Grilovanie a pečenie sú obľúbené spôsoby prípravy jedál, ktoré umožňujú dosiahnuť jedinečnú chuť a textúru pokrmov. Rúry s funkciou grilu ponúkajú široké možnosti využitia, od pečenia múčnych jedál a mäsa až po prípravu pizze s chrumkavou kôrkou. Táto príručka poskytuje komplexný pohľad na používanie funkcie grilu v rúre, vrátane prípravy, nastavenia a špeciálnych funkcií, ako je parné pečenie a použitie teplotnej sondy.
Príprava rúry na pečenie a grilovanie
Skôr ako začnete používať rúru na pečenie alebo grilovanie, je dôležité ju správne pripraviť. Tento proces zahŕňa prvé čistenie, konfiguráciu nastavení a oboznámenie sa s príslušenstvom.
Prvé čistenie
- Vyberte všetko príslušenstvo a vyberateľné zasúvacie lišty z vnútra rúry.
- Vnútro rúry a príslušenstvo očistite mäkkou handričkou namočenou v teplej vode s prídavkom mierneho čistiaceho prostriedku. Príslušenstvo neumývajte v umývačke riadu.
- Prednú stranu rúry očistite mäkkou handričkou namočenou v teplej vode s prídavkom mierneho čistiaceho prostriedku.
- Vráťte príslušenstvo a vyberateľné držiaky roštov do ich pôvodnej polohy.
Konfigurácia novej rúry
Po zapojení rúry do elektrickej siete alebo po výpadku napájania budete vyzvaní na vykonanie základnej konfigurácie. Dôležité je nastaviť tvrdosť vody, ak vaša rúra podporuje parné funkcie.
- Vezmite pásik so štyrmi farbami a všetky reakčné zóny pásika ponorte do vody približne na 1 sekundu.
- Potraste pásikom, aby ste odstránili nadbytočnú vodu.
- Počkajte jednu minútu a skontrolujte tvrdosť vody pomocou tabuľky tvrdosti vody.
- Nastavte tvrdosť vody v ponuke Nastavenia.
Používanie príslušenstva rúry
Rúry sú vybavené rôznym príslušenstvom, ktoré uľahčuje pečenie a grilovanie.
- Rošt rúry položte na teleskopické lišty tak, aby nožičky smerovali dole. Vysoký okraj okolo roštu zabraňuje zošmyknutiu kuchynského riadu.
- Teleskopické lišty vložte do rúry.
- Pred zatvorením dvierok rúry zatlačte teleskopické lišty úplne do rúry.
Základné funkcie rúry
Oboznámte sa so všetkými voliteľnými funkciami ponuky, aby ste si užívali vašu rúru na maximum.
Prečítajte si tiež: Časový spínač na rúre Beko: Návod
- Rúru zapnite.
- Funkciu ohrevu nastavte pomocou tlačidiel.
- Stlačte tlačidlo alebo počkajte na automatické spustenie rúry po 5 sekundách.
Nastavenie teploty
- Stlačte tlačidlo .
- Teplotu zmeňte o 5 °C.
Keď rúra dosiahne nastavenú teplotu, zaznie zvukový signál a ukazovateľ ohrevu zhasne.
Kontrola teploty
- Stlačte tlačidlo .
- Na displeji sa zobrazí teplota v rúre.
Časomer prevádzky
Časomer prevádzky zobrazuje, ako dlho je rúra v činnosti. Na resetovanie funkcie stlačte a .
Používanie parných funkcií
Parné funkcie umožňujú pripraviť chutné jedlá a zároveň zachovať živiny a príchuť.
- Zatlačením na kryt otvorte zásuvku na vodu.
- Zásuvku na vodu naplňte studenou vodou po maximálnu úroveň (približne 950 ml).
- Zásuvku na vodu zasuňte do jej pôvodnej polohy.
- Rúru zapnite.
- Nastavte funkciu ohrevu v pare a teplotu.
- Voliteľné: čas prípravy nastavte pomocou funkcie Trvanie alebo funkcie Koniec.
- Počkajte, kým skončí varenie s parou.
Po dokončení varenia s parou
- Rúru vypnite.
- Vyprázdnite zásuvku na vodu.
- Utrite dno dutiny, aby ste odstránili kondenzát.
- Dvierka na rúre nechajte otvorené, aby úplne vyschla.
Ďalšie funkcie varenia s parou
- Príprava všetkých druhov jedla: Môžete ju použiť na tepelnú úpravu, zohrievanie, rozmrazovanie, varenie vo vodnom kúpeli alebo blanšírovanie zeleniny, mäsa, rýb, cestovín, ryže, krupice a vajec.
