Tento článok vám prináša recept na bezlepkový koláč, ktorý je nielen jednoduchý na prípravu, ale aj neskutočne chutný. Jeho svieža chuť a vláčna textúra vás prenesú do kulinárskeho neba. Pripravte sa na orgazmus pre vaše chuťové poháriky! Koláč je známy aj pod názvom "Ananásové pokušenie", ktorý rovnako dobre vystihuje jeho neodolateľnú chuť.
Ingrediencie
Korpus:
- Ananásový kompót aj so šťavou
- Kryštálový cukor
- Celé vajcia
- Múka (bezlepková)
- Sóda bikarbóna
- Kypriaci prášok
Krém:
- 750 ml mlieka
- 1 vanilkový cukor
- 1 PL kryštálového cukru
- 2 práškové vanilkové pudingy
- 2 neochutené nátierkové maslá (napr. Bánovecká nátierka)
- (Voliteľné) 100 g masla
- (Voliteľné) Pokrájané orechy
Postup
Príprava cesta:
- Pripravíme si všetky suroviny.
- Vymiešame si kryštálový cukor s celými vajcami, pekne do hustej hmoty.
- Postupne pridávame múku zmiešanú so sódou a kypriacim práškom.
- V mixéri rozmixujeme ananásový kompót aj so šťavou. Ak nemáte mixér, ananás môžete aj pomačkať napríklad vidličkou. Pri mixovaní v mixéri stačí len krátka chvíľka.
- Zmixovaný ananás spojíme s cestom a poriadne zmiešame.
- Cesto vylejeme na pomúčený plech alebo plech vyložený papierom na pečenie.
- Dáme piecť na 180 stupňov na 30 minút. Koláč pri pečení trochu zhnedne kvôli ananásu, ale nevyľakajte sa.
- Najlepšie je použiť špajdľu na overenie, či je koláč dostatočne upečený.
Príprava krému:
- Kým sa nám cesto pečie, pripravíme si plnku.
- Zmiešame všetky suroviny na plnku spolu.
- 750 ml mlieka, 1 vanilkový cukor, 1 PL cukru a 2 práškové vanilkové pudingy uvaríme na hustú kašu.
- Do vlažnej kaše vmiešame 2 neochutené nátierkové maslá (napr. Bánovecká nátierka). Ak sa vám zdá krém riedky, môžete pridať aj asi 100 g masla.
Dokončenie:
- Keď koláčik vychladne, potrieme ho plnkou.
- Ak máte radi orechy, môžete do plnky pridať ešte pokrájané orechy.
- Koláčik môžete dať do chladničky, aby plnka poriadne stuhla.
Tipy a triky
- Bezlepková múka: Použite kvalitnú bezlepkovú múku, aby bol koláč nadýchaný a chutný.
- Ananás: Nebojte sa použiť ananásový kompót aj so šťavou, dodá koláču tú správnu sviežosť.
- Krém: Ak sa vám zdá krém príliš riedky, pridajte viac masla alebo nechajte krém chvíľu postáť v chladničke.
- Ovocie: Ak nemáte ananás, môžete použiť aj iné ovocie, napríklad čerešne, čučoriedky, slivky alebo jablká.
- Variant s kakaom: Pre zaujímavý vzhľad môžete do polovice cesta vmiešať kakaový prášok a vytvoriť tak mramorový efekt. Do plechu o veľkosti približne 20×35 cm, ktorý sme si vymastili trochou oleja a vysypali trochou múky, vylejeme polovicu cesta na jednoduchý bezlepkový koláč. Do druhej polovice dôkladne vmiešame kakaový prášok. Kakaovú hmotu potom krížom-krážom vylievame do plechu, takto nám vznikne efekt mramoru.
Prečo práve tento koláč?
Tento koláč je ideálny pre tých, ktorí hľadajú bezlepkovú alternatívu k tradičným koláčom. Je jednoduchý na prípravu, takže ho zvládne aj začiatočník. Navyše, jeho svieža chuť a vláčna textúra z neho robia dokonalý dezert pre každú príležitosť.
Inšpirácia a obmeny
Recept na tento koláč existuje už dlhšie a je známy pod rôznymi názvami, ako napríklad "Ananásové pokušenie". Niekto ho jednoducho premenoval na modernejší názov "Orgazmus", ktorý však dokonale vystihuje jeho úžasnú chuť.
Ak máte radi experimentovanie, môžete tento recept obmeniť podľa vlastných preferencií. Napríklad, môžete pridať do cesta kokosové vločky, hrozienka alebo iné sušené ovocie. Do krému môžete pridať aj likér alebo rum pre výraznejšiu chuť.
Bezlepkový koláč s ovocím: Ďalšia inšpirácia
Ak máte radi ovocné koláče, určite vyskúšajte aj iné recepty na bezlepkové koláče s ovocím. Napríklad, môžete upiecť koláč s čerešňami, čučoriedkami, slivkami alebo jablkami.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč
Postup (príklad pre koláč s čerešňami):
- Vajcia, práškový a vanilínový cukor spolu vyšľaháme v mise do nadýchanej peny.
- Pridáme olej a vodu (alebo mlieko) a opäť trošku prešľaháme.
- V inej mise si zmiešame bezgluténovú múku Promix PK alebo PK špeciál s kypriacim práškom a postupne túto suchú zmes najlepšie gumenou varechou zapracujeme do vaječnej hmoty. Miešame jemne a vždy rovnakými pohybmi odspodu k povrchu, aby sme dostali do zmesi čo najviac vzduchu.
- Do plechu o veľkosti približne 20×35 cm, ktorý sme si vymastili trochou oleja a vysypali trochou múky, vylejeme cesto.
- Poukladáme aspoň 300 g odkôstkovaných čerešní (môže byť aj viac) alebo iného ovocia.
- Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 170-180 °C približne 25 minút.
- Nakoniec urobíme test špajľou. Ak zapichnutá špajľa vyjde z cesta suchá, koláč je hotový.
Prečítajte si tiež: Jablkový koláč pre zdravé stravovanie
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre bezlepkový jablkový koláč