Banánový koláč: Jednoduché recepty pre každého

sabor peruano
Rate this post

Banány sú obľúbené ovocie po celom svete, a niet sa čomu čudovať. Sú nielen chutné a výživné, ale aj všestranné v kuchyni. Dajú sa použiť v množstve receptov, od smoothies až po dezerty. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty na banánový koláč, ktoré sú jednoduché na prípravu a potešia každého, kto má rád sladké.

Prečo si vybrať banánový koláč?

Banánové koláče sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú chutný a relatívne zdravý dezert. Banány sú prirodzene sladké, takže často nie je potrebné pridávať veľa cukru. Okrem toho sú banány dostupné takmer v každom obchode a sú pomerne lacné. A čo je najlepšie, banánové koláče sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov, takže si každý nájde ten svoj obľúbený recept.

Recepty na banánový koláč

1. Banánová misa bez pečenia

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nechcú tráviť čas pečením. Je rýchly, jednoduchý a chutný.

Potrebujeme:

  • 1 bal. detské piškóty
  • 5 ks banán
  • 250 g mascarpone
  • 1 šálka mlieko
  • 1 konzerva kondenzovaného mlieka (salko - nevarené)
  • 340 ml smotana na šľahanie
  • 1 bal. vanilkový puding Crème Olé bez varenia
  • 1 lyžička vanilková esencia

Postup:

  1. Pripravíme si formu na pečenie, alebo obyčajnú väčšiu misu. Dno vyložíme detskými piškótami.
  2. Na piškóty poukladáme na kolieska nakrájané banány.
  3. Mixérom vyšľaháme mascarpone, pridáme kondenzované mlieko (to nemusíme variť) a dôkladne vyšľaháme.
  4. V druhej miske v mlieku rozmiešame pudingový prášok a šľaháme, pokiaľ nevznikne hustý puding. Nakoniec pridáme vanilkovú esenciu a všetko spolu vareškou zmiešame.
  5. Smotanu na šľahanie vyšľaháme do tuhej šľahačky a primiešame ju do krému.
  6. 1/2 krému navrstvíme na banány, potom uložíme opäť piškóty, zvyšok krému a pekne uhladíme.
  7. Na vrch poukladáme piškóty a kolieska banánov na ozdobu a odložíme do chladničky stuhnúť.

2. Rýchla banánová torta

Táto torta je skvelá, ak potrebujete rýchly a chutný dezert na oslavu alebo len tak na nedeľu.

Potrebujeme:

  • šálka = 200 ml
  • 4 banány
  • kúsok masla na vymastenie formy
  • 1 PL krupicového cukru na posypanie formy
  • 2 vajíčka
  • 2 šálky krupicového cukru
  • 1 ČL vanilkového cukru
  • 1/2 šálky rastlinného oleja
  • 1 šálku mlieka izbovej teploty
  • 1 šálku kakaa
  • 2 šálky hladkej múky
  • 2 ČL prášku do pečiva
  • 1/2 ČL jedlej sódy
  • 1 šálka horúcej vody

Na polevu:

  • pohárik = 100 ml
  • 1 pohárik oleja
  • 1 pohárik kakaa
  • 1 pohárik mlieka
  • 1 pohárik krupicového cukru

Postup:

  1. Ako prvé si nakrájame banány na hrubšie kolieska. Tortovú formu si vymastíme maslom a vysypeme krupicovým cukrom. Kolieska banánov poukladáme na dno formy tesne vedľa seba.
  2. Do väčšej misy si dáme vajíčka, cukor a vanilkový cukor. Všetko dôkladne vymiešame metličkou.
  3. Pridáme olej, mlieko a premiešame. Následne primiešame aj jednu šálku preosiateho kakaa.
  4. Múku si preosejeme a v dávkach pridáme do cesta.
  5. Nakoniec nezabudneme na prášok do pečiva a trochu jedlej sódy. Ešte štipka soli a teraz všetko dôkladne vymiešajte.
  6. A teraz príde ešte jedna prísada, ktorá je v tomto recepte veľmi dôležitá. Šálka horúcej vody. Nalejte ju do masy a dobre premiešajte.
  7. Kakaovou hmotou zalejeme nakrájané banány, ktoré sme si poukladali do formy. Banány musia byť dobre pokryté a je dôležité, aby boli nakrájané nahrubo.
  8. Formu dáme do predhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme len na dolnom ohreve asi 45 minút.
  9. Teraz si pripravíme polevu. Do mixéra nalejte olej, mlieko, pridajte cukor a kakao. Dostanete čokoládovú hmotu podobnú nutelle.
  10. Upečený koláč vyberte z rúry. Na teplý koláč navrstvíme polevu. Rovnomerne rozotrite polevu po celom povrchu a posypte ho napríklad strúhaným kokosom, alebo orechmi. Nechajte vychladnúť.