- Súčasné pečenie mäsa, zeleniny a príloh: Vyberte funkciu Turbo gril a nastavte vhodný čas a teplotu na pečenie mäsa. Pripravenú zeleninu a prílohy vložte do rúry. Rúru ochlaďte na teplotu približne 90 °C. Otvorte dvierka rúry v prvej polohe na prvých 15 minút.
- Sterilizácia: Sterilizujte v rúre vaše kojenecké fľaše alebo iné nádoby. Čisté nádoby umiestnite hore dnom do stredu roštu zasunutého do prvej úrovne. Zásuvku na vodu naplňte studenou vodou z vodovodu po maximálnu úroveň. Vyberte ponuku Vlhká para a nastavte čas na 40 minút.
Používanie teplotnej sondy
Teplotná sonda meria teplotu vnútri jedla a pomáha vám úplne prepiecť vaše jedlo.
- Rúru zapnite.
- Špičku Teplotná sonda vložte do stredu mäsa alebo ryby, možnosti do najhrubšej časti (ak je to možné). Uistite sa, že minimálne 3/4 Teplotná sonda sú vnútri pokrmu.
- Konektor Teplotná sonda zasuňte do zásuvky umiestnenej na prednom ráme rúry.
- Stlačením tlačidla alebo nastavte teplotu vnútri pokrmu.
- Nastavte funkciu ohrevu a teplotu rúry.
- Keď pokrm dosiahne nastavenú vnútornú teplotu, zaznie signál a rúra sa automaticky vypne.
- Vytiahnite zástrčku Teplotná sonda z príslušnej zásuvky a následne vytiahnite pokrm z rúry.
Ďalšie funkcie rúry
- Rýchle zohrievanie: Funkcia Rýchle zohrievanie umožní rúre dosiahnuť zvolenú teplotu ešte rýchlejšie.
- Ukazovateľ ohrevu: Keď zapnete funkciu ohrevu, na displeji sa objaví pásik, ktorý zobrazí zvýšenie teploty.
- Môj Obľúbený Program: Uložte požadované nastavenia ako program Obľúbené.
- Detská Poistka: Keď je zapnutá Detská poistka, nie je možné náhodné spustenie rúry.
- Blokovanie Ovládania: So zapnutou funkciou Blok. ovládania nie je možná náhodná zmena zvolenej funkcie ohrevu.
- Automatické Vypnutie: Ak je zapnutá funkcia ohrevu a nastavenie nezmeníte, rúra sa z bezpečnostných dôvodov po určitom čase vypne.
- Šetrenie Energie: Použite funkcie pečenia s ventilátorom, aby ste dosiahli úsporu energie.
Pečenie pizze na grile a s pizza kameňom
Ak chcete grilovať pizzu vonku, môžete použiť špeciálne navrhnutú pec na pizzu z kameňa. Ak nechcete do takejto pece investovať alebo pre ňu nemáte v záhrade, na terase či balkóne dostatok miesta, pizzu si môžete upiecť napríklad aj na grile na drevené uhlie alebo plynovom grile.
Prečítajte si tiež: Bosch vs. Beko: Ktorá úzka práčka so sušičkou je lepšia?
Správny gril na pečenie pizze
Na pečenie pizze v zásade nepotrebujete žiadny špeciálny gril. Dôležité však je, aby mal váš gril veko, aby sa teplo hromadilo v grile a pizza sa mohla piecť aj zhora.
Postup pri grilovaní pizze
- Plynový gril alebo elektrický gril je potrebné včas predhriať tak, aby ste dosiahli teplotu 300 °C.
- Pizzu potrite paradajkovou omáčkou, obložte ju a položte ju na pizza kameň.
- Ak má váš plynový gril dva horáky, umiestnite pizza kameň do stredu grilovacieho roštu. V prípade troch alebo štyroch horákov vypnite horáky umiestnené priamo pod pizza kameňom v okamihu, keď dáte pizzu na gril.
- Gril na drevené uhlie nezabudnite taktiež najprv predhriať na uvedenú teplotu tak, že rozložíte uhlie v zadnej časti grilu do polkruhu a zapálite ho.
- Keď sa vytvorí pahreba, položte grilovací rošt s pizzou pred polkruh z dreveného uhlia a zatvorte veko guľového grilu.
Grilovanie pizze bez pizza kameňa
- Namiesto jednej veľkej pizze odporúčame upiecť niekoľko malých pízz.
- Grilovací rošt je dobré potrieť trochou olivového oleja, aby sa cesto nelepilo.
