Pečeň a žlčník zohrávajú kľúčovú úlohu v tráviacom systéme a celkovom zdraví organizmu. Preto je dôležité starať sa o ich správnu funkciu a zdravie. Akonáhle cítime pečeň, znamená to, že je už dosť poškodená a treba jej okamžite pomôcť. Existuje mnoho prírodných receptov a postupov, ktoré môžu podporiť ich regeneráciu a očistu. Tento článok poskytuje komplexný prehľad o tom, ako prostredníctvom prírodných metód a stravy dosiahnuť optimálne zdravie pečene a žlčníka.
Dôležitosť Starostlivosti o Pečeň a Žlčník
Pečeň filtruje všetko, čo zjeme, vypijeme aj nadýchame. Pri problémoch s pečeňou je veľmi dôležité naučiť sa kontrolovať svoje myšlienky, upraviť stravu a doplniť ju kvalitnými prírodnými doplnkami výživy, cvičiť a dostatočne sa pohybovať po čerstvom vzduchu.
Pečeň nemá rada veľkú záťaž a stresy, ani ťažké a prekombinované jedlá. Ak je stav parenchýmu (bunkovej siete) pečene a žlčovodov mimo normu (poškodzujú ho bujóny, sladké mliečne výrobky, alkohol, patologické stavy, chemické lieky, chémia v potrave, naša nespokojnosť, posudzovanie, kritika…), zmenšuje sa filtračná a vylučovacia schopnosť pečene. Časť bilirubínu zostává v pečeni, časť v žlčovodoch, hladina bilirubínu sa v krvi zvyšuje a v žlčníku vznikajú bilirubínové kamienky. Bilirubín je odpadový produkt metabolizmu červeného krvného farbiva, produkovaného pečeňou zo zaniknutých červených krviniek - erytrocytov. Preto treba pečeň pravidelne čistiť a regenerovať, ideálne na JAR, v období približne od 15.02. do 14.05.
Babské Rady a Prírodné Recepty pre Pečeň a Žlčník
Podpora a Regenerácia Pečene a Žlčníka
Ak nemáte skúsenosti a ani čas na prípravu, alebo odvahu pustiť sa do toho sami, odporúčame vám overené, kvalitné a prírodné produkty firmy ESSENS, s ktorými je to jednoduchšie a menej náročné. Odporúčania na produkty pre SEBAUZDRAVOVANIE orgánov PEČEŇ a ŽLČNÍK nájdete TU.
Jednodňový Odpočinok pre Pečeň a Žlčník
Keď jeme mastnú potravu a prejedáme sa, je nutné dať pečeni a žlčníku aspoň jeden deň odpočinok - deň bez jedla, piť len čistú vodu! Večer je dobré nejesť mäso, ale napr. pohánkovú kašu na vode, alebo večerať artyčoky, ktoré veľmi prospievajú pečeni. Najlepšie je samozrejme sa neprejedať a nejesť ťažké a mastné jedlá.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Tlaková Masáž Pod Rebrím
Keď to už však občas preženieme, je možné si sami pomáhať v ľahu tlakom pod pravým podrebrím. Zájdeme si pri výdychu štyrmi prstami pod pravé podrebrie, zadržíme dych a držíme tlak prstami. Počítame do desať. Ďalej na priesečníku prednej strednej dráhy (línia od lonovej kosti cez pupok až k jamke pod dolnou perou) a kolmo na ňu idúca línia v úrovni posledného rebra je zóna žlčovodu (tesne nad pupkom). Ak máme žlčovody menej priechodné, budeme pri tlaku na toto miesto pod rukou cítiť, že niečo žblnkne. Opakovane v tomto mieste tlačíme, dokiaľ sa bude žblnkanie opakovať. Ďalej pôsobíme na orgán, ktorý tvorí dvojicu s pečeňou - na pankreas. Tlačíme v rovnakej výške, ale vľavo, pod ľavým podrebrím. Nádych a s výdychom zatlačiť pod ľavé podrebrie. Pokiaľ budeme cítiť bolesť, držíme, dokiaľ bolesť nezmizne.
