácia. Postup. 1. Mäso nakrájame na rezance a …
Amorove srdce recept
Pridáme majorán, oregano, soľ a zvyšky bravčového pliecka. Nalejeme vodu a dusíme. 2. Po pol hodine dusenia pridáme kečup, pretlak a papriku. Rúru rozohrejeme na 220 stupňov Celzia. Na rozohriatu panvicu nalejeme olivový olej, potom pridáme ochutené mäso a restujeme po všetkých stranách do zlatohneda. Dáme dopiecť do rozohriatej rúry na asi 10 minút. Medzitým fazuľky uvaríme vo vriacej osolenej vode do polomäkka. Huby orestujeme s čili a cesnakom na olivovom oleji do zlatohneda, potom podlejeme bielym vínom. Víno necháme trochu odpariť. K hubám pridáme uvarené fazuľové struky, maslo, dobre premiešame a ochutíme. Hotové mäso nakrájame na plátky a servírujeme spolu s fazuľkou a hubami. Náš tip: Huby shi-take sa v Číne nazývajú aj „elixír života“. Pravidelné užívanie týchto húb vraj uchováva dobrý zdravotný stav, zvyšuje celkovú vitalitu, sexuálnu aktivitu, odolnosť proti vírusovým ochoreniam aj proti následkom prechladnutia a znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Posilňuje celkovú obranyschopnosť tela.
Variácie receptu
Existuje mnoho spôsobov, ako si môžete tento recept prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Napríklad, môžete pridať aj iné druhy zeleniny, ako sú zemiaky, kaleráb alebo kapusta. Taktiež môžete experimentovať s rôznymi druhmi mäsa, napríklad kuracím alebo mletým mäsom.
Fazuľové struky s bravčovým plieckom
Jednou z populárnych variácií je recept na fazuľové struky s bravčovým plieckom. Tento recept je veľmi podobný základnému receptu, ale namiesto bežného bravčového mäsa sa používa bravčové pliecko, ktoré dodáva jedlu bohatšiu chuť.
Fazuľové struky s kuracím mäsom
Ak preferujete ľahšie mäso, môžete použiť kuracie mäso namiesto bravčového.
Zapekané zelené fazuľové struky s mletým mäsom
Ďalšou zaujímavou variáciou sú zapekané zelené fazuľové struky s mletým mäsom. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú radi zapekané jedlá. Na prípravu budete potrebovať zelené fazuľové struky, mleté mäso, mrkvu, cibuľu, cesnak a korenie.
Tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať do jedla údenú slaninu.
- Ak nemáte čerstvé fazuľové struky, môžete použiť aj mrazené.
- Na zahustenie môžete použiť aj múku namiesto zemiaku.
- Nezabudnite na dochutenie soľou, korením a inými obľúbenými bylinkami.
Podávanie
Bravčové stehno s fazuľovými strukmi sa najlepšie podáva s chlebom alebo ryžou. Môžete ho tiež podávať so zemiakovými plackami alebo knedľou. Fazuľové struky sú vynikajúcou zeleninou, ktorá sa skvele hodí k rôznym druhom mäsa.
Ďalšie recepty s bravčovým mäsom
Ak máte radi bravčové mäso, určite vyskúšajte aj ďalšie recepty, ktoré sú uvedené nižšie:
- Bravčové mäso na orechoch a víne: Tento recept je ideálny pre slávnostné príležitosti. Bravčové mäso sa dusí v omáčke z orechov a vína, čo mu dodáva jedinečnú chuť.
- Bravčové mäso v paradajkovej omáčke: Klasický recept, ktorý nikdy nesklame.
- Bravčový perkelt: Tradičné slovenské jedlo, ktoré sa pripravuje z bravčového mäsa, cibule, papriky a korenia. Podáva sa s knedľou alebo cestovinami.