- Potom vyvaľkané kúsky pizzového cesta položte na gril asi na jednu minútu.
- Ak má gril veko, počas pečenia ho zatvorte.
Cesto na pizzu a recept na grilovanú pizzu
- Rozdrobte kocku čerstvého droždia v 250 ml vlažnej vody a všetko zmiešajte so štipkou cukru a čajovou lyžičkou soli.
- Potom dajte túto zmes vody a droždia spolu s 500 g múky a dvoma lyžicami olivového oleja do misy a rukami mieste cesto asi desať minút.
Symboly na rúrach rôznych značiek
Každý výrobca používa vlastné symboly na označenie funkcií rúry.
Pece na pizzu: Alternatíva pre domáce pečenie
Pizza je obľúbeným jedlom detí i dospelých. Aj domáca príprava tejto talianskej pochúťky môže byť rýchla a jednoduchá. Ak nemáte klasickú pec na pizzu, existuje niekoľko alternatív, ako si ju pripraviť doma.
Typy pecí na pizzu
Fanúšikovia talianskej pizze, placiek či domáceho chleba si dnes môžu svoje obľúbené jedlo pripraviť i v pohodlí domova. Nemusia pritom robiť žiadne rekonštrukčné úpravy a vytvoriť miesto na tehlovú pec, akú poznáme z pizzerií. Pece na pizzu vedia byť spratné a dajú sa zabudovať medzi ostatné spotrebiče. Fajnšmejkri si samozrejme môžu dopriať luxusnú exteriérovú pec na pizzu, ktorá bude kráľom ich letných grilovačiek.
Pri hľadaní vhodného kusu do vašej domácnosti narazíte na niekoľko typov pecí na pizzu. Jedným z ich základných parametrov je palivo, ktorým sú poháňané. Ďalším zas materiál, z ktorého sú zhotovené.
Prečítajte si tiež: Vstavaná rúra Beko BIM 22300 X: Recenzia
- Elektrická pec na pizzu: Je najjednoduchším riešením pre širokú škálu domácností. Hodí sa najmä do bytov, kde ľudia nemajú voľný prístup na záhradu, ale aj domov. Tu poslúži ako šikovný pomocník v každom ročnom období. Okrem toho tento druh pizza pecí má veľmi priaznivú cenu.
- Pizza pec na plyn: Pizza pec na plyn oproti elektrickej dosiahne vyššie teploty, no čas jej rozohriatia je podstatne dlhší. Taktiež si vyžadujú častejšie revízie a treba do nich investovať dosť značný vstupný kapitál.
- Pizza pec na drevo, pelety alebo uhlie: Pizza pečená na dreve ponúka to pravé orechové, čo od tohto jedla očakávame. Ak však chcete mať doma takúto pec, musíte rátať s dosť veľkou investíciou. Taktiež stavba kamennej pece na drevo je komplikovaná záležitosť podobne ako aj jej údržba. V ponuke obchodov však nájdete i prenosné pece na drevo či paletky, tie sú predávajú za prijateľnejšiu cenu.
- Pizza pec na gril: Je moderná voľba do exteriéru. Samozrejmosťou je v tomto prípade záhradný gril na drevo alebo plyn.
Materiály pecí na pizzu
Podľa materiálu, z ktorého je domáca pec na pizzu zostrojená, sa pizza piecky najčastejšie delia na tehlové, nerezové či hlinené. Tehla ako aj žiaruvzdorná hlina si pritom vyžadujú náročnú inštaláciu. Ak si preto chcete zjednodušiť život, vyberte si prenosný model.
- Tehlová pizza pec: Je ideálna ako záhradný variant domácej pizza pece. Poháňaná je väčšinou prírodným palivom a rátajte pri nej s náročnejšou údržbou i vysokou cenou. Taktiež trvá dlhší čas než sa predhreje na požadovanú teplotu.
- Nerezová oceľ alebo hliník: Elegantný variant, ktorý sa hodí do interiéru. Používa sa najmä v elektrických pizza peciach, či už na domáce alebo komerčné použitie. V domácom prostredí ich nájdete v podobe menších rúr, ktoré vyzerajú ako mikrovlnka alebo okrúhly toaster. Vo veľkovýrobnom prostredí sú to najmä konvektomaty.
- Žiaruvzdorná hlina: Najbežnejší materiál používaný v komerčných pizzeriách, ktorý je vhodný tak to interiéru, ako aj exteriéru. Jeho prednosťou je rýchle zohriatie. Navyše žiaruvzdorná pec zostane dlho horúca.
