Koláče sú neodmysliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne, sprevádzajú sviatky, rodinné oslavy a chvíle pohody. Herečka Zuzana Tlučková, známa tvár z televíznych obrazoviek a divadelných dosiek, je tiež vášnivou kuchárkou, ktorá sa rada podelí o svoje recepty a skúsenosti. V tomto článku nájdete inšpirácie na prípravu koláčov, od tradičných receptov až po moderné variácie, s tipmi a trikmi od Zuzky Tlučkovej a ďalších osobností.
Tradičné koláče s moderným nádychom
Slovenské koláče majú bohatú históriu a každý región sa môže pochváliť svojimi špecialitami. Medzi najobľúbenejšie patria makové a orechové záviny, kysnuté koláče s tvarohom, lekvárom alebo posýpkou, a samozrejme, bábovky. Zuzana Tlučková sa prikláňa k jednoduchším receptom, ktoré zvládne aj menej skúsený kuchár.
Makovo-tvarohový koláč podľa Zuzany Tlučkovej
Tento koláč je ideálny, ak nemáte veľa času, ale chcete pripraviť niečo chutné a svieže.
Ingrediencie:
- 250 g jemného tvarohu
- 100 g práškového cukru
- strúhaná citrónová kôra z polovice citróna
- 4 PL citrónovej šťavy
- 1 balíček vanilínového cukru
- 500 ml smotany na šľahanie
- 1 želatínový stužovač
- 50 ml vlažnej vody
- 100 g malín
Poleva:
- 1 balenie červeného tortového želé
- 200g malín
Postup:
- Na prípravu cesta vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni maslo, cukor, vanilínový cukor a soľ do peny.
- Za stáleho šľahania postupne pridáme žĺtky.
- Bielky a cukor elektrickým ručným šľahačom vyšľaháme dotuha a zľahka spolu s makom vmiešame do cesta.
- Cestom naplníme vymastenú tortovú formu (26-28 cm) a uhladíme.
- Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
- Keď koláč vychladne pripravíme tvarohovú náplň. Zmiešame všetky ingrediencie okrem malín, tie pridáme do náplne až nakoniec.
- Želé pripravíme podľa návodu na obale.
- Na vychladnutý koláč natrieme náplň, poukladáme maliny a vylejeme želé.
- Nakoniec necháme tortu v chladničke poriadne stuhnúť.
Rýchle a jednoduché koláče pre každú príležitosť
Ak nemáte veľa času na pečenie, nezúfajte. Existuje množstvo receptov na rýchle a jednoduché koláče, ktoré si môžete pripraviť aj počas pracovného týždňa.
Hrnčekový koláč
Tento recept je obľúbený pre svoju jednoduchosť a rýchlosť prípravy.
Prečítajte si tiež: Plnená bábovka pre každú príležitosť
Rýchly koláč s egrešmi
Ak máte na záhrade krík s egrešmi, neváhajte ich použiť do tohto koláča. Egreše dodajú koláču osviežujúcu kyselkavú chuť.
Muffiny s mrkvou
Tieto muffiny sú nielen chutné, ale aj zdravé, pretože obsahujú mrkvu. Sú ideálne ako desiata alebo olovrant.
Tipy a triky od Zuzany Vačkovej
Herečka Zuzana Vačková sa okrem herectva venuje aj vlogovaniu na sociálnych sieťach, kde zdieľa svoje recepty a tipy na zdravé stravovanie.
- Improvizácia v kuchyni: Nebojte sa experimentovať a používať to, čo máte práve v chladničke.
- Jednoduché recepty: Najlepšie sú tie najjednoduchšie recepty, ktoré zvládne každý.
- Estetika jedla: Dbajte na to, aby jedlo na tanieri vyzeralo pekne. Pridajte zeleninu rôznych farieb, aby bolo jedlo vizuálne atraktívne.
- Zdravé stravovanie: Zdravé stravovanie nemusí byť drahé. Používajte sezónnu zeleninu, ktorá je lacná a dostupná.
- Všetko s mierou: Jedzte to, čo vám chutí, ale s mierou.
Zuzana Vačková sa pochválila svojimi veľkými figami, ktorými ju obdaroval jej obsypaný figovník. "Dámy a páni, úroda! Pre mňa, dievča z mesta, je jedenie niečoho, čo som dopestovala ja, vždy veľkým sviatkom," uviedla nadšená Vačková k záberu, na ktorom pózuje s plodmi zo svojej záhrady. Influencerka a herečka v jednom si na svojich sladkých figách pochutila. Dala si ich na raňajky s pečivom alebo len tak samotné. Zo svojich plodov sa však rozhodla urobiť aj výborný koláč a neváhala sa receptom pochváliť aj svojim fanúšikom!
Čo nájdete v chladničke, nasekajte, šupnite na panvicu, ochuťte a špecialita je hotová, radí herečka Zuzka Vačková. Vaše recepty sú prevažne zdravé, ale zároveň pestré. Inšpirácie vznikajú priamo v mojej chladničke. U mňa nenájdete nič zložité. Väčšinou to, z čoho varím, má každý bežne doma. Zdravšie stravovanie a jeho zdieľanie so svetom vám prinieslo aj nových fanúšikov. Netajíte sa tým, že vďaka zdravej strave sa vám podarilo úspešne schudnúť bez jojo efektu. Nech robíme, čo robíme, skratky neexistujú. Najrýchlejšia cesta je tá obyčajná a pomalá. Čiže, chce to čas. Ale predsa len jedna dôležitá vec. A ešte ma stále prekvapuje, keď niekto povie, že zdravé stravovanie je drahé. To nie je pravda. Cuketa, mrkva i kapusta sú lacné.
Prečítajte si tiež: Obľúbené variácie pudingovej bábovky
Pečie celé Slovensko: Inšpirácia pre všetkých
Televízna relácia Pečie celé Slovensko je skvelým zdrojom inšpirácie pre všetkých, ktorí radi pečú. V tejto relácii môžete nájsť mnoho zaujímavých receptov a tipov na prípravu tradičných aj moderných koláčov.
Koláče s "prekvapením"
Existuje mnoho receptov na koláče, ktoré v sebe ukrývajú nejaké prekvapenie, či už ide o čokoládovú náplň, ovocie alebo iné ingrediencie. Tieto koláče sú obzvlášť obľúbené u detí.
Čokoládovo-orechový koláč s prekvapením: Tento koláč kombinuje chuť čokolády a orechov s prekvapením v podobe malinovej náplne.
Adventný chlebíček s prekvapením: Tento chlebíček je ideálny na Vianoce a ukrýva v sebe prekvapenie v podobe kúskov čokolády a orechov.
Prečítajte si tiež: Bábovka plnená mascarpone: Recept