Zabudnite na zložité recepty a dlhé hodiny strávené v kuchyni. Ak hľadáte dezert, ktorý si nevyžaduje cukrárske zručnosti, ale zanechá veľký dojem, palacinková roláda podľa Kvetky Horváthovej je stávka na istotu. Moderátorka Kvetka Horváthová ponúka osvedčený tip na pôsobivý, no mimoriadne jednoduchý dezert. A tým je palacinková roláda, ktorú pripravíte za pár minút.
Kvetka Horváthová a jej láska k jednoduchým receptom
48-ročná Kvetka Horváthová je známa ako jedna z najobľúbenejších slovenských moderátoriek, no svoj šarm a pokoj prináša aj do kuchyne. Jej recepty sú najmä rýchle, jednoduché a chutné, čo ocenia všetci, ktorí nemajú čas na zdĺhavé varenie a pečenie. Palacinková roláda je toho dôkazom.
Palacinky v novom šate
Palacinky poznáme všetci, či už klasické, slané, plnené alebo zapekané. Presne tak vzniká palacinková roláda podľa Kvetky Horváthovej, ktorá je efektná, no úplne nenáročná. Ak hľadáte dezert, ktorý nevyžaduje cukrárske zručnosti, ale zanechá veľký dojem, palacinková roláda podľa Kvetky Horváthovej je stávka na istotu. Táto roláda je skvelý spôsob, ako klasické palacinky premeniť na niečo špeciálne a vizuálne atraktívne.
Recept na palacinkovú roládu Kvetky Horváthovej
Ingrediencie:
- Palacinky (podľa vlastného receptu alebo kúpené)
- Krém (napr. mascarpone, tvarohový krém, šľahačka)
- Maliny (čerstvé alebo mrazené)
- Alobal
Postup:
- Na alobal poukladajte palacinky do dvoch radov po troch kusoch.
- Povrch natrite krémom a rovnomerne rozložte maliny.
- Opatrne zrolujte do rolády.
- Zabaľte do alobalu a nechajte v chladničke stuhnúť aspoň 30 minút.
- Pred podávaním nakrájajte na plátky.
Príprava palaciniek:
- Vo vlažnom mlieku rozšľaháme vajíčko s cukrom.
- Postupne pridáme múku, stále miešame, až kým nevznikne hladké cesto.
- Palacinky pečieme na titánovej alebo teflónovej panvici - vtedy sa prakticky nemusí pridať ďalší tuk.
Z histórie palaciniek
História palaciniek siaha až do staroveku. Tieto jednoduché placky z múky a vody si našli cestu do kuchýň po celom svete a stali sa obľúbeným jedlom pre všetky vekové kategórie. Každý národ má svoju vlastnú verziu palaciniek, prispôsobenú miestnym surovinám a chutiam.
Palacinky majú dokonca aj svoj vlastný sviatok. Takzvaný Pancake Day sa oslavuje v utorok pred Popolcovou stredou. Je to deň, kedy sa tradične spotrebúvajú zásoby vajec a mlieka pred pôstnym obdobím.
Prečítajte si tiež: Recept na pirohy od Zuzany Machovej: Slovenská klasika
- Francúzi milujú crêpes, tenké palacinky, ktoré sa podávajú so sladkými alebo slanými náplňami.
- Američania siahnu po nadýchaných pancakes, ktoré sa často podávajú s javorovým sirupom a ovocím.
- Rusi po blinách, kvasených palacinkách, ktoré sa tradične podávajú so smotanou a kaviárom.
- Marocania pripravujú baghrir, palacinky s množstvom malých dierok, ktoré sa podávajú s medom a maslom.
- V Indii zas nájdete dosu, tenké a chrumkavé palacinky z fermentovanej ryže a šošovice.
Palacinky sa zrodili z núdze, ako lacný a výživný spôsob, ako nasýtiť rodinu. Postupom času sa však stali symbolom pohody a radosti, a dnes si ich môžeme vychutnať v nespočetných variáciách.
Rekordy a zaujímavosti zo sveta palaciniek
Svet palaciniek je plný zaujímavostí a rekordov. Niektoré z nich vás určite pobavia.
Najväčšia palacinka na svete mala cez 15 metrov v priemere a vážila takmer 3 tony. Bola upečená v Anglicku v roku 1994.
Tip na záver: Palacinky s ciderom
Pre tých, ktorí radi experimentujú, tu je tip na palacinky s netradičnou ingredienciou. Spoločnosť Thatchers prišla s receptom, ktorý obsahuje cider.
Do cesta sa pridáva rovnaké množstvo mlieka a zakaleného citrónového cideru spolu s niekoľkými zaujímavými časovými odporúčaniami. Práve tento krok prispel k vytvoreniu mimoriadne hladkých a jemných palaciniek s jemnou kyslastou citrónovou chuťou.
Prečítajte si tiež: Láhodný ovocný koláč
Z Blood Orange cideru si môžete pripraviť aj sirup, ktorý dodá palacinkám sladko-kyslý nádych a zaujímavú alternatívu k tradičnej citrónovej príchuti. Medzitým pripravte sirup - do malého hrnca nalejte Blood Orange Cider, pridajte cukor a priveďte do varu. Varíme, kým sirup nezhustne.
Tieto palacinky s ciderom sú skvelým spôsobom, ako si vychutnať klasické jedlo v novom a osviežujúcom prevedení.
Prečítajte si tiež: Francúzske zemiaky: Klasika v novom šate