Veľká noc sa blíži a s ňou aj obdobie radosti, pohostenia pre rodinu a priateľov a udržiavania tradícií. Po 40-dňovom pôste prichádza čas na vychutnanie si rozmanitého pohostenia plného tradičných receptov. Aby ste si tieto chvíle mohli plne užiť, Lidl ponúka široký výber surovín a produktov, ktoré vám uľahčia prípravu sviatočných pokrmov.
Tradičné recepty z kysnutého cesta
Veľkonočné sviatky sa nezaobídu bez tradičných receptov z kysnutého cesta. Na prípravu kysnutého cesta môžete použiť sušené droždie, ktoré je okamžite pripravené na použitie, ušetrí vám čas a zaručí úspešnú prípravu. S instantným droždím pripravíte dokonale poddajné cesto, ktoré je krásne nadýchané a mäkké aj na druhý deň.
Veľkonočný mazanec
Tento veľkonočný mazanec prevoňaný ražným kváskom je ideálnou voľbou na sviatočný stôl.
Ingrediencie na cesto: 60 g hrozienok, 2 PL rumu, 120 ml mlieka, 100 g masla, 300 g polohrubej múky, 180 g hladkej múky, štipku soli, 1 balíček droždia Dr. Oetker, 1 balíček ražného kvásku Dr. Oetker, 100 g cukru, 1 balíček vanilkového cukru Dr. Oetker, 1 balíček Finesse citrónovej kôry strúhanej Dr. Oetker.
Príprava cesta: Hrozienka namočíme do rumu a necháme ich asi hodinu macerovať. V kastróliku zohrejeme mlieko a necháme v ňom rozpustiť maslo.
Prečítajte si tiež: Recept na kurací plátok s broskyňou
Príprava a pečenie mandľového bochníka: Vykysnuté cesto na pomúčenej pracovnej ploche premiesime a vytvoríme guľatý bochník s priemerom asi 18 cm. Bochník prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie, prikryjeme utierkou a necháme ešte asi 15 minút kysnúť. Potom ho potrieme pomocou štetca rozšľahaným vajcom a posypeme plátkami mandlí. Do stredu ostrým nožom vytvoríme nie veľmi hlboký kríž.
Okrem mazanca môžete pripraviť aj medové judáše alebo sladký veľkonočný uzol.
Lahodné krémy a plnky so Zlatým klasom
Zlatý klas je na Slovensku populárny už celé generácie. S ním pripravíte vždy lahodné krémy a plnky pre vaše dezerty. Je ideálny na prípravu krémov, koláčov i nepečených dezertov. Jeho lahodná chuť a jednoduchá príprava z neho robí neoddeliteľnú súčasť sviatočných receptov.
Veľkonočný koláč s tvarohovým krémom a marhuľami
Tento koláč, ktorého základom je jemný tvarohový krém a šťavnaté marhule, je skvelou voľbou na Veľkonočný stôl.
Koláč s banánovým krémom
Ingrediencie na cesto: 5 vaječných bielkov, 5 vaječných žĺtkov, 280 g cukru, 100 ml teplej vody, 100 ml oleja, 1 balíček Finesse citrónovej kôry strúhanej Dr. Oetker, 300 g hladkej múky, 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker, 2 zarovnané PL Holandského kakaa Dr. Oetker.
Prečítajte si tiež: Sprievodca výberom pílkových plátkov
Náplň: 1,5 balenia Zlatého klasu Originál Dr. Oetker (à 40 g), 600 ml mlieka, 2 balíčky vanilkového cukru Dr. Oetker, 5 zarovnaných PL cukru, 300 g zmäknutého masla, 100 g práškového cukru, 2 banány, 50 g strúhaného kokosu, 1 KL rumovej arómy Dr. Oetker.
Na polevu a zdobenie: 2 balíčky Polevy mliečnej Dr. Oetker, plátky banánov, strúhaný kokos, mleté orechy.
