Ako pripraviť bravčové orech: Recepty plné chuti

sabor peruano
Rate this post

Bravčový orech, jemné a šťavnaté mäso z bravčového stehna, je ideálnou voľbou pre prípravu rôznorodých pokrmov. Jeho univerzálnosť umožňuje experimentovať s rôznymi príchuťami a technikami varenia, od pomalého pečenia až po rýchle restovanie. V tomto článku preskúmame niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu objaviť kulinársky potenciál bravčového orecha.

Pomaly pečené bravčové stehno s omáčkou z výpeku

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí preferujú bohatú chuť a mäso, ktoré sa doslova rozpadáva na jazyku. Pomalé pečenie zabezpečí, že bravčové stehno bude šťavnaté a plné arómy.

Ingrediencie:

  • 1,5 kg bravčové stehno (orech)
  • 3 ks veľká cibuľa
  • 2 PL hrubozrnná horčica
  • 1 PL olej
  • Soľ, mleté čierne korenie, rozmarín (podľa chuti)
  • 1 dl víno

Postup:

  1. Bravčové stehno osolíme, okoreníme a potrieme hrubozrnnou horčicou.
  2. Cibuľu nakrájame na hrubšie plátky a rozložíme na dno pekáča.
  3. Na cibuľu položíme mäso, podlejeme olejom a vínom.
  4. Prikryjeme a pečieme v predhriatej rúre na 150°C približne 3-4 hodiny, alebo kým mäso nie je mäkké. Počas pečenia mäso občas prelejeme výpekom.
  5. Po upečení mäso vyberieme a necháme odpočinúť. Výpek precedíme a použijeme ako omáčku.

Korenená roláda z bravčového orecha s medovo-horčicovou glazúrou

Táto roláda je elegantná a chutná, ideálna pre slávnostné príležitosti. Medovo-horčicová glazúra dodáva mäsu sladko-pikantnú chuť a krásny lesk.

Ingrediencie:

  • Bravčový orech (stehno)
  • Med
  • Horčica
  • Korenie (podľa vlastnej chuti)

Postup:

  1. Bravčový orech rozrežeme a naklepeme na tenký plát.
  2. Mäso osolíme, okoreníme a potrieme zmesou medu a horčice.
  3. Plát zrolujeme do rolády a previažeme kuchynským špagátom.
  4. Roládu pečieme v predhriatej rúre, kým nie je mäso mäkké a glazúra zlatistá.

Bravčové kocky na šťave

Jednoduchý a rýchly recept na chutný obed alebo večeru. Bravčové kocky na šťave sú ideálne s ryžou, zemiakmi alebo knedľou.

Ingrediencie:

  • Bravčové stehno (orech)
  • Cibuľa
  • Soľ, mleté čierne korenie, gulášové korenie
  • Rastlinný olej

Postup:

  1. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji.
  2. Pridáme nakrájané mäso a opečieme, aby sa zatiahlo.
  3. Podľa chuti pridáme soľ, mleté čierne korenie, 1 lyžičku gulášového korenia a lyžičku mletej červenej papriky.
  4. Podlejeme vodou a dusíme do mäkka.

Bravčové stehno na smotane

Klasika slovenskej kuchyne, ktorá nikdy nesklame. Bravčové stehno na smotane je jemné, krémové a plné chuti.

Prečítajte si tiež: Príprava steaku zo sviečkovice

Ingrediencie:

  • Bravčové stehno (orech)
  • Smotana na varenie
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Horčica

Postup:

  1. Mäso nakrájame na plátky a zľahka naklepeme.
  2. Osolíme, okoreníme a potrieme horčicou.
  3. Opečieme na panvici z oboch strán.
  4. Podlejeme smotanou a dusíme do mäkka.

Bravčové stehno pečené v hrnci

Jednoduchý spôsob, ako upiecť šťavnaté bravčové stehno bez zbytočnej námahy. Pečenie v hrnci zabezpečí, že mäso zostane šťavnaté a plné chuti.

Ingrediencie:

  • Bravčové stehno (orech)
  • Soľ, mleté čierne korenie, rasca
  • Olej

Postup:

  1. Mäso osolíme, okoreníme a posypeme rascou.
  2. V hrnci rozohrejeme olej a mäso opečieme zo všetkých strán.
  3. Podlejeme trochou vody, prikryjeme a pečieme v predhriatej rúre, kým nie je mäso mäkké.

