Figy sú v našich končinách čoraz obľúbenejšie a niet sa čomu čudovať. Sú sladké, chutné a dajú sa použiť v mnohých receptoch, od sladkých dezertov až po slané jedlá. Ak máte šťastie a váš figovník bohato zarodil, alebo ste si figy kúpili na trhu, vyskúšajte niektorý z našich receptov na kysnutý koláč s figami.
Kysnutý koláč s figami a marhuľami
Tento recept je ideálny na spracovanie úrody fíg. Koláč je vláčny, voňavý a plný ovocia.
Ingrediencie:
- 2 šálky múky (hrnček má objem 250 ml)
- Droždie
- Mlieko
- Olej
- Cukor
- Jedlá sóda
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Džem
- Čerstvé figy
- Marhule
- Škorica
- Mandľové lupienky
Postup:
- V menšom hrnci rozohrejte mlieko, olej a cukor. Zohrievajte, kým sa cukor nerozpustí. Odstavte a nechajte vychladnúť (zmes nesmie byť horúca, iba vlažná).
- Do väčšej misy dajte 2 šálky múky, droždie, mliekovú zmes a varechou alebo robotom vymiešajte. Zakryte a nechajte kysnúť 1-1,5 hodiny.
- Následne prisypte zvyšok múky, pridajte jedlú sódu, prášok do pečiva a soľ. Znovu zmiesime.
- Na podložke posypanej múkou rozvaľkajte na veľký obdĺžnik (cca 45 x 35 cm).
- Potrite džemom, rovnomerne uložte vnútro z čerstvých fíg a na maličké kúsky pokrájané marhule.
- Jemne posypte škoricou.
- Zrolujte po dĺžke a zložte do tvaru kruhu do tortovej formy (priemer 24-26 cm), ktorú ste vyložili papierom na pečenie.
- Posypte mandľovými lupienkami a pečieme v rúre zohriatej na 180 °C cca 40 - 55 minút podľa veľkosti použitej formy aj podľa rúry.
- Po upečení nechajte vychladnúť, pocukrujeme, dozdobíme a môžeme vychutnávať.
Ďalšie recepty s figami
Okrem kysnutého koláča existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si figy vychutnať. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Kiše so šunkou, figami a kozím syrom: Kombinácia sladkých fíg, slanej šunky a výrazného kozieho syra je neodolateľná.
- Tvarohový krém s medom a figami: Jednoduchý a rýchly dezert, ktorý si môžete pripraviť za pár minút.
- Figová pizza s gorgonzolou: Netradičná pizza s figami, cibuľou, rozmarínom a gorgonzolou.
- Figový šalát s kozím syrom: Osviežujúci šalát s figami, špenátom, rukolou, čakankou a kozím syrom.
- Figové čatní: Sladko-kyslá omáčka z fíg, jabĺk, cibule a hrozienok, ktorá sa hodí k mäsu aj syrom.
- Pečené figy s plesňovým syrom: Jednoduchý a elegantný predkrm, ktorý pripravíte za pár minút.
Tipy a triky
- Ak nemáte čerstvé figy, môžete použiť aj sušené. Pred použitím ich namočte do teplej vody, aby zmäkli.
- Do koláča môžete pridať aj iné ovocie, napríklad hrušky, slivky alebo jablká.
- Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete figy pred pečením orestovať na masle s trochou medu.
- Koláč môžete posypať aj inými orechmi, napríklad vlašskými alebo lieskovými.
- Ak máte radi sladšie koláče, pridajte do cesta viac cukru.
Figy v zdravej výžive
Figy nie sú len chutné, ale aj zdravé. Obsahujú vitamíny, minerály a vlákninu. Sú dobrým zdrojom antioxidantov a pomáhajú pri trávení.
Zaujímavosti o figách
- Figy pochádzajú z Blízkeho východu.
- Sú známe už od staroveku.
- V starovekom Grécku boli figy považované za posvätné ovocie.
- Figy sú bohaté na draslík, vápnik a železo.
- Sušené figy sú výborným zdrojom energie.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre bezlepkový jablkový koláč
Prečítajte si tiež: Kysnutý vianočný chlieb
Prečítajte si tiež: Kysnutý koláč bez lepku: Recepty a tipy