Vianočné sviatky by mali byť časom pokoja, radosti a lásky, nie prejedania sa a tráviacich ťažkostí. Počas Štedrého večera, stráveného s najbližšími, sa často začína maratón hodov a rodinných návštev. Skúsme to tento rok poňať odľahčene a vytvoriť si vlastné zdravé vianočné menu, čím si vytvoríme vlastnú rodinnú tradíciu.

Kapustnica s kuracím mäsom a brusnicami

Táto kapustnica je ľahká, rýchla a plná chutí. Hotová bude do hodiny a jej prípravu si nechajte na poslednú chvíľu, aby sa váš domov rozvoňal Vianocami v správny čas.

Ingrediencie:

• Sušené huby (ideálne z poslednej letnej sezóny)
• Cibuľa
• Maslo alebo olej
• Kuracie stehná bez kostí a koží
• Korenie
• Múka
• Zemiaky
• Kyslá kapusta
• Sušené brusnice
• Materina dúška
• Soľ

Postup:

1. Sušené huby namočíme na dve hodiny do vody. Potom ich scedíme, necháme odkvapkať a nakrájame na malé kúsky.
2. Na rozpustenom masle alebo oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita.
3. Pridáme k nej huby, časť sušených brusníc a po chvíli aj nakrájané mäso z kuracích stehien, ktoré sme ochutili korením a poprášili múkou.
4. Restujeme, kým sa mäso zatiahne, prípadne až mierne opečie. Všetko jemne osolíme, podlejeme vodou a dusíme na miernom ohni pod pokrievkou.
5. Následne očistíme, umyjeme a nakrájame zemiaky. Bez ďalšieho čakania ich pridáme do hrnca. Všetko opäť podlejeme vodou.
6. Keď sú zemiaky a mäso mäkké, pridáme scedenú kyslú kapustu, zvyšok sušených brusníc, lístočky a drobné kvietky materinej dúšky (bez tvrdých kostrniek).
7. Podľa chuti dosolíme. Kapustnicu podlievame vodou priebežne počas celého varenia, ale vždy dolievame len toľko, aby boli suroviny ponorené.

Materina dúška je skvelá ako korenie, špeciálne na ryby a jemné mäso. Má hojivé, posilňujúce, protikŕčové a protizápalové účinky. Čaj z nej je známy pri nachladnutí a bolestiach hrdla. Sušené brusnice vo sviatočných polievkach dokonale nahradia sušené slivky, obzvlášť lahodné sú v kapustnici s kuracím mäsom. Jeho jemnú chuť na rozdiel od sušených sliviek neprekričia, len zľahka podčiarknu. Brusniciam sa pripisuje preventívny účinok proti rakovine hrubého čreva, pomáhajú pri chorobách srdcového rytmu a sú účinné proti hnačke, chrípke a bolestivej menštruácii.

Silvestrovská kapustnica s cviklou

Táto kapustnica vás po celodennej lyžovačke či zimnej túre poriadne zohreje a zasýti.

Ingrediencie:

• Cibuľa
• Tuk
• Sušené huby
• Nové a zelené korenie
• Borievky
• Klinček
• Bobkový list
• Kuracie stehná bez kostí a koží
• Mleté korenie
• Koreňová zelenina
• Klobása
• Zemiaky
• Zaváraná cvikla
• Kyslá kapusta
• Cesnak
• Múka
• Sladká smotana

Postup:

1. Na rozpustenom tuku osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu.
2. Pridáme sušené huby, ktoré boli predtým namočené vo vode, celé koreniny - nové a zelené korenie, borievky, klinček, bobkový list - a nakrájané mäso z kuracích stehien.
3. Okoreníme mletými druhmi korenia a restujeme, až sa mäso zatiahne.
4. Pridáme nakrájanú koreňovú zeleninu, celú klobásu, všetko osolíme a podlejeme vodou.
5. Očistené a nakrájané zemiaky pridáme do hrnca, keď mrkva a petržlen prestanú pri miešaní „klopkať“.
6. Podľa potreby zasa pridáme vodu a všetko spolu varíme ďalej.
7. Napokon pridáme zaváranú cviklu a kyslú kapustu. Ako posledný pribudne do hrnca pretlačený cesnak.
8. Silvestrovskú kapustnicu zahustíme zátrepkou (múkou rozhabarkovanou so sladkou smotanou a s trochou vody), a ak treba, dochutíme.