Dôležité aspekty pri výbere domácej pece na pizzu
- Materiál dosky na pečenie: Základné modely sú vyrobené zo smaltu alebo teflónu. Lepšie varianty sú vybavené doskami prírodného kameňa či keramiky. Väčšina pizza pecí funguje na základe sálavého, konvenčného a konduktívneho tepla. Všetky tri druhy tepla sa v pizza peci vymieňajú súčasne.
Funkcie a vlastnosti pecí na pizzu
- Kontrolky a indikátory: Nemajú ich všetky pizza pece, no tie ktoré sú nimi vybavené vás informujú o stave pece.
- Vypínač: Vypínač neobsahujú všetky modely.
- Príkon elektrickej energie: Pizza piecka na domáce použitie najmä v prípade elektrických variant si vyžaduje aj dostatočný príkon elektrickej energie. Ten sa udáva vo Watt jednotkách.
- Maximálna teplota ohriatia: Ďalším významným ukazovateľom je i maximálna teplota ohriatia. Skúsení pizza kuchári vám povedia, že lahodná pizza by sa mala piecť aspoň pri 300 stupňoch Celzia.
- Priemer dosky na pečenie: Priemer dosky na pečenie určuje, akú veľkú pizzu si v domácej pizza peci môžete upiecť.
Recenzie a porovnanie konkrétnych modelov
Počas nášho prieskumu trhu sme sa stretli s rôznymi modelmi pecí na pizzu. Vybrať si z nich len pár nás stálo hodiny času. S výberom nám okrem vyššie spomínaných technických parametrov pomohli aj užívateľské recenzie. Vďaka ním sa dozviete o produkte názory reálnych užívateľov, preto by ste si ich pri výbere určite mali všímať.
Produkty, ktoré sa nachádzajú v našom porovnávacom teste, sme vyberali na základe dôležitých technických parametrov. Vďaka týmto kritériám si vyberiete tú najvhodnejšiu pec na pizzu pre vás. Na začiatok si musíte hlavne určiť, aký typ pece na pizzu by ste preferovali. Po tomto výbere je dôležitým parametrom príkon pece, ktorý vám odhalí odhadovanú spotrebu a tiež rýchlosť pečenia. Odsledujte si aj maximálnu teplotu, ktorá by mala ideálne dosahovať hodnoty nad 300 °C. O kvalite rozhoduje aj materiál, z akého je pec vyhotovená.
Pecí na pizzu existuje niekoľko rozdielnych typov, preto sme do nášho testu zaradili široké zastúpenie rôznych odlišných modelov. Veríme, že si z nich vyberie každý.
S dostupnosťou, popularitou u zákazníkov aj s recenziami nám pomohol portál Heureka.sk. Náš test je založený na detailnom a objektívnom porovnaní vybraných spotrebičov. Záleží nám na tom, aby sme vám priniesli všetky podstatné informácie o jednotlivých produktoch na jednom mieste a pomohli vám vybrať to najlepšie, čo je na trhu k dispozícii.
Nepropagujeme žiadnu značku ani predajcu. Ide o nezaujaté recenzie a žiaden z produktov nie je propagovaný. Tento test sme spracovali preto, aby sme vám pomohli s výberom vhodnej pece na pizzu a tiež vám predstavili dostupné a kvalitné modely, ktoré nájdete v súčasnosti na trhu.
TOP modely pecí na pizzu
- G3 Ferrari G10006 Delizia: Pomôže vám s upečením pizze presne podľa vašich predstáv. O jej výkonnosti niet pochýb, upečenú pizzu budete mať na vašom stole už za 5 minút. Okrem toho je cenovo dostupná, ponúka viaceré užitočné funkcie a má pozitívne recenzie. Vysoká teplota, ktorú dokáže táto pec vytvoriť, vám zabezpečí pizzu ako z pravej pizzerie. Výhodou je aj to, že pečenie prebieha bez dymu a nepríjemných pachov. Medzi užitočnými funkciami, ktorými tento model disponuje, očakávajte nastaviteľný termostat a 5-minútový časovač s akustickým signálom, ktorý vás upozorní, keď je pizza hotová. Priemer platne na pečenie dosahuje 31 cm.
- Domo DO9177PZ: Ponúka vám plochu s priemerom 30 cm, na ktorej si okrem pizze pripravíte aj omeletu, palacinky, quiche, tortilly, koláč, cookies alebo mäso. Výhodou tohoto prístroja je jednoduché čistenie vďaka nepriľnavému povrchu, ktorý navyše zabráni aj možnému pripáleniu zvyškov jedál. S otvoreným vekom môžete spodnú dosku využiť aj ako panvicu. Aj napriek spomínaným nedostatkom dokáže pec upiecť chutnú pizzu a aj iné jedlá.