Príprava cesta: V mise vyšľaháme bielky elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. V inej mise vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny, ku ktorej potom pridáme vodu, olej, kôru a múku zmiešanú s kypriacim práškom a vymiešame dohladka. Nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielkov. Do zvyšného cesta vmiešame kakao a nanesieme do druhej formy vyloženej papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút.
Príprava krému: Krém uvaríme z 1 a ½ balíčka Zlatého klasu so 600 ml mlieka, vanilkovým cukrom a cukrom podľa návodu na obale. V mise vyšľaháme maslo s práškovým cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka. Postupne pridávame vychladnutý Zlatý klas a vyšľaháme dohladka.
Dokončenie koláča: Korpusy vyklopíme z foriem, stiahneme papier na pečenie a nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm. Prvým krémom natrieme tretinu plátkov (asi 10 ks tmavých a 10 ks svetlých), pričom ich lepíme k sebe vždy striedavo tmavý a svetlý. Zvyšným krémom potrieme vrch a boky koláča. Rovnako postupujeme aj s druhým a tretím krémom. Polevy rozpustíme podľa návodu na obale a koláče polejeme. Kým je poleva mäkká, ozdobíme koláč s banánovým krémom plátkami banánov, kokosový strúhaným kokosom a orechový mletými orechmi.
Prečítajte si tiež: Fazuľkové struky a kurací plátok
Makové dezerty s Makovou náplňou Dr. Oetker
Pre milovníkov makových dezertov je tu Maková náplň Dr. Oetker. Vďaka jednoduchej príprave a výraznej chuti je skvelou voľbou pre každý makový dezert. Pripravte kysnutý veľkonočný vrkoč s makom a mandľami alebo mriežkový makový koláč.
Lahôdky z prvotriedneho kakaa
Na veľkonočnom stole si určite nájdu svoje miesto aj delikatesy z prvotriedneho kakaa. Pri tvorbe týchto sladkostí je ideálne použiť kvalitný produkt, ktorý poteší každého milovníka kakaových dezertov.
Snehový baranček so 100 % vaječnými bielkami
100 % vaječné bielky sú neoceniteľným pomocníkom pri pečení sladkých pochúťok a krehkých koláčikov. Použitie sušených vaječných bielkov je jednoduché, rýchle a bezpečné. Vyskúšajte barančeka pokrytého bielkovým snehom.
Slané pochúťky s Želatínou na vaječnú tlačenku a aspiky
Aspiky a rôsoly sú obľúbené slané dobroty, ktoré nesmú chýbať na veľkonočnom stole. Použitím Želatíny na vaječnú tlačenku a aspiky je príprava aspikov a rôsolov vždy úspešná.
Ingrediencie: 1 pohár sterilizovanej zeleniny v sladkokyslom náleve (hmotnosť 330 g), 1 balíček Želatíny na vaječnú tlačenku a aspiky.
Príprava: Na prípravu zmesi necháme na sitku dobre odkvapkať zeleninu. Želatínu necháme podľa návodu na obale napučať v náleve zo zeleniny. Zeleninu spoločne s vajcami a cibuľou nakrájame na veľmi malé kúsky. Zmiešame s tatárskou omáčkou, osolíme a ochutíme čiernym korením.
Tipy pre zdravšie sviatky
Ak sa snažíte zbaviť zopár kíl navyše, Lidl ponúka pod značkou Linessa potraviny so zníženým obsahom tuku a cukru. Vyskúšajte odtučnený Cottage Cheese, nátierku z čerstvého syra Linessa Cream Cheese light alebo Linessa Salámu s 20 % tuku.
Kuchynskí pomocníci pre uľahčenie príprav
Každý milovník varenia alebo pečenia vie, aká zdĺhavá a náročná môže byť príprava niektorých ingrediencií. Čas a energiu vám ušetrí kuchynský robot, ktorý väčšinu práce zvládne za vás. Vďaka nemu pripravíte doposiaľ neobjavené dobroty kulinárskeho sveta. Lidl ponúka rôzne kuchynské roboty, ako napríklad Lauben Kitchen Machine 1200BC alebo Silvercrest, ktoré vám uľahčia prípravu sviatočných pokrmov.