Smoothie, nápoj s jednoduchým základom z rozmixovaného ovocia a zeleniny, si získava čoraz väčšiu popularitu. Či už ako rýchle raňajky, desiata alebo súčasť jedálnička, smoothie ponúka široké možnosti využitia. Tento článok sa zameriava na banánovo-kelové smoothie, jeho recepty a prínosy pre zdravie.
Čo je smoothie a ako sa líši od smoothie bowl?
Smoothie je nápoj, ktorého základ tvorí rozmixované ovocie alebo zelenina, doplnené o ďalšie ingrediencie. Hotový nápoj sa preleje do pohára a vypije. Smoothie bowl je hustejšia verzia smoothie, často pripravená z mrazeného ovocia, servírovaná v miske a konzumovaná lyžičkou. Smoothie bowl sa zvyčajne ozdobuje chrumkavými a farebnými prvkami.
Prečo zaradiť smoothie do jedálnička?
Smoothie prináša množstvo výhod, vďaka ktorým sa oplatí zaradiť ho do jedálnička:
- Vitamínová bomba: Smoothie je bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré pochádzajú z ovocia a zeleniny. Je to zábavný spôsob, ako do seba dostať potrebné živiny, najmä pre tých, ktorí nemajú radi ovocie a zeleninu v pevnej forme.
- Plné živín a kvalitných surovín: Pri príprave smoothie si môžete vybrať kvalitné suroviny a kontrolovať, čo presne konzumujete. Namiesto spracovaných potravín môžete použiť čerstvé ovocie, zeleninu, orechy a semienka.
- Rýchlovka do práce, na tréning aj na cesty: Príprava smoothie je jednoduchá a rýchla, čo ocenia najmä tí, ktorí majú hektické rána. Ingrediencie stačí vložiť do mixéra, rozmixovať a nápoj je hotový. Smoothie si môžete pripraviť aj vopred a uchovať v chladničke.
- Nič nie je zakázané: Pri príprave smoothie sa môžete riadiť overenými receptami, ale aj experimentovať s rôznymi kombináciami surovín. Nebojte sa pridať bylinky, koreniny alebo superpotraviny, ktoré obohatia chuť a nutričný profil nápoja.
- Pohodlná cesta k detoxikácii a chudnutiu?: Smoothie môže byť súčasťou zdravého a vyváženého jedálnička, ktorý podporuje chudnutie a detoxikáciu. Je dôležité vyberať si suroviny s nízkym obsahom cukru a pridať dostatok vlákniny a bielkovín.
- Čo je doma, to sa ráta: Príprava smoothie doma je lacnejšia ako nákup hotových nápojov. Okrem toho máte kontrolu nad ingredienciami a môžete si prispôsobiť recept podľa vlastných preferencií.
Ako zvýšiť nutričnú hodnotu smoothie?
- Vláknina: Pridanie zeleniny do smoothie, ako je kel, špenát, uhorka, avokádo alebo mrkva, zvýši obsah vitamínov a vlákniny, ktorá je dôležitá pre správne trávenie.
- Bielkoviny: Orechové maslá, proteínové prášky alebo jogurt obohatia smoothie o bielkoviny, ktoré zasýtia a podporia rast svalovej hmoty.
- Tuky: Orechové maslá dodajú smoothie zdravé tuky, horčík, fosfor a vitamíny skupiny B.
Recepty na banánovo-kelové smoothie
Kel je veľmi zdravá zelenina, no pre mnohých má špecifickú chuť. Smoothie je ideálny spôsob, ako túto zeleninu zakomponovať do jedálnička a získať z nej maximum živín. Banán v smoothie dobre maskuje chuť kelu a dodáva mu sladkosť a krémovú textúru.
Dôležité upozornenie: Nie každý recept na kelové smoothie chutí dobre. Experimentujte s rôznymi kombináciami surovín, aby ste našli tú, ktorá vám najviac vyhovuje.
Prečítajte si tiež: Chemické ošetrovanie banánov
1. Banánovo-kelové smoothie so zázvorom a škoricou
Tento kokteil chutí dobre a odporúčame ho pre začiatočníkov. Zo začiatku dajte menej kelu, aby chuť banánu a zázvoru prekryla jeho chuť.