Klystýr a Šťavy
Potom je potrebné urobiť si klystýr. Pomáha urobiť čerstvú šťavu z jabĺk a pomarančov, pridať pokrájané zelené vňate - petržlen, kôpor, prípadne trochu pomletých semien pestreca mariánskeho.
Bylinná Zmes pred Hostinou
Vezmeme 1 čl kmínu. Je to absorbent a obsahuje éterické oleje. Pridáme 1 čl anýzu. Tiež obsahuje éterické oleje. Všetko pomelieme v kávomlynku. Môžeme pridať aj pol čl mäty. Zalejeme jedným pohárom vriacej vody, necháme zmes pol hodiny stáť a vypijeme to pred odchodom na hostinu. To isté urobíme po návrate z hostiny. Ochránime tým pečeň aj celý tráviaci systém.
Dyňová Šťava
Aj dyňa je ochrancom pečene. Je dobré ráno piť šťavu z dyne, zvlášť po náročnom večierku či ťažkej večeri. Šťava z dyne posilňuje funkcie pečene.
Olivový Olej nalačno
Každé ráno si dajte nalačno čajovú lyžičku olivového oleja.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Očista s Jablkovou Šťavou a Repou
Najskôr je potrebné denne dva týždne behať alebo rýchlo chodiť, potom ísť do parnej sauny. Po saune vypiť pol litra čerstvej sladkej jablkovej šťavy, do ktorej pridáme asi 50 ml šťavy z červené repy (cvikle). V tomto nápoji sú potrebné pigmenty a fermenty. Nastane hnačka, vyjdú kamienky.
Korene Púpavy a Žihľavy
Čerstvé korene púpavy a korene žihľavy (rovnaké diely) vymáčame pol hodiny v slanej vode (1 pl lyžicu soli dáme do 1 l vody), aby sme odstránili parazity. Potom korene púpavy a žihľavy pokrájame. Z tejto zmesi drobných kúskov zjeme 3x - 4x denne 1 čl 20 minút pred jedlom a zapijeme pohárom čistej vody. Túto očistu robíme 14 dní, potom urobíme týždeň prestávku a 3x zopakujeme.
Očista Olivovým Olejom a Citrónovou Šťavou - Dôležité Upozornenie
Prísne dodržte čas očisty, tj. Pripravte si 300 g olivového oleja a 300 g citrónovej šťavy. Prvý deň si urobte klystýr a celý deň pite iba čerstvú jablkovú šťavu v akomkoľvek množstve. Druhý deň to isté. Tretí deň to isté, ale jablkovú šťavu pite iba do 19-tej hodiny. Potom si ľahnite do postele a na oblasť pečene si priložte teplý termofor a každých 15 minút vypite olivový olej a citrónovú šťavu - 3 pl oleja a hneď nato 3 pl citrónovej šťavy. Usadeniny odídu počas 24 hodín obvykle na trikrát. Potom si znova urobte klystýr. Týždeň po tejto očiste jedzte iba vegetariánsku stravu. Stolica bude svetlá.
Bylinný Čaj z Nechtíka, Rebríčka a Suchokvetu
1 pl nechtíka lekárskeho, 1 pl rebríčka obyčajného (myší chvostík), 1 a 1/2 pl suchokvetu ročného (Xeranthemum). Vezmeme dva jednolitrové poháre. Do prvého nasypeme nechtík a rebríček, do druhej suchokvet. Obidva poháre zalejeme vriacou vodou a 15 minút necháme odstáť. Potom tieto dva čaje zlejeme dohromady. Teplé pijeme po 50 ml s medom 3x denne 20 minút pred jedlom po dobu jedného týždňa. Potom urobíme týždeň pauzu a môžeme znova opakovať vždy s týždennou prestávkou aj 3 - 4 mesiace. Použité sú tri byliny, ktoré sa navzájom dopĺňajú. Všetky účinkujú žlčopudne, protizápalovo a antisepticky. Všetky obsahujú vo veľkom množstve prírodný vitamín C. V nechtíku a rebríčku je betakarotén.