- Bravčové plátky na karí: Pre milovníkov exotických chutí je tu recept na bravčové plátky na karí. Mäso sa pripravuje s karí korením, kokosovým mliekom a zeleninou.
- Bravčové ragú na koreňovej zelenine: Tento recept je ideálny pre chladné dni. Bravčové mäso sa dusí s koreňovou zeleninou, ako je mrkva, petržlen a zeler.
- Bravčové na rasci podľa ČSN: Klasický recept, ktorý sa pripravuje z bravčového mäsa, rasce a cibule.
Recepty s fazuľovými strukmi a iným mäsom
V tomto článku nájdete inšpirácie na chutné a zdravé recepty, ktoré kombinujú mäso a fazuľové struky.
Teľacie mäso s fazuľovými strukmi a celozrnnou ryžou
Teľacie mäso je jemné a chutné, vhodné pre celú rodinu.
Ingrediencie:
- Teľacie mäso
- Fazuľové struky
- Celozrnná ryža
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Teľacie mäso nakrájame na pásiky a opečieme ho na olivovom oleji do zlata.
- V malom hrnci si uvaríme celozrnnú ryžu. Zalejeme ju 2 násobkom vody, osolíme a na miernom ohni dusíme 30 minút. Necháme pod pokrievkou odstáť.
- Fazuľkové struky uvaríme v osolenej vode.
- Podávame teľacie mäso s ryžou a fazuľovými strukmi.
Restované morčacie mäso s fazuľovými strukmi a šampiňónmi
Keď potrebujete pripraviť rýchly a chutný obed, restované morčacie mäso je výborný tip.
Ingrediencie:
- Morčacie mäso (stejky)
- Fazuľkové struky
- Šampiňóny
- Olivový olej
- Soľ
- Čierne korenie
- Grilovacie korenie
- Sladký zemiak
- Muškátový oriešok
Postup:
- Sladký zemiak umyjeme, nakrájame aj so šupkou a dáme variť do vody. Posolíme a varíme 15 minút, kým nezmäkne.
- Panvicu rozohrejeme skoro na maximum a pečieme z jednej strany 3 minúty a z druhej už len minútku. Potom oheň stíšime, pridáme fazuľky a šampiňóny, posolíme ich, okoreníme čiernym korením a po chvíli odstavíme z plameňa. Ak sa vám bude zdať, že sa neopekajú dobre, pridajte kvapku oleja.
- Podávame s pyré zo sladkých zemiakov.
Kurací steak s fazuľovými strukmi
Hľadáte recept na chutný a zdravý obed, ktorý je zároveň rýchly a jednoduchý na prípravu? Vyskúšajte recept na kurací steak s fazuľovými strukmi! Je to ideálne riešenie pre všetkých, ktorí hľadajú fit recepty s minimálnym množstvom surovín. Šťavnaté kuracie mäso a chrumkavé fazuľové struky vytvárajú lahodnú kombináciu chutí.
Ingrediencie:
- 500 g kuracích pŕs
- Mrazené zelené fazuľové struky
- 20 g masla
- ½ kuracieho bujónu
- Hladká múka
- 10 g masla
- ¼ čajovej lyžičky sušeného cesnaku
- Štipka čierneho korenia
- ¼ čajovej lyžičky zeleninovej soli
- Soľ
- Korenie
- Olej
- Citrón
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a upravíme na rezne.
- Na panvici alebo v hrnci rozpustíme maslo a zprudka z oboch strán orestujeme.
- Podlejeme vodou, pridáme bujón, premiešame a dusíme asi 30 minút.
- V studenej vode rozmiešame múku a vlejeme do hrnca s mäsom. Necháme prejsť 5 minútovým varom, šťavu prichutíme kúskom masla, premiešame a odstavíme.
- Fazuľky necháme vychladnúť. Na panvicu dáme trocha oleja, pridáme fazuľky, cesnak, korenie a zeleninovú soľ, orestujeme asi 2-3 minúty.
