Hoci chladnička výrazne predlžuje trvanlivosť uskladnených potravín, je dôležité vedieť, ako dlho v nej vydrží mäso, aby ste predišli nepríjemným následkom, ako je otrava jedlom. Skladovanie mäsa sa netýka len steakov, kotlet alebo hydiny vcelku, ale aj mletého a naloženého mäsa. A ako dlho vydrží v chladničke šunka, tlačenka, pečené mäso alebo kapor? Tento článok sa zaoberá správnym skladovaním rôznych druhov potravín, s dôrazom na guláš, mäso a hotové jedlá, aby ste si mohli vychutnať ich chuť a výživové vlastnosti bez rizika.
Skladovanie mäsa v chladničke
Mäso skladujte na najspodnejšej polici kombinovanej chladničky, kde je najnižšia teplota. Skvelým miestom je aj nulová zóna chladničky, ktorá disponuje teplotou na bode mrazu. Dbajte na dôkladné zabalenie mäsa - mäso by sa nemalo niekoľko dní kúpať vo vlastnej šťave v igelitovom vrecku. Vhodnejšie je položiť ho medzi dva taniere, prípadne ho uskladniť do uzatvárateľnej nádoby. Surové mäso nesmie prísť do kontaktu s potravinami, ktoré sú určené na priamu konzumáciu, aby nedošlo ku kontaminácii baktériami. Pri manipulácii s mäsom dodržiavajte základné hygienické pravidlá (kuchynská doštička určená len na mäso, dezinfekcia vodovodnej batérie, kuchynskej linky a drezu od mäsa, umývanie rúk).
Obvyklá trvanlivosť chladeného mäsa je zhruba 2 dni. Krájané mäso má o niečo nižšiu trvanlivosť ako väčší kus vcelku. Najkratšiu výdrž má mleté mäso a hydina. Ideálna teplota na uskladnenie mäsa v chladničke by sa mala pohybovať v rozmedzí od 2 do 4 °C.
Ako dlho vydrží kapor a iné ryby
Vypitvaný alebo už naporciovaný kapor vydrží v chladničke približne 4 dni pri teplote od 0 °C do 4 °C. Pri vyššej teplote dochádza k množeniu mikroorganizmov v mäse a k jeho následnému kazeniu. Zamrazovanie kaprieho mäsa nie je vhodné, pretože uňho s najväčšou pravdepodobnosťou dôjde k zníženiu jeho kvality. Vákuovaný kapor má samozrejme dlhšiu trvanlivosť.
Každý plod mora vrátane rýb bol už raz hlboko zmrazený (po vylovení z mora). Po zakúpení by ste preto mali tohto „čerstvého“ živočícha zjesť do 24 hodín. Oproti tomu údená ryba vám vydrží v chladničke až 14 dní, zatiaľ čo obsah otvorených rybích konzerv zjedzte ideálne do 3 dní. Morské ryby zvládnu pobyt v mrazničke pol roka až jeden rok. U sladkovodných rýb je tento čas skrátený na maximálne 4 mesiace.
Prečítajte si tiež: Správne skladovanie segedínu
Kuracie mäso sa kazí rýchlo
Mäso z hydiny sa kazí rýchlejšie, pretože je zo všetkých druhov mäsa najcitlivejšie na zmenu teploty a svetelných podmienok. Nielen chladené kuracie, ale aj kačacie alebo morčacie mäso je najlepšie spracovať čo najskôr odo dňa nákupu, pretože si nikdy nemôžete byť istí jeho stopercentnou čerstvosťou. Ak to nestíhate, v chladničke by ste ho mali mať uskladnené najdlhšie 48 hodín, a to na najspodnejšej polici kombinovanej chladničky. Starostlivo ho zabaľte do igelitového vrecka alebo uzatvárateľnej dózy na potraviny. Kým celé kurča alebo kačica vydrží v mrazničke až jeden rok, porciované kúsky mäsa je vhodné ponechať v mraze maximálne pol roka.
Hovädzie mäso vydrží najdlhšie
Hovädzie mäso je najodolnejším mäsom vôbec, pretože obsahuje najmenej tuku. Všeobecne platí, že čím menej tuku obsahuje, tým pomalšie podlieha skaze. Steakom aj kockám na guláš to v chladničke najviac pristane maximálne 5 dní, na rozdiel od vnútorností, ktoré zvládnuť pobyt v tme najdlhšie 2 dni. Ak stihnete hovädzie (ale aj teľacie) mäso zamraziť do dvoch dní od nákupu, vydrží vám v mrazničke celý rok. Uvarené hovädzie mäso a pokrmy z neho je možné uskladniť do chladničky na najviac 3 až 4 dni.