Cvikla patrí do kategórie tzv. superpotravín. Je bohatá na železo, takže pomáha krvotvorbe. Obsahuje prvky dôležité pre krásnu pleť, zdravé vlasy, nechty, kosti a oddialenie starnutia. Chráni pred chrípkou, účinkami tzv. voľných radikálov, vysokým cholesterolom a dokáže znížiť horúčku. Stráži zdravé žily a srdce, pomáha pri chudnutí a povzbudzuje činnosť žalúdka. Pri problémoch s pálením záhy pôsobí ako balzam a pomáha aj pri očiste a regenerácii pečene.

Prečítajte si tiež: Recept na pečenú klobásu

Šošovicová polievka s kuracím mäsom

Táto polievka je kompromisom pre rodiny, kde niekto mäso môže a niekto nie.

Ingrediencie:

• Cibuľa
• Korenie
• Sušené huby
• Šošovica
• Mrkva
• Zemiaky
• Múka
• Kuracie stehná bez kostí a koží
• Soľ

Postup:

1. V hlbokom hrnci opražíme nadrobno nasekanú cibuľku.
2. Okoreníme, ale ešte nesolíme. Pridáme sušené huby - predtým namočené vo vode a scedené -, šošovicu (klasickú šošovicu je dobré tiež vopred namočiť), nakrájanú mrkvu a zemiaky.
3. Všetko jemne poprášime lyžicou kvalitnej múky, premiešame, zalejeme vodou a necháme pomaly variť.
4. Keď je šošovica mäkká, polievku osolíme.
5. Na restovacej panvici opražíme druhú nadrobno nasekanú cibuľku. Pridáme na kúsky nakrájané kuracie stehná bez kostí a koží, okoreníme.
6. Necháme zatiahnuť alebo až mierne opiecť, osolíme a dusíme vo vlastnej šťave alebo jemne podlejeme vodou.
7. Z polievky odoberieme do inej nádoby takú časť, akú chceme nechať bezmäsitú. Do zvyšku pridáme mäsovo-cibuľkový základ.
8. Všetko spolu necháme aspoň dve hodiny odpočívať, aby sa chute spojili.

Orientálne korenie karí, ktorého hlavná zložka kurkuma, výrazne pomáha tráviacim procesom, zmierňuje plynatosť a celkovo stimuluje zdravé trávenie. Ak je v karí aj zázvor, vzniká skvelá zmes proti nežiaducej mutácii buniek a génov. Kuracie mäso nepozná pojmy ako predvianočný zhon, stres a časová tieseň. S kuracinou sa pracuje rýchlo a čisto aj vo fáze krájania a prípravy surového mäsa na tepelnú úpravu. Chudá kuracia svalovina obsahuje v sto gramoch maximálne 150 kcal.

Pečené kuracie štvrte: Základné techniky a inovatívne recepty

Kuracie štvrte predstavujú všestrannú a cenovo dostupnú surovinu, ktorá sa dá pripraviť na nespočetné množstvo spôsobov. Či už ste začiatočník v kuchyni alebo skúsený šéfkuchár, kuracie štvrte ponúkajú priestor pre kreativitu a experimentovanie.

Výber a príprava kuracích štvrtí

Predtým, ako sa pustíte do varenia, je dôležité vybrať si kvalitné kuracie štvrte. Hľadajte kusy s ružovým mäsom a svetlou pokožkou. Vyhnite sa kusom, ktoré sú bledé, majú modriny alebo zvláštny zápach. Čerstvosť je kľúčová pre dosiahnutie najlepšej chuti a textúry.

Pred samotnou prípravou je potrebné kuracie štvrte dôkladne umyť pod studenou tečúcou vodou a osušiť papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť, čo zabezpečí lepšie opečenie. Ak máte čas, môžete kuracie štvrte naložiť do marinády, ktorá im dodá extra chuť a zjemní ich.

Prečítajte si tiež: Delikatesa z tekvice

Marinády: Kľúč k šťavnatému a chutnému mäsu

Marinády sú zmesi tekutých a suchých ingrediencií, ktoré sa používajú na naloženie mäsa pred varením. Účelom marinády je ochutiť mäso, zjemniť ho a udržať ho šťavnaté počas varenia. Základná marináda obsahuje olej, kyslú zložku (napríklad citrónovú šťavu, ocot, jogurt) a korenie.