Koreň Skorocela, Lopúcha a Čakanky
Koreň skorocela, lopúcha a čakanky (každého po 8 gramov) zalejeme pol litrom studenej vody a varíme na veľmi miernom ohni po dobu 20 minút, potom necháme 5 - 10 minút odstáť, precedíme a obsah rozdelíme na toľko dielov, koľkokrát za deň jeme. Každý tento dielik vypijeme pri jedle. 3x denne jedzte zelené listové šaláty, pite taktiež denne pol litra šťavy z jabĺk a červenej repy, v zime do šalátu pridávajte dyňu. Zlepší sa stav pečene aj zraku.
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš
Palina
100g paliny zaliať 3 litrami vody, variť na miernom ohni, až pokiaľ sa voda neodparí na 1/2 litra. Potom precediť a znovu odpariť na miernom ohni na jeden pohár. Užívať 1 pl 3x denne pred jedlom.
Brusnice a Šípky
1 pl brusníc, 2 pl sušených šípok. Zmes zalejeme pol litrom vriacej vody a v termoske necháme cez noc.
Arašidy a Figy
Arašidy a figy v rovnakom pomere po 100-150 g uvaríme v litri vody, pridáme 1 pl medu.
Semienka Pestreca Mariánskeho
Rozomelieme 1 pl semienok pestreca mariánskeho (Silybum marianum), zalejeme 1 pohárom vriacej vody. Zakryté necháme 15 minút odstáť, scedíme a pijeme denne po dobu troch týždňov - ideálne na jar, v období pečene.
Zápar z Bylín na Noc
Na noc si urobte zápar z rumančeka, mäty, listov rakytníka rešetliakového a materinej dúšky (Thymus).
Zmes Bylín pri Akútnych Stavoch
Pri akútnych stavoch doprevádzaných nevoľnosťou a zožltnutím je nutné obrátiť sa na lekára! Pokiaľ nie je stav takýto akútny, je pre funkciu pečene dobrá táto zmes: rebríček, repík, brezové listy, koreň alebo listy púpavy a koreň omanu pravého (Inula L.). Namiešame 3 diely repíku, 2 diely púpavy, 2 diely brezových listov, 2 diely rebríčka a 1 diel koreňa omanu. Všetko zmiešame, 1 pl zmesi zalejeme pol litrom vriacej vody, zakryjeme, hodinu necháme stáť, potom precedíme.
Diétne Chyby a Fermenty
Keď urobíme diétnu chybu, pečeň dá o sebe hneď vedieť. Pre pečeň sú veľmi potrebné fermenty, ktoré sú obsiahnuté v čerstvých šťavách. Nejesť smažené! Jesť čerstvé potraviny. Nejesť mastné jedlá a sladkosti.
Nechtík Lekársky pri Zvracaní
Po tomto čaji z nechtíka lekárskeho ustáva zvracanie - 1 pl nechtíka zaliať 1 litrom vriacej vody, nechať odstáť 15 minút a v priebehu dňa popíjať. Ďalej robiť klystýry vlažnou vodou. Potom piť celý mesiac čaj z horkej paliny pravej. Po nej prestanú bolesti. V priebehu troch mesiacov začať postupne po troške jesť.
Jahody s Koreňmi
2 rastlinky kvitnúcich jahôd aj s koreňmi dobre umyť a nechať preschnúť na suchom tienistom mieste. Potom ich zalejeme pol litrom až litrom vriacej vody, necháme odstáť a pijeme v priebehu dňa.
Ovsený Odvar s Medom a Citrónom
Premyjeme 3 poháre ovsa, zalejeme troma litrami vriacej vody, premiešame a varíme 20 minút. Vznikne slizovitý odvar bielej farby. Pridáme 100 g jarného medu a šťavu z jedného citróna. Pijeme 3x denne pol pohára pol hodinu pred jedlom - treba vydržať asi 6-8 týždňov. Funkcia pečene sa výrazne vylepší.
Pestrec Mariánsky pri Otrave
Čerstvo pomlieť semená pestreca mariánskeho na múku, nasypať jednu čajovú lyžičkou do pohára a zaliať vriacou vodou, vlažné vypiť. Starí ruskí liečitelia liečili týmto nápojom aj otravu muchotrávkou, alebo aj iné otravy. Tým zachraňovali život a detoxikovali pečeň.
