S letom prichádza aj obdobie grilovania, no s ním ruka v ruke ide aj nevyhnutnosť čistenia grilu. Či už ste majiteľom grilu na uhlie, elektrického alebo plynového grilu, pravidelná údržba je kľúčová pre jeho dlhú životnosť, hygienu a v neposlednom rade, pre skvelú chuť pripravovaných pokrmov. V nasledujúcom článku sa dozviete, ako správne vyčistiť kontaktný gril a zbaviť sa všetkej napečenej mastnoty a nečistôt.
Prečo je dôležité pravidelné čistenie grilu?
Grilovanie na znečistenom rošte nie je len neestetické, ale môže mať aj negatívny vplyv na chuť jedla, vytvárať karcinogénne látky a znižovať životnosť samotného zariadenia. Zvyšky mastnoty a pripáleniny môžu ovplyvniť chuť pripravovaného jedla, a ak sa gril pravidelne nečistí, rýchlejšie sa zanáša a stáva sa náchylnejším na poruchy, najmä v prípade elektrických grilov. Nečistoty na grile nie sú len estetickým problémom, ale aj zdravotným a hygienickým problémom, pretože môžu obsahovať množstvo baktérií, ktoré nie sú dobré pre naše zdravie.
Ako často čistiť gril?
Ideálne je gril čistiť po každom použití. Minimálne by ste mali vyčistiť rošt, na ktorom môžu byť pripálené zvyšky jedál. Takéto čistenie vám zaberie najviac 10 minút a je skutočne potrebné, inak hrozí, že pri najbližšom grilovaní jedlo pozmení chuť, bude sa pripaľovať, no môže byť aj zdravotným rizikom. Okrem toho je potrebné raz za čas vyčistiť gril aj hĺbkovo, teda venovať sa častiam, ku ktorým sa bežne nedostanete. S končiacim letom a grilovacou sezónou nastáva čas na dôkladnú údržbu.
Čo potrebujete na čistenie grilu?
Na čistenie grilu nepotrebujete žiadne drahé náradie. Základom je:
- Drôtená kefa: Môže ísť o kefu na rošt, ktorou odstránite väčšie zvyšky pripáleného jedla, avšak ako náhrada poslúži aj hliníková fólia skrčená do guľôčky. Kefa na grily je ideálnym riešením tej najmenej príjemnej časti grilovania - a tou je čistenie. Jej štetiny, ktoré nepoškriabu, boli špeciálne vyvinuté pre bezpečné použitie aj na nepriľnavých povrchoch, zatiaľ čo dlhá rukoväť umožňuje prístup aj do ťažko prístupných rohov grilu.
- Špongia: Najlepšie obojstranná s mäkšou a drsnejšou stranou, ktorá poslúži na čistenie delikátnejších častí grilu.
- Handrička z mikrovlákna: V prípade, že je váš gril z nehrdzavejúcej ocele, použite handričku z mikrovlákna a špeciálny čistiaci prípravok na nehrdzavejúcu oceľ. Grilovacia utierka sa používa na údržbu vonkajších častí grilu.
- Škrabka: Buď to špeciálna škrabka na gril, alebo obyčajná špachtľa, ktorou odstránite zvyšky uhlia a popola. Plastová škrabka je ideálna na odstraňovanie mastnoty z povrchu grilu.
- Čistiaci prípravok na gril: Tieto prípravky sú účinné proti ťažko odstrániteľnej mastnote a pripáleninám. Ak chcete, môžete si zakúpiť špeciálny čistiaci prípravok na gril. Tieto prípravky sú účinné proti ťažko odstrániteľnej mastnote a pripáleninám, no keďže je taktiež potrebné nechať ich niekoľko minút pôsobiť, rovnako dobre si poradíte aj s obyčajným prípravkom, ak necháte rošt najprv odmočiť vo vode. Niektoré výrobky sú vhodné pre nerezovú oceľ, iné pre smalt.
- Prírodné čistiace prostriedky: Ocot, jedlá sóda, kyselina citrónová. Takmer žiaden tip na čistenie domácnosti sa nezaobíde bez toho, aby obsahoval sódu a ocot. Tieto dve potraviny totiž dokážu vyčistiť aj veľmi znečistené povrchy.
- Teplá voda a saponát: Na bežné umývanie a odmočenie roštu.
Ako vyčistiť gril na uhlie
Gril na uhlie je typom, ktorý sa udržiava najjednoduchšie, avšak ak sa pravidelné čistenie zanedbáva, sadza a zvyšky uhlia budú gril zanášať a tým znižovať jeho funkčnosť. Pri čistení sa zamerajte na rošt, ohnisko alebo vnútro grilu a gril z vonkajšej strany.
Prečítajte si tiež: Ako na čistenie histórie prehliadania
Čistenie roštu
Rošt je časť grilu, ktorú treba čistiť pravidelne, po každom grilovaní, aj sezónne, keď sa už chystáte gril pred zimou odložiť.