Bravčové plátky na kari

Exotická variácia na klasické bravčové plátky. Kari korenie dodáva mäsu pikantnú a aromatickú chuť.

Ingrediencie:

  • Bravčové karé, stehno
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Rastlinný olej
  • Cibuľa
  • Mletá červená paprika
  • Kari korenie

Postup:

  1. Mäso nakrájame na plátky a zľahka naklepeme.
  2. Osolíme, okoreníme a posypeme kari korením.
  3. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji.
  4. Pridáme mäso a opečieme z oboch strán.
  5. Posypeme mletou červenou paprikou a podlejeme vodou.
  6. Dusíme do mäkka.

Bravčové plátky po znojemsky

Klasický recept, ktorý kombinuje bravčové mäso, údenú slaninu a kyslé uhorky. Ideálne s ryžou alebo zemiakovou kašou.

Ingrediencie:

  • Bravčové stehno
  • Údená slanina bez kože
  • Cibuľa
  • Sterilizované uhorky
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Hladká múka na obaľovanie
  • Sójová omáčka

Postup:

  1. Mäso nakrájame na plátky a zľahka naklepeme.
  2. Osolíme, okoreníme a obalíme v hladkej múke.
  3. Slaninu nakrájame na kocky a orestujeme.
  4. Pridáme mäso a opečieme z oboch strán.
  5. Pridáme nakrájanú cibuľu a uhorky.
  6. Podlejeme vodou a sójovou omáčkou.
  7. Dusíme do mäkka.

Obrátené rezne z bravčového stehna

Šťavnaté rezne pečené v rúre, ideálne na nedeľný obed.

Ingrediencie:

  • Bravčové stehno
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Hladká múka
  • Vajcia
  • Strúhanka
  • Olej

Postup:

  1. Mäso nakrájame na rezne a zľahka naklepeme.
  2. Osolíme a okoreníme.
  3. Rezne obalíme v hladkej múke, vajci a strúhanke.
  4. Poukladáme na plech a pokvapkáme olejom.
  5. Pečieme v predhriatej rúre do zlatista.

Moravský vrabec so špenátom a zemiakovou knedľou

Tradičné slovenské jedlo, ktoré poteší každého milovníka mäsa.

Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče

Ingrediencie:

  • Bravčové stehno
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Olej
  • Soľ, mleté čierne korenie, grilovacie korenie
  • Špenát
  • Zemiaková knedľa

Postup:

  1. Mäso nakrájame na kocky a osolíme, okoreníme a posypeme grilovacím korením.
  2. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji.
  3. Pridáme mäso a opečieme zo všetkých strán.
  4. Podlejeme vodou a dusíme do mäkka.
  5. Špenát sparíme a pridáme k mäsu.
  6. Podávame so zemiakovou knedľou.

Španielsky vtáčik v rolke

Moderná variácia na klasický španielsky vtáčik.

Ingrediencie:

  • Bravčové stehno
  • Údená slanina
  • Uhorky
  • Vajcia
  • Horčica
  • Cibuľa
  • Soľ, mleté čierne korenie

Postup:

  1. Mäso nakrájame na plátky a zľahka naklepeme.
  2. Osolíme, okoreníme a potrieme horčicou.
  3. Na mäso poukladáme slaninu, uhorky, vajcia a cibuľu.
  4. Zrolujeme a previažeme kuchynským špagátom.
  5. Pečieme v predhriatej rúre do mäkka.

Marinované bravčové stehno

Recept na šťavnaté a chutné mäso, ktoré je ideálne na grilovanie alebo pečenie v rúre.

Ingrediencie:

  • Bravčové stehno (orech)
  • Vajcia
  • Horčica
  • Soľ, mleté čierne korenie, cesnak
  • Olej

Postup:

  1. Bravčové stehno,najlepšie orech,narežeme na rezne a vyklepeme.
  2. Pripravíme si marinádu: Vajcia si rozšľaháme a pridáme ostatné suroviny.
  3. Rezne vložíme do marinády a necháme odležať v chladničke aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc.
  4. Mäso grilujeme alebo pečieme v rúre do mäkka.

Bravčové pečené podľa mňa

Jednoduchý recept na chutné pečené bravčové mäso.