Obnovenie Funkcie Pečene
Dôležité! Pokiaľ sa pri otrave zničilo až 75% pečeňového tkaniva, zostatkových neporušených 25% dokáže zabezpečiť životné procesy nášho tela. A pokiaľ týchto 25% dostane podporu (pri pravidelnej preventívnej starostlivosti o pečeň a opatrnosti pri stravovaní), je možné postupne znovuobnoviť celkovú funkciu pečene.
Púpava
Púpava fantasticky ovplyvňuje činnosť pečene, odstraňuje bolesti, rozpúšťa kamene v žlčníku, posilňuje odtok žlče. Nasledujúci elixír je potrebné užívať dlhodobo - aspoň 3 mesiace, ideálne v období pečene a žlčníka, teda na jar (15.2.
RECEPT - 350 ks kvetu púpavy nazbierať ráno za suchého počasia. Kvety zalejeme 1,5 litrom studenej vody, pridáme 1 kg cukru, privedieme k varu a na miernom ohni varíme za častého miešania asi hodinu. Potom precedíme a pridávame do čaju a taktiež užívame 1 pl pred každým jedlom. Obmena tohto receptu - namiesto cukru dať 1 kg medu, nechať rozdrobené kvety púpavy v mede a vode, užívať po 1 pl pred každým jedlom.
Ďalšie Recepty z Púpavy
- Čaj z koreňa púpavy - 1 pl koreňa púpavy zalejeme pohárom vriacej vody a na veľmi miernom ohni varíme 5 minút.
- Šalát z listu púpavy - listy púpavy namočíme do slanej vody, aby sme zlikvidovali prípadné parazity a aby odišla horkosť. Necháme lúhovať v slanej vode a zatiaľ pokrájame inú horkú zeleninu. Najskôr redkvičku, potom pór, ktorý obsahuje protiparazitné látky, vitamíny, fermenty, atď. Taktiež pokrájame kôpor, ktorý pomáha odvádzať plyny, ktoré sa v organizme vytvorili. Taktiež normalizuje procesy v črevách a pôsobí ako ochrana pred nepriaznivými baktériami v čreve. Ďalej nakrájame petržlenovú vňať, uhorku a jablko. V jablku je železo potrebné pre dobrú funkciu žalúdka. Pečeni dodá energiu taktiež citrónová šťava. Keď máme toto všetko pokrájané, vyberieme listy púpavy zo slanej vody, pokrájame a pridáme ich do šalátu.
Vodný Extrakt Propolisu a Perga Peľ
Vodný extrakt propolisu - to sú čisté antioxidanty. Taktiež perga peľ (včelí chlieb) - je to kvetový peľ, ktorý včely spracovávajú svojím sekrétom a ukladajú ho do jednotlivých buniek plástov. Perga peľ obsahuje takmer všetky vitamíny, celý komplex stopových prvkov a mikroelementov, ktoré sú nutné pre obnovení obranných síl organizmu. Perga peľ je treba užívať po čajovej lyžičke 3x denne.
Strava pri Chorobách Pečene a po Transplantácii
Pri chorobách pečene je dôležité odoprieť si mastnú stravu, hlavne živočíšne tuky, smažené a údené pokrmy, ostré korenie. Ak je človek po transplantácii pečene, mal by svoju novú pečeň chrániť dobrou výživou (samozrejme nielen po transplantácii) - napr. zaraďovať tvaroh, pretože ten obsahuje metionín (aminokyselina), ktorý je pre pečeň veľmi prospešný. Ak má človek na tvaroh podozrivo prehnanú chuť, môže to znamenať, že sú nejaké problémy s pečeňou. Metionín podporuje obnovu pečeňového tkaniva.
Recept na Pečeňovú Zmes
Varenú pečeň (hocijakú) zomlieť na mäsovom mlynčeku, primelieme jednu mrkvu uvarenú v pare, varenú dyňu, hrsť naklíčenej pšenice. Pridáme trochu olivového oleja a dôkladne všetko premiešame. Jeme po malých porciách počas dňa 4x - 5x. Nekoreníme a nesolíme, alebo len veľmi málo osolíme. Nejesť mäsové vývary, iba zeleninové vývary, ďalej fazuľu, pohánku, zeleninu (čerstvú, varenú aj parenú) a čerstvé ovocie a čerstvé šťavy z ovocia a zeleniny.
