Chipsy sú obľúbenou pochúťkou mnohých ľudí, často sprevádzajú večerné sledovanie televízie alebo posedenia s priateľmi. Avšak, bežné zemiakové chipsy sú často plné nezdravých tukov, soli a umelých prísad, čo negatívne ovplyvňuje zdravý životný štýl. Našťastie existujú chutné a zdravšie alternatívy, vrátane bielkovinových chipsov a domácich receptov, ktoré uspokoja chuť na chrumkanie bez zbytočných výčitiek.
Prečo Hľadať Zdravšie Alternatívy Chipsov?
Pravidelná konzumácia bežných chipsov môže priniesť viac škody ako úžitku. Obsahujú vysoké množstvo nezdravých tukov, soli a umelých prísad, ktoré zaťažujú telo. Zdravé snacky, naopak, sú plné živín, zasýtia na dlhšie a dodajú energiu bez zbytočných kalórií.
Druhy Zdravších Chipsov
Na trhu je dnes dostupných mnoho zdravších alternatív chipsov, ktoré si môžete zakúpiť alebo pripraviť doma:
- Proteínové (bielkovinové) chipsy: Ako už názov napovedá, tieto chipsy sú obohatené o proteín, čo z nich robí vyvážený snack. Sú ideálne pre tých, ktorí chcú zvýšiť príjem bielkovín.
- Nízkokalorické (diétne) chipsy: Obsahujú minimum sacharidov a často sú obohatené aj o proteín. Sú vhodné pre ľudí, ktorí si strážia kalórie a sacharidy.
- Zeleninové chipsy: Vyrábajú sa z rôznych druhov zeleniny, ako sú batáty (sladké zemiaky), mrkva, petržlen, červená repa alebo tekvica. Sú bohaté na vitamíny a minerály.
- Strukovinové chipsy/krekry: Vyrobené z rôznych druhov strukovín, ktoré sú prirodzene bohaté na bielkoviny či vlákninu.
- Ovocné chipsy: Sušené a lyofilizované ovocie, ktoré príjemne chrumká.
Domáca Príprava Zdravých Chipsov
Pokiaľ máte sušičku potravín, jednoducho vysušíte plátky obľúbenej zeleniny bez oleja. Najchutnejšie však budú chipsy pripravené v rúre s trochou oleja. Tu je jednoduchý recept:
- Nakrájajte zeleninu (batáty, červenú repu, petržlen) na čo najtenšie plátky.
- Uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Plátky postriekajte olivovým olejom v spreji a ochuťte morskou soľou.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 30-40 minút.
Recepty na Domáce Zdravé Snacky Namiesto Chipsov
Okrem chipsov pripravených zo zeleniny existuje mnoho ďalších zdravých snackov, ktoré môžete ľahko pripraviť doma:
Prečítajte si tiež: Tipy na raňajky bez mlieka
1. Semienkové krekry
- Ingrediencie: semienka (tekvicové, slnečnicové, sezamové, ľanové), voda, olivový olej, soľ, bylinky (podľa chuti).
- Postup:
- Rúru predohrejte na 160 stupňov.
- Semienka, vodu a olivový olej zmiešajte dohromady a nechajte 15 minút odležať, aby semienka stihli natiahnuť vodu a napučať.
- Podľa chuti môžete zmes osoliť alebo okoreniť obľúbenými bylinkami.
- Pečieme v predhriatej rúre na 160 stupňov asi 30 minút. Akonáhle budú semienka zlatisté, krekry sú hotové.
2. Cestovinové chrumky
- Uvarte obľúbený druh cestovín, premiešajte s olivovým olejom, parmezánom a obľúbeným korením (napr. cesnakový prášok, paprika alebo bylinky) a dajte ich piecť do teplovzdušnej rúry, kým nebudú zlatisté a chrumkavé.
3. Pečený cícer
- Cícer je bohatý na vlákninu a bielkoviny. Upečte ho v rúre s korením pre chrumkavý snack.
4. Zeleninové chipsy (rôzne druhy zeleniny)
- Nakrájajte zeleninu na tenké plátky, jemne ich potriete olivovým olejom, pridajte soľ alebo bylinky a pečte v rúre pri nízkej teplote (okolo 150 °C), aby sa vysušili a ostali chrumkavé.
5. Orechy a semienka
- Mandle, vlašské orechy, kešu, tekvicové či slnečnicové semienka sú plné zdravých tukov, vitamínov a minerálov.