3. Roláda Banana Split bez múky

Táto roláda je skvelou alternatívou pre tých, ktorí hľadajú bezlepkový dezert.

Prečítajte si tiež: Jednoduchý banánový dezert

Potrebujeme:

  • 5 vajec
  • 5 lyžíc kr. cukru
  • 5 lyžíc mletých orechov

Na krém:

  • Dve varianty krému:

    • 1. 700 ml mlieka, 3 lyžice medu (alebo 5 lyžíc kr. cukru), 2 bal. čokoládového pudingu, 250 g masla, 1 lyžičku vanilkovej arómy (prípadne balík vanilkového cukru)
    • 2. 1 bal. vanilkového pudingu bez varenia, 400 ml mlieka, 1 smotana na šľahanie, 250 g mascarpone, cukor podľa chuti

  • 4 celé banány

Na vrch:

  • Šľahačku a strúhanú čokoládu

Postup:

  1. Vajcia ušľaháme s cukrom do peny, potom primiešame kakao, orechy a vymiešame jednotné cesto, ktoré rovnomerne navrstvíme na plech vystlaný papierom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov dozlatista. Upečené cesto zrolujeme a necháme vychladnúť v papieri.
  2. Varianta krému č. 1: Z mlieka, pudingových práškov a cukru (alebo medu) uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť a potom po lyžičkách vmiešame našľahané maslo.
  3. Varianta krému č. 2: Z mlieka a pudingu vyšľaháme puding. Smotanu vyšľaháme na šľahačku, zmiešame s mascarpone a dosladíme si podľa chuti.
  4. Na vychladnuté cesto navrstvíme krém a na kraje uložíme celé banány. Potom cesto zrolujeme cez banány a trochu zatlačíme, konce cesta môžeme prípadne preložiť cez banány a krém aj tak, že sa konce stretnú v strede a následne sa mierne vtlačia do vnútra (tmavá verzia).
  5. Na vrch natrieme šľahačku a posypeme orechmi, alebo čokoládou.

4. Nepečený banánový dezert

Tento dezert je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý spôsob, ako uspokojiť svoju chuť na sladké.

Potrebujeme:

  • 5-6 ks banánov nakrájaných na kolieska
  • 1 bal. detských piškót
  • 250 g mascarpone alebo jemného tvarohu
  • 250 ml mlieka
  • 250 g Salka (nevareného)
  • 1 bal. vanilkového pudingu bez varenia (Crème Olé)
  • 300 ml smotany na šľahanie 33%
  • 1 bal stužovača do šľahačky
  • 1/2 lyžičky vanilkového extraktu

Postup:

  1. Detskými piškótami vyložíme dno pripravenej formy a na piškóty uložíme kolieska banánov.
  2. Mascarpone preložíme do väčšej misky a vyšľaháme pri nízkych otáčkach. Potom k mascarpone pridáme salko.
  3. Pudingový prášok ušľaháme v studenom mlieku, kým hmota nezhustne. Potom vmiešame do zmesi mascarpone a salka. Nakoniec do zmesi pridáme vanilkovú esenciu.
  4. Zo smotany na šľahanie a stužovača ušľaháme tuhú šľahačku a opatrne ju vmiešame ju do mascarpone krému.
  5. Takto pripravený krém navrstvíme na kolieska banánov a uhladíme. Na vrch opäť uložíme vrstvu piškót.
  6. Hotový koláčik vložíme stuhnúť do chladničky, ideálne na celú noc.

5. Banánový koláč s pudingom a krémom

Tento koláč je kombináciou všetkého, čo na sladkých dezertoch milujeme - smotanovo-pudingový krém, kakaové cesto a sladké banány.