Ingrediencie:

  • Bravčové stehno
  • Soľ
  • Olej
  • Horčica
  • Cesnak

Postup:

  1. Maso si nasolime a nechame pol hodinu odlezat.
  2. Zatial si pripravime zmes na potieranie tak, ze zmiesame olej, horcicu, prelisovane struciky cesnaku.
  3. Mäso potrieme zmesou a pečieme v predhriatej rúre do mäkka.

Bravčové plátky v zeleninovo-smotanovej omáčke

Recept na chutné a zdravé jedlo, ktoré je plné zeleniny.

Ingrediencie:

  • Bravčové stehno, karé
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Rastlinný olej
  • Mrkva
  • Petržlen
  • Kaleráb
  • Smotana na varenie

Postup:

  1. Mäso nakrájame na plátky a zľahka naklepeme.
  2. Osolíme a okoreníme.
  3. Zeleninu nakrájame na kocky a orestujeme na oleji.
  4. Pridáme mäso a opečieme z oboch strán.
  5. Podlejeme vodou a dusíme do mäkka.
  6. Pridáme smotanu a prehrejeme.

Bravčová roláda s cibuľou a klobáskou

Chutná roláda, ktorá je ideálna na slávnostný stôl.

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bolonskú

Ingrediencie:

  • Bravčové stehno
  • Cibuľa
  • Klobáska
  • Soľ, mleté čierne korenie

Postup:

  1. Bravčové stehno naklepeme na celistvý tenký plát, osolíme, okoreníme a rozložíme naň orestovanú cibuľu a kolieska klobásky.
  2. Plát zrolujeme do rolády.
  3. Pečieme v predhriatej rúre do mäkka.

Moje bravčové na smotane

Recept na chutné bravčové mäso na smotane.

Ingrediencie:

  • Bravčové mäso
  • Smotana na varenie
  • Soľ, mleté čierne korenie

Postup:

  1. Mäso nakrájame na kocky a opečieme na oleji.
  2. Osolíme, okoreníme a podlejeme smotanou.
  3. Dusíme do mäkka.

Bravčové mäso na orechoch a víne

Netradičný recept, ktorý kombinuje bravčové mäso, orechy a víno.

Ingrediencie:

  • Bravčové mäso
  • Orechy
  • Víno
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Maizena

Postup:

  1. Mäso nakrájame na kocky a opečieme na oleji.
  2. Podlejeme vodou a dusíme.
  3. Pridáme orechy a víno, v ktorom sme rozhabarkovali Maizenu a spolu dusíme do mäkka.

Bravčové kocky s mrkvou a smotanou

Recept na chutné a zdravé jedlo, ktoré je ideálne pre deti.

Ingrediencie:

  • Bravčové mäso
  • Mrkva
  • Smotana na varenie
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Hrášok

Postup:

  1. Mäso nakrájame na kocky a opečieme na oleji.
  2. Pridáme mrkvu a dusíme.
  3. Pridáme smotanu a hrášok a prehrejeme.

Bravčové stehno v hustej šťave

Recept na šťavnaté bravčové stehno s hustou šťavou.

Ingrediencie:

  • Bravčové stehno
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Mletá červená paprika
  • Paradajkový pretlak

Postup:

  1. Mäso osolíme, okoreníme a opečieme na oleji.
  2. Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak a orestujeme.
  3. Pridáme mletú červenú papriku a paradajkový pretlak.
  4. Podlejeme vodou a dusíme do mäkka.

Bravčové plátky na šťave s korením gyros

Recept na chutné bravčové plátky s gréckou príchuťou.

Ingrediencie:

  • Bravčové rezne zo stehna
  • Cibuľa
  • Gyros korenie
  • Soľ
  • Olej
  • Mletá červená paprika

Postup:

  1. Mäso nakrájame na plátky a zľahka naklepeme.
  2. Osolíme a posypeme gyros korením.
  3. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji.
  4. Pridáme mäso a opečieme z oboch strán.
  5. Posypeme mletou červenou paprikou a podlejeme vodou.
  6. Dusíme do mäkka.

Bravčový orech v alobale

Rýchly a jednoduchý recept na šťavnaté mäso pečené v alobale.

Ingrediencie:

  • Bravčový orech zo stehna
  • Domáca údená slanina
  • Paprika
  • Soľ, mleté čierne korenie

Postup:

  1. Bravčový orech zo stehna, pokrájaného na 4 rezne.
  2. Pridáme slaninu, papriku pokrájané na prúžky.
  3. Zabalíme do alobalu.
  4. Pečieme v predhriatej rúre do mäkka.