Ako dlho vydrží bravčové mäso, šunka a tlačenka
Bravčové mäso obsahuje v porovnaní s hovädzím oveľa viacej tuku, kvôli čomu nevydrží tak dlho ako hovädzie. Napriek tomu zvládne pobyt v chladničke 3 až 5 dní bez straty kvality. Uvarené bravčové mäso nenechávajte uskladnené v chladničke dlhšie ako 3 dni. U zamrazeného bravčového mäsa platí to isté, čo pri jeho uskladnení do chladničky - chudšie mäso má lepšiu trvanlivosť, zatiaľ čo tučné podlieha rýchlejšie skaze. U bravčového mäsa sa uvádza odporúčaná doba skladovania v mrazničke maximálne 8 mesiacov.
Krájaná šunka od mäsiara alebo zo supermarketu vydrží relatívne čerstvá 2 až 4 dni, v závislosti od jej kvality. Šunku je možné aj zamraziť, avšak maximálne na 4 mesiace. Šunka vytiahnutá z chladničky podlieha skaze pomerne rýchlo. Ak ste ju teda naservírovali svojim hosťom ako súčasť občerstvenia alebo vám leží na nedojedenom kúsku chleba, postrážte si, aby nebola vystavená izbovej teplote dlhšie ako dve hodiny. Potom už nie je odporúčané ju konzumovať. Pri údeninách vo vákuovom obale sa riaďte dátumom odporúčanej spotreby uvedenom na obale výrobku. Slaninu aj varenú šunku uskladnenú v chladničke zjedzte najlepšie do týždňa od nákupu. Otvorený balíček párkov spotrebujte do zhruba 7 dní od otvorenia. V mrazničke vám údeniny vydržia zhruba mesiac. Tlačenka je bez pochýb najchutnejšia čerstvá. Zatiaľ čo v chladničke by vám mala spoľahlivo vydržať minimálne 7 dní, v mrazničke sa jej kvalita po chuťovej aj vizuálnej stránke zásadne znižuje. Klasické zabíjačkové pochúťky zvládnu uskladnenie v chladničke 2 až 3 dni, avšak tlačenka vydrží o nečo dlhšie. Môžete si na nej skvele pochutnať ešte zhruba aj na 5. deň od zabíjačky.
Mleté mäso vydrží v mrazničke a chladničke len krátko
Jednodruhové aj viacdruhové mleté mäso má krátku trvanlivosť a v chladničke vydrží spravidla 1 až 2 dni. Skvele si rozumie s nulovou zónou chladničky, ktorou disponujú niektoré modernejšie modely. Ideálna teplota na uskladnenie by nemala presiahnuť 2 °C. Mrazené mleté mäso sa odporúča skonzumovať do 3 až 6 mesiacov od uskladnenia. Aj tu platí pravidlo, že čím tučnejšie mäso je, tým rýchlejšie stráca pri zamrazení na svojej kvalite. Ideálna teplota na skladovanie mletého mäsa v domácich podmienkach je -18 °C. Trvanlivosť nielen mletého mäsa uskladneného v mrazničke je možné až o niekoľko mesiacov predĺžiť vďaka použitiu zváračky fólií.
Prečítajte si tiež: Sprievodca pečením lasagní
Ako dlho to zvládne naložené mäso
Naložené mäso vydrží v chladničke výrazne dlhšie, ako je tomu u čerstvého chladeného mäsa. Základom jeho kvalitného naloženia a dlhšej trvanlivosti je rýchly presun z pultu v obchode do chladničky a okamžité naloženie do marinády, čím sa mäso vyhne riziku pokazenia. Mäso naložené do oleja, bylín a cesnaku vydrží čerstvé aj dlhšie ako 7 dní. Mäso naložené na údenie je nutné poriadne nasoliť, naolejovať a nechať v chladničke „zrieť“ pokojne aj 2 týždne. Hoci je kuracie mäso po naložení odolnejšie pred skazením, ako keď je čerstvé, aj tak ho odporúčame nechať ležať v marináde maximálne 5 až 7 dní. Naložené mäso dokáže už za 12 hodín perfektne nasať arómu a chuť z marinády.
