Slovenská republika si uvedomuje dôležitosť zdravej výživy a podpory domácej produkcie ovocia a zeleniny. Vzhľadom na rôzne faktory, ako je nedostatok sezónnych pracovníkov v poľnohospodárstve, podpora zamestnávania v tomto sektore a snaha o zlepšenie stravovacích návykov obyvateľstva, existujú rôzne formy podpory a príspevkov, ktoré môžu byť spojené s konzumáciou ovocia a zeleniny.
Podpora zamestnávania v poľnohospodárstve a sezónne práce
Ministerstvo práce, sociálnych vecí a rodiny v spolupráci s ministerstvom financií a výborom NR SR pre pôdohospodárstvo a životné prostredie pripravilo projekt na podporu zamestnávania uchádzačov o zamestnanie v odvetví poľnohospodárstva. Tento projekt rieši nedostatok sezónnych pracovníkov prostredníctvom tzv. inštitútu sezónnej práce, ktorý má za cieľ vytvoriť 5 000 nových pracovných miest.
Minister práce, sociálnych vecí a rodiny Milan Krajniak priblížil, že podstatou projektu je umožniť ovocinárom a zeleninárom zamestnávať evidovaných nezamestnaných pri zbere a zakladaní úrody. Cieľom je nahradiť absenciu pracovníkov zo zahraničia, ktorá hrozila v čase zatvorených hraníc.
Na projekt vyčlenil rezort financií 12 miliónov eur, ktoré poslúžia na preplácanie odvodov na zdravotné a sociálne poistenie a na starobné dôchodkové sporenie. Maximálna výška finančného príspevku na jedného zamestnanca je 398,52 eura na mesiac, čo zodpovedá odvodom zamestnanca pri hrubej mzde 820 eur. Príspevok sa poskytuje najviac 6 mesiacov, s maximálnou výškou pomoci 2 390 eur na zamestnanca.
Minister práce zdôraznil, že podpora pracovných miest v poľnohospodárstve bude pokračovať až do konca roka 2021, a nie je viazaná iba na obdobie koronakrízy. Minister financií Eduard Heger vyjadril presvedčenie, že projekt prinesie dobré ovocie nielen v podobe ovocia a zeleniny, ale aj ako impulz do ekonomiky.
Prečítajte si tiež: Prehľad o PN a príspevku na ovocie
Predseda výboru NR SR pre pôdohospodárstvo a životné prostredie Jaroslav Karahuta, ktorý inicioval túto pomoc, poukázal na to, že nezamestnaní Slováci často odchádzajú na zber ovocia a zeleniny do zahraničia. Zriadenie inštitútu sezónnej práce je preto východiskom z tejto situácie.
Projekt ocenili aj ovocinári, ktorí veria, že podporí zamestnávanie Slovákov a vytvorí podmienky pre dohodu o vykonaní sezónnej práce v poľnohospodárstve do budúcna.
Dotácie na stravu a školské potreby
Štát poskytuje dotácie na stravu deťom v materských, základných a stredných školách s cieľom podporiť zdravé stravovacie návyky a finančne odbremeniť rodičov. Právne vzťahy pri poskytovaní dotácií upravuje zákon č. 544/2010 Z. z.
Dotáciu na stravu je možné poskytnúť na dieťa, ktoré navštevuje posledný ročník MŠ, ZŠ alebo SŠ (prvý až štvrtý ročník osemročného vzdelávacieho programu alebo prvý ročník päťročného vzdelávacieho programu po prijatí na vzdelávanie v SŠ z ôsmeho ročníka ZŠ), ak rodič dieťaťa požiada zriaďovateľa školy o poskytnutie dotácie na stravu. Rodič žiada o poskytnutie dotácie na stravu každoročne, pred začiatkom nového školského roka.
V prípade, že zriaďovateľ nevie zabezpečiť diétne jedlo dieťaťu, ktoré si vyžaduje osobitné stravovanie, dotáciu na stravu vyplatí rodičovi, ktorý diétnu stravu pripraví doma a dieťa si ju prinesie na konzumáciu v rámci obeda do školy.
Prečítajte si tiež: Recept na tortu k 50-ke
O dotáciu na stravu môže požiadať aj súkromná alebo cirkevná škola, ak je právnickou osobou zaradenou v sieti škôl a školských zariadení SR a má oprávnenie uskutočňovať vzdelávanie podľa školského zákona.
Žiadosť o dotáciu na stravu sa podáva na úrade práce, sociálnych vecí a rodiny. K žiadosti sa prikladajú zoznamy detí, na ktoré sa žiada dotácia, s uvedením ich mena, priezviska, rodného čísla a adresy pobytu.