Bravčové mäso s vlašskými orechmi

Recept na chutné bravčové mäso s orechovou príchuťou.

Ingrediencie:

  • Bravčové mäso
  • Vlašské orechy
  • Cukor
  • Múka
  • Soľ, mleté čierne korenie

Postup:

  1. Mäso očistíme, nakrájame na kocky a dáme do misky. Cukor s múkou zmiešame a premiešame s mäsom.
  2. Na druhej panvici opražíme vlašské orechy.
  3. Pridáme mäso a dusíme do mäkka.

Bravčové závitky s kapustou

Recept na chutné závitky, ktoré sú plné kapusty a mäsa.

Ingrediencie:

  • Bravčové stehno
  • Kapusta
  • Cibuľa
  • Slanina
  • Soľ, mleté čierne korenie

Postup:

  1. Mäso nakrájame na plátky a zľahka naklepeme.
  2. Na mäso poukladáme kapustu, cibuľu a slaninu.
  3. Zrolujeme a previažeme kuchynským špagátom.
  4. Pečieme v predhriatej rúre do mäkka.

FOTORECEPT: Bravčové mäso na horčici

Recept na jednoduché a chutné bravčové mäso na horčici.

Ingrediencie:

  • Bravčové mäso
  • Horčica
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Olej

Postup:

  1. Mäso nakrájame na kocky a opečieme na oleji.
  2. Pridáme horčicu a dusíme do mäkka.

Bravčové plátky na zelenine

Recept na chutné a zdravé jedlo, ktoré je plné zeleniny.

Ingrediencie:

  • Bravčové rezne zo stehna
  • Paradajky
  • Paprika červená
  • Cibuľa
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Olej

Postup:

  1. Mäso nakrájame na plátky a zľahka naklepeme.
  2. Osolíme a okoreníme.
  3. Zeleninu nakrájame na kocky a orestujeme na oleji.
  4. Pridáme mäso a opečieme z oboch strán.
  5. Podlejeme vodou a dusíme do mäkka.

Bravčové stehno na spôsob stroganov

Recept na chutné bravčové mäso na spôsob stroganov.

Ingrediencie:

  • Bravčové stehno
  • Cibuľa
  • Horčica
  • Smotana na varenie
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Olej

Postup:

  1. Mäso nakrájame na pásiky a opečieme na oleji.
  2. Pridáme nakrájanú cibuľu a orestujeme.
  3. Pridáme horčicu a smotanu a dusíme do mäkka.

Pikantné bravčové medailónky z bravčového malého orecha

Recept na chutné pikantné medailónky z bravčového mäsa.

Ingrediencie:

  • Bravčové medailónky z malého orecha
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Chilli
  • Olej

Postup:

  1. Mäso osolíme, okoreníme a posypeme chilli.
  2. Opečieme na oleji z oboch strán.

Bravčové prírodné rezne na šampiňónoch

Recept na chutné prírodné rezne so šampiňónmi.

Ingrediencie:

  • Bravčové mäso
  • Šampiňóny
  • Cibuľa
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Olej

Postup:

  1. Mäso nakrájame na rezne a zľahka naklepeme.
  2. Osolíme a okoreníme.
  3. Šampiňóny a cibuľu nakrájame a orestujeme na oleji.
  4. Pridáme mäso a opečieme z oboch strán.

Bravčové pliecko na spôsob sviečkovej

Recept na chutné bravčové pliecko na spôsob sviečkovej.

Ingrediencie:

  • Bravčové pliecko
  • Mrkva
  • Petržlen
  • Zeler
  • Cibuľa
  • Smotana na varenie
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Bobkový list
  • Nové korenie
  • Ocot
  • Cukor

Postup:

  1. Mäso osolíme a okoreníme.
  2. Zeleninu nakrájame a orestujeme na oleji.
  3. Pridáme mäso a opečieme z oboch strán.
  4. Pridáme bobkový list, nové korenie, ocot a cukor.
  5. Podlejeme vodou a dusíme do mäkka.
  6. Pridáme smotanu a prehrejeme.

Bravčový steak so smotanovou omáčkou so zeleným korením

Recept na chutný steak so smotanovou omáčkou.

Ingrediencie:

  • Bravčový orech zo stehna
  • Zelené korenie
  • Smotana na varenie
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Olej

Postup:

  1. Mäso nakrájame na steaky a osolíme, okoreníme.
  2. Opečieme na oleji z oboch strán.
  3. Pridáme zelené korenie a smotanu a prehrejeme.

