Varená kukurica je obľúbená letná pochúťka, ktorá sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Či už ju varíte na sporáku, v tlakovom hrnci alebo v mikrovlnke, je dôležité vedieť, ako ju správne skladovať, aby si zachovala svoju chuť a čerstvosť. Tento článok vám poskytne všetky potrebné informácie o tom, ako dlho vydrží varená kukurica v chladničke, ako ju správne skladovať a ako ju opätovne ohriať.
Varenie kukurice: Rôzne metódy prípravy
Varenie kukurice je obľúbenou metódou prípravy tejto chutnej a výživnej zeleniny. Bez ohľadu na to, či preferujete čerstvú alebo mrazenú kukuricu, existuje množstvo spôsobov, ako ju pripraviť.
Varenie na sporáku: Tradičný a jednoduchý spôsob
Varenie kukurice na sporáku je tradičný a jednoduchý spôsob. Stačí ju vložiť do hrnca s vriacou vodou a nechať variť. Varenie čerstvej kukurice na sporáku je jednoduché a rýchle. Stačí ju vložiť do vriacej vody a variť približne 5-7 minút. Mrazenú kukuricu môžete variť na sporáku veľmi jednoducho. Priveďte vodu do varu a pridajte mrazenú kukuricu. Varte ju približne 5-7 minút, kým nebude mäkká a horúca.
Varenie v tlakovom hrnci: Rýchly a efektívny spôsob
Použitie tlakového hrnca skracuje čas varenia. Kukuricu vložte do hrnca, pridajte vodu a varte pod tlakom. Čerstvú kukuricu varte v tlakovom hrnci na vysokom tlaku približne 2-3 minúty. Varenie mrazenej kukurice v tlakovom hrnci je rýchle a efektívne. Pridajte kukuricu do hrnca spolu s vodou. Nastavte tlakový hrniec na vysoký tlak a varte 2-3 minúty.
Varenie v mikrovlnke: Najrýchlejší spôsob
Mikrovlnka je najrýchlejšou metódou. Kukuricu zabaľte do vlhkej papierovej utierky a vložte do mikrovlnky. Ak preferujete mikrovlnku, kukuricu môžete variť aj tam. Stačí ju vložiť do mikrovlnky na vysoký výkon na 4-5 minút. Mrazenú kukuricu môžete variť aj v mikrovlnke. Vložte kukuricu do mikrovlnnej nádoby a pridajte trochu vody. Zakryte a varte na vysokej teplote 4-5 minút.
Prečítajte si tiež: Sprievodca pečením lasagní
Varenie čerstvej kukurice je rýchle a jednoduché, nech už použijete akýkoľvek spôsob. Mrazená kukurica je skvelou alternatívou, keď nemáte čerstvú.
Dochutenie varenej kukurice: Kreativite sa medze nekladú
Jedným z najjednoduchších a najobľúbenejších spôsobov dochutenia varenej kukurice je použitie masla a soli. Stačí, ak na horúcu kukuricu natriete kúsok masla a posypete ju soľou podľa chuti. Ak chcete kukuricu dochutiť trochu inak, môžete použiť rôzne bylinky a koreniny. Medzi obľúbené patrí napríklad petržlen, kôpor, bazalka alebo koriander. Pre tých, ktorí majú radi sýrové chute, je skvelou voľbou dochutenie kukurice sýrovou alebo krémovou omáčkou. Môžete použiť napríklad roztopený parmezán, čedar alebo gorgonzolu. Dochutenie varenej kukurice môže byť jednoduché, ale aj kreatívne.
Ako dlho vydrží varená kukurica v chladničke?
Varenú kukuricu môžete skladovať v chladničke až 3-5 dní. Uložte ju do vzduchotesnej nádoby, aby si zachovala svoju čerstvosť a chuť. Vychladnutú uvarenú kukuricu možno v chladničke skladovať orientačne 3 až 4 dni - ideálne vo vzduchotesnej nádobe. Pred ďalším podávaním ju stačí na 1 minútu ponoriť do horúcej vody, aby sa obnovila chýbajúca vlhkosť. Okrem toho sa dajú zrnká z kláskov veľmi jednoducho orezať.
Ako skladovať varenú kukuricu pre dlhšiu trvanlivosť?
Ak chcete kukuricu skladovať dlhšie, môžete ju zmraziť. Varenú kukuricu zabaľte do alobalu alebo plastovej fólie a vložte do mraziaceho vrecka. Uvarenú kukuricu na klase môžete skladovať v chladničke 5 dní a v mrazničke vydrží až 6 mesiacov. Pri zmrazovaní dbajte na to, aby ste kukuricu uložili do vzduchotesných nádob, prípadne do nádob určených na zmrazovanie.
Ako opätovne ohriať varenú kukuricu?
Pri opätovnom ohrievaní kukurice môžete použiť mikrovlnku alebo sporák. V mikrovlnke ohrievajte kukuricu na strednom výkone 2-3 minúty.