- Mäso očistíme, umyjeme, naklepeme, osušíme, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a opečieme na grilovacej panvici z oboch strán do zlatista. Znížime teplotu a dopečieme, necháme odležať pod pokrievkou.
- Fazuľkové struky očistíme, uvaríme ich v osolenej a vriacej vode al dente, precedíme, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať.
- Cibuľu olúpeme, nakrájame a opečieme na oleji na panvici, pridáme fazuľky, nakrájané paradajky, zľahka premiešame a dochutíme soľou, korením a vínnym octom. Nakoniec vmiešame hráškové výhonky.
- Fazuľky s paradajkami rozdelíme na taniere, pridáme steak, zalejeme vypečenou šťavou a ihneď podávame.
Tip: Ak chcete, aby boli kuracie prsia šťavnaté, pečte ich pri vyššej teplote (220 stupňov) približne 20 minút. Kuracie mäso a fazuľky podávame so zemiakmi alebo ryžou.
Ďalšie variácie:
- Zapečené kuracie prsia s citrónom a fazuľovými strukmi: Pridajte plátky citróna na kuracie prsia pred pečením pre osviežujúcu chuť.
- Kuracie prsia s fazuľkami a horčicovou omáčkou: Po opražení mäsa s cibuľkou pridajte horčicu. Premiešame, zalejeme vodou a necháme dusiť. Keď je mäso skoro mäkké pridáme fazuľku, cesnak, kyslú smotanu a po premiešaní varíme ešte 5 minút.
Ďalšie inšpirácie:
- Steaky z diviny s fazuľovými strukmi: Veľmi rýchly recept na prípravu steakov z diviny, ktoré vhodne dopĺňajú fazuľové struky a nasladlá chuť.
- Bravčové mäso s fazuľovými strukmi: Takto nejako varila fazuľové struky moja krstná z Trenčianskych Teplíc.
- Jemné teľacie mäso s medvedím cesnakom a fazuľovými strukmi: Jemné teľacie mäso voňajúce po medveďom cesnaku pripravené podľa tohto receptu vás jednoducho očarí.
- Pečené kuracie stehná so zemiakmi a fazuľovými strukmi: Pozrite sa, ako inak sa dajú pripraviť pečené kuracie stehná so zemiakmi.
Fazuľové struky ako príloha
Takto pripravenú fazuľku je možné použiť ako teplý šalát, ale aj ako chutnú prílohu k rôzne pripraveným mäsám.
Príprava fazuľových strukov:
- Vo vriacej osolenej vode oblanšírujeme fazuľkové struky a nakrájané hráškové struky. Scedíme a schladíme v studenej vode.
- Fazuľkové struky očistíme, uvaríme ich v osolenej a vriacej vode al dente, precedíme, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať.
- Cibuľu olúpeme, nakrájame a opečieme na oleji na panvici, pridáme fazuľky, nakrájané paradajky, zľahka premiešame a dochutíme soľou, korením a vínnym octom.
Ďalšie recepty s fazuľovými strukmi:
- Fazuľové struky s cibuľou a cesnakom: Na panvici orestujeme cesnak nakrájaný na plátky a najemno nakrájanú cibuľu. Chvíľu restujeme, prisypeme fazuľové struky, dochutíme soľou a necháme prehriať.
- Pikantné zelené fazuľkové struky s paradajkami: Na rozpálenom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme fazuľové struky a na miernom ohni ich dusíme cca 10 minút. Podľa potreby podlejeme a dusíme takmer domäkka.
- Fazuľky na cibuľke s paprikou a chilli: Očistené a pokrájané fazuľové struky môžeme najprv predvariť v osolenej vode.
Záver
Fazuľové struky sú výbornou a zdravou zeleninou, z ktorej sa dá pripraviť množstvo chutných jedál. Či už hľadáte recept na polievku, prílohu alebo hlavné jedlo, s fazuľovými strukmi určite nešliapnete vedľa.