Potrebujeme:

  • Cesto:
    • 4 vajcia
    • 100 g kryštálového cukru
    • 120 g hladkej múky
    • 1 bal. vanilkového cukru
    • ½ bal. prášku do pečiva
    • 2 lyžice kakaa
    • Podľa hustoty môžeme pridať niekoľko lyžíc mlieka do cesta
    • 150 ml mlieka na preliatie cesta
  • Krém:
    • 2 čokoládové pudingy
    • 1 liter mlieka
    • 6-7 lyžíc kryštálového cukru
    • 2 bal. želatíny v prášku
    • 200 ml hustého bieleho jogurtu
    • 6 banánov
    • 4 lyžice obľúbenej marmelády
    • 150 ml smotany na šľahanie

Postup:

  1. Bielky oddelíme od žĺtkov, žĺtky ušľaháme s oboma druhmi cukru do peny.
  2. Postupne do hmoty pridáme múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Do cesta môžeme primiešať aj niekoľko lyžíc mlieka.
  3. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a opatrne ho vmiešame do žĺtkovej zmesi.
  4. Formu na pečenie (40×30 cm) vymastíme tukom a vysypeme múkou. Navrstvíme cesto a vložíme do vyhriatej rúry na 25 minút pri teplote 180 stupňov.
  5. Hotový korpus vyberieme z rúry a ešte teplé cesto prelejeme mliekom.
  6. Z pudingových práškov, mlieka a cukru uvaríme hustý puding - necháme vychladnúť, ale občas premiešame, aby sa na pudingu nevytvorila koža.
  7. Želatínu pripravíme podľa návodu na obale a potom ju vmiešame ju do pudingu.
  8. Keď puding vychladne, vmiešame doň jogurt a vyšľaháme, aby sme získali hladký krém.
  9. Na korpus natrieme džem a uložíme kúsky banánov prekrojené na polovice.
  10. Na banány navrstvíme pudingový krém a koláč vložíme do chladničky, alebo na studené miesto stuhnúť.
  11. Nakoniec na vrch navrstvíme ušľahanú šľahačku.

6. 15-minútový banánový dezert

Ak hľadáte naozaj rýchly dezert, tento je pre vás ideálny.

Prečítajte si tiež: Jednoduchý banánový sorbet

Potrebujeme:

  • 300 g maslových sušienok
  • 3 bal. vanilkového pudingu
  • 8-9 lyžíc kryštálového cukru
  • 1 liter mlieka
  • 200 g masla
  • 1 lyžičku vanilkovej arómy (môžeme nahradiť vanilkovým cukrom)
  • 4 lyžice kyslej smotany
  • 5 zrelých banánov
  • 200 ml smotany na šľahanie 33%

Na vrch:

  • Čokoládová poleva, čerstvé ovocie, sušienková drť

Postup:

  1. Formu na pečenie vymastíme maslom a sušienky nalámeme na menšie kúsky.
  2. Z mlieka, pudingových práškov a cukru uvaríme hustý puding.
  3. Puding necháme chvíľu vychladnúť a kým je ešte teplý, vmiešame doň maslo, vanilkovú arómu a kyslú smotanu.
  4. Zo smotany ušľaháme šľahačku a tiež ju vmiešame do vanilkového krému.
  5. ½ krému navrstvíme do formy a uložíme naň kolieska banánov.
  6. Potom navrstvíme aj druhú polovicu krému a uhladíme.
  7. Na vrch navrstvíme čokoládovú polevu z masla a horkej čokolády. Necháme stuhnúť a môžeme podávať.
  8. Druhý tip: Vyložiť formu maslovými sušienkami a zvyšné sušienky nalámať a vmiešať do krému. Namiesto polevy môžeme ozdobiť čerstvým ovocím, čokoládovou polevou, šľahačkou a sušienkovou drťou.

7. Obrátený banánový koláč s karamelom

Kombinácia banánov a karamelu je jednoducho neodolateľná.

Potrebujeme:

  • Cesto:
    • 1 a ½ šálky hladkej múky
    • 100 g zmäknutého masla
    • 1 vajce
    • 2 lyžice hnedého cukru
    • 125 g kyslej smotany
    • 1 lyžičku prášku do pečiva
    • Štipku soli
  • Na karamel:
    • 100 g hnedého cukru
    • 50 g masla
    • 4 zrelé banány

Postup:

  1. Z ingrediencií na cesto vypracujeme hladké a homogénne cesto. Cesto zabalíme do fólie a vložíme na 30 minút do chladničky.
  2. Medzitým pripravíme karamel. Na panvici rozpustíme maslo a pridáme cukor. Za stáleho miešania varíme cca 5 minút - mali by sme získať zlatohnedý karamel.
  3. Karamel rýchlo prelejeme do pripravenej podlhovastej formy na pečenie, pretože začne rýchlo tuhnúť.
  4. Na karamel uložíme kúsky banánov a nakoniec navrstvíme cesto, pričom okraje jemne zatlačíme smerom do vnútra.
  5. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov 35 minút.
  6. Formu vyberieme a rýchlym pohybom ihneď obrátime.