Ako dlho vydržia uvarené potraviny v chladničke
Ak si varíte jedlo dopredu alebo vám zostanú zvyšky po večeri, je dôležité vedieť, ako dlho ich môžete bezpečne skladovať v chladničke. Nesprávne skladovanie môže viesť k rastu baktérií a riziku otravy jedlom. Doba bezpečného skladovania uvarených potravín v chladničke závisí od ich typu, spôsobu prípravy a spôsobu skladovania. Vo všeobecnosti platí, že uvarené jedlo by sa malo skonzumovať do 3 až 4 dní, aby sa predišlo riziku otravy jedlom.
Správne skladovanie uvarených potravín
Používanie vzduchotesných nádob zabraňuje kontaminácii baktériami prenášanými vzduchom. Varené mäso (kuracie, bravčové, hovädzie alebo jahňacie) môžete skladovať v chladničke 3 až 4 dni. Je dôležité, aby ste ho rýchlo uskladnili v čistých, dobre uzavretých nádobách. Pred konzumáciou zvyškov mäsa sa uistite, že je ohriate na teplotu aspoň 74 °C, aby sa zničili všetky potenciálne škodlivé baktérie. Varené ryby a morské plody podliehajú rýchlejšej skaze a v chladničke ich môžete skladovať len 2 až 3 dni. Polievky a dusené jedlá vydržia v chladničke zvyčajne 3-4 dni. Uvarené cestoviny a ryžu môžete skladovať v chladničke 3 až 5 dní. Varená, vysmážaná alebo dusená zelenina vydrží 3 až 5 dní. Varené vajcia majú rôznu trvanlivosť. Pokiaľ sú v škrupine, môžu sa v chladničke skladovať až 7 dní, ale ak sú olúpané alebo pripravené iným spôsobom (napr. miešané alebo vyprážané vajcia), mali by sa skonzumovať najneskôr do jedného dňa.
Ako skladovať potraviny v chladničke
Chladnička je zložená z niekoľkých častí, každá má inú teplotu a úroveň vlhkosti. Skladovanie potravín podľa týchto zón zabezpečuje optimálne podmienky. Surové mäso, ryby a morské plody by sa mali skladovať na spodných policiach, kde je nižšia teplota, ale aj preto, aby sa zabránilo vytečeniu tekutín na iné potraviny. Surové vajcia je najlepšie uchovávať v pôvodnom obale, nemali by sme ich odkladať do chladničkových dverí, kde sa často mení teplota. Ovocie a zelenina, ktoré sú ešte surové, je vhodné skladovať oddelene v samostatných zásuvkách. Uvarené potraviny, napríklad zvyšky jedla, by sa mali uchovávať na stredných policiach v čistých a dobre uzavretých nádobách.
Znaky pokazených potravín
Nepríjemný, kyslý alebo silný zápach, ktorý sa líši od zvyčajného zápachu potraviny, môže byť prvým znakom toho, že sa pokazila. Ak má uvarené jedlo lepkavú, mastnú štruktúru alebo na povrchu škvrny od plesní, je jasné, že už nie je vhodné na konzumáciu. Ovocie a zeleninu, ktoré sú kašovité, vodnaté, majú čierne škvrny alebo kvasný zápach, treba vyhodiť. Tiež sa vyhnite mliečnym výrobkom, ako je mlieko alebo jogurt, ktoré sa zrazia, majú silný kyslý zápach alebo zmenia farbu. Surové mäso, ktoré mení farbu, sivie, zelenie alebo nepríjemne zapácha, je neklamným znakom toho, že by sa malo zlikvidovať. Uvarená ryža alebo cestoviny, ktoré boli skladované príliš dlho, môžu mať kyslý zápach alebo sa môžu stať lepkavými.
Prečítajte si tiež: Kompletný sprievodca hranolkami
Ako často čistiť chladničku
Bez ohľadu na to, či máte klasickú chladničku, ktorú odmrazujete niekoľkokrát ročne, alebo máte chladničku bez mrazáku, ktorá si odmrazovanie nevyžaduje, je dôležité ju pravidelne čistiť. Raz týždenne skontrolujte police a zásuvky, či do nich netečie, či sa v nich neznehodnotili potraviny. Raz alebo dvakrát do mesiaca je dobré chladničku úplne vyprázdniť a dôkladne vyčistiť. Nezabudnite ani na čistenie odtokovej trubice chladničky, zabránite tým hromadeniu vody vo vnútri chladničky. Pravidelné čistenie preto prispieva k udržiavaniu hygieny a optimálneho výkonu spotrebiča. Na čistenie môžete použiť mydlovú vodu, jedlú sódu s vodou alebo ocot zriedený s vodou.