- Mriežku z grilu najprv vyberte, a ak má váš gril rošt aj pod ohniskom, na zachytávanie popola, vyberte aj ten.
- Na rošt môžete najprv použiť drôtenú kefu alebo guľôčku z alobalu, ktorými rošt zbavíte väčších pripálených častí a zvyškov jedla. Ak chcete množstvo pripálenín obmedziť na minimum, stačí, ak po nahriatí roštu pred grilovaním ho natriete jedlým olejom alebo masťou, vďaka čomu sa jedlo nebude tak veľmi pripaľovať.
- Rošt môžete nechať odmočiť vo vode so saponátom v lavóre alebo vo vani, príp. Ak je gril pripálený, použiť môžete aj špecializovaný čistiaci prípravok na gril alebo čistiaci prípravok na sporák, ktorý si lepšie poradí s mastnotou a pripáleninami. Najlepšie je nechať si rošty odmočiť ako prvé a medzitým sa venovať čisteniu ostatných častí grilu - vyhnete sa tak namáhavému zoškrabovaniu a drhnutiu pripálenín.
- Po odmočení si môžete vziať špongiu a už uvoľnené pripáleniny tak omnoho jednoduchšie odstránite.
Čistenie ohniska
- Ohnisko grilu je v prvom rade potrebné zbaviť popola a uhlia. Popol a sadze upchávajú vetracie otvory, čím zhoršujú funkčnosť ohniska, a môže sa v nich usádzať vlhkosť, preto je potrebné popol odstrániť po každom použití.
- Popol z grilu vysypte do kovového vedra - vyhnite sa plastovým nádobám, pretože v popole sa môžu nachádzať ešte horiace uhlíky, a vo vedre ho nechajte vychladnúť.
- Pri vyprázdňovaní popola po každom použití môžete zvyšky uhlia z ohniska grilu odstrániť škrabkou alebo kefou a vnútro grilu prejsť vlhkou handričkou.
- Ak však chcete gril poriadne vyčistiť, napr. pred odložením grilu pred zimou, na čistení si dajte viac záležať. Na čistenie použite vodu so saponátom a kefu na gril, ktorou vnútro grilu poriadne vyčistite. Ak je gril zvnútra pripálený, taktiež môžete použiť čistiaci prípravok na gril alebo vnútro skrátka nechať odmočiť.
- Ak má váš gril aj vrchné veko, umyte ho špongiou a vodou so saponátom, aby sadze neupchali prieduchy. Veko umývajte po každom použití.
Čistenie vonkajšej časti
Napokon sa zamerajte aj na vonkajšiu časť grilu, ktorú stačí umývať raz za čas, príp. ak sa viditeľne zašpiní. Táto časť už pôjde omnoho ľahšie, vystačíte si so špongiou a vodou so saponátom. Nepoužívajte drsnú časť špongie, aby ste povrch nepoškriabali, napr. ak je z nehrdzavejúcej ocele. Po umytí opláchnite vodou a vytrite handričkou dosucha. Podľa toho, z akého materiálu je vonkajšia časť grilu, môžete použiť aj iné čistiace prípravky.
Ako vyčistiť elektrický gril
Čistenie kontaktného elektrického grilu je podobné ako čistenie grilu na uhlie, no nemusíte sa zaoberať prácnym čistením popola.
- Pred čistením je dôležité gril nielen vypnúť, ale ho aj vytiahnuť zo zástrčky, kvôli zvýšeniu bezpečnosti.
- Elektrický gril umývajte po každom použití, podobne ako napr. toustovač, no vždy pár minút počkajte, aby gril vychladol.
- Špongiou (aby ste ho nepoškriabali) potom z roštu odstráňte zvyšky pripálených jedál.
- Rošt následne vyčistite obyčajnou handričkou a vodou so saponátom, umyte a nechajte vyschnúť.
- Pozornosť venujte aj miske pod roštom, do ktorej steká masť a padajú malé kúsky jedla. Tie najprv odstráňte stierkou a nádobu dobre umyte vodou so saponátom. Tiež ju môžete nechať odmočiť, ak je špina ťažko odstrániteľná.
- Ak nemáte čistiaci prípravok na pripáleniny, môžete použiť vodu so saponátom, octom a sódou bikarbónou.
- Povrchu vonkajšej strany venujte pozornosť nakoniec, ale všímajte si v prvom rade materiál, z ktorého je vyrobený. Ak ide o sklo alebo nehrdzavejúcu oceľ, nepoužívajte drsnú špongiu, ale skôr handričku z mikrovlákna a vodu so saponátom. Ak chcete svojmu elektrickému grilu dodať trochu lesku, stačí do mydlovej vody pridať trochu octu a potom zmesou gril umyť. Jednotlivé časti nechajte dobre vyschnúť a dbajte na to, aby ste elektrické časti nenamočili.
