Arónia, malý tmavofialový až čierny plod, ktorý pochádza z kríka Aronia melanocarpa, patriacej do čeľade Rosaceae, je považovaná za skutočnú superpotravinu vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam a špeciálnym zdravotným benefitom. Pochádza zo Severnej Ameriky, ale od 19. storočia bol donesený aj do Európy, kde si získava čoraz väčšiu popularitu. Plody arónie sú bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré pomáhajú telu zbavovať sa voľných radikálov. Okrem konzumácie čerstvého ovocia sa plody arónie využívajú pri výrobe ovocného sirupu, niektorých krémov, ovocných želé a čajov. Vzhľadom na tanínovú a horkú chuť sa arónia dobre kombinuje s medom a iným sladkým ovocím; teda šťava z arónie môže byť zmiešaná s jablkovou, hruškovou, slivkovou šťavou na zlepšenie chuti.
Zloženie arónie: vitamínová bomba
Čerstvé plody arónie obsahujú:
- Antokyány
- Triesloviny
- Vitamíny A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6, B9
- Organické kyseliny (kyselina elagová)
- Stopové prvky (železo, vápnik, horčík, draslík, zinok, sodík, jód, bór, fluór, meď, mangán)
- Karotenoidy
- Cukry (sorbitol)
- Pektínové látky
- Polyfenolické zlúčeniny (kyselina chlorogénová, katechín, epikatechín, kvercetín)
- Rutín
Vďaka tomuto bohatému zloženiu je arónia cenným zdrojom živín a antioxidantov, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie.
Zdravotné benefity arónie
Arónia je ovocie uznávané pre veľké množstvo živín a výrazné antioxidačné účinky. Pravidelná konzumácia produktov z arónie, ako je džús, čaj alebo doplnky stravy, prináša špeciálne zdravotné benefity.
Antioxidačné účinky
Arónia obsahuje veľké množstvo antioxidantov, najmä antokyánov, ktoré jej dodávajú tmavú farbu. Antokyány a ostatné polyfenoly v arónii majú silné vlastnosti na zníženie oxidačného stresu, čo je skutočnosť, ktorá chráni bunky pred krátkodobým a dlhodobým škodlivým pôsobením voľných radikálov. Jedinečný profil antioxidantov, minerálov, elektrolytov a ďalších kľúčových zložiek robí z arónie skutočnú oporu pre telo.
Prečítajte si tiež: Ako sterilizovať aróniový sirup?
Podpora kardiovaskulárneho systému
Pravidelná konzumácia produktov z arónie zlepšuje zdravie kardiovaskulárneho systému znížením cholesterolu a reguláciou krvného tlaku. Arónia je tiež známa pre svoje schopnosti zlepšovať obeh krvi v tele, posilniť cievy a podporiť ich elasticitu. Rovnako udržuje aj normálnu hladinu krvného tlaku a bráni zaneseniu ciev. Vďaka obsahu železa je vhodným doplnkom stravy aj pre chudokrvných ľudí, respektíve ľudí bojujúcich s anémiou z nedostatku železa. To podporuje tvorbu hemoglobínu, červeného krvného farbiva, ktoré je hlavnou zložkou červených krviniek. Hemoglobín viaže kyslík a rozvádza ho do celého tela.
Posilnenie imunity
Arónia zvyšuje odolnosť organizmu proti infekciám zvýšením imunity a zároveň má protizápalové účinky. Rutín obsiahnutý v arónii je vo svojej prírodnej forme veľmi dobre vstrebateľný. Po konzumácii arónie sa rutín vstrebáva v tenkom čreve, kde sa postupne premieňa na quercetín - ďalší silný antioxidant, ktorý pôsobí na bunkovej úrovni.
Potenciálne protirakovinové účinky
Vďaka vysokému obsahu antioxidantov má arónia potenciálne protirakovinové účinky, inhibuje abnormálny vývoj buniek.
Podpora trávenia
Arónia chráni tráviaci trakt, zmierňuje žalúdočné problémy a podporuje imunitný systém. Arónia funguje aj ako prevencia pred radou vážnych chorôb, akými sú rakovina, srdcovocievne ochorenia či cukrovka. Lieči žalúdočné ťažkosti i choroby močových ciest a iné. Pomáha aj pri žalúdočných problémoch, akými sú hnačka či žalúdočné vredy. V sušenej podobe je vhodná aj pre ľudí s ťažkosťami s obličkami a žalúdkom.