Príklady marinád:

• Klasická cesnakovo-bylinková: Olivový olej, prelisovaný cesnak, čerstvé bylinky (rozmarín, tymián, petržlen), citrónová šťava, soľ, korenie.
• Sladko-slaná ázijská: Sóda omáčka, med, zázvor, cesnak, sezamový olej, chilli vločky.
• Jogurtová s kari korením: Biely jogurt, kari korenie, kurkuma, zázvor, cesnak, citrónová šťava, soľ, korenie.

Doba marinovania závisí od receptu a typu marinády. Všeobecne platí, že kratšia doba (30 minút až 2 hodiny) stačí na ochutenie mäsa, zatiaľ čo dlhšia doba (až 24 hodín) pomôže zjemniť mäso a zabezpečiť hlbšie prenikanie chutí.

Techniky prípravy kuracích štvrtí

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť kuracie štvrte. Medzi najpopulárnejšie patria:

• Pečenie v rúre: Jednoduchý a efektívny spôsob prípravy kuracích štvrtí. Mäso sa pečie pri vysokej teplote, čo zabezpečí chrumkavú pokožku a šťavnaté vnútro. Pred pečením môžete kuracie štvrte potrieť olejom, korením alebo marinádou.

  Prečítajte si tiež: Ako upiecť srnčí chrbát

  • Tipy na pečenie:
    • Používajte pekáč s mriežkou, aby sa mäso nevarilo vo vlastnej šťave.
    • Počas pečenia mäso pravidelne polievajte výpekom.
    • Na posledných 10 minút zvýšte teplotu rúry na maximum, aby ste dosiahli chrumkavú pokožku.

• Grilovanie: Dodáva kuracím štvrťam dymovú chuť a chrumkavú textúru. Pred grilovaním je potrebné mäso marinovať, aby sa predišlo vysušeniu. Grilujte na strednom ohni a pravidelne otáčajte, aby sa mäso rovnomerne prepeklo.

  • Tipy na grilovanie:
    • Používajte teplomer na mäso, aby ste sa uistili, že je mäso prepečené. Vnútorná teplota by mala dosiahnuť 74°C.
    • Ak sa pokožka príliš rýchlo pripaľuje, znížte teplotu grilu alebo presuňte mäso na menej horúce miesto.
    • Po grilovaní nechajte mäso 5-10 minút odpočinúť, aby sa šťava rovnomerne rozložila.

• Dusenie: Pomalá metóda varenia, ktorá zjemňuje mäso a umožňuje mu absorbovať chute pridaných ingrediencií. Kuracie štvrte sa dusia v tekutine (napríklad vývar, víno, paradajková omáčka) s pridaním zeleniny a byliniek.

  • Tipy na dusenie:
    • Pred dusením môžete kuracie štvrte opiecť na panvici, aby získali lepšiu chuť.
    • Používajte hrniec s hrubým dnom, aby sa predišlo pripáleniu.
    • Duste na miernom ohni, kým mäso nie je úplne mäkké.

• Varenie na panvici: Rýchly a jednoduchý spôsob prípravy kuracích štvrtí. Mäso sa opeká na panvici na oleji alebo masle, kým nie je prepečené. Pred varením môžete kuracie štvrte obaliť v múke alebo korení.

  • Tipy na varenie na panvici:
    • Používajte panvicu s nepriľnavým povrchom, aby sa predišlo pripáleniu.
    • Opekajte mäso na strednom až vysokom ohni, aby získalo zlatistú farbu.
    • Počas varenia môžete mäso polievať výpekom.

Kombinácie a prílohy

Kuracie štvrte sa dajú kombinovať s rôznymi prílohami a ingredienciami. Medzi najpopulárnejšie patria:

• Zemiaky: Pečené, varené, pyré, hranolky.
• Ryža: Biela, hnedá, jazmínová, basmati.
• Zelenina: Dusená, pečená, grilovaná (brokolica, mrkva, paprika, cuketa, špargľa).
• Šaláty: Zeleninové, cestovinové, zemiakové.
• Omáčky: Smotanové, paradajkové, bylinkové, kari.

Recepty na kuracie štvrte

Tu je niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu objaviť rozmanitosť prípravy kuracích štvrtí:

• Kuracie štvrte pečené s rozmarínom a cesnakom

  • Ingrediencie:
    • 4 kuracie štvrte
    • 4 strúčiky cesnaku, prelisované
    • 2 vetvičky rozmarínu, nasekané
    • 3 lyžice olivového oleja
    • Soľ, korenie
  • Postup:
    1. Predhrejte rúru na 200°C.
    2. Kuracie štvrte umyte a osušte.
    3. V miske zmiešajte cesnak, rozmarín, olivový olej, soľ a korenie.
    4. Potrite kuracie štvrte zmesou a položte ich na pekáč.
    5. Pečte 40-45 minút, alebo kým nie sú prepečené.