Ako dlho vydrží mäso v chladničke
Mäso je potravina bohatá na bielkoviny a vlhkosť, čo z nej robí ideálne prostredie pre rast baktérií. Tieto mikroorganizmy sa množia veľmi rýchlo, obzvlášť pri izbovej teplote. Hoci v chladničke sa ich rast spomalí, nezastaví sa úplne. Cieľom správneho skladovania je teda minimalizovať množstvo baktérií a spomaliť proces kazenia. Mleté mäso a vnútornosti sú najnáchylnejšie na rýchle kazenie. Ryby a morské plody sú mimoriadne citlivé na znehodnotenie.
Ako správne skladovať mäso
- Rýchle chladenie: Mäso kúpte ako posledné pri nakupovaní a čo najskôr ho po príchode domov dajte do chladničky.
- Správna teplota: Uistite sa, že vaša chladnička udržiava teplotu medzi 0°C a 4°C.
- Vhodné balenie: Mäso by malo byť vždy dôkladne zabalené. Originálne obaly sú často dostatočné pre krátkodobé skladovanie, ale pre dlhšiu trvanlivosť alebo ak bolo mäso prebalené, použite vzduchotesné nádoby, vákuové vrecká alebo potravinovú fóliu.
Ako dlho vydrží guláš v chladničke
Guláš patrí medzi obľúbené jedlá a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov. Ak už ste guláš navarili vo veľkom hrnci alebo kotlíku, pred vložením do chladničky ho rozdeľte na menšie porcie, ktoré sa rýchlejšie ochladia. Pokiaľ sa chystáte konzumovať guláš ešte niekoľko dní po uvarení, nikdy by ste nemali ohrievať celý hrniec, ak ho nemáte v úmysle ho celý konzumovať. Opakované varenie totiž škodí vlastnostiam pokrmu a môže zhoršiť jej kvalitu. Počas varenia guláš často ochutnávame. Dávajte si však pozor a nevkladajte do neho tú istú lyžicu. Kontakt s našimi slinami môže rýchlo viesť k jeho skysnutiu. Buďte dôslední počas celej prípravy a varenia a dodržiavajte správnu hygienu. Niektoré gazdinky odporúčajú pridávať majorán až na záver samotného varenia, najmä pokiaľ používame čerstvý, ktorý môže spôsobiť skysnutie. Ak varíte guláš vo veľkom, vyhnite sa zahusťovaniu chlebom alebo strúhankou. Bude náchylnejší na skysnutie a na druhý deň by už nemusel byť jedlý. Guláš zahustený strúhnkou alebo chlebom by sa mal spotrebovať do 24 hodín.
Zásady správneho skladovania guláša:
- Guláš po dovarení rýchlo schlaďte - rozdelením na niekoľko menších porcií, uložením na chladné miesto alebo ponorením hrnca do studenej vody, ktorú je možné niekoľkokrát vymeniť. Vďaka častému premiešavaniu by nemal skysnúť.
- Po vychladení ho skladujte vždy v chladničke, pretože vonku by sa na jeho povrchu množili baktérie, ktoré by zapríčinili jeho skysnutie.
- Na postupné odoberanie pokrmu z jednej väčšej nádoby používajte spravidla čistú naberačku. Neochutnávajte ho prstami ani olíznutou lyžicou.
- Ak je guláš veľmi tučný alebo ho vložíte do chladničky nedostatočne vychladený, môže skysnúť už na druhý deň. Ak by ste ho nechali chladnúť na horúcej platni, mohol by sa pokaziť už počas jednej hodiny.
Finálna odpoveď - guláš môžete v chladničke uchovávať maximálne 5 dní pri teplote 4 °C.
Ako správne skladovať potraviny v chladničke?
Existuje mnoho rád a zásad na uskladnenie potravín v chladničke tak, aby si udržali svoju čerstvosť po dlhší čas. Tieto pravidlá by sa mali dodržiavať na zabezpečenie bezpečného a správneho uchovávania potravín.
