Daniel je druh diviny, ktorá sa vyznačuje jemnou chuťou a nízkym obsahom tuku. Jeho mäso je cenené pre svoju kvalitu a všestrannosť v kuchyni. V tomto článku vám prinášame inšpiráciu a recepty, ako si pripraviť chutné jedlá z daniela, od tradičných receptov až po moderné variácie.
Všeobecné rady pre prípravu diviny
Divina, vrátane daniela, je mäso ulovené vo voľnej prírode. Pri nákupe diviny je dôležité dbať na jej pôvod a kvalitu. Mäso by malo byť z overeného zdroja a správne uskladnené.
Pred samotnou prípravou je dôležité mäso očistiť, zbaviť ho blán a prípadných šliach. Mäso z diviny má tendenciu byť suchšie, preto je vhodné ho pred varením marinovať alebo špikovať slaninou či zeleninou.
Recepty z daniela
Daniel na smotane
Delikátna sviečková na smotane pripravená z diviny je obľúbenou klasikou. Podávame ju so žemľovou knedľou.
Kotlíkový divinový guláš
Vynikajúci kotlíkový divinový guláš je ideálny na vonkajšie varenie a posedenie s priateľmi.
Prečítajte si tiež: Domáci ríbezľový sirup: Recepty a tipy
Daniel na zelenine a červenom víne
Dusená divina na zelenine a červenom víne je ďalšou možnosťou, ako si vychutnať toto lahodné mäso.
Pečené rebrá z daniela
FOTORECEPT: Pečené rebrá z daniela sú jednoduché na prípravu a zaručene potešia každého milovníka mäsa.
Danielí chrbát
Chrbát z daniela umyjeme, osušíme, odblaníme, nakrájame na plátky hrubé 1,5 až 2 cm a pripravíme podľa vlastnej chuti. Danielí chrbát môžeme tiež odblaniť, nakrájať na medailóniky, osoliť, okoreniť, podliať olejom a nechať uležať. Filety z daniela prudko ugrilujeme, pečieme pri 180 °C 7 až 8 minút, vytiahneme a podávame.
Roláda z daniela na červenom víne
Dnešný obed z daniela: Roládu som plnila šunkou a pripravila na červenom víne.
Krkovička z daniela
Dlho som nepripravovala mäso z diviny. Dnes som mala krkovičku z daniela a pripravila som k…
Prečítajte si tiež: Ako si vybrať fitness cestoviny
Jágerek z daniela
Jágerek v tejto úprave som jedol na jednej poľovníckej oslave. Veľmi mi to chutilo, tak…
Polievka z kostí daniela
Ostali mi kostí z daniela, tak som urobil z nich takúto sviatočnú poľovnícku polievku, ktorú…
Rebierka z daniela
Z daniela odsekneme chrbtové a čiastočne aj rebrové kosti a nasekáme z nich hrubšie rebierka. Zľahka…
Chilli zo srnčieho stehna
Pikantné chilli zo srnčieho stehna nám pripravila poľovníčka Martina Hustinová.
Stroganov z diviny
Čítala som, že stroganov je pôvodom ruské jedlo. Názov je podľa ruského šľachtického rodu Stroganovcov….
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť lasagne
Pečeň z diviny
Dostala som pečeň z diviny, rýchla príprava, takúto špecialitu nemám často.
Tipy a triky
- Marináda: Mäso z daniela je vhodné marinovať v zmesi oleja, byliniek, cesnaku a červeného vína. Marináda mäso zjemní a dodá mu bohatšiu chuť.
- Špikovanie: Špikovanie slaninou alebo zeleninou pomáha udržať mäso šťavnaté počas varenia. Mrkvu a zeler ošúpeme a nakrájame na tenké hranolčeky, ktoré sa dajú pripevniť do špikovacej ihly.
- Kombinácie chutí: Divina veľmi dobre chutí v kombinácii so sušeným ovocím, najmä brusnicami.
- Korenie: Pri príprave diviny sa nebojte použiť aromatické korenie, ako je borievka, tymián, rozmarín a čierne korenie.
- Víno: K divine sa hodí červené víno, ktoré podčiarkne jej chuť.
Ďalšie recepty a inšpirácie
Okrem vyššie uvedených receptov môžete daniela pripraviť aj ako:
- Guláš: Guláš z diviaka recept 1. 11. 2012 … chate,len sme tam pridali kosti a mäsko z jeleňa,to bola bašta,až mi tečú …
- Sviečková: Rád skúšam nové recepty, na sviečkovú som ich už vyskúšal niekoľko, niektoré ma zaujali, … predsa ho zverejňujem, nech je…
- Šašlik: Šašlik nie je len upražené mäso, šašlik je rituál. V poslednej dobe som zbadal na…
- Fastfood: Fastfoodová klasika avšak s divinou.