• Kuracie štvrte dusené na víne s hubami

  • Ingrediencie:
    • 4 kuracie štvrte
    • 200g húb, nakrájaných
    • 1 cibuľa, nakrájaná
    • 2 strúčiky cesnaku, prelisované
    • 250ml suchého bieleho vína
    • 200ml kuracieho vývaru
    • 2 lyžice olivového oleja
    • Soľ, korenie
    • Petržlenová vňať, nasekaná
  • Postup:
    1. Na panvici rozohrejte olivový olej a opečte kuracie štvrte z oboch strán.
    2. Vyberte mäso z panvice a odložte bokom.
    3. Na panvici opečte cibuľu a cesnak do zlatista.
    4. Pridajte huby a opečte ich do zmäknutia.
    5. Zalejte vínom a nechajte ho odpariť.
    6. Pridajte kurací vývar, soľ a korenie.
    7. Vložte kuracie štvrte späť do panvice a duste na miernom ohni 45-60 minút, alebo kým nie sú prepečené.
    8. Posypte petržlenovou vňaťou a podávajte.

• Kuracie štvrte na paprike

  • Ingrediencie:
    • 4 kuracie štvrte
    • 1 cibuľa, nakrájaná
    • 2 lyžice mletej sladkej papriky
    • 1 lyžička mletej štipľavej papriky (voliteľné)
    • 200ml kuracieho vývaru
    • 2 lyžice oleja
    • Soľ, korenie
    • Kyslá smotana (na podávanie)
  • Postup:
    1. Na panvici rozohrejte olej a opečte kuracie štvrte z oboch strán.
    2. Vyberte mäso z panvice a odložte bokom.
    3. Na panvici opečte cibuľu do zlatista.
    4. Pridajte mletú papriku a krátko opečte.
    5. Zalejte kuracím vývarom, soľou a korením.
    6. Vložte kuracie štvrte späť do panvice a duste na miernom ohni 45-60 minút, alebo kým nie sú prepečené.
    7. Podávajte s kyslou smotanou a obľúbenou prílohou.

Tipy a triky pre dokonalé kuracie štvrte

• Používajte teplomer na mäso: Najpresnejší spôsob, ako zistiť, či je mäso prepečené, je použiť teplomer. Vnútorná teplota by mala dosiahnuť 74°C.
• Nechajte mäso odpočinúť: Po uvarení nechajte mäso 5-10 minút odpočinúť, aby sa šťava rovnomerne rozložila.
• Experimentujte s korením: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia a byliniek, aby ste našli svoju obľúbenú kombináciu.
• Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom dobrého jedla. Vyberajte si čerstvé a kvalitné kuracie štvrte a ďalšie ingrediencie.
• Nebojte sa improvizovať: Varenie by malo byť zábava. Nebojte sa improvizovať a prispôsobiť recepty svojim preferenciám.

Zdravotné aspekty a nutričné hodnoty

Kuracie mäso je dobrým zdrojom bielkovín, ktoré sú dôležité pre rast a obnovu tkanív. Obsahuje tiež vitamíny skupiny B, železo a zinok. Pri výbere kuracích štvrtí sa odporúča preferovať tie s menším obsahom tuku. Odstránenie kože pred varením môže znížiť obsah tuku a kalórií.

Je dôležité dbať na správnu hygienu pri manipulácii s kuracím mäsom, aby sa predišlo riziku salmonelózy. Dôkladne umývajte všetky povrchy a nástroje, ktoré prišli do kontaktu s mäsom.

Ďalšie recepty s kuracími štvrťami

Pečené kuracie stehná: Chrumkavé a šťavnaté

Na povrchu chrumkavé a vo vnútri mäkučké a šťavnaté. Toto je ten najlepší spôsob ako upiecť kuracie stehná. Vyskúšajte tento recept, ktorý je podobný tradičnému, avšak s vynechaním dvoch a zmenou jednej veci z vyššie uvedeného postupu: pečenie prebieha pri vyššej teplote a pekáč je celý čas otvorený. Celkový čas sa teda výrazne skráti.