- G3 Ferrari G10032 Napoletana: Upečená pizza v tejto peci je chrumkavá a zároveň šťavnatá, vďaka čomu budete mať pocit, že ste svoj obľúbený pokrm dostali v pravej talianskej pizzerii. O skvelé výsledky pečenia sa postará výkon 1 200 W. Teplotu na termostate môžete nastaviť až do výšky 390 °C, čo prináša podobné výsledky, ako by ste pripravovali pizzu v originálnej peci. Pečenie je rovnomerné a postarajú sa o to 2 žiaruvzdorné kamenné platne a 2 oceľové vykurovacie telesá. K dispozícii je časovač s akustickým signálom, ktorý vás upozorní, keď je pizza hotová. Nechýbajú ani kontrolky pripravenosti. Pizza je upečená v priebehu 5 minút.
- Ariete Art 909: Disponuje kvalitným ohňovzdorným kameňom, ktorý nájdete aj v talianskych kamenných peciach. Vďaka jej kompaktným rozmerom si ju môžete vziať a preniesť kam potrebujete. Dosahuje prekvapujúco vysoký výkon 1 200 wattov. Výhrevná špirála v hornom veku pec rýchlo rozohreje na požadovanú teplotu. Pri maximálnom výkone sa pec dokáže rozpáliť až na 400 °C. Oceňujeme, že si dokážete teplotu v peci prispôsobiť sami pomocou regulačného kolieska. Na výber máte 5 stupňov. Druhé koliesko slúži ako časovač.
- Sage SPZ820BSS: Ide o veľmi výkonný model s príkonom 2 100 W, ktorý dosahuje teplotu 400 °C. Aktívny spodný ohrev zabezpečujú výhrevné telesá priamo pod pizzou. Prírodný kameň cordierit sa rýchlo a rovnomerne zahrieva a drží správnu teplotu na pečenie pizza korpusu. Výsledkom je pizza s prepečenými okrajmi ako v klasickej peci vyhrievanej ohňom. Intenzívny priamy ohrev zaisťujú nezávislé výhrevné telesá s Element IQ, takže už nemusíte pri pečení pizzu otáčať. Aj napriek mnohým funkciám je ovládanie prístroja jednoduché. Manuálne si viete nastaviť teplotu spodnej aj vrchnej časti. Výhodou je aj funkcia časovača.
- Klarstein Diavolo: Ide o vonkajšiu záhradnú pec, s ktorou si pripravíte vaše obľúbené jedla úplne bez elektriky, jednoducho len na ohni. Klarstein Diavolo umožňuje okrem pizze pripraviť aj mäso, zeleninu, koláče, buchty alebo čerstvý domáci chlieb. Zadná časť sa naplní drevenými paletami a pec vyhrejete na požadovanú teplotu. Tú vám ukáže integrovaný teplomer. Konštrukcia je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele, ktorá sa postará aj o rovnomerné rozptýlenie tepla.
Alternatívne produkty
- Cozze Pizza pec (plynová): S touto pecou si môžete vychutnať nielen pizzu, ale aj iné vaše obľúbené jedlá na záhrade s priateľmi. Nemusíte zakladať oheň, pec sa za 15 - 20 minút rozohreje na 400 až 450 °C. Ponúka stabilný výkon a jednoduché používanie.
- Tessa Supreme TSA3231: Je ďalšou možnosťou na domácu prípravu pizze. Ide o klasický cenovo dostupný model, ktorý neurazí, ale ani nenadchne. Disponuje základnými funkciami a parametrami. Dosahuje maximálny výkon 1 200 W.
- Ooni Karu 16: Komory pece za pár sekúnd rozpália na teplotu 500 °C. Teplo vo vnútri pece udržujú dizajnové prvky (sklopné dvierka rúry, zabudovaný teplomer). Do pece sa zmestí pizza s maximálnym priemerom 16 palcov.
- Klarstein Pizzaiolo Perfetto: Táto pec vám pripraví domáce pizze, pečené mäso, zeleninu a iné jedlá, ktoré si môžete vychutnať vo vašej záhrade. Ovládanie je veľmi jednoduché, priložíte drevo alebo drevené uhlie a zapálite oheň.
- Nedis FCPM100FRD: Nenáročných užívateľov môže zaujať cenovo dostupná pec na pizzu. Veľkosť grilovacej dosky je 30 cm. Nastaviteľná teplota je max. 230 °C, pec sa nahreje iba za 7 minút.