Ananás je exotické ovocie, ktoré si vďaka svojej osviežujúcej chuti získalo popularitu po celom svete. Nielenže chutí skvele v surovom stave, ale je aj všestrannou ingredienciou, ktorá dodá šmrnc sladkým aj slaným pokrmom. V tomto článku sa pozrieme na rôzne spôsoby, ako ananás využiť v kuchyni, od jednoduchých dezertov až po exotické hlavné jedlá.
Prečo zaradiť ananás do svojho jedálnička?
Okrem svojej lahodnej chuti má ananás aj množstvo zdravotných benefitov. Obsahuje bromelín, enzým, ktorý podporuje trávenie rozkladaním bielkovín na aminokyseliny a zmierňuje tráviace problémy. Bielkoviny obsiahnuté v ananáse navyše navodzujú pocit sýtosti. Ananás je teda skvelou voľbou pre tých, ktorí dbajú na zdravú stravu a chcú si udržať štíhlu líniu. Ananás je tiež super na posilnenie imunity! Jeho zázračné vlastnosti ťa prekvapia!
Tipy a triky pre prácu s ananásom
Ak ste s ananásom v kuchyni nováčikom, určite oceníte radu, ako vybrať ten najzrelší plod. Zrelý ananás by mal mať pevnú, ale nie tvrdú šupku a sladkú vôňu. Existujú aj triky, ako ananás najlepšie ošúpať, aby ste minimalizovali odpad a maximalizovali množstvo chutnej dužiny.
Ananás v sladkých receptoch
Sladkokyslá chuť ananásu sa skvele hodí do rôznych dezertov. Medzi najobľúbenejšie patria:
- Ananásovo-kokosový koláč: Kombinácia ananásu a kokosu je jednoducho neodolateľná. Tento koláč je šťavnatý, voňavý a ideálny na letné posedenie.
- Ananásové cupcakes s mascarpone krémom: Malé, roztomilé koláčiky s kúskami ananásu a jemným krémom sú skvelým dezertom na oslavy alebo len tak na spríjemnenie dňa.
- Kokosovo-ananásové muffiny ala Piňa Colada: Čo takto dať si obľúbený miešaný drink Piňa Colada v tuhej podobe? Takto môžeš mať leto po celý rok.
- Šľahačka z kokosového mlieka s čerstvým ananásom: Táto sladká dobrota je ideálna nielen pre vegánov.
- Celozrnný mrkvovo-ananásový koláč s vlašskými orechmi: Vyskúšaj tento vláčny, dokonale okorenený koláč s nastrúhanou mrkvou, ananásom a vlašskými orechmi.
- Fantastický recept na kokosovo-ananásové muffiny ala Piňa Colada: Čo takto dať si obľúbený miešaný drink Piňa Colada v tuhej podobe? Takto môžeš mať leto po celý rok. Lákajú vás exotické dezerty? Stavte na tie s príchuťou ananásu! Ananás je veľmi obľúbené exotické ovocie, ktoré sa u nás už udomácnilo. Jeho osviežujúcu chuť si najlepšie vychutnáte za surova, ale nájde využitie aj ako súčasť mnohých vynikajúcich sladkých i slaných pokrmov. Sladkokyslá chuť ananásu skvele vynikne napríklad v ananásovom zákusku alebo lahodnej anasovo-kokosovej torte. V letných mesiacoch iste príde vhod tiež úžasný recept… viac Lákajú vás exotické dezerty? Stavte na tie s príchuťou ananásu! Ananás je veľmi obľúbené exotické ovocie, ktoré sa u nás už udomácnilo. Jeho osviežujúcu chuť si najlepšie vychutnáte za surova, ale nájde využitie aj ako súčasť mnohých vynikajúcich sladkých i slaných pokrmov. Sladkokyslá chuť ananásu skvele vynikne napríklad v ananásovom zákusku alebo lahodnej anasovo-kokosovej torte. V letných mesiacoch iste príde vhod tiež úžasný recept na grilovaný ananás alebo vrstvený šalát, ktorý sa zase skvele hodí ku grilovanému mäsu. S ananásom môžete vykúzliť tiež výborné slané jedlá. Vyskúšajte sladké pálivé kurča s ananásom alebo kuracie prsia zapečené s ananásom a syrom.
Ananás v slaných receptoch
Ananás sa však nemusí objavovať len v sladkých jedlách. Jeho sladkokyslá chuť sa výborne hodí aj k mäsu a zelenine. Tu je niekoľko inšpirácií:
Prečítajte si tiež: Ako vypočítať množstvo jedla
- Kuracie karí s ananásom, zeleninou a ryžou: Ak máte radi indickú kuchyňu, toto karí si zamilujete. Ananás dodá jedlu exotický nádych a skvele sa dopĺňa s kuracím mäsom a zeleninou.
- Kuracie špízy s ananásom a jogurtovo-mangovou omáčkou: Šťavnaté, jemne pikantné špízy s ovocným kontrastom ananásu a osviežujúcou omáčkou z manga a jogurtu. Ideálne na gril alebo panvicu, keď túžime po rýchlom a chutnom jedle.
- Sladké pálivé kurča s ananásom: Táto kombinácia chutí je prekvapivá, ale veľmi chutná. Ananás zjemňuje pikantnosť chilli a dodáva jedlu svieži nádych.
- Kuracie prsia zapečené s ananásom a syrom: Jednoduché a rýchle jedlo, ktoré si môžete pripraviť aj počas pracovného týždňa.
Ananás v nápojoch
Ananás je tiež skvelou ingredienciou do rôznych nápojov:
- Smoothie s ananásom: Obohať svoj jedálniček týmito farebnými smoothies, ktoré sú plné vitamínov a minerálov. Nielenže ťa skvelo povzbudia na jar, ale príjemne osviežia aj v letných mesiacoch.
- Zelené smoothie s ananásom a chlorellou: Vďaka kivi a ananásu chutí veľmi dobre a vďaka chlorelle zlepšuje aj trávenie.
- Smoothie ako plnohodnotné jedlo? Určite áno! Vedela si, že ak ho správne vyskladáš, môže plnohodnotne nahradiť tvoje bežné raňajky alebo desiatu?
Ananás na grile
Grilovaný ananás je jednoduchý a chutný dezert, ktorý sa skvele hodí ku grilovanému mäsu. Stačí ho nakrájať na plátky, potrieť medom a grilovať z oboch strán, kým nezmäkne a nezačne karamelizovať.
Prečítajte si tiež: Gastronomická scéna
Prečítajte si tiež: Postup solenia rýb