- Druh smoothie: Ovocné/zeleninové smoothie
- Porcie: 1
- Ingrediencie:
- 1 hrsť kelu (zo začiatku radšej menej)
- 1 kus kyslé jablko
- 1 kus banán
- 1/3 čajovej lyžičky škorice
- 1/3 čajovej lyžičky zázvoru (stačí trochu, môže byť nastrúhaný)
- Postup: Všetky ingrediencie vložte do mixéra a rozmixujte dohladka. Pre lepšiu chuť môžete pridať ľad.
2. Kelové smoothie s cviklou, jablkom a medom
Toto smoothie je trošku zeleninovejšie a má výraznejšiu chuť. Ak nemáte radi chuť cvikly a kelu, dajte ich do smoothie menej a pridajte viac ovocia. Med môžete nahradiť stéviou alebo brezovým cukrom.
- Druh smoothie: Zeleninové smoothie
- Porcie: 1
- Ingrediencie:
- 1 pol hrsťe kelu
- 1 kus červená repa (menšia, ošúpaná)
- 1 kus jablko
- 100 ml citrónová šťava (1-2 citróny alebo limetky)
- Voda a ľad (stačí pol šálky)
- Postup: Odšťavte citrón, pridajte vodu a ľad. Všetky ingrediencie vložte do mixéra a rozmixujte dohladka. Ak sa vám zdá smoothie príliš husté, pridajte viac vody.
3. Ďalšie inšpirácie pre kelové smoothie
- Mätová čokoláda: 1 šálka kešu mlieka, 1/2 šálky lístkov mäty, 1 banán, 1 veľká hrsť čerstvého špenátu.
- Tropická mäta: 1 š kokosovej vody, 1/2 š lístkov mäty, 2 listy kelu, 1/2 banánu, 1 š čerstvého ananásu na kocky.
- Kelovo-mangové smoothie: 1 š čerstvého kelu, 1 š nesladeného kokosového mlieka, 1 š manga, 1/2 š ananásu.
- Tropické kelové smoothie: 1 š kokosového mlieka, 1 šálka špenátu (alebo inej listovej zeleniny), 1 banán, 1 š nakrájanej broskyne, 2 ČL matcha prášku.
- Veselý kel: 1 š kešu mlieka, 1 š čučoriedok, 2 listy kelu, 1/2 banánu, 1 pl kakaa.
Recept na banánové smoothie s vajíčkom (fitness smoothie)
Tento recept je bohatý na bielkoviny a je ideálny pre športovcov a ľudí, ktorí sa snažia nabrať svalovú hmotu.
Dôležité upozornenie: Tento recept obsahuje surové vajcia! Odporúča sa, aby tehotné ženy, malé deti, starší a nemohúci nekonzumovali surové vajcia kvôli riziku salmonely. Používajte iba čerstvé vajcia na tento recept.
- Druh smoothie: Fitness smoothie
- Porcie: 1
- Kalórie: 410 kcal
- Ingrediencie:
- 1 kus banán
- 1 šálka mlieka (najlepšie chladné)
- 1 kus vajce (ak bude chutiť, môžete dať viac vajec)
- 1 lyžica pšeničných vločiek
- 1 lyžica medu
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1 kus muškátový orech
- Postup: V mixéri zmiešajte banán, mlieko, vajcia, pšeničné klíčky, med, vanilku a muškátový oriešok. Blendujte do hladka. Nalejte do vychladeného pohára a podávajte.
Recepty ktoré nechutili
- 2 hrste kelu, 1 jablko, 1 citrón (odšťavený), kúsok zázvoru (Podobný receptík ako prvý ale tento bol menej chutný , zas žiadna katastrofa)
- hrsť špenátu, hrsť kelu, 1 mrazený banán, 10 lieskovcov, 2 lyžice kakaa, 1/2 lyžice vanilky, 100-200ml vody (toto bola už silná káva na chuťové bunky - musela som sa dobre premáhať aby to neskončilo v umyvadle (škoda ingrediencií))
Prečítajte si tiež: Banánový a čučoriedkový koláč
Prečítajte si tiež: Torta z ovsených vločiek a banánu