Sacharidy a cukry sú neoddeliteľnou súčasťou našej stravy, no dôležité je ich správne dávkovanie a načasovanie. Ak hľadáte alternatívne možnosti, ako dopriať sebe a svojim deťom zdravšie sladkosti, ste na správnom mieste. Zabudnite na éčka, konzervanty a umelé sladidlá! Pripravte si obľúbené maškrty z kvalitných surovín priamo v pohodlí vášho domova.
Prečo si pripravovať domáce sladkosti?
Nájdenie zdravých a cenovo prijateľných sladkostí v obchodoch je čoraz ťažšie. Domáca príprava vám umožní kontrolovať zloženie a vyhnúť sa nezdravým tukom, umelým sladidlám, éčkam a stabilizátorom. Navyše, príprava sladkostí s deťmi môže byť zábavná a edukatívna aktivita.
Tony Robbins, svetový odborník na rozvoj osobnosti, zdôrazňuje dôležitosť stanovenia si vyšších štandardov. To platí aj pre výber jedla. Zamerajte sa na manažment sacharidov, ich výber, kombináciu s inými makroživinami a správne načasovanie pre zdravý metabolizmus.
Ako znížiť obsah cukru v sladkých receptoch?
Postupne znižujte objem cukru a škrobov v receptoch. Experimentujte s prírodnými sladidlami ako med, stévia alebo javorový sirup. Zamerajte sa na kvalitné suroviny a kombinácie, ktoré optimalizujú hladinu cukru v krvi.
Recepty na domáce sladkosti
Domáce želé cukríky z ovocnej šťavy
Ak vaše deti milujú gumené medvedíky, pripravte im zdravšiu domácu verziu z čerstvej šťavy zo sezónneho ovocia.
Prečítajte si tiež: Tipy pre zaváranie mäsa
Ingrediencie:
- Čerstvá šťava z ovocia (jahody, maliny, ríbezle, pomaranče)
- Med alebo stévia na prisladenie
- Želatína
Postup:
- Všetky prísady zmiešajte v hrnci a nechajte desať minút napučať.
- Po vychladnutí dajte formičky so želé na desať hodín stuhnúť do chladničky.
- Hotové cukríky vyberte z formičiek, prípadne plát vcelku nakrájajte nožom na menšie kúsky.
Tip: Pre pekný tvar použite silikónové formičky, napríklad na ľad.
Liečivé bylinkové pastilky
Pri bolestiach hrdla alebo kašli vyskúšajte domáce pastilky s liečivými bylinkami.
Ingrediencie:
- Silný čaj z byliniek (šalvia, mäta, zázvor)
- Mletý klinček
- Med
Postup:
- Uvarte silný čaj z vybraných byliniek.
- Pridajte mletý klinček a med.
- Zmes naberajte čajovou lyžičkou a na plech s papierom robte malé kvapky.
- Na záver cukríky poprášte práškovým cukrom, aby sa nezlepili.
Ovocná koža
Skvelá alternatíva kupovaných sladkostí plná vitamínov.
Ingrediencie:
- Mango
Postup:
- Mangá ošúpte a opatrne nakrájajte.
- Rozmixujte ich na pyré.
- Pyré prelejte do stredne veľkého hrnca a na strednom ohni priveďte k varu.
- Pyré vylejte na plech, rozotrite na jednotnú hrúbku a sušte v rúre pri 90°C asi 4-6 hodín.
- Dôkladne vysušenú a vychladenú kožu zrolujte a ostrým nožom nakrájajte na 5 cm pásy.
Ďalšie inšpirácie:
- Domáci pribináčik: Jednoduchý mliečny dezert hotový za 10 minút.
- Milky Way koláčik: Skvelá tyčinka Milky Way v podobe koláča.
- Domáce horalky: Tradičná sladkosť pripravená v pohodlí domova.
- Domáce Bounty tyčinky: Kokosové šialenstvo z 3 surovín.
- Domáce Princesky: Sušienky s kávovo-krémovou náplňou.
- Domáce Mozartove gule: Lahodné guľôčky plné chutí.
Recept na zdravé domáce želé cukríky:
Tento recept je skvelý pre tých, ktorí sa snažia vyhýbať cukru a farbivám v komerčných želé cukríkoch.
Ingrediencie:
- 100% číra želatína
- Ovocná šťava (podľa chuti)
Postup:
- Pripravte si želatínu podľa návodu na obale.
- Zmiešajte ju s ovocnou šťavou.
- Nalejte do formičiek a nechajte stuhnúť v chladničke.
Tvrdé bylinkové cukríky:
Tieto cukríky sú skvelé na cmúľanie pri bolestiach hrdla alebo kašli.
Prečítajte si tiež: Chutné domáce pamlsky pre psov
Ingrediencie:
- 1 šálka silného čaju z byliniek (šalvia, lipa, baza, materina dúška, mäta, levanduľa)
- Šťava z pol citróna
- 1,5 šálky cukru
Postup:
- V hrnci zmiešajte cukor a bylinkový odvar.
- Pomaličky rozpúšťajte pri miernej teplote, dokým sa nezačne vytvárať cestička.
- Pridajte citrónovú šťavu.
- Premiešajte a vylejte do silikónových formičiek.
- Nechajte stuhnúť v mrazničke alebo chladničke.
- Po stuhnutí obalte v práškovom cukre alebo ryžovej múke.
Kakaové pralinky:
Ingrediencie:
- Salko
- Rozpustené maslo
- Kakao
- Čokoládová ryža
Postup:
- Salko premiešajte s rozpusteným maslom a kakaom.
- Zmes rozlejte na vymastený tanier a dajte na 30 minút schladiť.
- Z vychladenej zmesi tvarujte guľky, ktoré obalíte v čokoládovej ryži.
- Chladíme.
Zázvorové pralinky:
Ingrediencie:
- Smotana
- Rozpustená čokoláda
- Mletý a kandizovaný zázvor
- Škorica
- Rozdrvené zázvorové sušienky
Postup:
- Smotanu vymiešajte s rozpustenou čokoládou, primiešajte mletý aj kandizovaný zázvor a škoricu.
- Zmes dajte vychladiť na 30 minút.
- Z vychladenej zmesi tvarujte guľky, ktoré obalíte v rozdrvených zázvorových sušienkach.
- Chladíme.
Lieskovo-orieškové pralinky:
Ingrediencie:
- Rozdrvené maslové sušienky
- Ryžové cereálie
- Lieskovo-oriešková nátierka
- Rozpustená čokoláda
Postup:
- Rozdrvené maslové sušienky a ryžové cereálie premiešajte s lieskovo-orieškovou nátierkou.
- Zo zmesi tvarujte guľky, ktoré obalíte v rozpustenej čokoláde.
Domáce Knoppers:
Jednoduché a chutné, s vedomím, aký tuk obsahujú.
Cícerové cookies s čokoládou:
Originálny recept, ktorý kombinuje cícer a čokoládu.
Prečítajte si tiež: Podrobný návod na výrobu papierového kornútka