Každý z nás má občas chuť na niečo, čo by mohol len tak schrúmať, či už pri sledovaní filmu alebo pri práci na počítači. Aby ste sa vyhli nezdravým čipsom, tento článok vám prináša skvelé a zdravé recepty na úžasné krekry. Sú ideálne ako zdravé chrumkanie k televízii, ale perfektne sa hodia aj k rôznym nátierkam a dipom.
Prečo si vybrať domáce krekry?
Vlastnoručne urobené krekry sú skvelou alternatívou ku kupovaným. Aj keď to stojí trochu času, máte presný prehľad o tom, čo do svojho jedla dávate, a môžete si ich prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Sú výborné aj ako občerstvenie pre návštevu.
Recepty na domáce krekry
Ponúkame vám niekoľko receptov na chutné a zdravé krekry, ktoré si môžete jednoducho pripraviť doma.
1. Krekry z ovsených vločiek a semienok
Ingrediencie:
- 100 g ovsených vločiek (pomletých)
- 80 g pomletých ľanových semienok
- 60 g zmesi semienok (podľa výberu)
- 50 g nastrúhaného parmezánu (alebo iného tvrdého syra)
- 180 ml vody
- Soľ
- 1 ČL mletej červenej papriky
Postup:
- Všetko spolu premiešajte a nechajte 30 minút oddýchnuť.
- Na pracovnú dosku dajte papier na pečenie, naolejujte ho, preložte naň cesto, prekryte ho ďalším naolejovaným papierom na pečenie a cez tento papier rozvaľkáme na plát veľkosti plechu.
- Vyvaľkaný plát preložte aj so spodným papierom na plech, môžete ho ešte posypať rôznymi semienkami a dajte sušiť do rúry vyhriatej na 100 °C.
- Sušenie trvá asi hodinu, ale môže aj viac. Vysušený plát by sa nemal prehýbať, ale lámať.
- Vychladnuté nakrájajte alebo polámte a vložte do uzatvárateľnej nádoby.
2. Jednoduché krekry z celozrnnej múky a ovsených vločiek
Ingrediencie:
- 60 g celozrnnej múky
- 60 g mletých ovsených vločiek
- 50 g slnečnicových semienok
- 25 g ľanových semienok
- Soľ (podľa chuti)
- Obľúbené bylinky (napr. rozmarín)
- 250 ml vody
Postup:
- Všetky ingrediencie zmiešajte dokopy.
- Zmes rozmiešajte a natrite na plech vystlaný naolejovaným papierom na pečenie. Rozotrite na tak tenko, ako sa bude dať.
- Pečte v rúre vyhriatej na 160 °C.
- Hotové krekry nakrájajte alebo nalámte.
3. Bezlepkové krekry zo semienok
Ingrediencie:
- 100 g ľanových semienok
- 35 g drvených ľanových semienok
- 70 g zmesi nasucho opražených semienok (sezamové, tekvicové, slnečnicové, mak)
- Voda (na zaliatie ľanových semienok)
- 1 PL olivového oleja
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Sušené bylinky (podľa chuti: rasca, rozmarín, čili a pod.)
Postup:
- Ľanové semienka zalejte vodou, tak aby boli ponorené, a nechajte asi hodinu napučať.
- Potom do zmesi pridajte zvyšné semienka, olivový olej, soľ, korenie a bylinky.
- Plech vystelte papierom na pečenie, potrite olejom a lyžicou naň rozotrite zmes. Lyžicu je dobré si namáčať do vody, mokrou to ide lepšie.
- Pečte v rúre vyhriatej na 160 °C.
- Vychladnuté krekry nalámte alebo nakrájajte a dajte do uzatvárateľnej nádoby.
4. Krekry zo špaldovej múky a semienok
Ingrediencie:
- 350 g špaldovej múky
- 100 g ovsených vločiek
- 150 ml olivového oleja
- 100 ml vody
- 100 ml tekvicových semienok
- 100 ml slnečnicových semienok
- 50 ml sezamu
- 50 ml ľanových semienok
- Trošku bazalky
- 1 lyžička soli
Postup:
- Všetko zmiešajte dokopy a rozdeľte na polovicu.
- Na plech s rozmerom 25 cm x 30 cm pripravte papier na pečenie. Následne tu umiestnite jednu polovicu cesta a snažte sa buď valčekom, alebo prstami urobiť tenkú vrstvu cca 2 až 3 mm. Tento postup zopakujte aj pri druhej polovici cesta.
- Nožom cesto ešte pred pečením nakrájajte na malé obdĺžniky.
- Pečte 25 minút pri 175 stupňoch.
- Po vybratí a miernom vychladnutí ich porozlamujte od seba a môžete začať s pochrumkávaním.
Tipy a triky pre dokonalé krekry
- Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa pridať rôzne bylinky, koreniny alebo sušené zeleniny pre zaujímavú chuť.
- Tenká vrstva: Čím tenšia vrstva cesta, tým budú krekry chrumkavejšie.
- Doba pečenia: Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od rúry, preto krekry pravidelne kontrolujte. Majú byť zlatisté a chrumkavé.
- Skladovanie: Skladujte krekry v uzatvárateľnej nádobe, aby zostali dlhšie čerstvé.
Kedy si dopriať domáce krekry?
Semienkové krekry sú nadupané vlákninou a skvele nahradia čipsy ako zdravé chrumkanie k televízii. Perfektne sa hodia aj k rôznym nátierkam a dipom. Sú hotové raz dva, a tak prídu vhod, keď sa ohlási nečakaná návšteva a doma práve došlo pečivo.
Pozor: aj keď sú krekry zdravšie ako čipsy, obsahujú kalórie. Neskoré večerné chrumkanie pred telkou preto radšej vymeňte za šálku teplého čaju.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť kváskový chlieb
Prečítajte si tiež: Tipy na pečenie zemiakov v pahrebe
Prečítajte si tiež: Tipy pre perfektné hranolky