Hľadáte zdravý a chutný recept na maškrtenie, ktorý je zároveň bezlepkový? Tieto bezlepkové makovo-mrkvové sušienky sú ideálnou voľbou pre malých aj veľkých. Obsahujú množstvo maku, ktorý je bohatý na vápnik, a tiež vitamíny z mrkvy. Táto sladká pochúťka je stvorená na jesenné pochrumkávanie ku kávičke alebo poobednej čajovej sieste.
Prečo si vybrať bezlepkové mrkvové sušienky?
- Zdravé: Obsahujú mrkvu a mak, ktoré sú bohaté na vitamíny a minerály.
- Bezlepkové: Vhodné pre ľudí s intoleranciou na lepok alebo celiakiou.
- Chutné: Kombinácia mrkvy, maku a kokosu vytvára lahodnú chuť.
- Jednoduché na prípravu: Recept je jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník.
Ingrediencie
Na prípravu cca 20 ks bezlepkových mrkvových sušienok budeme potrebovať:
- 100 g pohánkovej múky
- 100 g kvalitného masla izbovej teploty
- 120 g nastrúhanej mrkvy
- 80 g trstinového cukru
- 40 g strúhaného kokosu
- 80 g mletého maku
- Nastrúhanú kôru z ½ citrónu
- ½ lyžičky kypriaceho prášku
- 1 lyžičku mletej škorice
- 1 hrsť orechov na ozdobenie (voliteľné)
Postup prípravy
- Príprava cesta: Do veľkej misy preosejeme múku a pridáme všetky ostatné ingrediencie. Rukou poriadne spracujeme na pevné cesto.
- Chladenie cesta: Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a uložíme na hodinu do chladničky.
- Pečenie: Rúru zapneme na 180°C, veľký plech vystelieme papierom na pečenie. Z cesta tvoríme malé guľôčky, ktoré kladieme na plech trošku ďalej od seba. Na vrch každého dáme polovicu orecha a trošku pritlačíme (voliteľné). Pečieme cca 15 - 20 minút.
Tip: Z polovice cesta môžete urobiť sušienky a z polovice guľôčky. Guľôčky sú vo vnútri vláčne a mäkké, no držia pokope.
Variácie receptu
Recept na bezlepkové mrkvové sušienky je možné obohatiť o ďalšie ingrediencie podľa vašej chuti. Tu je niekoľko tipov:
- Orechy: Pridajte do cesta nasekané orechy, ako sú vlašské orechy, mandle alebo lieskové orechy.
- Hrozienka: Pridajte do cesta hrozienka, ktoré sušienkam dodajú sladkosť a šťavnatosť.
- Koreniny: Okrem škorice môžete pridať aj iné koreniny, ako je zázvor, muškátový oriešok alebo kardamóm.
- Čokoláda: Pridajte do cesta kúsky tmavej čokolády.
Servírovanie a skladovanie
Bezlepkové mrkvové sušienky sú najlepšie čerstvé, ale môžete ich skladovať aj v uzavretej nádobe pri izbovej teplote po dobu niekoľkých dní. Sú ideálne ku káve, čaju alebo ako zdravý snack počas dňa.
Prečítajte si tiež: Dukátové buchtičky bez lepku
Ďalšie recepty s mrkvou
Ak máte radi mrkvu, môžete si pripraviť aj iné chutné recepty, ako napríklad:
- Mrkvové košíčky (muffiny) bez lepku: Výborná alternatíva k mrkvovému koláču. Zmiešame mascarpone so smotanou, pridáme cukor a šľahačom vyšľaháme do krémovej konzistencie. Na každý mrkvový košíček nanesieme ozdobným vreckom hrubý prstenec krému.
- Mrkvový koláč: Klasický koláč s mrkvou, orechmi a krémovým syrom.
- Mrkvová polievka: Krémová polievka s mrkvou a zázvorom.
- Mrkvový šalát: Osviežujúci šalát s mrkvou, jablkami a orechmi.
- Zeleninové dezerty: Väčšinou sú ľahunké, jemné, chutné a človek má pocit, že je niečo zdravšie ako napríklad klasický krémeš.
Veľkonočné inšpirácie
Mrkvové košíčky bez lepku - poznáte ich možno aj pod názvom „kapkejky“, si môžete upiecť kedykoľvek v roku, nám sa však hodia na slávnostnú Veľkonočnú nedeľu. Preto sme ich vyzdobili tak, aby pripomínali vajíčko. Na ozdobu sme použili osviežujúci mascarpone krém so šľahačkou a citrónový krém lemom curd. Sladké aj slané - áno, presne také je veľkonočné menu. Po dlhom pôste si radi doprajeme dobroty spomedzi sladkých aj slaných mňamiek. My sme pre vás pripravili jedno kompletné veľkonočné menu - na každý významný deň veľkonočných sviatkov niečo chutné, tradično-netradičné a samozrejme, bezlepkové.
Výživové hodnoty (na 1 ks)
- Kalorické hodnoty: 493 kJ / 117 kcal
- Tuky: 7 g
- Sacharidy: 10 g
- Bielkoviny: 2 g
- Vláknina: 1 g
Prečítajte si tiež: Všetko o bezlepkových obilninách
Prečítajte si tiež: Recepty na bezlepkové koláče