Ingrediencie:

• 8 horných kuracích stehien s kožou
• lyžička sušeného cesnaku, tymianu, papriky a drvenej rasce
• lyžička soli
• štipka mletého čierneho korenia
• trochu oleja

Postup:

1. Rúru rozohrejeme na 220ºC. V miske si vymiešame suchú koreniacu zmes z cesnaku, tymianu, papriky, rasce, soli a štipky čierneho korenia.
2. Pekáč vymastíme olejom, poukladáme doň stehná najskôr kožou nadol, zľahka ich osolíme, potom ich otočíme kožou nahor, potrieme ešte troškou oleja a bohato posypeme pripravenou zmesou korenín a soli.
3. Takto pripravené stehná vložíme do stredu rúry 35 až 40 minút. Nepoužívame ani pokrievku, ani alobal a stehná nepodlievame. Ak sú stehná väčšie doprajte im ešte 5 minút navyše.
4. Stehná potrieme výpekom, mriežku v rúre posunieme pod gril a zapneme gril. Takto ich ešte pod grilom pečieme asi 5 minút, aby bola koža krásne chrumkavá.

Či sú kuracie stehná dobre prepečené zistíte jednoduchým testom: až ku kosti prepichnite stehno nožom - ak je šťava, ktorá vytečie číra sú hotové. Ak je sfarbená do ružova (krv) pokračujte v pečení. Najistejší spôsob overenia správneho prepečenia je kuchynský teplomer - po zapichnutí do najhrubšej časti stehna by mal ukázať 75ºC - vtedy sú stehná akurát prepečené.

Stehná ešte posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a môžeme servírovať. Najlepšie sú s dusenou ryžou a nakladanými uhorkami alebo naopak so sladkým kompótom. Ale výborné budú aj so zemiakom či napríklad k cestovinám.

Pečené zemiaky s mäsom: Rýchly a chutný obed

Hľadáte jednoduchý a chutný obed, ktorý zvládnete pripraviť aj v časovej tiesni? Zemiaky a mäso tvoria dokonalú kombináciu, ktorá nikdy nesklame.

Jednoduché pečené zemiaky s kuracím mäsom

Tento recept je ideálny pre začiatočníkov a tých, ktorí hľadajú rýchle a chutné jedlo.

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Kuracie prsia (alebo iné kuracie mäso)
• Olej
• Soľ
• Čierne mleté korenie
• Červená mletá paprika
• Mletá rasca
• Cesnak
• Paradajky
• Majoránka

Postup:

1. Ošúpeme surové zemiaky a pokrájame ich na kocky.
2. Do panvice dáme olej, pridáme na kocky pokrájané kuracie prsia, osolíme ich, posypeme čiernym mletým korením, červenou mletou paprikou, pridáme trochu mletej rasce a chvíľu podusíme.
3. Do plechu, ktorý sme vymastili olejom, dáme pokrájané zemiaky. Pridáme podusené kuracie prsia aj so šťavou, ďalej očistené paradajky (odporúčame ich zbaviť šupky), pridáme postrúhaný strúčik cesnaku a všetko vareškou zamiešame v plechu.
4. Na koniec pridáme trochu majoránky na vrch. Zakryjeme alobalom a pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 1 hodinu.
5. Keď sú už upečené, stiahneme alobal z plechu a pečieme ešte 10-15 minút, aby zemiaky získali zlatistú farbu. Ihneď podávame, pokiaľ sú teplé.

Z tohto množstva vyjdú 2 porcie. Ideálny obed do práce aj na pár dní vopred. Zemiaky so zeleninou a mäskom odporúčame zapekať už rovno v jednotlivých sklenených dózach, ušetríte si tým námahu z rozdeľovania jednotlivých porcií. Kuracie mäsko môžete nahradiť aj morčacím či tofu vo vegetariánskej verzii.

Fit francúzske zemiaky s kuracím mäsom

Táto zdravšia verzia klasických francúzskych zemiakov je ideálna pre tých, ktorí dbajú na svoju postavu.