Recept s Tvarohom a Kaki
Tvaroh - 5 dielov, pridáme nakrájané kaki - 1 diel, trochu surových semienok dyne, ktoré tiež obsahujú bielkovinné látky potrebné pre pečeň, trochu medu, zmiešame. Nakrájame na malé kocky jablko a hrušku, tvaroh rozmiešame s trochou mlieka, pridáme med. Možno pridať trochu mletej škorice (cejlonskej, nie čínskej).
Ďalšie Príznaky Oslabené Pečene a Recept na Raňajky
Pocit horkosti v ústach, ranná únava, pocit tiaže v pravom podrebrí - to sú ďalšie príznaky oslabenia pečene. Pomlieť na mäsovom mlynčeku asi 3 pl naklíčenej pšenice, 2 surové mrkvy, 2 pl sušených marhúľ a 2 pl kľukvy (podobné brusnici), 2 menšie uvarené červené repy, osladíme 1 pl medu. Všetko dobre premiešame. Jeme to na raňajky jeden deň a druhý si dáme na raňajky kašu z celých zŕn ryže, pohánky, ovsa, pšena a pod.
Šťavy a Kamene v Žlčníku
Aj čerstvé šťavy z ovocia a zeleniny sú fantastickou energetickou a výživovou bombou, ale POZOR, pokiaľ máme v žlčníku kamene, je treba byť opatrný, pretože čerstvé šťavy majú žlčopudný účinok. Môže dôjsť k pohybu kameňa a upchatiu žlčovodov. Keď sa do takejto prírodnej očisty chceme pustiť, je treba najskôr na ultrazvuku zistiť, či nemáme v žlčníku kamene.
Strava bez Chémie a Kvalitné Tuky
Strava by mala byť bez umelých chemických látok, nemala by byť príliš sladká a mastná. Je treba používať kvalitný, za studena lisovaný rastlinný olej - najlepšie olivový. 1 pl kravského masla za deň je pre pečeň dobré. Je dobré prijímať čerstvé prírodné a prirodzené potraviny.
Pohyb a Strava pri Kameňoch v Žlčníku
Ak máme kameň v žlčníku, je potrebné veľa sa pohybovať, diétne jesť s obmedzením tuku a piť čaj zo šípok. Často zaradiť do jedálnička oranžovú dyňu, tiež ju pridávať do obilninových kaší - pre pečeň a žlčník je výborná ovsená kaša. Dyňu nahrubo postrúhať, okrájané jablko nakrájať na kocky, pridať hrsť vlašských orechov a hrsť hrozienok, šťavu z pol citróna.
Strava po Operácii Žlčníka
Kto má za sebou operáciu žlčníka, výborná je ovsená kaša a taktiež je výborné (ako som už písala vyššie) pomlieť semená pestreca mariánskeho na múku, nasypať jednu čajovú lyžičkou do pohára a zaliať vriacou vodou. Starí ruskí liečitelia liečili týmto nápojom aj otravu muchotrávkou, alebo aj iné otravy. Tým zachraňovali život a detoxikovali pečeň. Ľuďom, ktorí prišli o žlčník, sa obvykle ukladá veľa solí v kĺboch, bolia kosti atď. Preto by nemali piť silné žlčopudné čaje.
Mumio
Aj mumio je fantastická prevencia, ako aj fantastický liečebný prostriedok pre pečeň. Pri akýchkoľvek problémoch s pečeňou si môžeme pomôcť mumiom. Do bežného pohára s vodou teplou asi 70 stupňov dáme 2 gramy mumia. Lyžičkou rozmiešame, až to bude vypadať ako čaj. Užívame 1 pl pol hodiny pred jedlom 3x denne. Keď spotrebujeme celý obsah pohára, urobíme si 10 dní pauzu. Znova si urobíme tento roztok a užívame 3x denne po 1 pl pol hodiny pred jedlom. Znova 10 dní pauza a opäť absolvujeme rovnakú kúru. Po pol roku znova zopakujeme túto trojnásobnú liečebnú kúru. Pri týchto kúrach je dôležité absolútne vylúčiť akékoľvek alkoholické nápoje vrátane piva. Tuto kúru je možné robiť aj preventívne na ochranu pečene.