8. Luxusný jogurtovo-banánový koláč

Tento koláč je skvelou voľbou, ak hľadáte rýchly a chutný dezert s použitím jogurtu.

Potrebujeme:

  • 2 bal. vanilkového pudingu
  • 600 ml mlieka
  • 250 ml bieleho jogurtu
  • 4-5 lyžíc kryštálového cukru
  • ½ lyžičky vanilkovej arómy
  • Grahamové sušienky (cca 30 ks)
  • 3 zrelé banány

Poleva:

  • 60 g čokolády na varenie
  • 30 ml smotany na šľahanie
  • 1 lyžicu masla

Postup:

  1. Z pudingového prášku, mlieka a cukru uvaríme hustý puding.
  2. Necháme vychladnúť a potom do pudingu vmiešame biely jogurt. Podľa chuti môžeme pridať ešte cukor.
  3. Formu na pečenie (20×20 cm) vyložíme grahamovými sušienkami.
  4. Na sušienky navrstvíme ½ krému, uložíme kolieska banánov a pokryjeme grahamovými sušienkami.
  5. Nasleduje opäť vrstva krému, kolieska banánov a grahamové sušienky.
  6. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s maslom a smotanou. Následne túto polevu navrstvíme na grahamové sušienky.
  7. Vložíme do chladničky stuhnúť a môžeme servírovať.

9. Smotanovo-banánový domček

Tento dezert bez pečenia je zábavný a jednoduchý na prípravu, ideálny pre deti.

Potrebujeme:

  • 2 bal. vanilkového pudingu
  • 600 ml mlieka
  • 7 lyžíc kryštálového cukru
  • 250 g masla
  • 24 dlhých piškót
  • 100 g práškového cukru
  • 100 ml mlieka na namáčanie
  • 3 banány
  • Strúhanú čokoládu alebo kakao na ozdobu

Postup:

  1. Pudingový prášok rozmiešame v mlieku a pridáme kryštálový cukor.
  2. Ostatné mlieko preložíme na plameň a necháme zovrieť. Potom pridáme rozmiešaný puding s cukrom a uvaríme hustý puding a necháme vychladnúť.
  3. Maslo zmiešame s práškovým cukrom a potom postupne - lyžicu po lyžici vmiešame do vychladeného pudingu.
  4. Piškóty zľahka namočíme do mlieka a uložíme na dlhší plech alebo tácku - začneme vrstviť do tvaru strechy.
  5. Naskladáme 3 piškóty na šírku a 4 na dĺžku. Na vrstvu piškót nanesieme plnku a uložíme krájané banány.
  6. Potom opäť nanesieme krém a do stredu krému uložíme piškóty - 2 kusy na šírku a 4 na dĺžku.
  7. Následne opäť nanesieme krém a krájané banány, krém a poslednú vrstvu piškót - 1 ks na šírku a 4 na dĺžku (takýmto vrstvením nám vznikne tvar strechy).
  8. Vrch potrieme zvyšným krémom, posypeme strúhanou čokoládou, alebo kakaom a vložíme na chvíľu stuhnúť do chladničky.

10. Vynikajúci banánový krém

Tento krém je skvelý do tort, zákuskov alebo len tak na natretie na piškóty.

Potrebujeme:

  • 250 ml mlieka
  • 1 banánový puding
  • 5 ks banánov
  • 200 g masla
  • Cukor - podľa chuti
  • Vanilkový extrakt - voliteľné

Postup:

  1. Pri príprave banánového krému je dôležité, aby mali všetky suroviny približne rovnakú teplotu, v opačnom prípade totiž hrozí, že krém sa môže zraziť.
  2. Banány nakrájame na kolieska a rozmixujeme na hladké pyré.
  3. Z pudingu a mlieka uvaríme hustý puding a necháme dostatočne vychladnúť.
  4. V samostatnej miske vyšľaháme maslo, do ktorého postupne pridávame banánové pyré.
  5. Do maslového krému nakoniec všľaháme puding.
  6. Krém šľaháme dovtedy, kým nie je krásne hladký. Podľa chuti môžeme dosladiť cukrom a prevoňať trochou vanilkového extraktu.

11. Jednoduchý banánový koláč

Tento koláč je skvelou voľbou, ak hľadáte jednoduchý a rýchly recept.