Dotácia na stravu sa poskytuje preddavkovo a zúčtováva sa najneskôr do 31. marca nasledujúceho kalendárneho roka. Dotácia na stravu sa poskytuje paušálne, a to aj v prípade, ak zariadenie školského stravovania pripraví stravu v nižšej sume. Rozdiel by mal byť prioritne použitý na skvalitnenie jedla alebo rozšírenie jedla o doplnkové jedlo.
Predaj z dvora ako alternatíva
Premýšľate nad podnikaním, no nechcete byť celý deň zatvorení v kancelárii? Máte radi prírodu, zvieratá alebo práce v záhrade? Možno tomu neuveríte, ale všetky spomenuté činnosti je možné zosúladiť do tzv. predaja z dvora. Domáce chutí najlepšie!
Predaj z dvora má presne stanovené pravidlá. Predávajúci musí byť prvovýrobca. Môže ísť o predaj produktov rastlinného a živočíšneho pôvodu, prípadne výrobkov. Musí však ísť o predaj vo vlastnom mene, na vlastný účet a konečnému príjemcovi. Ak predávate z dvora ako nepodnikateľ postačí, ak budete pri predávaní tovaru vystavovať len príjmové doklady a budete si viesť evidenciu príjmov aj výdavkov. Predaj z dvora nevyžaduje povolenie na podnikanie, a preto ani registračnú pokladnicu. Nutnou podmienkou je ale registrácia na Regionálnej veterinárnej a potravinovej správe. Ak predávate produkty, na ktoré ste si kúpili suroviny, porušujete pravidlá. Budete si musieť založiť živnosť aj prevádzku, pretože prestávate byť prvovýrobcom.
Prečítajte si tiež: Dôležité informácie o príspevku na obed
V prvom rade je potrebné uviesť, že limitované je aj množstvo predaného tovaru za rok. Pokiaľ ide o predané množstvo za rok, je možné takto predať: zrno obilnín, z každého druhu do 500 kg, zrno pohánky, ciroku, prosa a kultúrnych druhov láskavca do 500 kg, suché strukoviny do 500 kg, olejniny do 500 kg, konzumné zemiaky do 2 000 kg, hlúbovú zeleninu do 2 000 kg, plodovú zeleninu, z každého druhu do 500 kg, koreňovú zeleninu, z každého druhu do 500 kg, cibuľovú zeleninu do 200 kg, strukovú zeleninu do 300 kg, listovú zeleninu do 150 kg, jadrové ovocie do 2 000 kg, kôstkové ovocie do 1 000 kg, bobuľové ovocie vrátane hrozna stolového alebo muštového na priamy konzum do 250 kg, škrupinové ovocie nelúpané do 700 kg, byliny do 50 kg, pestované huby do 50 kg spracované ovocie do 1 250 kg hmotnosti suroviny, najmä lekvár, džem, kompót, spracovanú zeleninu do 1 250 kg hmotnosti suroviny, najmä nakladanú zeleninu, sterilizovanú zeleninu, kvasenú kapustu do 500 kg hmotnosti suroviny, pestované konzervované huby do 50 kg hmotnosti suroviny, pestované sušené huby do 50 kg hmotnosti suroviny, sirupy, ovocné šťavy a zeleninové šťavy do 1 250 kg hmotnosti suroviny, sušené kuchynské byliny do 50 kg hmotnosti suroviny, spracované produkty z obilia a zemiakov do 400 kg hmotnosti suroviny, najmä lokše, pagáče, cestoviny, pochutiny na báze spracovaného ovocia a zeleniny do 100 kg hmotnosti hotového výrobku, najmä sušené ochutené semená olejnín, ovocné čaje a ovocné octy do 200l.
Takisto platí, že nemôžete predávať všetko. Ak chcete predávať vajíčka, musíte mať zaregistrovaný chov na veterinárnej správe. Rastlinné produkty môžete predávať v surovom stave, prípadne ich môžete spracovávať v kuchyni na vlastnej farme. Takto môžete ponúkať napr. aj kompóty, zeleninové šťavy, lekvár, pagáče, lokše alebo sirupy. Musíte byť ale držiteľom potravinárskeho preukazu. V prípade rastlinných produktov je nutné evidovať množstvo, dátum a druhy.
Predaj mlieka je špecifický podobne, ako predaj vajec. Okrem podmienky evidovania chovu na veterinárnej správe, máte stanovenú aj kvótu. Čakajú na vás aj prísne hygienické nariadenia a množstvo potrebnej administratívy, ktorej sa nevyhnete. Predaj mlieka musí prebiehať v inej miestnosti, ako chováte zvieratá. Priestor musí byť vybavený chladiacim zariadením. Mlieko je možné predať aj do tzv. zberní, resp. prevádzok, ktoré sa sústreďujú na jeho spracovanie. Rátajte však ešte s prísnejšími hygienickými nariadeniami.