Jednoduché bravčové mäso s tarhoňou

Recept na jednoduché a sýte jedlo.

Ingrediencie:

  • Bravčové mäso
  • Tarhoňa
  • Cibuľa
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Olej

Postup:

  1. Mäso nakrájame na kocky a opečieme na oleji.
  2. Pridáme nakrájanú cibuľu a orestujeme.
  3. Pridáme tarhoňu a dusíme do mäkka.

Bravčové dusené na zelenine

Recept na chutné a zdravé jedlo plné zeleniny.

Ingrediencie:

  • Bravčové pliecko
  • Zelenina (mrkva, petržlen, zeler, cibuľa)
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Olej

Postup:

  1. Pliecko nakrájame na menšie rezne, na okrajoch narežeme, opečieme na masti, podlejeme vodou,osolíme, okoreníme a dusíme.
  2. Počas dusenia pridáme zeleninu a dusíme do mäkka.

Bravčové stehno s paradajkami (z tlakového hrnca)

Rýchly recept na bravčové stehno s paradajkami z tlakového hrnca.

Ingrediencie:

  • Bravčové stehno (orech)
  • Paradajky
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Olej

Postup:

  1. Mäso nakrájame na kocky a opečieme na oleji.
  2. Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak a orestujeme.
  3. Pridáme paradajky a dusíme v tlakovom hrnci do mäkka.

Pečené bravčové mäso s cesnakom a slaninou

Recept na chutné a aromatické pečené bravčové mäso.

Ingrediencie:

  • Bravčové mäso
  • Cesnak
  • Slanina
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Olej

Postup:

  1. Bravčové mäso umyjeme, osušíme a položíme na dosku. Urobíme doň zárezy a striedavo do nich vtláčame očistený strúčik cesnaku a pásiky slaniny.
  2. Pečieme v predhriatej rúre do mäkka.

Bravčové pliecko so zeleninou a zemiakovou kašou

Recept na chutné a sýte jedlo.

Ingrediencie:

  • Bravčové pliecko
  • Zelenina (mrkva, petržlen, zeler, cibuľa)
  • Zemiaky
  • Maslo
  • Šľahačka
  • Muškátový orech
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Olej

Postup:

  1. Bravčové pliecko osolíme a okoreníme.
  2. Zeleninu nakrájame a orestujeme na oleji.
  3. Pridáme mäso a opečieme z oboch strán.
  4. Podlejeme vodou a dusíme do mäkka.
  5. Zemiaky uvaríme a spravíme zemiakovú kašu s maslom, šľahačkou a muškátovým orechom.

Bravčové na šťave v tlakovom hrnci

Rýchly recept na chutné bravčové mäso na šťave.

Ingrediencie:

  • Bravčové mäso
  • Cibuľa
  • Mrkva
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Olej

Postup:

  1. Cibuľku orestujeme na oleji, alebo masti do sklovita.
  2. Pridame maso a orestujeme.
  3. Pridame mrkvu nakrajanu na kocky a tlakovy hrniec zatvorime.

Ohromné bravčové plece v pomalom hrnci

Recept na šťavnaté bravčové plece pripravené v pomalom hrnci.

Ingrediencie:

  • Bravčové plece
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Korenie (podľa chuti)

Postup:

  1. Mäso osolíme a okoreníme.
  2. Cibuľu a cesnak nakrájame a vložíme do pomalého hrnca.
  3. Pridáme mäso a korenie.
  4. Varíme v pomalom hrnci do mäkka.

Sviečková z bravčového stehna

Recept na chutnú sviečkovú z bravčového stehna.

Ingrediencie:

  • Bravčové stehno
  • Mrkva
  • Petržlen
  • Zeler
  • Cibuľa
  • Smotana na varenie
  • Soľ, mleté čierne korenie
  • Bobkový list
  • Nové korenie
  • Ocot
  • Cukor

Postup:

  1. Mäso osolíme a okoreníme.
  2. Zeleninu nakrájame a orestujeme na oleji.
  3. Pridáme mäso a opečieme z oboch strán.
  4. Pridáme bobkový list, nové korenie, ocot a cukor.
  5. Podlejeme vodou a dusíme do mäkka.
  6. Pridáme smotanu a prehrejeme.