Mlynček na korenie je v kuchyni nepostrádateľným pomocníkom. Čerstvo namleté korenie má výraznejšiu chuť a arómu, čo pozdvihne každé jedlo na novú úroveň. Či už preferujete manuálny alebo elektrický model, je dôležité vedieť, ako mlynček otvoriť a doplniť, aby ste si mohli neustále vychutnávať čerstvé korenie. Tento článok vám poskytne podrobný návod a užitočné tipy, ako na to.
Prečo používať mlynček na korenie?
Používanie mlynčeka na korenie má niekoľko výhod oproti používaniu už mletého korenia:
- Čerstvosť a aróma: Čerstvo namleté korenie má oveľa intenzívnejšiu chuť a vôňu, pretože éterické oleje sa uvoľňujú až pri mletí.
- Kontrola nad hrúbkou mletia: Mlynčeky umožňujú nastaviť si hrúbku mletia podľa vlastných preferencií a potrieb konkrétneho receptu.
- Možnosť experimentovať: S mlynčekom môžete skúšať rôzne druhy korenia a miešať si vlastné zmesi.
- Estetický prvok: Kvalitný mlynček môže byť aj štýlovým doplnkom kuchyne.
Ako otvoriť sklenený mlynček na korenie na doplnenie?
Jednorazové mlynčeky so soľou a korením sú obľúbené, ale nie každému sa páči, že po spotrebovaní obsahu putuje obal rovno do odpadkov. S trochou snahy môžete dať jednorazovým mlynčekom druhú šancu. Tu je postup, ako na to:
- Príprava: Budete potrebovať vriacu vodu a šálku.
- Ponorenie: Prázdnu sklenenú nádobku s mlynčekom bez vrchnáčika ponorte do vriacej vody hore dnom približne na 30 sekúnd až 1 minútu.
- Odstránenie mlynčeka: Po uplynutí času nádobku vyberte a mlynček ťahom odstráňte. Nezabudnite ho obaliť do utierky, aby ste sa nepopálili.
Alternatívny spôsob:
Namiesto vriacej vody môžete použiť aj nôž alebo iný ostrý predmet na oddelenie mlynčeka od sklenenej nádobky. Opatrne ním prejdite po obvode spoja, kým sa mlynček neuvoľní.
Typy mlynčekov na korenie
Na trhu existuje množstvo rôznych typov mlynčekov na korenie, ktoré sa líšia materiálom, mechanizmom a spôsobom obsluhy.
Prečítajte si tiež: Legislatíva pre kaviareň s jedlom
Manuálne vs. Elektrické mlynčeky
- Manuálne mlynčeky: Vyžadujú manuálnu prácu, ale sú ideálne pre tých, ktorí si cenia tradíciu a radi majú kontrolu nad procesom mletia. Sú k dispozícii v rôznych prevedeniach a cenových reláciách. Lacnejšie modely môžu mať plastový mlecí mechanizmus, ktorý nevydrží dlho, preto sa odporúča investovať do kvalitnejšieho mlynčeka s keramickým mechanizmom.
- Elektrické mlynčeky: Ponúkajú rýchle a pohodlné mletie jednou rukou. Sú napájané batériami a niektoré modely sa aktivujú jednoduchým otočením. Nevýhodou je potreba výmeny batérií a možnosť prehrievania pri dlhšom používaní.
Materiál mlynčeka
- Plast: Používa sa najmä na lacných mlynčekoch. Nie je veľmi odolný a úroveň mletia nemusí byť optimálna.
- Nerezová oceľ: Ponúka decentný dizajn, univerzálnosť a solídnu odolnosť. Jednoducho sa udržiava v čistote.
- Drevo: Pôsobí tradične a je odolné. Odporúča sa lakované alebo farbené drevo, aby sa predišlo mastným odtlačkom.
- Sklo: Zvyčajne sa kombinuje s nerezom. Sklenená časť slúži ako zásobník na korenie.
Mlecí mechanizmus
- Plastový mechanizmus: Nemá dlhú životnosť a rýchlo sa opotrebuje.
- Nerezový a keramický mechanizmus: Ponúkajú lepšiu kvalitu a odolnosť. Nepreberajú pachy.
Regulácia hrubosti mletia
Kvalitnejšie mlynčeky umožňujú nastaviť si hrubosť mletia podľa potreby.
Ako vybrať správny mlynček na korenie?
Pri výbere mlynčeka na korenie by ste mali zvážiť nasledujúce faktory:
- Typ mlynčeka: Manuálny alebo elektrický?
- Materiál: Aký materiál preferujete?
- Mlecí mechanizmus: Aký mechanizmus je pre vás najvhodnejší?
- Regulácia hrubosti mletia: Potrebujete možnosť nastavenia hrubosti mletia?
- Ďalšie parametre: Typ konštrukcie (samostatný, dvojitý, set), kapacita nádobky, spôsob čistenia, protišmykový povrch.
Ako sa starať o mlynček na korenie?
- Čistenie: Pravidelne čistite mlecí mechanizmus, aby ste odstránili zvyšky korenia a predišli zanášaniu.
- Skladovanie: Skladujte mlynček na suchom mieste, aby ste predišli korózii.
- Výmena korenia: Ak často meníte druhy korenia, rátajte s tým, že sa chute môžu miešať. Ak chcete prejsť na iný druh korenia, dôkladne vyčistite mlecí mechanizmus. Môžete použiť napríklad suchú ryžu, ktorá pohltí časť pachov a aróm.
Najlepšie značky mlynčekov na korenie
- Tescoma: Ponúka široký výber mechanických aj elektrických mlynčekov s dobrým pomerom cena/kvalita.
- Pepper Field: Zameriava sa na kvalitné kampotské korenie a ponúka mlynčeky v sete s týmto korením.
- Peugeot: Známy pre tradičný dizajn a kvalitné materiály.
- Catler: Ponúka moderné elektrické mlynčeky na korenie a soľ v nerezovom prevedení.
- WMF: Nemecká značka známa pre poctivé spracovanie a kvalitu.
- Lamart: Cenovo dostupná ponuka ručných nerezovo-sklenených mlynčekov.
Ceny mlynčekov na korenie
- Do 20 eur: Prevaha ručných mlynčekov, často s plastovým telom a mechanizmom.
- Od 20 do 40 eur: Najpredávanejšie mlynčeky, často elektrické s nerezovým telom a keramickým alebo nerezovým mechanizmom.
- Od 40 eur: Nadštandardné prevedenia s dlhou životnosťou a kvalitným spracovaním.
Prečítajte si tiež: Legislatíva pre výrobu syra
Prečítajte si tiež: Ľahké otváranie zaváraninových pohárov