Čistenie teflónového povrchu
Mnoho ľudí robí chybu v tom, že používa kovové nástroje alebo drôtenky na teflónový alebo keramický povrch. Teflónové povrchy sú obľúbené vďaka svojej neprilnavosti, ale zároveň patria medzi najchúlostivejšie. Preto je dôležité používať výhradne mäkké hubky, handričky z mikrovlákna alebo špeciálne kefy určené pre teflón. Aj tu platí, že najlepšie je čistiť čo najskôr po použití. Ak zvyšky stvrdnú, pomôže niekoľkominútový obklad z teplej vody s jedlou sódou.
Ako vyčistiť plynový gril
Aj pri čistení plynového grilu platí, že čím častejšie ho budete čistiť, tým bude čistenie jednoduchšie - inak sa nevyčistené zvyšky jedál ešte viac pripália a bude ešte náročnejšie ich odstrániť.
Prečítajte si tiež: Sprievodca čistením cookies
- Pri čistení roštu postupujte podobne, ako pri čistení grilu na uhlie, aj keď plynové grily majú čistiacu funkciu. Tá znamená, že rošt sa na pár minút zahreje a tým sa spália zvyšky jedla na rošte.
- Pripáleniny na rošte sa čistia ľahšie predtým, než gril vychladne a pripáleniny zatvrdnú, preto môžete zvyšky jedla najprv odstrániť kefou na gril.
- Raz za čas vyčistite aj detektory tepla, ktoré sú umiestnené pod roštom a chránia jedlo pred jeho spálením. Stačí ich očistiť špongiou a vodou so saponátom, aby sa na nich neusádzala mastnota, čím by fungovali menej účinne.
- Pri tomto type grilu sa našťastie nemusíte zaoberať uhlím, no pri sezónnom čistení sa treba venovať všetkým ostatným častiam. Odnímateľné časti (skontrolujte manuál) odnímte a umyte osobitne so špongiou a saponátom, opláchnite a nechajte vyschnúť. Nikdy ich nezakladajte späť ešte vlhké.
- Pravidelne čistite aj spodnú časť grilu a odstráňte odpadnutý popol a usadeniny.
Prírodné čistiace triky
Ak preferujete prírodné alternatívy, existuje niekoľko účinných metód:
- Ocot: Roztok z octu a vody v pomere 1:1 aplikujte najmä na rošty grilu. Zmes octu a vody v pomere 1:1 možno nastriekať na grilovací rošt a nechať pôsobiť niekoľko minút. Potom zotrieť hubkou alebo handričkou.
- Jedlá sóda: Zmiešaním s malým množstvom vody vznikne hustá pasta. Tú naneste na všetky časti grilu, ktoré chcete vyčistiť. Nechajte pôsobiť asi 15 minút a následne starostlivo umyte horúcou vodou. Zmiešajte jedlú sódu s trochou vody a vytvorte pastu.
- Kyselina citrónová: V postrekovači stačí zmiešať kyselinu citrónovú s vodou v pomere 1:1. Zmes potom nastriekajte na grilovacie dosky, rošty aj veko grilu a nechajte pôsobiť aspoň 10 minút. Citrónová šťava pomáha odstraňovať mastnotu, navyše zanechá príjemnú vôňu.
- Cibuľa: Prepolenú cibuľu môžete trieť po horúcom rošte.
- Pivo: Nalejte trochu piva na teplý rošt a očistite kefou. Malo by pomôcť uvoľniť mastnotu a zvyšky jedla.
Ďalšie užitočné tipy a triky
- Čistenie parou: Gril nechajte ľahko vychladnúť. Medzi tým si bavlnenú utierku dôkladne namočte do ľadovej vody. Vo chvíli, keď už uhlie nie je horúce, položte mokrú utierku na rošt a gril zatvorte. Zvyškové teplo začne z utierky odparovať vodu, ktorá sa mení na paru a pomaly odstraňuje nahromadenú mastnotu a napečené zvyšky jedla.
- Umývačka riadu: Ak sa vám nedarí zbaviť zapečených nečistôt na grile, a najmä jeho roštoch, rošty vyberte a vložte do umývačky riadu. Prípadne ich môžete postriekať niektorým z prípravkov na odstránenie mastnoty. Zapnite na klasický umývací cyklus a je to.
- Používajte grilovacie kamene: Grilovacie kamene sú užitočné na odstránenie usadenín. Počas grilovania môžu zachytávať mastnotu a špinu. Avšak, používanie grilovacích kameňov neznamená, že gril nemusíte pravidelne čistiť.
Ako uskladniť gril
Po dôkladnom vyčistení je gril pripravený na uskladnenie. Gril musí byť pri uskladnení už úplne vyschnutý, inak hrozí korózia, tvorba plesní alebo porucha. Gril by sa mal skladovať v tmavej a dobre vetranej miestnosti, nie vlhkej pivnici. Gril je vhodné zakryť plachtou alebo obalom, aby sa naň počas uskladnenia neprášilo.
Prečítajte si tiež: Sprievodca od Avastu: Vymazanie cookies