6. Domáci popcorn
- Pripravte si ho doma a ochuťte sušenými bylinkami, trochou parmezánu alebo štipkou chilli namiesto masla a umelých dochucovadiel.
7. Chrumkavé domáce cereálie
- Zmiešajte ovsené vločky, orechy, semienka a sušené ovocie, zapečte a získajte zdravé cereálie.
8. Domáce energetické tyčinky
- Zmiešajte orechy, sušené ovocie, ovsené vločky a trochu medu na kompaktnú hmotu, ktorú vytvarujte do tyčiniek a nechajte stuhnúť v chladničke.
Recept na krekry z rôznych druhov semienok
Čo budeme potrebovať?
- 350 g špaldovej múky
- 100 g ovsených vločiek
- 150 ml olivového oleja
- 100 ml vody
- 100 ml tekvicových semienok
- 100 ml slnečnicových semienok
- 50 ml sezamu
- 50 ml ľanových semienok
- trošku bazalky
- 1 lyžičku soli
Ako budeme postupovať?
- Všetko zmiešame dokopy a rozdelíme na polovicu.
- Na plech s rozmerom 25 cm x 30 cm pripravíme papier na pečenie. Následne tu umiestnime jednu polovicu cesta a budeme sa snažiť buď valčekom, alebo prstami urobiť tenkú vrstvu cca 2 až 3 mm. Tento postup zopakujeme aj pri druhej polovici cesta.
- Nožom cesto ešte pred pečením nakrájame na malé obdĺžniky.
- Pečieme 25 minút pri 175 stupňoch.
- Po vybratí a miernom vychladnutí ich porozlamujeme od seba a môžeme začať s pochrumkávaním.
Ďalší recept na chrumkavé chipsy zo semienok
Ingrediencie:
- Rôzne druhy semienok (napr. slnečnicové, tekvicové, ľanové, sezamové)
- Múka (špaldová alebo celozrnná)
- Soľ
- Olej
- Voda
- Voliteľné: sušený cesnak, oregano alebo iné korenie
Postup:
- Zmiešame všetky semienka s múkou a so soľou.
- Ďalej pridáme ostatné tekuté suroviny - olej a vodu. Vznikne husté lepivé cesto, ktoré sa dá formovať v ruke.
- Z cesta kladieme na papier na pečenie cca 4 polievkové lyžice kopcom, pre klasický veľký plech.
- Prikryjeme druhým papierom na pečenie a vyvaľkáme na veľkosť plechu. Valčekom skôr ťaháme do strán ako vaľkáme. Snažíme sa cesto roztiahnuť na čo najtenšie, cca 0,5 mm. Tým dosiahneme extra chrumkavé chipsy.
- Preložíme na veľký plech a stiahneme vrchný papier.
- Pečieme pri teplote 200 °C cca 20 minút do zlatohneda. Sledujeme, lebo kraje veľmi radi zhoria.
- Necháme vychladnúť a len v rukách nalámeme na kúsky aké sa nám páčia.
Kde Kúpiť Zdravé Chipsy?
Zdravé chipsy bežne zoženiete v e-shopoch so zdravou výživou. Výhodou je, že cena zdravých chipsov je často rovnaká ako cena bežných zemiakových lupienkov z obchodu.
Príklady dostupných zdravých chipsov:
- Chipsy vhodné už počas prvej fázy ketogénnej diéty.
- Chipsy od značky Gymbeam, ktoré nie sú vyprážané, ale pufované a sú plné bielkovín.
- Chrumkavý snack zo strukovín a čisto rastlinných ingrediencií.
- Chutné chrumkanie vyrobené zo 100 % sušenej červenej repy.
- Chipsy vyrobené ručne v bezlepkovej prevádzke z bezlepkových surovín, vhodné nielen pre vegánov.
Tipy pre Zdravšie Chrumkanie
- Čítajte etikety: Pri kúpe hotových chipsov si vždy prečítajte etikety a vyberajte tie s nižším obsahom tuku, soli a umelých prísad.
- Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami pri príprave domácich chipsov.
- Kontrolujte porcie: Aj zdravé snacky obsahujú kalórie, preto si dávajte pozor na množstvo, ktoré zjete.
- Nezabúdajte na čaj: Večer pred telkou radšej so šálkou teplého čaju ako s veľkým balením chipsov.
Prečítajte si tiež: Zdravé recepty s vysokým obsahom bielkovín
Prečítajte si tiež: Keksy bez výčitiek