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Kuracie prsia
• Olivový olej
• Soľ
• Čierne korenie
• Cesnak
• Sladká paprika
• Smotana na varenie
• Syr (nastrúhaný)
• Zmes korenia (podľa chuti)

Postup:

1. Kuracie prsia si dajte na zhruba 30 minút do mrazničky. Potom ich vyberte a nakrájajte na tenké rezančeky.
2. Kuracie rezančeky si dajte do misy a pridajte k nim soľ, čierne korenie, 2 strúčiky prelisovaného cesnaku a sladkú papriku. Všetko dôkladne premiešajte a dajte do chladničky na 30 minút odležať.
3. Medzitým si olúpte zemiaky a nakrájajte na tenké plátky. Plátky zemiakov dajte do misy, pridajte olivový olej, zmes korenia a trochu soli.
4. Zemiaky premiešajte a poukladajte s časťou zemiakov na dno zapekacej misy (30 × 20). Na plátky zemiakov dajte časť kuracích rezančekov a potom znovu plátky zemiakov.
5. Takto zemiaky a mäso ukladajte do vrstiev a poslednú vrstvu zakončite zemiakmi. Na hotovú zmes zemiakov nalejte smotanu a dajte takto piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C a pečte 40 minút.
6. Potom zemiaky vyberte, posypte ich nastrúhaným syrom a vložte ich späť do rúry. Pečte, kým sa syr neroztopí a nezačne zlátnuť.

Zapekané zemiaky s kuracím mäsom a zeleninou

Tento recept je bohatý na živiny a plný chutí.

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Kuracie stehná
• Cuketa
• Brokolica
• Mrazený hrášok
• Petržlenová vňať
• Vajíčka
• Mlieko
• Grécky jogurt
• Syr (nastrúhaný)
• Soľ
• Čierne korenie
• Kurkuma
• Cesnak
• Horčica

Postup:

1. Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke. Po vychladnutí ich ošúpeme a nakrájame na plátky.
2. Kuracie stehná nakrájame na kúsky a v miske ich zmiešame so 4 lyžicami jogurtu, prelisovaným cesnakom, kurkumou, soľou a korením. Necháme marinovať aspoň 30 minút.
3. Cuketu nastrúhame nahrubo a vyžmýkame prebytočnú vodu. Brokolicu rozdelíme na malé ružičky.
4. V miske zmiešame jogurt, vajíčka, horčicu, soľ a korenie - pripravíme jogurtovú zálievku.
5. Do okrúhlej zapekacej misy (24 cm) vrstvíme: časť zemiakov (osolíme a okoreníme), rozdrobené uvarené vajíčka, marinované mäso, cuketu, brokolicu a mrazený hrášok. Pridáme nahrubo nakrájanú petržlenovú vňať a premiešame.
6. Zmes jemne pritlačíme, prikryjeme ďalšou vrstvou zemiakov a prelejeme jogurtovou zálievkou.
7. Necháme zálievku stiecť a posypeme nastrúhaným syrom. Zapekaciu misu položíme na plech (pre prípad, že by niečo pretieklo) a pečieme pri 200 °C približne 45 minút, kým povrch krásne zhnedne.
8. Hotové jedlo posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.

Pečené kuracie stehná so zemiakmi a zeleninou

Tento recept je jednoduchý, no zároveň veľmi chutný a aromatický.

Ingrediencie:

• Kuracie stehná
• Zemiaky
• Cibuľa
• Mrkva
• Soľ
• Korenie na pečené kurča
• Petržlenová vňať
• Voda

Postup:

1. Kuracie stehná opláchnite a dajte ich do pekáča, zasypte soľou a korením na pečené kurča. Dobre premiešajte.
2. Cibuľu si nakrájajte na drobno, mrkvu postrúhajte na hrubom strúhadle. Zasypte zmesou kurča v pekáči.
3. Zemiaky si očistite a nakrájajte na polmesiačiky. Naukladajte je ich povedľa kuracích stehien a posoľte a okoreňte.
4. Podlejte pekáč vodou a zakryte alobalom. Dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 60 minút.
5. Potom odstráňte alobal a pečte ešte 20 minút, kým kurča a zemiaky nebudú mať zlatistú farbu. Po upečení hotové jedlo posypte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte.

Zemiaky pečené so smotanou a kuracím mäsom

Tento recept je krémový a lahodný, ideálny pre slávnostné príležitosti.

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Kuracie prsia
• Cibuľa
• Cesnak
• Olivový olej
• Soľ
• Korenie
• Maslo
• Smotana na varenie
• Syr (nastrúhaný)

Postup:

1. Na olivovom oleji si jemne osmažíme nakrájanú cibuľku a cesnak, potom pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia.

Pečené nové zemiaky s kuracím mäsom a bazalkovou marinádou

Ingrediencie:

• Nové zemiaky
• Kuracie krídla alebo stehná
• Bazalka
• Cesnak
• Cibuľa
• Olej
• Jogurt
• Soľ
• Korenie

#