Ako sme už spomenuli, predaj z dvora sa nevzťahuje na všetky komodity. Tieto produkty predávať nesmiete: filetované ryby ovocné šťavy výrobky z mlieka - tvaroh, syr, maslo balené a roztriedené vajíčka klobásy, párky a ďalšie mäsové produkty balenú, krájanú a lúpanú zeleninu.
Dôležitosť konzumácie ovocia a zeleniny
Slovensko má ideálne podmienky na pestovanie ovocia a zeleniny. Je to dané kvalitnou pôdou a podnebím, v ktorom sa naša krajina nachádza. Z toho jedinečného daru, ktorý nám bol nadelený, preto musíme čerpať do budúcnosti, pretože všetky u nás dopestované plody sú bohaté na množstvo vitamínov a cenných látok. Hlavným cieľom tejto kampane je podľa MPRV zvyšovanie povedomia a zameranie pozornosti na výživové a zdravotné výhody konzumácie ovocia a zeleniny. Ďalej je to podpora rozmanitej, vyváženej a zdravej výživy a životného štýlu konzumáciou ovocia a zeleniny obyvateľmi.
Konzumácia ovocia a zeleniny má v našej strave osobitý význam. Z hľadiska prirodzených zdrojov vitamínov a minerálnych látok, ide o významnú zložku správnej výživy každého spotrebiteľa. Je dôležité, aby sme uprednostňovali ovocie a zeleninu z domácej produkcie, najmä kvôli zdravotným a výživovým hodnotám, ale aj z dôvodu znižovania emisií a uhlíkovej stopy, ktoré súvisia s dovozom ovocia a zeleniny zo zahraničia.
Propagácia a zvyšovanie spotreby ovocia a zeleniny je cestou pre zlepšenie zdravotného stavu obyvateľstva. Valné zhromaždenie OSN vyhlásilo rok 2021 za Medzinárodný rok ovocia a zeleniny.
Manuál pre zdravé stravovanie
Aby ste sa vyhli jojo efektu, je dôležité osvojiť si zdravovanie. Nie je to diéta, ale zdravé stravovanie. A je to dlhodobý celoživotný proces. Pre optimálny príjem všetkých dôležitých živín je vyvážená strava nevyhnutnosťou. Jedzte pravidelne a stanovený režim sa snažte dodržiavať. Jedzte vedome a jedlo do seba nenahádžte za pár minút.
Pri dodržiavaní racionálnej stravy platí pravidlo 80/20. 80 % nášho denného príjmu budú obsahovať nutrične hodnotné potraviny (ovocie, zelenina, strukoviny, ryby, orechy, chudé mäso, ryby a morské plody) zvyšných 20 % si môžeme dopriať dobroty (sladké a slané pochutiny či jedlá rýchleho občerstvenia)
Glykemický index je hodnota (na stupnici od 0 do 100), ktorá vyjadruje ako rýchlo sa cukor, ktorý je potravine, vstrebáva a tým ovplyvňuje vašu hladinu glukózy v krvi. Ak konzumujete potraviny, ktoré obsahujú cukry a teda sú to potraviny s vyšším glykemickým indexom, následkom rýchlejšieho štiepenia cukru v čreve sa výrazne dvíha hladina glukózy a následne aj inzulín a tento proces má za následok rýchlejší pocit hladu. Po zjedení potravín s nízkym glykemickým indexom sa cítime zasýtení viac a na dlhšiu dobu. Takéto potraviny zväčša obsahujú aj menej tuku, preto sú vhodné aj pri znižovaní telesnej hmotnosti.
Dostatočný príjem tekutín je pre organizmus kľúčový. V prípade nedostatočného pitného režimu telo začne zadržiavať vodu. Všeobecne sa môžeme riadiť pravidlom, že ženy by mali vypiť denne 2,2 litra vody a muži 3 litre vody denne. Vždy je najzdravšou voľbou čistá voda. Ak vám však nechutí, skúste si do nej pridať citrón alebo uhorku. Kvôli vysokému obsahu cukru nie je vhodné piť vo väčšom množstve džúsy, limonády a iné sladené nápoje. Vyhnúť sa tiež snažte energy drinkom , ktoré majú okrem vysokého obsahu kofeínu aj veľa cukru. S kávou to nepreháňajte. Doprajte si maximálne 4 šálky denne. Pre vysoký obsah kofeínu či pri dlhodobom užívaní môže vzniknúť závislosť. Alkohol aj v malom množstve škodí.