Prečítajte si tiež: Chutný banánový koláč pre najmenších

Potrebujeme:

  • 300 g tvarohu
  • 5 ks banánov
  • 150 g kyslej smotany
  • 3 vajcia
  • 5 lyžíc cukru
  • Štipku soli
  • 3 lyžice hladkej múky

Postup:

  1. 3 banány ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky a v mixéry rozmixujeme na hladké pyré.
  2. Pridáme tvaroh a opäť rozmixujeme.
  3. Do tvarohovo-banánovej zmesi pridáme cukor, soľ a múku - všetko dôkladne premiešame.
  4. Nakoniec pridáme vajcia a smotanu a opäť premiešame.
  5. Hmotu vylejeme na vymastený a pomúčený plech na pečenie.
  6. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 150 stupňov 1 hodinu a 10 minút.
  7. Potom necháme vychladnúť a vložíme na noc do chladničky.
  8. Koláč ozdobíme kolieskami banánov a čokoládovou polevou. Servírujeme nakrájaný na kocky.

12. Jogurtovo-banánová torta

Táto torta je hravá a chutná, ideálna na oslavy.

Potrebujeme:

  • Na bledú vrstvu:
    • 1 šálku bieleho jogurtu
    • 1 vajce
    • ¾ šálky kryštálového cukru
    • 1 šálku hladkej múky
    • 1 lyžičku jedlej sódy
  • Na čokoládovú vrstvu:
    • 1 šálku jogurtu
    • 1 vajce
    • 3/4 šálky kryštálového cukru
    • 1 šálku hladkej múky
    • 1 lyžičku jedlej sódy
    • 2 lyžice kakaa
  • Náplň:
    • 600 g banánového (prípadne vanilkového) jogurtu
    • 4-5 zrelých banánov
    • 2 šálky jogurtu + práškový cukor na vrch torty
  • Na polevu:
    • 100 g čokolády na varenie
    • 1 lyžicu masla
  • Na vrch torty:
    • 4 banány

Postup:

  1. Rúru nastavíme na 180 stupňov.
  2. V miske zmiešame jogurt s vajíčkom, múkou, cukrom a jedlou sódou. Všetko dôkladne premiešame tak, aby nám vzniklo hladké cesto.
  3. Cesto navrstvíme do formy na pečenie vystlanej papierom na pečenie. Rovnako postupujeme aj v prípade druhého - tmavého cesta.
  4. Oba korpusy pečieme pri teplote 180 stupňov (pripravenosť cesta skontrolujeme špajdlou).
  5. Z tmavého cesta vykrojíme základňu torty - kruh s priemerom trochu väčším ako priemer misy, v ktorej budeme náplň torty pripravovať.
  6. Zvyšné tmavé a svetlé cesto nakrájame na kúsky a vložíme do spomínanej misy. K cestu pridáme nakrájané banány a banánový jogurt.
  7. Zmes dôkladne premiešame a potom navrstvíme na pripravenú základňu z tmavého cesta - vyformujeme tvar kupoly.
  8. Na vrch navrstvíme jogurt rozmiešaný s práškovým cukrom a tortu vložíme na niekoľko hodín do chladničky.
  9. Nakoniec tortu ozdobíme. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s maslom. Banány rozrežeme pozdĺžne na 2-3 kúsky, jednu stranu natrieme čokoládou a prilepíme na povrch torta. Následne zalejeme zvyšnou čokoládou.

Tipy a triky pre dokonalý banánový koláč

  • Používajte zrelé banány: Zrelé banány sú sladšie a ľahšie sa rozmixujú, čo zabezpečí lepšiu chuť a konzistenciu koláča.
  • Neprešľahajte cesto: Prílišné šľahanie cesta môže spôsobiť, že koláč bude tvrdý. Miešajte len dovtedy, kým sa ingrediencie spoja.
  • Experimentujte s prísadami: Pridajte orechy, čokoládové kúsky, škoricu alebo iné prísady, ktoré máte radi.
  • Ozdobte podľa vlastnej fantázie: Použite šľahačku, ovocie, čokoládovú polevu alebo posýpku.

Zaujímavosti o banánoch

  • 99% banánov, ktoré dnes jeme, pochádza z odrody Cavendish, ktorá nemá schopnosť sa sama reprodukovať, preto sa vždy nové rastliny odštepujú zo starších.
  • Vnútro banánovej šupky dokáže uľaviť podráždenej koži po alergickej reakcii na bodnutie alebo popŕhlenie.
  • V Kalifornskej Mecce nájdete Medzinárodné banánové múzeum, v ktorom je viac ako dvadsaťtisíc položiek nejakým spôsobom inšpirovaných banánom.