Ďalšie benefity
- Spomaľuje starnutie buniek
- Zlepšuje zrak a pamäť
- Spomaľuje proces starnutia pokožky
- Eliminuje ťažké kovy z tela
- Dodáva energiu pri vyčerpaní a únave
- Bráni ukladaniu tuku v problémových partiách
Aróniový čaj: recepty a príprava
Aróniový čaj je lahodný a zdravý nápoj, ktorý si môžete pripraviť z čerstvých, sušených plodov arónie alebo z prášku z arónie.
Prečítajte si tiež: Koláč s krémom a broskyňami
Základný recept na aróniový čaj
- Sušené bobule arónie vložte do hrnca a zalejte vriacou vodou (1 čajová lyžička na 200 ml vody).
- Pridajte med alebo agávový sirup na osladenie.
- Nechajte prikrytý čaj lúhovať aspoň 8 minút.
- Preceďte a vychutnajte si teplý čaj.
Recept na ľadový aróniový čaj
- Uvarte si silnejší aróniový čaj podľa základného receptu a nechajte ho vychladnúť.
- Zmiešajte vychladený čaj s pomarančovým džúsom v pomere 1:1.
- Pridajte prášok z arónie a trstinový cukor alebo sirup podľa chuti.
- Naplňte poháre kockami ľadu a nalejte hotový čaj.
- Ozdobte vetvičkou mäty a bobuľami arónie.
Recept na Chai Latte s aróniou
- V uvarenej vode nechajte vrecúška Chai lúhovať asi 10 minút.
- Vmiešajte prášok z arónie.
- Speňte ovsené mlieko (alebo iné mlieko podľa vlastného výberu) pomocou napeňovača mlieka.
- Čaj nalejte do pohárov a opatrne ich zalejte mliečnou penou.
Ďalšie možnosti využitia arónie
Okrem čaju sa arónia dá využiť aj na prípravu:
- Šťavy: Čerstvá šťava z arónie (získaná lisovaním za studena z čerstvého ovocia) je najkoncentrovanejšou formou konzumácie; aby sa ľahšie znášala, zvyčajne sa riedi vodou alebo čajom a pridávajú sa sladidlá.
- Sirupu: Aróniový sirup je skvelá medicína na podporu imunity. Počas leta si z neho môžete pripraviť osviežujúci nápoj.
- Džemu: Arónia sa hodí aj na prípravu výborného džemu, ktorý skvelo dochutí palacinky či iné sladké i slané jedná.
- Sušených plodov: Sušené plody majú tiež široké využitie u vás v kuchyni. Pridajte si kúsok zdravia do jogurtu, kaše alebo smoothie.
- Víno: Ovocné víno z liečivých plodov arónie má intenzívnu chuť a je plné cenných látok.
- Prášku: Arónia v prášku je skvelá voľba pre tých, ktorí radi obohacujú svoju stravu o funkčné potraviny.
Pestovanie arónie
Ak máte na pozemku miesto na krík arónie, nebojte sa a pustite sa do jej pestovania. Nie je to nič zložité. Táto trváca rastlina odolá aj nízkym teplotám a chorobám. Rovnako nie je náročná ani na pôdu. Ak jej chcete u vás vytvoriť ideálne podmienky, zasaďte ju do stredne ťažkej pôdy s vyšším obsahom humusu. Medzi stredne ťažké pôdy patria piesočnato-hlinité a hlinité. V zásaditej zemi začnú arónii žltnúť listy, vyhovuje jej skôr slabo kyslá až neutrálna pôda s pH 6 až 6,5. Zabezpečte jej aj dostatok vlahy a slnečných lúčov. Na dôkladné zalievanie si dajte pozor predovšetkým pri tvorbe plodov. Odmenou vám bude krásny krík plný zdravých malvíc. Prvé bobule môžete zbierať po 3 až 4 rokoch. Najsilnejšiu úrodu čakajte v 7. až 10. roku. Nezabudnite na pravidelné prestrihávanie. Arónia má totiž tendenciu k prehusteniu. Odolá aj mrazom do - 40°C. Zasadiť ju môžete aj v nadmorskej výške 1000 m n. m.
Upozornenia a kontraindikácie
Po prvé, tieto plody by nemali konzumovať ľudia trpiaci vredmi alebo tí, ktorí majú vysoký stupeň zrážanlivosti.
Prečítajte si tiež: Koláč z dvoch vajec