Mlynček na korenie je neoceniteľný pomocník v každej kuchyni. Chuť čerstvo namletého korenia je výrazne lepšia ako chuť korenia vrecúškového. Výber správneho mlynčeka však môže byť náročný, preto sa pozrieme na rôzne typy, materiály a mechanizmy, aby sme vám uľahčili rozhodovanie.
Ručný alebo elektrický mlynček?
Mlynčeky na korenie sa delia na manuálne (mechanické) a elektrické (automatické).
- Manuálne mlynčeky: Sú ideálne pre tých, ktorí preferujú tradičný prístup k vareniu. Vyžadujú použitie sily, ale ponúkajú kontrolu nad procesom mletia.
- Elektrické mlynčeky: Sú určené pre tých, ktorí hľadajú rýchle a pohodlné riešenie. Korenie pomelú automaticky v priebehu niekoľkých sekúnd. Väčšina elektrických mlynčekov má nastaviteľnú hrúbku mletia.
Pri výbere elektrického mlynčeka je potrebné počítať s nutnosťou výmeny batérií. Avšak, ak máte doma zásobu batérií, nejde o zásadný problém.
Materiály mlynčekov na korenie
Na trhu nájdete mlynčeky vyrobené z rôznych materiálov, ako sú nehrdzavejúca oceľ, drevo, plast, kameň a sklo. Voľba materiálu závisí od vašich preferencií a štýlu kuchyne.
- Drevené mlynčeky: Sú odolné, ale môžu časom stratiť farbu v dôsledku kontaktu s vodou.
- Oceľové mlynčeky: Vynikajú maximálnou odolnosťou.
- Plastové mlynčeky: Sú dostupné v rôznych farbách a dajú sa ľahko zladiť s dizajnom kuchyne.
Mechanizmy mletia
Medzi elektrickými mlynčekmi sa rozlišujú dva základné typy mechanizmu:
Prečítajte si tiež: Drevené mlynčeky: Prehľad
- Drážkové mlecie kamene: Podobné mechanickým mlynčekom, umožňujú nastaviť stupeň mletia bez ovplyvnenia kvality korenia.
- Nárazové mlyny s nožmi: Nemajú kontrolu nad mletím, korenie je vždy jemné.
Základným prvkom mlynčeka je mlecí mechanizmus, ktorý by mal byť ostrý a odolný. Používajú sa dva typy:
- Keramický mechanizmus: Drahšie riešenie, melie korenie s presnosťou a zachováva jeho arómu. Je odolný a má tichú prevádzku.
- Oceľový mechanizmus: Odolný voči otupeniu a poškriabaniu, nehrdzavie.
Prečo mlieť korenie v mlynčeku?
Možno sa pýtate, prečo používať mlynček, keď si môžete kúpiť už pomleté korenie. Čerstvo namleté korenie má hlbšiu chuť a vôňu. Mleté korenie v obchodoch rýchlo stráca arómu a chuť. Mlynček vám umožní experimentovať s rôznymi druhmi korenia, ktoré sú dostupné len v celku.
Ako si vybrať ten správny mlynček?
Pri výbere mlynčeka zvážte nasledujúce faktory:
- Typ mlynčeka: Elektrický pre pohodlie, manuálny pre tradíciu.
- Materiál: Odolný a esteticky vyhovujúci.
- Mlecí mechanizmus: Keramický pre kvalitu, oceľový pre odolnosť.
- Nastavenie hrúbky mletia: Pre rôzne druhy jedál.
- Jednoduchosť čistenia: Pre dlhú životnosť mlynčeka.
Ďalšie dôležité parametre
- Typ konštrukcie: Samostatný, dvojitý (na korenie a soľ) alebo set.
- Kapacita nádobky: Zvážte, ako často meníte korenie.
- Spôsob čistenia: Odnímateľná nádobka uľahčuje čistenie.
- Protišmykový povrch: Praktický pre manipuláciu.
Čistenie mlynčeka
Pravidelne čistite mlynček, aby ste predišli usadzovaniu zvyškov korenia. Mnohé moderné mlynčeky majú odnímateľné časti, ktoré môžete umývať v umývačke riadu. Ak má mlynček fixnú nádobku, použite trik s ryžou: naplňte mlynček ryžou a pomeľte ju, aby ste odstránili pachy a oleje.
Ceny mlynčekov na korenie
- Do 20 eur: Väčšinou ručné mlynčeky z plastu alebo kombinácie plastu a skla.
- Od 20 do 40 eur: Elektrické mlynčeky s nerezovým telom a keramickým alebo nerezovým mechanizmom.
- Od 40 eur: Nadštandardné prevedenia od prestížnych výrobcov s dlhou životnosťou.
Najlepšie značky mlynčekov na korenie
- Tescoma: Obľúbené mechanické aj elektrické mlynčeky s dobrým pomerom cena/kvalita.
- Pepper Field: Luxusné mlynčeky v sete s kvalitným korením.
- Peugeot: Široká ponuka mlynčekov s tradičným dizajnom a kvalitnými materiálmi.
- Catler: Moderné elektrické mlynčeky z nerezu.
- WMF: Nemecká značka známa kvalitou spracovania.
Mlynčeky na mak
Ak radi pečiete makové koláče, oceníte mlynček na mak. Mletý mak je voňavejší a chutnejší. Pri výbere mlynčeka na mak sa zamerajte na rovnomerné mletie, kvalitný mlecí mechanizmus, stabilné uchytenie, nastaviteľnú hrúbku mletia a jednoduché čistenie.
Prečítajte si tiež: Sprievodca výberom náhradných dielov
Prečítajte si tiež: Mlynčeky na soľ a korenie: Recenzia