Zmes Šípok, Rebríčka, Lipového Kvetu a Medovky
Rozdrvíme šípky, aby sa lepšie vylúhovali liečebné substancie. Ďalej pridáme rebríček (myší chvost), lipový kvet a medovku. Všetko v približne rovnakom pomere varíme na vode 15 minút a potom ochladíme.
Žlčníková Diéta: Základy a Princípy
Máte za sebou operáciu žlčníka, ozývajú sa žlčníkové kamene alebo vás trápia bolesti žlčníka? Osvojte si základy a pravidlá žlčníkovej diéty! Základom žlčníkovej diéty je najmä zníženie množstva cukrov a tukov. Aby bola vaša strava šetrná a výživná, je potrebné si osvojiť určité princípy.
Potraviny vhodné pri žlčníkovej diéte
Vyhľadávajte najmä potraviny, ktoré znižujú cholesterol a obsahujú dostatok živín a vlákniny:
- Mäso a mäsové výrobky: kuracie (najvhodnejšie kuracie prsia), morčacie (najvhodnejšie morčacie prsia), bravčové (najvhodnejšia panenka), hovädzie (najvhodnejšia sviečkovica), králičie, teľacie, jahňacie, chudé ryby (aljašská treska, zubáč, pstruh dúhový a kapor), losos (max. 1x za týždeň), tuniak vo vlastnej šťave (1x za týždeň), hydinová šunka (s min.
Čo Obmedziť alebo Vylúčiť
- Rafinovaný cukor: Obmedzte, alebo sa úplne vyhnite rafinovanému cukru. V minimálnom množstve môžete použiť med a marmeládu na osladenie jedál.
- Živočíšne tuky: Vhodné je znížiť príjem živočíšnych tukov a zamerať sa na kvalitné rastlinné tuky. Najvhodnejší je olivový olej, ktorý podporuje správne fungovanie organizmu.
Spôsob Úpravy Jedla
Strava by mala byť ľahko stráviteľná, pestrá a plnohodnotná. Odvíja sa to nielen od výberu potravín, ale aj od ich zodpovednej úpravy. Absolútne nevhodný spôsob tepelnej úpravy jedla, je vyprážanie, opekanie na tuku či fritovanie. Najvhodnejšie je naopak úprava jedla varením a dusením. Výborným pomocníkom vám môže byť parný hrniec. I teplota jedla zohráva svoju úlohu. Pokrm by nemal byť príliš horúci, ani príliš studený.
Frekvencia a Pravidelnosť
Jedlo si doprajte radšej častejšie, no v malých množstvách. Ideálne je prijímať potravu 5-krát denne. Raňajky sú dôležitou súčasťou dňa, nevynechávajte ich.
Nevhodné Potraviny a Nápoje
- Nápoje: sýtené (bublinkové) nápoje, silný čierny čaj, alkoholické nápoje (destiláty, pivo, víno), sirupy, silná káva (najmä „turek“) a čierna káva (bez mlieka a cukru) - max.
- Iné: dochucovadlá: bujóny, majonéza, tatárska, kečup, ocot, horčica, worcester omáčka, sójová omáčka, ostré korenie a kakao, konzervované jedlá, instantné jedlá (polievky) a jedlá rýchleho občerstvenia (napr.
Hmotnosť a Doplnky Výživy
- Primeraná hmotnosť: Najrýchlejší a najjednoduchší výpočet: výška (v cm) mínus 100 sa rovná ideálna váha (v kg).
- Doplnky výživy: Vhodné je doplniť stravu doplnkami výživy: probiotiká, vitamín C, vitamín D3, Omega 3 mastné kyseliny, multivitamín.
