Zimné odrody jabĺk sú cenené pre svoju schopnosť dozrievať neskôr v sezóne a uchovávať si kvalitu počas zimných mesiacov. Vďaka tomu si môžeme vychutnávať čerstvé jablká z vlastnej záhrady aj v čase, keď iné ovocie už nie je dostupné. Pestovanie jabloní v slovenskej záhrade má dlhú tradíciu a patrí k obľúbeným činnostiam záhradkárov.
Pestovanie menej známych ovocných a zeleninových druhov
Okrem tradičných jabĺk, hrušiek a sliviek, môžeme v našich záhradách pestovať aj menej známe ovocné a zeleninové druhy, ktoré obohatia náš jedálniček a prinesú nové chute a vône.
Netradičné ovocie a zelenina v záhrade
- Agastache mexická: Táto rastlina kvitne v júli a pripomína tzv.
- Jahodovec obyčajný (Planika veľkoplodá): Hoci názov evokuje príbuznosť s jahodami, botanicky ide o inú rastlinu. Plody majú chuť podobnú jahodám alebo figám.
- Jakon: Menej známa zelenina vhodná pre diabetikov a ľudí s nadváhou. Pochádza z Južnej Ameriky.
- Josta: Kríženec čiernych ríbezlí a egrešu, vyšľachtený v roku 1977 v bývalej NDR.
- Kustovnica čínska (Goji): Považuje sa za zázračnú plodinu s vysokým obsahom nutričných látok.
- Malinočernice: Kríženec maliny a černice s chuťou podobnou malinám.
- Nashi (Ázijská hruška): Hruška s jablkovým vzhľadom, pochádzajúca z Ázie.
- Rakytník rešetliakovitý: Liečivá rastlina s plodmi, listami a kôrou bohatými na biologicky aktívne látky.
- Stévia: Nízkokalorické sladidlo prírodného pôvodu.
- TomTato: Jedinečné šľachtenie, ktoré prináša sladké cherry paradajky a zemiaky na jednej rastline.
Ríbezle a ich pestovanie
Ríbezle patria medzi najdôležitejšie a najviac pestované druhy ovocia v našich záhradách. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C sa im hovorí aj „citrónovník severu“. Rodiť začínajú skoro a s menšími výkyvmi rodia každoročne. Ríbezle je najvhodnejšie pestovať ako ker, v tomto tvare sa ľahko zmladzujú a dlhšie vydržia na stanovišti. Je možné ich sadiť celý rok.
Zemolez kamčatský (Kamčatská čučoriedka)
Ľudovo nazývaný aj kamčatské čučoriedky. Vyniká najmä skorosťou, jeho plody sú vynikajúcej chuti, intenzívne farbiace, dozrievajú už v máji a spestrujú tak jedálniček o čerstvé ovocie z vlastnej záhrady.
Živé ploty z Joste
Josta je vhodná aj namiesto tují. Môže sa vysadiť na slnečné aj polotienisté miesto. Je to nenáročná odroda, znáša aj suchšie okolnosti, keď sa už dobre zakorenila. Je veľmi odolná voči mrazu.
Prečítajte si tiež: Sprievodca pestovaním zemiakov
Exotické rastliny v našich podmienkach
Okrem tradičných ovocných a zeleninových druhov, môžeme v našich záhradách pestovať aj niektoré exotické rastliny, ktoré sa prispôsobili našim klimatickým podmienkam.
Citrusy
Citrusy sú stálozelené subtropické až tropické dreviny rodu citrus, do ktorého radíme pomarančovník, citrónovník, mandarínku, grep, limetka a i. Väčšina citrusov sú kríky alebo malé, až stredne veľké stromy. Sú atraktívne tým, že ich môžeme pestovať v nádobách alebo väčších kvetináčoch, kde kvitnú aj plodia.
Pre dobrý zdravotný a vitálny stav citrusov sú potrebné určité podmienky. K najdôležitejším patrí dostatok tepla, svetla, vlahy a pôda. Optimálna teplota pre rast väčšiny citrusov je 22-24 °C. Všetky pestované citrusy sú svetlomilné. Citrusy sú vlhkomilné rastliny, ktoré uprednostňujú pôdu mierne vlhkú nie dlhodobo premočenú. K zdravej kondícii je ideálny špeciálny substrát pre citrusy. Prihnojujeme v letných mesiacoch každý týždeň. Kvetináče volíme dostatočne veľké, keďže citrusy sú stromy či kríky. Presádzame až keď korene substrát poriadne prekorení a to ideálne v marci.
- Citronovník cedrát: Patrí k najstarším citrusom.
- Mandarínky: Pochádzajú z Číny a Japonska.
- Mandarinkovník klementínsky (Citrus clemetina): Tento druh mandarínky vznikol krížením mandarínky a sladkého pomaranča.
- Limetka: Citrusový vždyzelený strom alebo krík.
- Kalamondín: Považovaný najmä pre svoju okrasnú hodnotu, nie pre svoje plody, hoci jeho plody sú jedlé.
Avokádo
Avokádo je po olivovníku na 2. mieste v obsahu tuku. Skoro každá odroda avokáda sa dá úspešne pestovať v oblastiach s miernou zimou. Odroda Bacon je odolnejšia voči nízkym teplotám, odoláva do 2 °C.
Ďalšie zaujímavé rastliny
- Aloe stromovitá (Aloe arborescens): Rastlina s blahodarnými liečivými účinkami.
- Albizia julibrissin: Okrasný strom s ružovými kvetmi.
- Čajovník: Existujú dve alebo tri základné skupiny čajovníka: čajovník čínsky, čajovník assánsky a prípadne ešte čajovník "indočínsky".
- Dulovec japonský: Okrasný ker s jedlými plodmi.
- Moringa: Považuje sa za zázračný strom, pretože takmer všetky jeho časti sú použitelné.
- Olivovník: Strom, ktorý sa dožíva vysokého veku.
- Rozchodnica ružová (Zlatý koreň severu): Liečivá rastlina, ktorá sa môže pestovať aj v záhradke ako skalnička.
- Vanilka: Ako voňavé korenie sa vanilka používala už v dávnej histórii Aztékmi.
Bylinky a korenie v záhrade
Okrem ovocia a zeleniny, môžeme v našich záhradách pestovať aj bylinky a korenie, ktoré nám poslúžia pri varení a majú aj liečivé účinky.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre tortu Zimné Motívy
Bylinky
- Cesnak medvedí: Jeho vegetačné obdobie trvá približne len dva mesiace.
- Chren dedinský: Všeobecne obľúbená korenina.
- Palina pravá: Mala už v staroveku široké použitie.
- Ruta: Pestovaná ako okrasná rastlina, pastva pre včely a aj ako liečivá rastlina.
- Božie drievko: Zabudnutá rastlina našich babičiek starodávny muškát s intenzívnou vôňou mentolu. Spoľahlivý odpudzovač komárov a múch.
Korenie
- Kurkuma: Svetoznáme korenie, ktoré sa používalo už pred 4000 rokmi vo Védskej kultúre v Indii.
- Zantoxyl (Huajiao): Korenie hrdzavej farby, ktoré je jedným z piatich hlavných korení používaných v Číne.
Prečítajte si tiež: Úspešná úroda zimných zemiakov