Citrón a čučoriedky tvoria neoddeliteľnú dvojicu, ktorá sa skvele dopĺňa v rôznych dezertoch. Táto kombinácia prináša osvieženie a premení obyčajnú bábovku na svieži jarný dezert. Vďaka hustej tvarohovej poleve pôsobí bábovka sviatočne a je ideálna na Veľkú noc alebo iné špeciálne príležitosti.
Citrónovo-čučoriedková bábovka s tvarohovou polevou
Tento recept kombinuje sviežosť citróna, šťavnatosť čučoriedok a krémovosť tvarohovej polevy.
Ingrediencie:
- Múka
- Prášok do pečiva
- Sóda bikarbóna
- Soľ
- Maslo
- Cukor
- Vajíčka
- Citrónová šťava
- Citrónová kôra
- Smotana
- Mrazené čučoriedky
Poleva:
- Maslo (mäkké až roztopené)
- Cukor
- Tvaroh
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Maslom vymastíme a múkou vysypeme formu na bábovku.
- Zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu a soľ a odložíme.
- Vyšľaháme maslo s cukrom. Postupne po jednom pridávame vajíčka a za každým cesto znovu vyšľaháme mixérom.
- Kým ďalej šľaháme, postupne pridávame múku po malých množstvách.
- Pridáme citrónovú šťavu, kôru a smotanu a jemne premiešame (už nešľaháme).
- Nakoniec primiešame čučoriedky. Čučoriedky sú najlepšie mrazené - aby celé cesto nenafarbili na modro.
- Cesto vylejeme do formy a pečieme asi 1 hodinu. Ak sa vrch rýchlo sfarbí do hneda, ale vnútro koláča je stále nedopečené, prikryjeme cesto alobalom.
- Po hodine otestujeme špajdľou, či je bábovka vnútri upečená, keď tak necháme ešte 10 minút v rúre.
- Polevu si vyrobíme zmiešaním mäkkého až trochu roztopeného masla s cukrom a tvarohom.
Tvarohová bábovka s čučoriedkami
Tento recept kombinuje tvaroh s čučoriedkami pre vláčnu a chutnú bábovku.
Ingrediencie:
- Zmäknuté maslo
- Cukor
- Vajíčka
- Tvaroh
- Múka
- Krupica
- Prášok do pečiva
Postup:
- Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom dohladka.
- Po jednom pridáme vajíčka, potom zašľaháme tvaroh.
- Primiešame múku zmiešanú s krupicou a práškom do pečiva.
Fit bábovka s čučoriedkami
Pre tých, ktorí preferujú zdravšie verzie dezertov, je tu recept na fit bábovku s čučoriedkami.
Ingrediencie:
- Mrazené čučoriedky (cca 300 g)
Postup:
- Nakoniec zamiešame mrazené čučoriedky do cesta.
Bábovka s jogurtom a čučoriedkami
Tento recept kombinuje jogurt s čučoriedkami pre vláčnu a šťavnatú bábovku. Citrón dodá bábovke sviežosť, jogurt vláčnosť a čučoriedky tú pravú šťavnatosť.
Prečítajte si tiež: Plnená bábovka pre každú príležitosť
Ingrediencie:
- Múka
- Kypriaci prášok
- Štipka soli
- Mäkké maslo
- Cukor
- Vajíčka
- Vanilkový extrakt
- Citrónová kôra
- Čučoriedky
- Jogurt
Postup:
- Vyhrejeme si rúru na 175 °C a pripravíme si bábovkovú formu, ktorú vymastíme tukom a vysypeme hrubou múkou.
- V miske si zmiešame múku s kypriacim práškom a štipkou soli.
- V druhej miske si nastrúhame mäkké maslo, pridáme cukor a pomocou ručného mixéru vyšľaháme do peny.
- Pomaly začneme pridávať vajíčka jedno po druhom a nakoniec primiešame vanilkový extrakt a všetky dôkladne premixujeme.
- Čučoriedky a citrónovú kôru zmiešame s lyžičkou polohrubej múky a následne ich jemne vmiešame do cesta.
- Cesto vylejeme do vymastenej bábovkovej formy a pečieme približne 60 - 70 minút.
- Bábovku necháme chladnúť aspoň 20 minút a potom opatrne vyklopíme.
Poleva:
- Prísady na polevu spolu miešame, až kým sa nám cukor pekne nerozpustí. Poleva by mala byť riedka tak, aby stekala po lyžičke.
Ďalšie inšpirácie na bábovky
Ak hľadáte ďalšie recepty na bábovky, môžete vyskúšať aj tieto:
- Zdravá domáca bábovka bez výčitiek: Kombinácia ovsených vločiek, kokosu a špaldovej múky, ochutená horkou čokoládou a lesným ovocím.
- Ovseno-jogurtová bábovka poliata čokoládou: Jednoduchá príprava s bežnými surovinami.
- Bábovka z ovsených vločiek: S jablkom a jogurtom, vhodná aj pre deti od 1 roka.
- Maková bábovka: S makovým alebo kokosovým olejom.
- Bezlepková tvarohová bábovka: Ľahká na trávenie, s možnosťou použitia špaldovej múky.
- Ovocná bábovka: Plná banánov, jabĺk a jablkového pyré.
- Vanilkovo-citrónová bábovka: Klasická kombinácia chutí.
- Šťavnatá cuketová bábovka s ovocím: Cuketa dodá koláču šťavnatosť bez zmeny chuti.
- Orechovo-jablková bábovka: Rozvonia domácnosť a je skvelá najmä na jeseň.
- Tekvicová bábovka s brusnicami: Dokonalá na jeseň k teplému čaju.
- Jednoduchá špaldová bábovka z kvásku: Fantastická bábovka pre milovníkov kváskovania.
- Dvojfarebná jogurtová bábovka: Poteší celú rodinu.
- Bezlepková dvojfarebná bábovka: Vhodná pre ľudí s celiakiou.
- Nadýchaná dvojfarebná bábovka bez laktózy: S použitím bio pudingu pre zmenu farby a chute.
- Banánová bábovka s čučoriedkami, bez lepku a bez cukru: Sladkosť dodávajú banány, vhodná pre tých, ktorí sa vyhýbajú cukru.
- Slaná syrová bábovka: S eidamom, nivou, olivami a sušenými paradajkami, ideálna ako snack do práce alebo desiata do školy.
Tipy a triky
- Ak nemáte formu na bábovku, môžete použiť aj tortovú formu. Stačí do stredu vložiť pohár so závažím, aby ste vytvorili dutý priestor.
- Ak sa vám zdá, že vrch bábovky sa príliš rýchlo sfarbí, prikryte ju alobalom.
- Na meranie návštevnosti webu a prispôsobenie zobrazenia webových stránok sa používajú súbory cookies.
Prečítajte si tiež: Obľúbené variácie pudingovej bábovky
Prečítajte si tiež: Bábovka plnená mascarpone: Recept