Žlčníková Diéta a Recepty
Žlčníková diéta je spôsob stravovania a prípravy jedál, ktorý nezaťažuje žlčník a prispieva k jeho správnej funkcii. Inšpirujte sa našimi receptami, ktoré sú vhodné i pri ťažkostiach so žlčníkom. Rozšírte si tak zdravo a chutne svoj jedálniček.
Žlčník a Jeho Funkcia
Žlčník je dôležitý orgán v našom tele, zohráva kľúčovú úlohu v tráviacom systéme. Je dôležité naučiť sa, ako správna strava môže prispieť k jeho zdravému fungovaniu a prevencii zdravotných problémov. Medzi prípady, ktoré si vyžadujú dodržiavanie žlčníkovej diéty patria najmä ochorenia ako žlčníkové kamene či zápal žlčníka. I po operáciách žlčníka je nutné dodržiavať niektoré zásady, medzi ktoré patria i isté obmedzenia v stravovaní.
Strava a Žlčník: Základ Žlčníkovej Diéty
Diéta spočíva v znížení konzumácie potravín, ktoré môžu zaťažovať žlčník, a naopak zvýšenie príjmu tých, ktoré podporujú jeho činnosť a zdravie. Správna strava môže pomáhať regulovať produkciu žlče, znižovať zápal a podporovať celkové zdravie tráviacej sústavy. Pri žlčníkových ochoreniach spôsobuje nevhodná strava určité ťažkosti. Ide najmä o nevhodné mastné, ťažké či vyprážané pokrmy. Výnimkou nie sú ani jedlá bohaté na jednoduché cukry.
Princípy Žlčníkovej Diéty
Takáto strava si vyžaduje väčšie množstvo žlče, ktorá je potrebná pre správne trávenie a vstrebávanie tukov. Keď žlčník nefunguje tak, ako má, spôsobuje odtekanie žlče, silné bolesti, vracanie, či iné tráviace ťažkosti. Tuk môže stimulovať kontrakcie žlčníka, čo môže následne spôsobiť bolesť a záchvaty u ľudí s problémami so žlčníkom. Obmedzením tukov sa preto znižuje aj riziko vzniku nepríjemných symptómov. Typickým príkladom je žlčníkový kameň v žlčových cestách.
Vhodné a Nevhodné Potraviny pri Žlčníkovej Diéte
Základom žlčníkovej diéty je obmedzenie tukov a jednoduchých cukrov, aby bola vaša strava dostatočne pestrá. Strava by však mala byť zároveň i šetrná a výživná, je potrebné si osvojiť určité princípy. Základom žlčníkovej diéty je nízkotučná strava. Pokiaľ do stravy vyberáte tuky, pri ich výbere by ste mali byť dôslední - odporúča sa používať malé množstvo rastlinných olejov a margarínov vysokej kvality. Pri žlčníkovej diéte je nevhodný spôsob tepelnej úpravy jedla vyprážanie či fritovanie. Naopak najvhodnejšia je úprava jedla varením alebo dusením. Výborným pomocníkom vám môže byť parný hrniec. Varenie v pare je považované za jeden z najzdravších spôsobov úpravy jedla. Potraviny si zachovajú nielen svoju vôňu a chuť, ale i väčšinu vitamínov.
- Vhodné potraviny: potraviny bohaté na vlákninu (celozrnné výrobky, prílohy, druhy ovocia a zeleniny..), bielkoviny (chudé živočíšne i rastlinné), nízkotučné mliečne výrobky, zdravé tuky (avokádo, olivový olej..), voda, bylinkové čaje, ovocné šťavy.
- Nevhodné potraviny: potraviny s vysokým obsahom tuku (tučné mäso, údeniny..), tučné mliečne výrobky, rafinovaný cukor (sladkosti, sladké sýtené napoje..), vyprážané jedlá, pikantné jedlá, alkohol, káva.
Príklad Žlčníkovej Diéty a Recepty
Spočiatku sa vám môže zdať takáto diéta zložitá, či málo chutná. Časom si však ľahko osvojíte pravidlá pri výbere potravín, ich úprave a varení. Dôležitou súčasťou žlčníkovej diéty nie je len správna voľba potravín, ale i vhodná tepelná úprava a spracovanie.
#