Všeobecné zásady uchovávania potravín v chladničke
- Vlhkosť: Jej miera závisí od konkrétnej časti chladničky - čím vyššie sa polica nachádza, tým nižšia je tu vlhkosť.
- Teplota: Chladnička by mala byť nastavená na teplotu 2 až 5 °C.
- Oddelenie potravín: Potraviny by sa nemali vzájomne dotýkať, aby sa zabránilo prenosu pachov a baktérií.
- Správne uskladnenie: Podľa druhu potravín používajte na ich uskladnenie uzatvárateľné dózy na potraviny.
- Časté zmeny teplôt: Chladničku otvárajte čo najmenej a na čo najkratší možný čas.
- Čas skladovania: Strážte dátum spotreby alebo minimálnej trvanlivosti potravín a dbajte na to, aby ste novo zakúpené jedlo umiestňovali za staršie.
- Len potraviny, ktoré do chladničky patria: Do chladničky rozhodne patrí mäso, mliečne výrobky a niektoré druhy zeleniny a ovocia.
- Čistota: Chladničku pravidelne čistite, a to najlepšie octovou vodou.
Prečo nedávať teplé jedlo do chladničky
Zabráňte plytvaniu jedlom uskladnením pokrmu v chladničke, kde vám ešte nejaký ten čas vydrží. Majte pritom na pamäti, že by sa malo hotové jedlo, ktoré chcete v chladničke uschovať, čo najrýchlejšie schladiť. To sa vám podarí vďaka jeho rozdeleniu na menšie porcie. Takto rozdelený pokrm by nemal byť ponechaný mimo chladničku dlhšie ako dve hodiny, pretože by sa v ňom mohli začať množiť baktérie. Rovnako tak by ste sa mali vyhýbať uskladneniu teplého jedla v chladničke. Hoci spotrebič dokáže schladiť za celkom krátky čas nielen teplé, ale aj vyslovene horúce pokrmy, teplé jedlo sem skrátka nepatrí. Chladničku vystavujete riziku chvíľkového zvýšenia vnútornej teploty, čím ohrozujete kvalitu ostatných potravín. Okrem iného sa tu môže zrážať voda a následne tvoriť námraza vo vnútri spotrebiča.
Ako dlho vydrží hotové jedlo v chladničke
Za predpokladu, že necháte uvarený pokrm rýchlo schladiť na izbovú teplotu, vám vydrží v chladničke o niečo dlhšie. Jedlo neuchovávajte v nádobách, v ktorých ste ho varili. Vždy ho preneste alebo prelejte do čistých uzatvárateľných dóz na potraviny. Odporúčané skladovanie uvareného pokrmu sú 2 až 3 dni, a to pri teplote 4 °C. Po tomto čase sa zvyšuje riziko otravy jedlom. U niektorých potravín hrozí podstatne rýchlejšie pokazenie, čím ohrozujú vaše zdravie. Potraviny s vyšším rizikom pokazenia by ste mali spotrebovať najneskôr do druhého dňa. Ku kontaminácii baktériami sú veľmi náchylné ryby, hoci sú tepelne upravené. Ďalej sem zaraďujeme aj mleté a hydinové mäso.
- Ryby, mleté mäso a hydina: 1 až 2 dni
- Rizoto, cestoviny, steaky, filety, kotlety a pečienka: 3 až 4 dni
- Varené zemiaky a ostatná zelenina: 3 až 4 dni
- Uvarené, dusené alebo upečené mäso nakrájané na plátky: 3 až 5 dní
- Fašírky a kuracie nugety: 3 až 4 dni
- Mäkkýše a morské plody: 1 až 2 dni
- Samostatne varená ryža: 3 až 5 dní
- Varené konzervované strukoviny: 7 až 10 dní
- Údené ryby: 14 dní
- Dezerty, zákusky a pečené koláče obsahujúce vajcia: 3 až 5 dní
- Donáškové jedlo alebo zvyšky z reštaurácie: skonzumujte do 24 hodín od ich uvarenia
Ako dlho vydrží polievka a vývar v chladničke
Trvanlivosť polievok sa môže mierne líšiť v závislosti od použitých ingrediencií, spôsobu uskladnenia a teploty vo vnútri chladničky. Pri ich spotrebe sa síce môžete orientovať podľa veku uvareného pokrmu, najistejšou variantou je však polievku prezrieť a ovoňať. Ak sa zmenila jej konzistencia, nevonia vám alebo vykazuje iné známky zníženej kvality, radšej ju nejedzte. Pri uskladnení polievky dbajte na správnu teplotu v chladničke - ideálne sú 4 °C. Samozrejmosťou je uloženie do uzatvárateľnej dózy. Kulajda, ktorá obsahuje zemiaky, huby, smotanu a vajcia, by mala zvládnuť až 3-dňový pobyt v chladničke. To isté platí pre zeleninovú polievku, ktorá ocení aj nižšie nastavenú teplotu. Šošovicová polievka tu vydrží spravidla dlhšie, a to 4 až 5 dní.