Prečítajte si tiež: Kompletný sprievodca hranolkami
Nutričné hodnoty varenej kukurice
Varená kukurica je nízkokalorická potravina, ktorá je bohatá na sacharidy. Jedna šálka varenej kukurice obsahuje približne 143 kalórií. Kukurica je bohatá na rôzne vitamíny a minerály. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C a E. Varená kukurica má niekoľko zdravotných benefitov. Je bohatá na vlákninu, ktorá podporuje trávenie a pomáha udržiavať zdravú hmotnosť.
Tabuľka nutričných hodnôt varenej kukurice (na 100g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 86 kcal |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 3.2 g |
| Vitamín B | Bohatý zdroj |
| Vitamín C | Prítomný |
| Horčík | Prítomný |
| Fosfor | Prítomný |
Varená kukurica je bohatá na vlákninu, vitamíny B a C, antioxidanty a minerály ako magnézium a fosfor.
Ako vybrať tú najlepšiu kukuricu na varenie?
Ešte predtým, ako začne samotné varenie alebo grilovanie kukurice, musíte vybrať vhodné kukuričné klasy. Proces nákupu kukurice je možno ešte dôležitejší ako jej príprava. V prvom rade si prezrite vonkajšiu stranu kukurice. Kukuričná šupka by mala byť jasne zelená, pevne ovinutá okolo kukurice a mierne vlhká. Toto sú znaky najčerstvejších klasov. Nikdy nekupujte kukuricu, ktorá nemá šupky alebo sú jej šupky na pocit suché a začínajú žltnúť. Ďalším indikátorom toho, že kukurica nie je čerstvá môže byť spodná časť kukurice.
Pozor! Keď v obchode obzeráte kukuricu, neodlupujte šupku, aby ste zistili, či je dobrá. Skracujete tým trvanlivosť kukurice a podporujete jej vysychanie. Čerstvosť a kvalitu dokážete jednoducho rozpoznať aj pomocou indikátorov, ktoré sme uviedli vyššie. Strapce kukurice sú kukuričné vlásky nachádzajúce sa na vrchole kukuričného klasu. Vlásky klasu by mali byť svetlohnedé alebo zlaté. Pri dotyku by ste mali cítiť jemnú lepkavosť. Ak je kukurica čerstvá, vôňa strapcov by mala byť sladká. Nekupujte kukuricu, ktorá má čierny alebo suchý strapec. Už vyššie sme spomenuli, že šupku z kukurice by sme v obchode nemali odlupovať. Namiesto toho ju jemne stlačte, aby ste nahmatali zrná cez šupku. Kukuričný klas by mal byť pevný na dotyk a zrná kukurice by mali byť bacuľaté. Vyhnite sa kukurici, na ktorej nahmatáte prázdne miesta, kde zrná chýbajú. Keď už ste nakúpili vašu najčerstvejšiu kukuricu, potrebujete ju po príchode domov uskladniť. V prípade, že sa ju chystáte v ten istý deň uvariť, je najlepšie ju skladovať pri izbovej teplote. Ak ju chcete variť o deň neskôr, pevne ju zabaľte do plastového vrecka a uskladnite ju v chladničke.
Prečítajte si tiež: Faktory ovplyvňujúce prežitie bez jedla
Tipy a triky pre dokonalú varenú kukuricu
- Čas varenia: Dĺžka varenia závisí od druhu a čerstvosti kukurice. Mladá cukrová kukurica je hotová za pár minút, staršia potrebuje viac času. Sledujte kvalitu, ochutnávajte a nebojte sa experimentovať s ochutením.
- Soľ: Vodu na varenie kukurice nesolíme, inak budú zrnká tvrdšie. Úplne postačí osolenie a dochutenie maslom či inými bylinkami až po dovarení.
- Listy kukurice: Niekoľko zdravých zelených listov sa oplatí pridať aj medzi klasy kukurice v hrnci - chuť kukurice bude ešte výraznejšia.
- Mliečna zrelosť: Klasy vylomte vtedy, keď zrná prechádzajú z mliečnej do voskovej zrelosti. Ak ich navyše bez väčšej námahy premačknete nechtom, pričom uvidíte bielu mliečnu šťavu, nastal ten správny čas zberu.
- Rovnaká veľkosť: Ak sa chystáte variť kukuricu v hrnci, zvoľte veľkostne približne rovnaké klasy, aby boli uvarené naraz.
- Kukuričné fúzy: Blizny samičieho kvetu, takzvané kukuričné fúzy alebo vlasy pri čistení kukurice automaticky hádžeme do kompostu. Vo farmácii sa, ale, používajú ako droga (Stigmata maidis) pri ťažkostiach s močením, infekciách močových ciest, na upokojenie podráždenej prostaty, pri problémoch so zadržiavaním vody v tele, ako prevencia obličkových kameňov a na mnoho iných zdravotných komplikácií.
Všestranné využitie varenej kukurice
Uvarenou kukuricou môžete obohatiť mnoho jedál. Skúste ju pridať do šalátov, rizota, polievok, omáčok alebo naplniť tortilly či quesadilly. Zrnká môžete použiť aj do kukuričných placiek, muffinov či chleba. Alebo si pripravte chutnú letnú salsu s paradajkami a čili papričkami.