Zapekané zemiaky sú obľúbeným jedlom, ktoré si Slováci radi pripravujú na rôzne spôsoby. Ich popularita spočíva v jednoduchosti prípravy, sýtosti a variabilite, keďže do nich možno pridať takmer čokoľvek, čo nájdeme v chladničke. Či už hľadáte inšpiráciu na víkendový obed alebo rýchlu večeru počas týždňa, zapekané zemiaky sú vždy skvelou voľbou. Redakcia Varecha.sk prináša niekoľko tipov a receptov, ako vykúzliť z obyčajných zemiakov fantastické jedlo.
Ako na to?
Príprava zapekaných zemiakov nie je zložitá, no existuje niekoľko trikov, ako dosiahnuť dokonalý výsledok:
- Rýchlejšie upečenie: Zemiaky upečiete rýchlejšie, ak ich pred vložením do rúry krátko povaríte.
- Výber zemiakov: Menšie zemiaky môžete uvariť v šupke, veľké zas olúpané a pokrájané na kolieska. Na to, aby sa vám zemiaky skutočne podarili, používajte varný typ A. Tieto zemiaky majú pevnú štruktúru, nerozvaria sa a držia pekne tvar.
- Výraznejšia chuť: Pre výraznejšiu chuť pridajte k zapekaným zemiakom cesnak a cibuľu. Na rozohriatu panvicu pridáme väčšie množstvo olivového oleja, na ktorom orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak. Cibuľu a cesnak opečieme dozlatista.
- Krémová konzistencia: Smotana alebo syr vytvoria lahodnú krémovú konzistenciu.
- Bylinky: Pri pečených zemiakoch skúste kombináciu byliniek - rozmarín, tymian, majorán. A vďaka rozmarínu prevoňajú celú kuchyňu.
- Zlatistá farba: Zapekané zemiaky získajú krásnu zlatistú farbu, ak ich posypete syrom až na konci pečenia.
Inšpirácie a recepty
Francúzske zemiaky
Francúzske zemiaky sú absolútnou klasikou, ktorú snáď netreba podrobnejšie predstavovať. Hoci nemajú s Francúzskom nič spoločné, na ich chuti to nič nemení. Receptov na francúzske zemiaky je neúrekom a každý má ten svoj obľúbený.
Laznícke zemiaky
Jednoduchý a chutný recept na chlapské jedlo.
Gazdovské francuzáky
Každý má svoj osvedčený recept na tento druh zemiakov, tieto som vylepšila cibuľou, cesnakom a údenou príchuťou zo slaninky.
Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť domáci sirup
Krúpna baba
Receptov na krúpnu babu je na Slovensku asi toľko, koľko je receptov na kapustnicu. Niekde sa robí zo surových zemiakov, inde z varených.
Gratinované zemiaky
Začíname skvelými gratinovanými zemiakmi, ktoré sa väčšinou podávajú ako príloha, ale poslúžia aj ako hlavný chod. Gratinované zemiaky ako jednoduchý hlavný chod ale zároveň luxusná príloha k akémukoľvek mäsu.
Dokonalé kráľovské zemiaky
Zemiaky varené v mlieku, zapekané s cesnakom, smotanou a muškátovým orieškom sú skutočne výnimočné. Budú sa vám rozplývať priamo na jazyku. Aj keď sú mienené ako príloha k mäsku - u nás sa konzumujú ako samostatný chod.
Zemiaky so slaninkou a hubami
Celé zemiačiky zapečené v smotanovo - hubovej omáčke, zasypané kopcom syra sú skrátka absolútnou nevyhnutnosťou pre studené jesenne večery.
Kuracinka na víne, zapečená so zemiakmi, pórom a silným čedarom
S jemnou arómou majoránu a vína vás skrátka opantajú a nepustia, kým nebude zapekacia miska prázdna.
Prečítajte si tiež: Lahodné zákusky s mascarpone
Bryndzové zemiaky prekladané slaninou
Chrumkavé a zároveň pekne šťavnaté zemiaky poprekladané slaninou a zjemnené bryndzou. Toto je láska na prvé zahryznutie.