Úplne najlepšie je vývar konzumovať čerstvý. Ak má vývar na sebe prirodzenú tukovú vrstvu, mal by vydržať v chladničke aj niekoľko týždňov. Samozrejme je reč o čistom vývare z mäsa, ktorý sa varil bez zeleniny a cestovín, a ktorý by mal byť uzavretý v čistom zaváracom pohári. Ak vývar obsahuje cestoviny alebo kúsky mäsa či zeleniny, mal by v chladničke vydržať približne 3 dni. Myslite však na to, že hydinové mäso sa kazí rýchlejšie ako napríklad hovädzie. To isté platí aj v prípade, že sú vo vývare vajcia, huby alebo ryby. Preto pred konzumáciou vždy skontrolujte konzistenciu, vôňu a vzhľad pokrmu. Vývar je možné aj zamraziť - predtým ho však rozdeľte na viacero menších porcií, s ktorými sa vám bude lepšie manipulovať.
Ako dlho vydržia vajcia v chladničke
Vajcia by ste mali uložiť do chladničky ihneď po príchode z obchodu, aby nedošlo k ich zbytočnému ohriatiu. Vajciam sa bude najviac páčiť pri teplote do 4 °C, kedy je činnosť možných baktérií nachádzajúcich sa na ich povrchu spomalená. Aby ste nezničili prirodzenú ochranu vajíčka, pred uložením do chladničky ho neumývajte.
- Celé vajcia: 3-4 týždne, pričom ich minimálna trvanlivosť sa počíta zhruba 28 dní od znesenia
- Surové žĺtky: 2-3 dni - potom sa začnú vysušovať
- Surové bielky: až 20 dní
- Vajcia uvarené natvrdo: 1 týždeň
- Domáci vaječný likér: 4 dni - podľa niektorých receptov v chladničke vydrží však aj niekoľko týždňov
Ako dlho vydrží sushi, materské mlieko a víno v chladničke
Sushi by ste mali skonzumovať čo najskôr od jeho prípravy. Ak obsahuje surovú rybu, mali by ste ho nekompromisne zjesť do 24 hodín a do chladničky ho uložte v uzatvárateľnej dóze na potraviny. Vegetariánsku verziu je možné uchovať v chlade o niečo dlhšie - mala by tu vydržať až dva dni.
Správne odsaté materské mlieko môžete bezpečne skladovať v chladničke pri teplote 4 °C a menej, a to maximálne 3 dni. Vrecká alebo fľaše, v ktorých je mlieko uskladnené, vždy riadne označte dátumom odsatia, čo vám zaistí perfektný prehľad o cenných zásobách výživy pre vaše bábätko. Mlieko dajte do chladničky ihneď po odsaní odsávačkou materského mlieka, aby ste zabránili množeniu prípadných baktérií. Uchovávajte ho v čistých fľašiach alebo vreckách určených priamo na tento účel. Najvhodnejším miestom na uloženie mlieka je zadná časť chladničky nad boxom na zeleninu a ovocie, pretože je tu najchladnejšie. Mlieko neskladujte na dverách chladničky kvôli častým výkyvom teplôt.
Víno v otvorenej fľaši by malo byť skladované v chladničke a byť spotrebované približne do 3 až 5 dní od jeho otvorenia.
- Šumivé víno: Spotrebujte ho do druhého dňa od otvorenia a na jeho uzavretie použite špeciálnu zátku.
- Biele víno: Po otvorení fľašu uzavrite opäť korkovou zátkou, aby nezoxidovalo. V chladničke vám vydrží ďalšie 3 až 5 dní.
- Ružové víno: Vďaka nižšiemu obsahu alkoholu a kyslosti ho tu môžete ponechať 5 až 7 dní. Fľaša musí byť samozrejme pri pobyte v chladničke zazátkovaná.
- Červené víno: Do chladničky po otvorení vôbec nepatrí.