Zapekané zemiaky s hubami
Lacné a rýchle jedlo, ktoré prevonia celý doma. V sezóne húb u nás nesmie chýbať.
Cisárske zapekané zemiaky
Hľadáte recept na chutné a jednoduché jedlo, ktoré poteší celú rodinu? Vyskúšajte cisárske zapekané zemiaky! Toto jedlo je plné chuti a vďaka zemiakom aj poriadne sýte. Cisárske zapekané zemiaky sú ideálne na obed, večeru alebo aj ako hlavné jedlo na oslavu. Sú skvelou voľbou pre milovníkov zemiakov, syra a slaninky. Pridáme múku, nakrájané cherry paradajky, nakrájanú pažítku a pokrájanú šunku. Cisárske zapekané zemiaky sú úžasné jedlo, ktoré si zamilujete. Sú chutné, sýte a jednoduché na prípravu.
Zapekané zemiaky so špenátom a cesnakom
Špenát sa hodí nielen do polievky a v zapekaných zemiakoch urobí doslova hotové zázraky. Na zemiaky rozložíme hrsť nasekaného špenátu a cesnaku.
Zapekané zemiaky s brokolicou
Zemiaky a brokolica jednoducho patria k sebe. Zapekaciu misu vymastíme maslom a na dno uložíme vrstvu zemiakov. V miske zmiešame mlieko, smotanu, vajíčko a muškátový oriešok.
Prečítajte si tiež: Klasický chlieb vo vajci inak
Prekladané syrové zemiaky so slaninou
Zapekaciu misu potrieme cesnakom. Zemiaky ukladáme tesne vedľa seba a pomedzi ne dávame chedar a najemno nakrájanú šalotku. Zemiaky osolíme, okoreníme, posypeme sušenými bylinkami a petržlenovou vňaťou. Na panvicu speníme cibuľku a pridáme na drobno nakrájanú slaninu.
Zapekané zemiaky s feniklom a šunkou
Do misy striedavo ukladáme zamiaky, nakrájaný fenikel a nakrájanú šunku.
Zapekané zemiaky s klobásou
Na dno uložíme vrstvu očistených a nakrájaných zemiakov. Na ne rozložíme klobásku.
Zapekané zemiaky s mletým mäsom
Pridáme mleté mäso, ktoré rozdrobíme na menšie kúsky. Okoreníme a osolíme. Keď je mäso opečené, pridáme 2 lyžice paradajkového pretlaku, dobre premiešame a restujeme asi 2 minúty. Pokým sa mäso restuje, pripravíme si zemiakové hranolčeky. Na dno zapekacej misy rozložíme približne polovicu hranolčekov, na ktoré rozprestrieme mäsovú zmes. Na ňu rovnomerne rozložíme na kocky nakrájaný syr a prikryjeme druhou časťou zemiakov tak, aby bolo vidno kocky syra aj mäso. Osolíme a pridáme celé čierne olivy. Zapekané zemiaky s mletým mäsom môžeme pred podávaním posypať petržlenovou vňaťou nasekanou nadrobno.
Zemiaky z Cook4me+ Connect
Postup:V multifunkčnom hrnci Cook4me+ Connect navoľte režim opekania. Do hrnca nalejte olivový olej, na ktorom dozlatista opečte cibuľu a slaninu. Pridajte zemiaky, smotanu, mlieko a soľ a všetko dobre premiešajte.Zvoľte režim tlakové varenie. Zapekané zemiaky varte v multifunkčnom hrnci 6 minút. Po uplynutí tejto doby ich rovnomerne posypte strúhaným čedarom.Na multifunkčný hrniec Cook4me+ Connect nasaďte veko Extra Crisp Lid a spustite grilovací program číslo 2 (20 minút na 200 stupňov Celzia).
Syr, smotana a zemiak
Na tejto trojkombinácii je niečo tak fascinujúceho, že pokiaľ ponecháte trojzložkový základ na zvyšku ingrediencií už tak moc nezáleží.
Zemiaky ako príloha alebo hlavný chod
Keď k zemiakom pridáte ďalšie chutné ingrediencie, bez problémov obstoja ako hlavné jedlo.